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1、如有侵权，请联系网站删除，仅供学习与交流餐厅后厨面点师绩效考核表【精品文档】第 1 页面点工考核评分表（月度）考核期间： 年 月姓名岗位任务绩效序号考核项目权重指标要求评分等级得分自评上级结果1面点供求50%负责餐饮门店的面点制作供求工作每天供求度达100%，顾客满意度90%以上50分；供应度95%以上，顾客满意度85% 40分；供应度90%以上，顾客满意度80% 30分；供应度低于90%，顾客满意度80%以下0分2 季度创新10%各类主食的花样和形式进行研究提升，使其富于变化客人对主食无投诉，每月创新2道以上新主食10分月投诉1次或每月创新1道新主食5分月投诉高于1次或主食无创新0分3防止“
2、串味”20%选择盛器，防止带汤汁的不同口味的原料互相“串味”顾客无投诉20分顾客投诉1次10分顾客投诉1次以上0分6仪容仪表15%工作时间着工装，个人仪容仪表的得体检查考核分数在90分以上10分检查考核分数在80以上5分检查考核分数在80以下0分7文化及培训5%按时参加后厨的各种会议，参加公司的企业文化活动及各类培训出勤率100%，考试合格5分出勤率50%，考试合格3分出勤率低于50%，或考试不合格0分加权合计行为考核序号行为指标权重指标说明考核评分自评上级结果1主动性 25%1级：等候指示2级：询问有何工作可给分配3级：提出建议，然后再作有关行动4级：行动，但例外情况下征求意见5级：单独行动
3、，定时汇报结果1级5分2级10分3级15分4级20分5级25分2人际关系25%1级：接受邀请，维持正常工作关系2级：建立融洽关系讨论非工作事例3级：社会交往普遍发生4级：成为密友并能正当拓展业务5级：亲和力强，感染不同层次社会伙伴成为战略合作方1级5分2级10分3级15分4级20分5级25分3承担责任25%1级：承认结果，而不是强调愿望2级：承担责任，不推卸，不指责3级：着手解决问题，减少业务流程4级：举一反三，改进业务流程5级：做事有预见，有防误设计1级5分2级10分3级15分4级20分5级25分4团队合作25%1级：尊重他人，接纳不同意见，合理和包容2级：直言，分享他们的观点和信息使团队前进3级：支持团队领导者的决定，即使自己有不同意见4级：愿意提供即使是不属自己日常工作职责范围的帮助5级：跨边界建立关系以发展非正式及正式工作网络1级5分2级10分3级15分4级20分5级25分加权合计总分总分=业绩考核得分 %+行为考核得分 %=考核人 签字：年 月 日厨禾商用电磁炉专业提供，想了解更多关于餐厅厨师绩效考核可以联系厨禾