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1、-产后的药膳食疗-第 7 页产后的药膳食疗“产后” 通常指从分娩结束到生殖器官恢复正常的这段时间，约需68周，亦称“产褥期”。产妇在妊娠期间，因供养胎儿的需要，阴精、气血已有损耗，分娩时的创伤和出血，以及临产用力等，再一次耗损气血，伤及元气，故产后有多虚的一面；而产后所致的恶露，稍有感触，又易停滞于胞宫，故产后又有多瘀的一面；由于临产用力过多，必然耗气，且亡血伤津，亦必及气，气虚阳弱，阳气偏虚，必将出现寒变，产后还有多寒的一面，故俗有“产后一块冰”之说。由此可见，妇女产后往往处于多虚、多瘀、多寒的状态。产后百节空虚，正气不足，稍有不慎，极易致病，且产后患病多重危难疗。正如妇人大全良方所说“犯时
2、微若秋毫，成病重如山岳。”然而，若“产妇将息如法，脏腑调和，庶无诸疾苦。”产孕集亦云：“产后调摄，最宜详慎，盖产后气虚血少，脉络空乏，肢节懈怠，腠理开张，皮毛不实，营卫不周，气道易滞。故致疾之易，而去疾之难，莫甚于此”。可见古人极为重视产后的调养。药膳食疗在产后的调养中有着重要作用，历代医家及民间也十分重视产后药膳食疗。如汉代医圣张仲景用当归生姜羊肉汤治疗产后腹中冷痛；唐代医家孟诜食疗本草用鸡子、醋、好酒煎汁服用治产后血不止；宋代太平圣惠方食治门中有产后诸方15首；圣济总录食治产后诸病中有方24首等。80年代后，药膳著作层出不穷，而几乎所有的著作中都设有产后专篇。散在民间的产后食疗方则更多，如
3、生化母鸡汤、八宝鸡汤、艾叶红花蜜饮、鲫鱼通草粥等，不胜枚举。药膳食疗对产后康复、母婴健康大有益处，愈来愈受到人们的关注，已成为产后调养必不可少的措施，故至今仍为临床医生和民间所习用。笔者现将产后的药膳食疗简介如下，供同道参考。1 应用原则：中医药膳食疗，有防病治病、养生保健之功效。产后及早、合理的使用药膳，对产妇保健及产后疾病的防治具有重要意义。然而应用药膳时也应遵循一定的原则，才能施膳恰到好处，取得预期效果。归纳起来，有以下几点：1.1 抓特点，分虚实，辩证施膳根据产后“多虚多瘀”的特点，本着“勿拘于产后，也勿忘于产后”的原则，补虚、祛瘀是产后调治的关键。临证时须细心体察，针对证情，遵循 “
4、虚则补之”、“实则泻之”、“寒则温之”、“热则清之”等辨证论治的法则，进行组方，调配药膳。如偏血瘀者，多选用化瘀生新类的食物与药物相配；有寒证者，多选用温热类的食物与药物相配等。产妇产时失血过多、恶露不止、色淡质稀，为血虚气弱者，当施补益气血之膳；产后感寒腹痛不止、恶露不下，多为寒凝血瘀，则予温经化瘀之剂。总之，产后要根据证候的不同，辩证施膳，灵活应用，方能有效，不能一概而论。凡产后必补或产后必祛瘀之法都失之偏颇，产后既要重视气血大虚，当以补虚，又不可忽视瘀血内阻，又应祛瘀，补虚祛瘀二者不可偏废。景岳全书妇人规云：“凡产后气血俱去，诚多虚证。然有虚者，有不虚者，有全实者。凡此三者，但当随证随人
5、，辨其虚实，以常法治疗，不得执有诚心，慨行大补，以致助邪”，此论颇为中肯，亦可作为产后药膳调治之要领。 分阶段，辩体质，注重整体产后产妇各阶段有不同的生理特点，每个人有不同的体质特点，因此产后药膳调理，应区分时段合理配膳，根据体质适当进补，注重整体与全身机能的恢复。 分段调理。顺应产后各阶段不同的生理特点，采用分阶段，并循序渐进的方式，选择合理的药膳，依序进行调理。第一阶段是“袪瘀生新调补”阶段。多选用生化汤、益母草煮鸡蛋、坤草童鸡等，此类药膳可助产后妇女化瘀血生新血，有利于子宫收缩及恶露的排出，还有促进乳汁分泌的作用。第二阶段是“补气血健脾胃”阶段。药膳选用因产妇体质及气血耗损程度不同而异。
6、有平补的小米红枣粥、五圆鸽子；有温补的当归生姜羊肉汤；有功偏益气的芡实泥鳅鱼汤；有气血双补的八宝鸡汤；有催生乳汁的猪蹄花生墨鱼汤等。此阶段的产后调理重点在促进乳汁的分泌、帮助子宫内膜的修复、恢复子宫卵巢韧带的弹性等，进而达到使机体身形及生殖系统尽早复原的目的。产后调理的最后阶段是“补肝肾壮筋骨”阶段。中医认为肾主生殖、主骨、腰为肾之府，肝藏血，“精血同源”，故补益肝肾则可以促进卵巢功能的恢复，调理荷尔蒙的分泌，并帮助骨盆腔复原，减少产后腰酸背痛和掉发。可选用参芪炖鲜胎盘、紫河车粥、胎盘蒸鳖肉等滋补药膳。因体施膳。质产后施膳，在遵循中医辨证论治的法则的同时，还要结合产妇的体质、全身情况等进行综合
7、分析，以确定食疗原则。根据中医体质学说，人的体质主要分为偏阴质、偏阳质、阴阳平和质三型。在应用药膳时，都必须充分考虑到这些个体的差异，选择与体质相符的食物与药物，灵活组方施膳，注重调整体质，平衡阴阳，扶助正气，调和气血，才能收到预期的药膳效果。如偏阴质，多选用甘温补益类的食物与药物相配，应忌辛凉表散或寒凉腻滞之品；偏阳质，多选用寒凉滋补类的食物与药物相配，而忌进辛温发散或燥热助火之品；阴阳平和质，多选用平调阴阳类的食物与药物相配，惟忌妄攻蛮补等。另外，俗有“产后一块冰”之说，即产妇机体有偏寒的特点，而以偏阴质体质居多，故有“产后宜温补”的调治原则，临床亦当谨记。1.3 精选料，重营养，兼顾母婴
8、选择药食原料，也必须顺应产后的生理状态，常以食物补其虚、填其精、复其元，佐以药物活其血、祛其邪，以求标本兼顾，虚实并调。具体选料时，首先应挑选质地新鲜或干净质佳的食品与药品，洗净备用。选药原则贵平正戒攻伐，不堪大寒大热及峻猛逐邪之品。选食则应兼顾母婴的需求，既要富含营养、搭配合理，又容易消化、吸收，并有利于乳汁的化生和分泌，常选用蛋白质丰富、热量充足、含有微量元素、适量维生素等食物，如瘦肉类、蛋类、猪血、猪肝、猪蹄、黑木耳、大枣、蔬菜和水果等，以满足产妇的康复和婴儿生长发育的需要。1.4 多喝汤，有节制，定时进膳药膳剂型选择，应考虑产后脾胃运化功能薄弱及产妇哺乳的特点，一般宜选用能顾护脾胃，容
9、易消化，富含汤汁的剂型，如菜肴（鸡汤、猪蹄汤、鱼汤等）、药粥、药茶等。同时要本着进补有节的原则，既要保证营养供给，又要营养有节，特别是肥甘厚腻之品不宜过食，防止难以消化或营养过剩。对缺乏运动者，更应有所控制，否则脂肪沉积，将导致肥胖和其他病症。另外，药膳的食用，应该有良好的定时进膳的规律。如果服食一餐停隔数餐，缺少饮食调养的正常规律，势必会影响到药膳的效果，应当予以重视。1.5 用药食，知性味，勿犯禁忌中医学理论中，食物与药物的配伍都有宜忌。药物方面，主要是中药配伍禁忌的“十八反”、“十九畏”；其次要考虑产妇生理的特点，忌用有毒性烈、大辛大热、大苦大寒之品。食物方面，一是食性与病性、体质不相宜
10、的食物，应予禁用。如寒证不宜选用寒凉类食物，阴虚体质不宜温热食物等。二是食性之间（或食性与药性之间）相克者不宜配用。中医古籍中有些记载，世袭相传，列为食禁，也当引以为戒。如服用人参时不宜食白萝卜、牛乳忌酸味食品、葱忌蜂蜜、鳖肉忌苋菜，螃蟹忌柿子等。三是勿食生冷及肥腻食物，尤忌辛辣，以免损伤脾胃，影响乳汁，或滞血、动血等。总之，选用药食时，定当知晓药食性味，勿犯禁忌，以免发生不良反应，影响母婴健康。2 辩证施膳根据产后“多瘀多虚”的特点，结合产妇的主要表现，我们将产后主要分为气血不足和气血瘀滞两大证型，予以调治。其中气血不足，有气阳不足或阴血不足之偏；气血瘀滞，有气滞致瘀或寒凝致瘀之异，临床选方
11、用膳当区分标本，分清主次，辩证施膳。现分述如下。2.1 气血不足型：多因素体虚弱，气血不足或产后失血伤气或临产出血过多所致，常表现为面色无华或苍白，头晕目眩，心悸少寐，气短懒言，产后小腹隐痛，喜按，恶露或多或少，色淡质稀，无臭味，乳汁稀少甚或全无，舌淡红，苔薄白，脉虚细无力。此为气血不足，脏腑组织失养，冲任胞脉失充，当以补气养血，调养冲任，健脾通乳之药膳调治。 饮食调护：饮食宜营养丰富，给予高热量、高蛋白、高维生素、易消化食品，多吃鸡汤、鱼汤、桂圆汤等，忌食生冷和过于油腻之品，以免伤及脾胃。2.1.2 药膳良方：归芪汤（强身食制）：由黄芪50g，当归、枸杞子各15g，猪瘦肉200g组成。将猪肉
12、洗净后切成小块，另将当归、北芪、枸杞子洗净，一并放入锅内，加水500ml，文火炖至300ml，待猪肉熟烂，即可食用。佐餐食用，饮汤食肉，每日12次。有气血双补之功。适用于产后气血两虚所致的神疲乏力，少气懒言，头昏眼花，心悸健忘，面色不华，唇舌色淡，食纳不香，或乳汁甚少等。本方药简廉效，性味平和，补而不腻，汤剂又易于消化吸收，一般无需禁忌，可常制常服。芪归鸡汤（疾病的食疗与验方）：由母鸡1只，生黄芪60g，当归30g，党参20g，白芍15g，调料适量组成。宰杀母鸡去毛杂及内脏，洗净，将四味中药洗净后放入鸡腹内，用线扎紧。把鸡置锅内，加清水、黄酒、姜、葱、盐等调料，煮至鸡肉熟烂。佐餐食用，食肉喝汤
13、，每日12次。功能补气养血，适用于气血两虚所致的产后恶露不绝，色淡质稀，小腹隐痛，喜按，或乳少，或产后身痛，或产后大失血，或产后气虚所致子宫复旧不全等，也可用于产后体虚的调养。小米红枣粥（疾病饮食疗法）：由小米100g，红枣15个，红糖50g组成。将红枣(去核)、小米洗净。把小米、红枣一齐放人锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮1小时，加入红糖，再煮至红糖完全溶解即可。随量食用，可以代膳，亦可煮成稀粥代汤。本粥以健脾补血，清解虚热为主，兼以和血化瘀，补血而不滞血，实为产后调养之食疗佳品。适用于产后气血虚弱而症见面色晄白，自汗盗汗，口干渴饮，倦怠乏力者。 红杞田七鸡（中国药膳学）由枸杞子125g
14、，三七10g，肥母鸡1只，猪瘦肉100g，小白菜心250g，面粉150g，绍酒30g，味精05g，胡椒粉5g，生姜10g，葱白30g，精盐10g组成。肥母鸡宰杀后去毛，剖腹去内脏，剁去爪，冲洗干净；枸杞子拣去杂质，洗净；田七用4g研末备用，6g润软后切成薄片；猪肉洗净剁细；小白菜心清水洗净，用开水烫过，切碎；面粉用水和成包饺子面团；葱洗净，少许切葱花，其余切为段；生姜洗净，切成大片，碎块捣姜汁备用。整鸡人沸水中略焯片刻，捞出用凉水冲洗后，沥干水。将枸杞子、田七片、姜片、葱段塞于鸡腹内。鸡置锅内，注入清汤，入胡椒粉、绍酒，将田七粉撒于鸡脯肉上。用湿棉纸封紧锅子口，上笼旺火蒸约2小时。另将猪肉泥加
15、精盐、胡椒粉、绍酒、姜汁和成饺子馅，再加小白菜拌匀。将面团分20份擀成饺子皮，包20个饺子蒸熟。吃饺子与鸡肉。功能补益肝肾，益气养血，去瘀生新。为产后肝肾不足、气血两亏而见腰膝酸软，面色萎黄，头晕眼花者的补益良膳。 花生衣红枣汁（家庭食疗手册）由花生衣60g，干红枣30g，红糖适量组成。花生米在温水中泡半小时，取皮。干红枣洗净后温水泡发，与花生衣同放铝锅内，倒入泡花生米的水，再酌加清水，小火煎半小时，捞出花生衣，加入红糖。日1剂，分3次，饮汁并吃枣。有补气养血，收敛止血之功。适用于产后恶露不止，色淡质稀属气血两虚者。五圆鸽子（膳食保健）：由肉用鸽1只，红枣、桂圆肉、荔枝肉、莲子肉（去心）、枸杞
16、子各10g，生姜、酒、盐、味精各适量组成。从鸽子嘴内灌进少许黄酒，捏住嘴、鼻闷死，去毛杂及内脏，洗净；用酒、盐擦鸽肉，腌制30分钟；将鸽肉与红枣、桂圆、荔枝、莲子、枸杞子及生姜、味精等调料，一并放入砂锅内，加水适量，上屉蒸至酥烂即可。佐餐食用，顿食，或分2次食完。功能益气养血，补益肝肾，养心安神。适用于产后气血两虚所致的形体消瘦，神疲乏力，少气懒言，腰膝酸软，头昏眼花，面色萎黄，心悸失眠，健忘多梦，形体羸瘦等。本方菜肴甘温滋补，平补气血，常服无妨。参芪炖鲜胎盘（实用食疗方精选）：由鲜胎盘1个，黄芪、潞党参各60g，当归身20g，生姜15g组成。先将鲜胎盘剪开血管，清水洗净血液，置沸水中煮23分
17、钟，及时捞出，放入锅内；将黄芪、党参、当归清水洗净，一并放入锅内，加水适量，置武火上烧至欲沸时，除去浮沫；再加入洗净拍破的生姜，改用文火慢炖，炖至胎盘熟透，即可食用。食胎盘，喝汤，可分次用完。一般每日23次。有益气养血，滋补强体之效。适用于产后气血两虚所致的身体羸瘦，头昏神疲，四肢乏力，面色萎黄，唇舌色淡，自汗，易感冒等。本药膳方偏于温补，阴虚燥热者不宜服食。胎盘每次适量，分餐分次食完。一般间断食用（如1周1具），冬季食用更佳。连用后若有咽干、便秘现象，应暂停食用。当归生姜羊肉汤（金匮要略）：由当归20 g，生姜12 g，羊肉300 g，胡椒粉、花椒粉各2 g，食盐适量组成。羊肉去骨，剔去筋膜
18、，入沸水锅内焯去血水，捞出晾凉，切成5 cm长、2 cm宽、1 cm厚的条；砂锅内加适量清水，下入羊肉，放当归、生姜，武火烧沸，去浮沫，文火炖1个半小时，至羊肉熟烂，加胡椒粉、花椒粉、食盐调味即成。饮汤食肉，每周23次。功能温经养血，散寒止痛。用于产后腹痛、产后身痛及产后小便频数属胞宫虚寒者，症见产后小腹绵绵而痛，或肢体疼痛，四肢不温，小便频数或夜尿清长，面色青白，唇舌淡红，舌苔薄白。有外感或恶露不绝者不宜饮用。 紫河车粥（中国药膳大辞典）：由鲜紫河车100g，小米100g组成。洗净紫河车血水，切碎如泥；洗净小米，入锅内，加水适量，并放入切碎的紫河车，共煮成粥，加盐、味精即成。佐餐食用，每日1
19、2次。功能补气养血、益精通乳。适用于气血亏虚所致的身体羸瘦，神疲乏力，头昏眼花，面色不华，产妇乳少等。芪归煨猪蹄（现代家庭滋补药膳）：由党参、当归、黄芪各30g，猪蹄2只（约500g），葱、生姜、盐、酱油、味精、料酒各适量组成。党参、当归、黄芪洗净，切片，装入纱布袋中，扎紧袋口；猪蹄剖切，洗净，剁成4块，放入沸水中焯片刻，捞出，沥尽水分；葱切成段，姜切成片。将猪蹄放入砂锅内，加适量水，放入药袋、葱段、姜片、料酒、酱油；先用武火煮沸，然后改用文火煨至猪蹄烂熟；取出药袋及葱段、姜片，调入盐、味精。佐餐食用，食猪蹄，喝汤，适量。功能补气养血，通乳生乳。适用于气血不足所致的面淡无华，或萎黄，唇舌色淡，
20、神疲乏力，气短懒言之产后体虚乳少不通。表实邪盛、里有热结、胃肠积滞、湿盛中满者均不宜食用。八宝鸡汤（经验方）：由党参10g，茯苓10g，炒白术10g，炙甘草6g，熟地15g，白芍10g，当归15g，川芎7g，母鸡肉500g，猪肉1500g，杂骨1500g，葱丶生姜丶料酒丶味精丶精盐各适量组成。先将8种中药装入纱布袋中扎口并浸洗，再将母鸡宰杀后，去毛和内脏，洗净。猪肉洗净，杂骨捶破。生姜拍破，葱缠成小把。将鸡丶猪肉丶药袋丶杂骨放入锅内，加水适量，先用武火烧开，打去浮沫，加入葱丶生姜丶料酒，改用文火煨炖至烂，将药袋捞出不用，将肉捞出切成条块，掺入药汤，加少许精盐丶味精烧沸即成。功效补气补血，为一营
21、养丰富得滋补药膳，适用于产后身体虚弱、气血两亏者。胎盘蒸鳖肉（妇科食疗）：由胎盘1个，鳖肉120g，生油12g，盐适量组成。将胎盘洗净，切成长宽各2cm的块，鳖肉切成长宽各2.5cm的块，生油烧至八成热，倒入胎盘、鳖肉速炒30秒，加水两碗烧片刻，一起入钵内，蒸30分钟即可服用。有补气养血、益精催乳之功。适用于产后形体虚羸，气血不足之乳汁不足或恶露排出不畅、不净者。猪蹄花生墨鱼汤（李时珍药膳食疗丛书孕产妇药膳食疗）：由猪蹄2只，墨鱼干、花生各50g组成。将猪蹄去毛、爪，切开洗净；墨鱼干用碱水发好，清水漂洗干净待用；将猪蹄、发好的墨鱼、花生米加水适量，熬汤，熬至肉烂汤香，加食盐调味即成。喝汤吃猪蹄
22、、墨鱼，随量食用。有滋阴养血，补血通乳之功效。适用于气血虚弱型产后缺乳者。芡实泥鳅鱼汤（疾病饮食疗法）：由泥鳅鱼200g，猪瘦肉100g，芡实20g，白术6g，黄芪12g组成。将芡实、白术、黄芪洗净；猪瘦肉洗净，切片；泥鳅鱼洗净，去鳃及内脏，起油锅，下泥鳅鱼煎至微黄，备用。把芡实、白术、黄芪、猪瘦肉放人锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮1小时，加入泥鳅鱼，再煮20分钟，调味即可。随量饮用。有补脾益气，固表止汗的功效。适用于产后汗多不止，面色晄白，气短神疲，劳则气促，或大便泄泻，食欲不振属脾气虚者。木瓜鱼头汤（女性常见病饮食宜忌与食疗妙方）：由鲜鳙鱼头12个，番木瓜500g(选半生熟者为好),
23、生姜6片组成。将鲜鳙鱼头去鳃，洗净，下油锅爆至微黄，取出；番木瓜；去皮及种核，洗净，切片；生姜洗净。把全部用料放入锅，加清水适量，武火煮沸后，文火煲约1小时，至汤奶白，调味供用。本方有补益脾气，暖胃通乳之功，主治产后体弱，食欲不振，消化不良，乳汁过少，乳汁清稀者。花生章鱼汤（疾病饮食疗法）：由章鱼100g，花生60g，鸡肉250g，糯米酒100g组成。将章鱼洗净，用清水浸软；花生洗净；鸡肉洗净，切小块。把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。饮汤时再加入糯米酒，随意饮用或佐餐。功能补脾和胃，养血通乳。用于产后乳汁清稀、色淡白、量少，乳房松软，神疲食少，面色晄白，
24、舌淡红苔薄白属脾胃虚弱、气血不足者。花生因含脂肪、蛋白质较多，多食则会腹满泄泻，应注意控制食量。 酒酿煮鸡蛋（疾病饮食疗法）：由甜酒酿100g，鸡蛋1个，红糖15g组成。将甜酒酿放入锅内，加清水一小碗，煮沸约十分钟。鸡蛋去壳，放入酒酿内，煮至刚熟，再加入红糖煮至糖溶解即可。1次食用。益气养血，活血通乳。适用于产后乳汁量少，乳汁清稀，乳房柔软无胀感，舌淡红苔薄白者。本品药简廉效，为补气血、通乳之佳品。2.2 气滞血瘀型：多因产后百脉空虚，调摄失宜，或七情内伤，或感受寒邪，致使气滞血瘀所致。常表现为产后抑郁不乐，胸胁胀闷，或淋漓量少，色暗有块，或小腹疼痛拒按，或乳房胀硬疼痛，乳汁涩少，浓稠，甚或乳
25、汁不下，舌正常或舌质紫暗，脉弦涩。此为气滞血瘀，冲任胞脉不通，当以行气活血，调理冲任，通经下乳之药膳调治。饮食调护：饮食宜清淡而富有营养，如瘦肉汤、牛奶、红糖水、红糖大枣汤、红糖面、红糖鸡蛋汤等。 药膳良方生化母鸡汤（女性常见病饮食宜忌与食疗妙方）：由母鸡1只，当归10g，川芎8g，核桃仁10g，炮姜5g，炙甘草3g组成。将母鸡宰杀后去毛及内脏，洗净切块，诸药用纱布包好。两者共放入沙锅中，加适量水，大火煮沸后改用小火炖至鸡肉熟烂，去药袋，加入调料适量即成。佐餐食用。本方有活血化瘀，温经止血之功，活不伤血，补不留淤。适于血瘀型子宫复旧不全，对兼有血寒者尤为适宜。生化汤（傅青主女科）：由当归12g
26、，川芎9g，桃仁9g，炮姜3g，炙甘草3g，黄酒适量组成。一般是从产后第3天开始，每日1剂，分2次服。连续服用37剂即可。有活血化瘀，温经止痛之功。适用于产后恶露行而不畅，血色紫暗有块，伴小腹阵阵作痛，血块排出后则疼痛减轻属血瘀者，对兼有血寒者尤为适宜。傅青主认为“妇人新产后，生化汤连进二服”，可以去瘀生新，祛病康复。临床经生化汤治疗后确有加强宫缩、帮助残留物排出，促进子宫复旧的作用，还有利于乳汁的分泌。故为妇女产后的常用方剂。益母草煮鸡蛋（食疗药膳）：由益母草3060g，鸡蛋2个组成。鸡蛋洗净，与益母草加水同煮，熟后剥去蛋壳，人药液中复煮片刻。吃蛋饮汤。每天l剂。连用57天。有活血补血，利水
27、消肿之功用。适用于气血瘀滞之产后恶露不止或不下等。疼痛明显者可加入黄酒适量，血虚者加入红糖适量。由于本方药性平和，无峻攻蛮补之弊，故亦可作为妇人产后调补之方，以助子宫整复并减少恶露。坤草童鸡（华夏药膳保健顾问）：由坤草(益母草)15g，童子鸡500g，鲜月季花10瓣，冬菇15g，火腿5g，香菜叶2g，绍酒30g，白糖10g，精盐5g，味精1g，香油3g组成。将益母草洗净，放碗内，加人绍酒、白糖上屉，用足气蒸1小时后取出，用纱布过滤，留汁备用。童子鸡宰杀去净毛，洗净，从背部剖开，除去内脏，剁去头、爪，入沸水中烫透。捞出放砂锅内，加入鲜汤、绍酒、冬菇、火腿、葱、姜，煮开后，加入精盐，盖上盖，用小火
28、煨至熟烂。然后拣去葱、姜，加入味精、益母草汁、香油、香菜叶和鲜月季花瓣即成。食肉喝汤，随量食用。有活血化瘀止痛，补气养血生精之功效。本方泻补兼施，活血无伤血之虞，补血无瘀阻之患，是一首较好的祛瘀药膳。适用于产后瘀血腹痛、恶露不尽、产后血晕等。山楂红糖水（疾病饮食疗法）：由北山楂30g，红糖20g，益母草20g组成。将山楂、益母草洗净，放入砂锅内，加清水2碗半，煮至l碗，去渣，加入红糖，煮至红糖完全溶解即可。1次服。有活血祛瘀止痛之功用。适应用产后恶露不绝、产后腹痛属血瘀者。症见产后恶露过期不止，时多时少，血色暗黑有块，伴小腹阵阵作痛，或血块排出后疼痛减轻。黑木耳蒸鸡（疾病饮食疗法）：由黑木耳3
29、0克，鸡肉200克组成。将黑木耳用清水浸至软，洗净，晾干水后，备用。把鸡肉洗净，切成小块，加入食盐、酱油、生粉、白糖、味精和匀，腌制20分钟后，再加入黑木耳搅匀，文火隔水蒸熟即可。随量食用。功能祛瘀止血，补中益气，益精添髓。可用于产后恶露不绝属血瘀者。症见产后恶露时多时少，淋漓不断，恶露色黯有块，或伴下腹疼痛拒按。本方祛瘀止血而不峻烈，又富含蛋白质，营养丰富，对于体质虚弱兼有血瘀之产妇最适宜。 猪蹄佛手粥（女性常见病饮食宜忌与食疗妙方）：由猪蹄l2个，通草35g，漏芦1015g，佛手12g，粳米100g，葱白2茎组成。先将猪蹄去毛，洗净，水煎取浓汁，水煎通草、漏芦、佛手，取汁去渣。然后将猪蹄汤
30、和药汁同粳米100克煮粥，待粥将熟时，放入葱白2茎稍煮即可。每日2次，温热食。有疏肝理气，通乳汁，利血脉之功效，适用于产后肝郁气滞所致乳汁不通，少乳。猪蹄粥（寿亲养老新书）：由猪蹄12个，通草35 g，漏芦1015 g，粳米100 g，葱白2茎组成。先把猪蹄洗净后，劈开切成小块煎取浓汤，再将通草、漏芦煎汁去渣，而后把猪蹄汤和药汁同粳米煮粥，待粥将成时，放入葱白稍煮即可。35天为1疗程，每天服食2次。须温服为宜。有通乳汁，利血脉之功，是产妇通乳的食疗良方，无论是产后乳汁缺乏，或是有乳不下，均有很好效果。 双花通乳汤（女性常见病饮食宜忌与食疗妙方）：由玫瑰花3g，茉莉花3g，王不留行10克组成。将玫瑰花3g，茉莉花3g分别拣去杂质，洗净，盛入碗内，备用。将王不留行10克拣去杂质，漂洗干净，放入双层纱布袋中，扎紧袋口，入沙锅，加足量水，大火煮沸，改用中火煎煮20分钟，取出药袋，倒人洗净的玫瑰花、茉莉花，拌匀，用小火煨煮10分钟即成。上、下午分服，或当茶频饮。有疏肝解郁，理气下乳之功，适用于肝郁气滞型产后缺乳。 穿山甲肉炖芎归（妇科食疗）：由穿山甲肉120g，川芎5g，当归9g组成。将穿山甲肉洗净切块装进陶瓷罐内，加川芎、当归和水750ml，用旺火隔水炖至肉熟后，吃肉喝汤。有活血通经下乳之功用，主治乳房胀硬、乳汁不下。