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1、1.中、西方饮食观念的差异相对于注重“口味”的中国饮食，西方饮食观念更为理性。西方人喜欢小而精。对 于烹饪食物，营养性和美味性就是他们的出发点和目的地。他们全力开发和研究食物在 不同 状态下的营养差异。而在中国的饮食文化中，对“口味”的追求往往大于对“营 养”的追求，从餐桌上各式各样的菜色中就不难看出。这种价值理念的差异形成了中餐 注重饭菜 色、香、味的特点，而西方人那么自始至终坚持从营养角度出发，轻视饭菜的其 他功能。2. 三明治和汉堡包我们称作三明治(sandwich) ”的便餐得名于英国人约翰蒙塔古(John Montagu), 他是第四代桑威奇伯爵(4th Earl of Sandwi
2、ch) o相传他酷爱打牌，有时候能从早打到 晚，又从晚上打到天亮，这样就没时间吃饭。于是，他叫仆人把肉夹在两片面包中间， 拿给 他吃。他觉得这样吃挺好，不久越来越多的人把肉夹在面包片里吃，并把这种食品 叫做sandwicho后来人们把中间夹各种冷食(如：果酱、奶油等)的两片面包都叫三明 治。汉堡包(hamburger)在英、美、澳大利亚是十分流行的食品，其原名来自于德国城市 汉堡(Hamburg) ham是“火腿”之意，可是hamburger里并没有火腿，而是把一个圆面 包切成两半，中间夹上牛肉饼。不过后来“猪柳”、“鱼香”、“鸡肉”等类型的汉堡 包也陆续推出了。3.欧美饮食习惯在一些文化习俗
3、中，当主人第一次提供某种食物时客人就接受是不礼貌的，因此，主人也会晨次甚至屡次盛情邀请。然而，美国人可能认为客人不接受就是确实不想吃这个食物。尽管有些杂志、电影或教科书常向我们介绍，美国人喜欢以熏肉、鸡蛋、烤面包和 咖 啡作为早餐。但有些人担忧自己的健康状况，早餐不再吃很多。更有甚者为了在早上 多睡一会儿，把早餐省略了。其实早餐是很重要的，尤其是对于中学生而言，营养早餐 能为整个上午提供充分的精力。在欧美国家的一日三餐里，晚餐是最丰富的，因为早上每个人都忙于上学和上班，没 有时间准备丰富的早餐。同时，午餐的时间也非常有限。因此，晚餐也就是最丰富的 了。下面我们来看看欧美国家一日三餐的常见食物。早餐：谷类食物（燕麦片、玉米片等）、牛奶、吐司、油酥点心、咖啡、果汁、薄煎 饼、鸡蛋、水果等。午餐：三明治、土豆片、水果、牛奶等，或者在快餐店就餐。晚餐（工作日）：一顿营养均衡的热食，包括肉、面包、意大利面食或米饭、蔬菜和甜点（如：冰激凌、水果和饼干等）。晚餐（周末）：在家里做丰富的周末餐或去餐馆吃。有时会吃烧烤（根据季节和天气情 况，地点会选在家里、海滩或郊外）。