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1、-出入量记录内容：1.液体入量，包括摄入的液体量、“隐藏”于食物中的水分、代谢产生的水分（其中蛋白质=40ml/100g、脂肪=100ml/100g、碳水化合物=100ml/100g）、治疗量（如输液量）；2.液体出量，包括尿量、无感丧失的水分（包括由呼吸蒸发及皮肤表面的出汗和蒸发的水分，约750ml1000ml/d）、粪便中的水分（约150ml/d）、出血量、引流量、创面渗液量、呕吐物量、腹泻量等。医院常用食物含水量食物单位原料重量（g）含水量（ml）食物单位原料重量（g）含水量（ml）米饭1中碗100240藕粉1大碗50210大米粥1大碗50400鸭蛋1个10072大米粥1小碗25200馄
2、饨1大碗100350面条1大碗100250牛奶1大杯250217馒头1个5025豆浆1大杯250230花卷1个5025蒸鸡蛋1大碗60260烧饼1个5020牛肉10069油饼1个10025猪肉10029豆沙包1个5034羊肉10059菜包1个15080青菜10092水饺1个1020大白菜10096蛋糕1个5025冬瓜10097饼干1个72豆腐10090煮鸡蛋1个402带鱼10050各种水果含水量水果重量（g）含水量（ml）水果重量（g）含水量（ml）西瓜10079葡萄10065甜瓜10066桃10082西红柿10090杏10080萝卜10073柿子10058李子10068香蕉10060樱桃10067橘子10054黄瓜10083菠萝10086苹果10068柚子10085梨10071芦柑10088-第 2 页-