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1、五年级综合实践（下）饮食的学问据诗做菜教后说课美国著名哲学家杜威认为：知识与活动不可别离，知行统一， 欲知必行。他提出“做中学”，主张通过儿童充分自主的活动丰 富经验，通过经验促进开展。执教据诗做菜这一课，我经历 了从选择内容、制定目标，设计思路到不断地、修改、调整、最 后到教学展示的全过程。这节课，使我对综合实践这门课程，又 有了更深的认识，感受颇深。在教学中我重视让学生自己去“做”, 去探索，去经历，去感受，将品读古诗与设计菜品有机融合，不 失为一种创新。下面，我谈一谈这节课的几个亮点和有待改进之处。亮点一：创设情境切入兴趣基点课堂上，通过设置情境、实物展示等方法能激发学生积极参 与实践的
2、兴趣，于是，我首先利用课件播放还珠格格精彩片 段，（点击课件）创设情境，初步让学生体会到古诗与菜品之间 原来有着这样美妙的关系，从而激发学生据诗做菜的欲望，并通 过观看一幅幅生动形象的学生作品欣赏，增进了学生对据诗做菜 的了解，使学生乐学、爱动手。亮点二：大胆放手重在实践体验综合实践活动以学生的经验和生活为核心，强调学生的亲身 经历，要求学生积极参与到各项活动中去体验和感受生活。课堂 上，我引导学生背诵自己最喜欢的古诗并说出想象的画面，通过 观看江南这首诗的视频，让学生用自己的语言表达对江南诗 句的理解，在讨论中再现了江南的美景，为下一步根据诗的意境 亲自动手做菜作了铺垫。学生通过“观察T讨论
3、T总结T实践” 等手段来学习新知，学生通过亲身体验，做到有所感受，有所发 现。这样不但能培养学生的自觉学习的能力、提高学生的人文素 养，还能够锻炼学生的实际生活能力，为自己走向社会打下坚实 的基础。亮点三：合作学习增强团队精神综合实践课程强调学生要有自主学习、合作精神和研究能 力，形成一种积极的、生动的自主、合作、探究的学习方式。因 此课堂上我鼓励学生根据自己的特长在小组内合理分工，为学生 个性的开展创造了空间。通过小组间的共同努力，生生互动，使 学生树立了团结协作的意识。课堂上，经过短暂的讨论之后，各 小组的同学有序地忙活开了：刀工好的同学负责切菜，有些美术 功底的同学负责构图，手巧的女生那
4、么做着摆盘的工作。同学们那 热情、忙碌、专心的制作的样子深深感染了我。我一边巡视，一 边忍不住拿起相机给同学们的作品拍照，恐怕漏拍、拍不好那一 份份富有创意的菜品。在此选择了几份有代表性的学生作品，请 欣赏。（点击课件）亮点四：激励评价学生充满自信学生参与介绍、评价的过程也是一个学习的过程。对学生有 创意的一些想法或做法，老师应给予赞赏，例如在交流展示环节， 我引领全班欣赏，小组长介绍自己组制作的菜肴，重在表扬鼓励, 让学生感到成功，激发他们再次创作的兴趣，为学生今后大胆创 造增加动力，形成良好的“愿学”“乐做”循环。课堂上，每个 同学都是那样成功，那样欢快，课后，我让他们品尝自己的劳动 果实。教学不仅是一门成功的艺术，同时也是一门遗憾的艺术。本 节课的缺乏之处：1、课堂上的展示汇报环节，课堂上是以小组长为代表完成， 因此课堂气氛不够活跃，可以采用小组长介绍，成员补充，其他 同学评价的方式，充分调动每个同学的参与度，提高学生动手动 脑能力、审美能力、创新能力，让学生真正体验到合作学习的乐 趣。2、活动过程中，因学生自身存在差异，有些学生的兴致始 终高涨，而有些学生主动性较差，交流不踊跃，并且动手能力差。 需要老师更好的想方法鼓励学生及时调整心态，保持实践的热 情。这节课之后，我将继续学习，提高自己的理论基础，关注每 一个学生，将饮食的学问这一主题做得更加扎实有效。谢谢!