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1、食品质量平安触监管存在的问题与对策民以食为天，食以安为先.确保食品质量平安，是实现人类社会健康稳定开展的关键。近年来,受到诸多因素的 影响，食品质量平安问题呈现出高发态势.在社会范围内引发了强烈反响，不仅威胁消费者的身体健康,也影响公共卫 生平安，不利于社会的和谐稳定开展,在此情形下，做好食品质量平安检脸监管工作具有重要的现实意义。食品质量平安检验监管工作的开展，是保证食品质量平安的关键。当前，食品质量平安检验监管实践工作中存在 诸多问题，如：检验监管制度不完善、检验监管法律法规滞后、违法行为惩治不严等，降低了食品质量平安检验监管水 平，导致都分三无、劣质、低质食品流入市场，危害人们的饮食平安
2、，因此积极采取有效措施解决现存问题具有重要 的现实意义。一、食品楂验检测工作的重要性1 .保障人们的身体健康。近些年来,食品质量平安问题经常发生，比方毒奶粉事件、毒酒事件、苏丹红事件、瘦 肉精事件等，给老百姓的身心健康造成了严重的影响。对于消费者来说,食品平安既关系到身体健康，也关系到经济利 益，因此更加关心食品的质量平安状况。做好食品质量检胎检测工作，杜绝不合格的食品流入市场，确保食品的质量安 全，可以维护消费者的合法权益，为人们的身体健康提供切实保障，使消费者放心消费。2 .维护社会的和谐稳定。人是国家和社会的细胞，国家和社会是由一个个的人组成的，如果由于食品检验检测工 作做得不及时、不到
3、位，使不合格的食品进入市场，影响了人们的身体键康，必然会引起社会的不稳定，使整个社会的 运转出现问题。因此，做好食品质强检验工作可以有效防止食品质量事件的发生，减少由此绐社会带来的不安定。二、食品质量平安检验监管存在的问题分析1 .法律意识淡薄。当前,局部食品企业受到利釜的诱惑，在生产食品时为了降低本钱使用劣质原料，从而导致食 品质量不达标。如“地沟油”事件，当时由于物价上涨，局部厂家为降低本钱便使用地沟油加工制作食品，严重危害了人 体健康。同时，局部厂家为延长食品保质期、提高色泽度，滥用食品添加剂，如：使用双氧水浸泡鸡爪、超剂量使用甜 第亲等等，导致食品中添加剂超标，对人体健康造成威胁。归根
4、结底，这主要就是由于食品生产企业法律意识淡薄所导 致的。2 .检测监管技术落后。在食品工业不断开展的背景下，食品种类越来越丰富，这对于食品质量平安检验能力提出 了更高的要求。当前，我国食品检测监管技术仍较为落后，检测监管标准与国际脱轨，同时检验仪器设备及检测技术落 后，更新不及时等，严重影响了检测监管工作的效率。如：仔品化学成分残留检测技术、熟食添加剂成分检测技术等， 应用及推广力度缺乏，无法很好地满足新时期食品质量平安检骏监管工作的需求。3 .人员素质水平不高。食品质量平安检验工作的开展，离不开工作人员的参与，因此，检&监管人员自身专业水 平、综合素质是影响检脸监管工作效率、质量的重要因素。
5、当前，个别人员在工作中思想懈怠、技术水平有限、缺乏责 任意识、综合素质差，不重视食品质量平安检验监管工作，或者在检验监管工作中操作不当，都会影响检验结果的准确 性，进而影响后续监管工作的开展。三、提升食品质量平安检验监管水平的对策探讨1 .完善检脸标准、更新检聆设备，逐渐与国际接轨。为满足新时期食品质量平安检脸监管工作需求，要积板做好 检验标准的完善工作。相关部门应积极分析我国现行检验标准和国际标准的差距，然后结合我国国情加以补充完善，将 检验标准逐渐国际化，不断提升我国的检验标准。除了检脸标准，在食品质量平安检验监管中，检测技术及设备也发挥着重要作用。在食品种类日益丰富的背景下， 相关部门应
6、增加资金投入力度，及时更新、应用新型检测仪器设备，淘汰老旧设备，并做好检测仪器设备的保养维护工 作，保证其正常使用，防止出现故障或损坏。要积极引入食品现场检测技术，规范检验操作流程，提升食品质量平安检 险工作的效率及质量，为后续监管工作的开展提供重要的参考依据。2 .明确检脸监管内容，实施重点管控。食品质量平安检验监管工作具有较强的专业性、系统性、复杂性，检验工 作中涉及到多个工程、指标，为保证检脸监管工作快速完成，要明确关键检缝内容、环节，如：加工、包装、运输、贮 藏等环节，害实施重点化管控，从源头把关食品质量，防止问黑食品流入市场。一是严把环境污染关，一方面应防范企业生产污染环境，另一方面
7、也要防范环境对食品造成污染，食品生产企业 应远离污染源，防止相互污染。二是严把食品生产原料、资源关，重点管控食品原料、添加剂的使用，确保企业规范化 生产制造食品。三是严把食品加工关，定期突检企业生产过程，及时发羽并纠正违章作业、不规范操作等现象，保证住 品质量达标。四是严把食品流通交易关，封堵走私柒道，认真检验、检疫进出口食品，食品购入方、出售方两者在交易 时应签订卫生平安质量协议，确保食品质量符合标准。五是严把食品市场监督关.定期抽检市场中的各类食品，并公布 抽检结果，让问题食品、厂家说出原形，防止消费者购买劣质食品。3 .强化监管部门职责，提升监管力度。在食品质量平安检验监管工作中，监管部
8、门发挥着至关重要的作用，监管 部门应认真履职，将食品质量平安检验监管工作落实到位，实现对食品质量的有效控制。首先，监管部门应理清自身监 管职责，严格监督食品企业依法依规生产，严查企业违法行为。尤其是一些屡教不改的食品企业，必要时可驻厂监管， 及时发现并处理食品生产中所存在的问题，保证食品生产质量。其次，要加强食品质量平安的宣传工作，提升食品企业 的质量意褪、法律意识、主体责任意识，进而依法依规进行产品生产，从根本上解决食品质量平安问题。再次，要成立 优秀的监管队伍，重视人才引进，面向社会及高校公开招聘优秀人才,儆好考核工作，确保其具有丰富的经验、扎实的 理论知识和较高的实践操作能力，以满足食品
9、质量平安检脸工作的需求。要定时定期地落实对工作人员的培训工作，让 他们学习新型检验技术，掌握新型检卷设备的操作方法，完善自身知识结构、提升自身专业水平，保证食品质量平安检 险及监管工作的质量。最后，要落实责任机制，将食品质量平安检脸监管工作责任和任务落实到每一个人身上，提高他 们的责任心，防止在工作中出现相互推诿扯皮的现象，严惩不作为、乱作为等现象。要实施奖惩机制，结合工作人员的 工作态度、表现，实施奖励或惩罚，根定工作队伍、提高工作热情，到达更高的检验监管工作效率和质量。4 .引入风险管理机制,强化平安监管力度。在食品质量平安检验监管工作中，良险管理机制发挥着重要作用,是 保证食品质量平安的
10、关键。要想确保食品质量平安检验监管工作的高效、有序开展，要积极引入风险管理机制,从食品 生产前、生产中、生产后等环节入手实施严格的质量检脸，执行市场准入制度，防止劣质食品进入市场。首先，要对市 场经营食品的风险展开科学评估，进而掌握食品加工环节潜在的风险。其次，要结合风险评估结果，重点做好时高风险、 易出现质量平安问题食品的日常监管及专项检查工作，使得食品质量平安检验监管工作具备更高的有效性。再次，要重 视食品质量平安风险监控和评价工作，定期检查食品风险评价和措施是否有效，保证监管工作高效迸行。最后，卫生、 市场监管部门、农业农村部等要加强沟通与交流，共同搭建食品质量平安检验监管网络、平台，实
11、现信息的商效传输和 共享，形成工作合力，提高食品质量平安检验监管工作成效。5 .严厉打击违法行为，提高平安监管实效。针时当前食品质量平安违法本钱低、处分弱的问题，要引起足够的重 视，进一步加快食品质量平安检胺监管工作法制化速设，实现对食品平安设法行为的严厉打击，提高选法犯霏本钱，提 升食品质量平安监管实效。首先，要不定期开展打假工作，突击检查区域内食品生产企业，扩大检查范围、增加食品抽 检覆盖面、提高抽查频率，及时发现有重大食品质量平安问题的食品企业，及时予以曝光并严厉处分、限制整改，如整 改后依然存在问题可责令其停业整顿，严惩违法行为，增加违法本钱。其次，要实行举报、投诉机制，枳极发动社会群
12、 众参与到鱼品质量平安监管工作当中，充分发挥出人们群众的作用，让违法企业、违法行为现出原形,接受严格的处分。 可设置举报网站、热线，借群众之手揪出以身试法的食品违法企业，然后利用微信、抖音、电视等媒体予以曝光，让违 法企业接受制裁。要定期公布打假成果、食品质量平安检查结果，将制假售假厂商、窝点等公之于众，让社会公众知情， 防止消费者购买劣愦问题食品。要搭座举报信息网珞，并做好对举报人员的保密、奖励等工作，及时处理各项举报、投 诉信息，并将处理结果反应给举报者，和消费者形成齐抓共管的局面，让违法行为无处藏身，营造更加平安的食品消费 环境。景后，要贯彻落实处分机制，对食品制软分子、窝点，以次充好的企业，责令其停止生产，并将劣质、不达标的 食品收缴销毁处理，情节严重的那么移送司法机关追究其刑事责任，提升食品质量平安检验监管水平。综上所述，食品质量平安事关国计民生,做好食品质量平安检脸监管工作尤为关键。针对当前食品质量平安检验 监管工作中所暴露出的各项问题,要高度重视,深入分析问题根源所在，并结合实际情况，制订科学有效的处理措施， 提升食品质量平安检脸监管工作成效，严把食品质量关，杜绝问题食品流入市场，保障消密者身体健康，维护公共卫生 平安，推动社会和谐稳定开展。