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1、酒店财务管理课程实施大纲目录1 .教学理念.课程介绍1.1 课程的性质1.2 课程在学科专业结构中的地位与作用21.3 课程的历史与文化传统31.4 课程的前沿及开展趋势31.5 课程与经济社会的开展关系41.6 课程内容可能涉及的伦理与道德问题41.7 学习本课程的必要性4.教师简介51.8 教师的职称、学历51.9 教育背景51.10 研究兴趣（方向）5.先行课程52 .课程目标5.课程内容62.1 课程的内容概要62.2 教学重点、难点62.3 学时安排11.课程实施123）后付年金、先付年金终值和现值的计算，及年金的应用教学难点：1）后付年金、先付年金的实际应用2）风险价值的内涵第2章
2、：财务分析教学重点：1）财务分析的目的与分析依据2）酒店财务分析的基本方法3）酒店财务比率分析教学难点：1）流动比率和速动比率分析2）利用财务报表进行的综合财务分析第3章：财务预算教学重点：1）财务预算的种类与作用2）酒店编制预算的组织与程序3）酒店部门损益表的编制4）酒店预算的控制过程教学难点：1）酒店编制部门损益表2）酒店预算控制管理过程中存在的问题第4章：酒店内部控制教学重点:1）酒店内部控制的基本内容2）酒店客房收入内部控制的基本程序3）酒店餐饮收入内部控制的关键环节4）酒店采购内部控制主要方式教学难点：1）酒店客房收入内部控制的基本程序2）酒店餐饮收入内部控制的“三线两点”第二篇筹资
3、决策（含利润分配）第5章短期资金筹集教学重点：1）短期筹资的渠道与特点2）利用应计工程筹集短期资金3）利用短期借款筹集短期资金4）利用商业信用筹集短期资金教学难点：1）短期借款利率的计算2）商业信用筹资的几种形式第6章权益资本筹集教学重点：1）吸收直接投资2）普通股筹资与优先股筹资3）留存收益筹资教学难点：1）资本金的出资形式2）优先股筹资的优劣第7章长期债务资本筹集教学重点：1）利用长期借款筹资2）利用长期债券筹资3）利用融资租赁筹资教学难点：1）长期借款的归还方式2）经营租赁与融资租赁的比拟3）租赁租金的计算方法第8章资本结构决策教学重点：1）资本本钱的内涵、种类2）资本本钱的计算3）财务
4、杠杆、经营杠杆、联合杠杆4）资本结构决策教学难点：1）各种个别资本本钱率的计算2）财务杆杆的利益与风险、财务杆杆的计算3）调整资本结构的方法第9章酒店分配决策与利润规划教学重点:1）酒店利润分配原那么与程序2）股利分配政策3）利用CVP规划酒店利润（选讲）教学难点：1）酒店利润分配顺序2）影响股利政策的因素第三篇投资决策第10章工程投资决策教学重点：1）酒店工程投资的种类及决策程序2）酒店工程投资决策的财务指标3）酒店工程选择的案例分析教学难点：1） NVP、IRR指标在工程决策中的应用2）酒店工程选择的案例分析第11章营运资本投资决策教学重点：1）营运资本的管理目标2）酒店现金管理3）酒店应
5、收账款管理4）酒店存货管理5）酒店营运资本政策教学难点：1）最正确现金余额确实定2）最正确存货确实定6.3学时安排单元教学内容学时安排第1单元导论2第2单元财务管理的价值观念2第3单元财务分析2第4单元财务预算2第5单元财务内部控制2习题课2第6单元短期资本筹集0.5第7单元权益资本筹集2.5第8单元长期债务资本筹集2第9单元资本结构决策2第10单元酒店分配决策与利润规划2第11单元工程投资决策4第12单元营运资本投资决策4第13单元酒店本钱费用管理（选讲）2习题课2总学时327.课程实施7.1 教学单元一导论教学日期2017-5.2教学目标通过本单元的学习，要求学生：了解酒店财务管理的概念及
6、其内容框架从过程管理角度掌握财务管理的工具掌握酒店财务管理的目标了解酒店财务管理的组织机构及其职能了解酒店财务管理的宏观、微观环境教学内容（含重点、难点）7.1.1.1 教学内容要点：（1）酒店财务管理的内涵及其基本内容酒店财务管理的概念 酒店财务管理的主要内容（2）酒店财务管理工具从过程管理的角度，应包括：财务预测、财务计划、财务控制、财务分析。（3）酒店财务管理的目标产值最大化 利润最大化股东财富最大化 企业价值最大化（4）酒店财务管理的组织 酒店财务管理的法规制度酒店财务会计组织图 酒店财务会计内部机构的职能（5）酒店财务管理的环境 宏观环境微观环境7.1.1.2 教学重点与难点:教学重
7、点:酒店财务管理的概念 酒店财务管理的工具 酒店财务管理的目标教学难点:酒店财务管理的工具教学过程教师自我介绍，接续导论内容讲授，最后提出本课程的一些相关要求。（1）酒店财务管理的内涵及其基本内容酒店财务管理的概念 -财务管理是在一定的整体目标下，关于资产的购置（投资）,资本的融通（筹资）和经营中现金流量（营运资金），以及利润分配 的管理。-财务管理是企业管理的一个组成局部，它是根据财经法规制 度，按照财务管理的原那么，组织企业财务活动，处理财务关系的一项 经济管理工作。酒店财务管理的主要内容融资决策- 投资决策股利分配决策- 现金管理(2)酒店财务管理工具- 财务管理工具是指财务管理中所采用
8、的各种技术和方法的总 称。从过程管理的角度，应包括：财务预测、财务计划、财务控制、 财务分析。- 财务预测：确定预测对象与目的一收集与整理资料一确定预测 方法并测算一确定最优值，提出最正确方案财务计划-酒店编制哪些财务计划？-编制财务计划，应做好哪几项工作？财务控制：制定标准一执行标准一确定差异一消除差异一考核 奖惩财务分析：以核算材料为主要依据，对酒店财务活动的过程和结果进行调查研究，评价计划完成情况，分析影响计划执行的因素, 挖掘酒店内部的潜力，提出改进措施。包括如下三个步骤：-进行比照，做出评价 -因素分析，抓住关键 -落实措施，改进工作（3）酒店财务管理的目标产值最大化 利润最大化 股
9、东财富最大化 企业价值最大化（4）酒店财务管理的组织酒店财务管理的法规制度企业财务通那么- 行业财务制度旅游、饮食服务企业财务制度酒店内部财务制度酒店财务会计组织图酒店财务会计内部机构的职能（5）酒店财务管理的环境宏观环境-政治环境-法律环境微观环境宏观环境-政治环境-法律环境微观环境-经济环境-金融环境教学方法案例教学法、启发式提问法作业安排与课后反思(1)要求学生预习下一章“财务管理的价值观念”；课后思考：如果按揭贷款购买商品房，主要有哪两种还款方 式？7.1.5 课前准备情况及其他相关特殊要求教师打印1份学生名单，便于安排学生考勤。7.1.6 参考资料(1)教材第一章“财务管理导论”谢建
10、平.财务管理原理M.pl-20.7.2教学单元二财务管理的价值观念教学日期2017-5-4教学目标通过本单元的学习，要求学生：(1)理解货币是价值的内涵；掌握复利终值和现值的计算方法；掌握后付年金、先付年金终值和现值的计算，及年金的应用;了解风险、风险价值的内涵；(4) 了解风险管理的原那么、策略与程序。1.1 教学单元一121.2 教学单元二161.3 教学单元三201.4 教学单元四251.5 教学单元五291.6 教学单元六331.7 教学单元七361.8 教学单元八411.9 教学单元九461.10 教学单元十501.11 教学单元H531.12 教学单元十二56.课程要求618 .课
11、程考核638.1 出勤、作业、报告的要求638.2 成绩的构成与评分细节说明638.3 考试形式及说明64.学术诚信649 .课堂规范65.课程资源659.1 教材与参考书659.2 专业学术著作66教学内容（含重点、难点）7.2.3.1 教学内容要点：（1）货币的时间价值货币的时间价值- 货币时间价值的内涵复利终值和现值的计算- 年金年金的种类- 年金终值和现值的计算年金的应用（2）风险及风险管理风险- 风险报酬风险管理- 风险管理原那么风险管理程序- 风险管理策略教学重点与难点：教学重点货币时间价值的内涵；- 复利终值和现值的计算；后付年金、先付年金终值和现值的计算，及年金的应用。教学难点
12、：-后付年金、先付年金的实际应用；-风险价值的内涵。教学过程(1)货币的时间价值货币时间价值：-内涵：扣除风险报酬和通货膨胀贴水后的真实报酬率。问题1：黄金有利率吗？问题2：利率的本质是什么?-复利终值和现值的计算：终值：FVn=PV(l+i)n现值：PV=FVn/(l+i)n年金：- 年金的种类：先付年金、后付年金、延期年金、永续年金年金终值和现值的计算：后付年金终值和现值的计算公式先付年金终值和现值的计算公式- 年金的应用：应用举例(2)风险及风险管理风险：-风险的概念：-风险的种类：系统性风险、非系统性风险-人们对风险的态度：风险中性、风险偏好、风险厌恶风险报酬-风险报酬的概念： -风险
13、报酬率的计算：R总:Rf+BXv讲授案例：有A、B两个工程，两个工程的报酬率及其概率分布 情况如表，假设无风险利率为3%, B都为10%；判断应该投资哪个 工程？风险管理- 风险管理原那么：全面重视原那么、管理多样化原那么、收益最大化 原那么- 风险管理程序：风险识别一风险衡量一风险管理方法选择一风 险管理实施一监督与调整- 风险管理策略：回避风险策略、减少风险策略、接受风险策略、 风险自留策略、转移风险策略视情况扩展讲授“CAPM模型”。7.2.5 教学方法启发式提问法、举例讲授法7.2.6 作业安排与课后反思(1)要求学生预习下一章“财务分析”布置教材作业：计算题1,2课前准备情况及其他相
14、关特殊要求无参考资料 教材第二章“财务管理的价值观念”郭复初.公司理财M.P69-737.3教学单元三财务分析教学日期2017-5-9教学目标通过本单元的学习，要求学生：（1）理解并掌握酒店财务分析的目的;掌握酒店财务分析的依据；了解酒店财务分析的基本方法；（4）重点掌握各种财务比率。了解利用财务报表进行综合分析。教学内容（含重点、难点）7.331教学内容要点：（1）财务分析概述财务分析目的 财务分析依据的资料（2）酒店财务分析的方法 纵向分析横向分析 趋势分析财务比率分析 因素分析(3)酒店财务比率分析 变现能力比率资产管理比率 负债比率盈利能力比率 市场价值比率营业比率教学重点与难点：教学
15、重点：- 酒店财务分析的目的及其依据酒店财务分析的基本方法- 酒店财务比率分析教学难点：- 酒店财务分析的各种比率根据财务报表，利用比率分析法进行财务分析教学过程(1)财务分析概述财务分析目的-对酒店内部管理人员-对酒店投资者 -对债权人-对其他利益相关者 财务分析依据的资料-主要资料:a.会计报表主表b.会计报表附表c.会计报表附注-次要资料：a.日常核算资料c.会计报表附注-次要资料：a.日常核算资料d.财务情况说明书b.计划资料c.生产技术方面的资料c.生产技术方面的资料d.同业其他酒店的财务报告e.调查研究所提供的资料f.其他信息（2）酒店财务分析的方法 纵向分析：前后两期财务报表之间
16、相同工程变化的比拟分 析。 横向分析：同一期财务报表中不同工程之间的比拟分析。 趋势分析：趋势分析应注意a.进行比照的各个时期指标在计算口径上必须一致b.分析时应该消除由于天灾人祸等偶然因素的影响c.发现显著变动指标，应该重点分析 财务比率分析：比率分析应注意a.比率指标中比照指标要有相关性b.计算口径要一致C.采用比率指标要有比照的标准因素分析：利用各种因素之间的数量关系，通过因素替换, 从数量上测定各因素变动对某指标的影响程度。（3）酒店财务比率分析变现能力比率- 流动比率=流动资产/流动负速动比率=（流动资产-存货）/流动负债- 资产管理比率应收账款周转率：有两种表示方法- 存货周转率：
17、有两种表示方法流动资产周转率:营业收入/平均流动资产- 总资产周转率=营业收入/平均资产总额负债比率- 资产负债率=负债总额/资产总额*100%产权比率=负债总额/股东权益*100%- 已获利息倍数;税息前利润/利息费用盈利能力比率- 销售净利率=（净利润/销售收入）*100%资产净利率:（净利润/平均资产总额）*100%- 权益报酬率二（净利润/平均净资产）*100%市场价值比率- 市盈率=普通股每股市价/每股盈余每股收益率:每股股利/普通股每股市价- 市价对账面价值比二普通股每股市价/每股账面价值营业比率：该指标很多，重要的几个是- 销售混合构成平均房价- 食客平均消费食品本钱率(4)酒店
18、短期偿债能力分析案例案例：某酒店2014,1015年通过财务报表整理数据如下表，试分析该酒店短期偿债能力。工程2014. 12.312015. 12.311流动资产合计6632192469032287322流动负债合计6738566227676943673存货2285836492748732404待摊费用535187356867405速动资产4399211004871343866应收账款净额3532671733580617477主营业务本钱2524957572732069158现金流金额-97192922教学方法启发式提问法、案例讲授法作业安排与课后反思(1)要求学生预习下一章“财务预算”。
19、在网上搜寻任一上市公司的年度报表，试进行财务分析。7.3.5 课前准备情况及其他相关特殊要求本单元无特殊准备。7.3.6 参考资料 教材第三章“财务分析”（2）郭复初.公司理财7.4教学单元四财务预算7.4.1 教学日期2017-5-117.4.2 教学目标通过本单元的学习，要求学生：了解财务预算的含义和种类，并掌握财务预算的意义了解预算编制的组织者，并掌握预算编制过程掌握酒店部门损益表的编制过程理解酒店预算的控制程序 学习并了解酒店控制过程中存在的问题及其解决方法教学内容（含重点、难点）7.4.3 教学内容要点：（1）财务预算的种类与意义财务预算的种类 财务预算的意义（2）酒店编制预算的组织
20、与程序 预算编制的组织者与程序预算编制的过程（3）酒店部门损益表的编制（4）酒店预算的控制过程 酒店预算的控制程序建立预算为导向的管理控制体系 酒店预算控制管理过程中存在的问题关于解决酒店预算控制问题的探讨教学重点与难点：教学重点：- 财务预算的种类与作用酒店编制预算的组织与程序- 酒店部门损益表的编制酒店预算的控制过程教学难点：- 酒店编制部门损益表酒店预算控制管理过程中存在的问题教学过程（1）财务预算的种类与意义财务预算的种类营业收入预算- 营业本钱预算现金预算财务预算的意义1.3 3专业刊物661.4 4网络课程资源67.教学合约6713.1 教师作出师德师风承诺6713.2 阅读课程实
21、施大纲，理解其内容6813.3 同意遵守课程实施大纲中阐述的标准与期望68.其他必要说明（或建议）6913.4 课程大纲的实施原那么问题6913.5 课程大纲实施过程的重点界定6913.6 课程大纲实施的阶段划分7013.7 课程大纲实施中的课堂伦理7013.8 考核指导思想7113.9 基于双边关系的诚信内涵界定7113.10 教学方法及运用中应注意的问题7213.11 课程实施大纲过程中的辅导制表75- 酒店经营目标的需要酒店开展的需要- 酒店盈利的需要（2）酒店编制预算的组织与程序预算编制的组织者与程序酒店预算会议（总经理、CFO,部门经理）I部门预算（部门经理）!综合预算（财务部门）!
22、总经理预算报告（CEO,CFO）!审定报告（酒店所有者）预算编制的过程人员培训一建立各项消费定额和标准一建立假设基础（对未来的 开展状况进行概率估计）一各部门完成部门预算T数据合成，完成综 合预算一预算草案的形成与修订（CEO,CFO合作完成）一酒店所有者 审定执行（3）酒店部门损益表的编制- 预测部门营业收入减去预测的部门直接经营费用一一得到部门经营利润-再减去预测的未分摊费用一一得到净利润（4）酒店预算的控制过程酒店预算的控制程序确定差异一确定巨大的差异一分析造成巨大差异的原因一确定 问题，并采取解决措施建立预算为导向的管理控制体系- 以预算控制为出发点，梳理整合酒店现有的组织架构以预算控
23、制为先导，梳理整合酒店内部现有职责岗位- 以预算控制为核心，划分责任中心，完善内部管理制度酒店预算控制管理过程中存在的问题- 预算管理的组织结构可能不合理预算编制方法落后，随意性较大- 预算编制的基础薄弱预算管理方法单一，缺乏综合性- 预算管理缺乏事中控制，仅满足预算编制预算管理缺乏事后控制薄弱，不能成为有效的绩效考核标准- 缺乏全面预算管理的人员和设备关于解决酒店预算控制问题的探讨- 建立有效的预算组织机构改变落后的预算管理模式，事前、事中、事后三个环节缺一不- 强化事后的监督职能，实施有效的绩效考核-选拔合格的预算管理人才、有效应用计算机系统7.4.5 教学方法启发式提问法、举例讲授法7.
24、4.6 作业安排与课后反思预习教材下一章“酒店内部控制”思考题：财务预算的重要作用是什么？7.4.7 课前准备情况及其他相关特殊要求本单元无特殊准备。7.4.8 参考资料 教材第四章“财务预算”7.5教学单元五酒店内部控制教学日期2017-5-16教学目标通过本单元的学习，要求学生：了解酒店控制的含义，并掌握酒店内部控制的基本内容 掌握酒店客房收入内部控制的基本程序 理解酒店餐饮收入内部控制的程序，掌握控制的关键环节(4) 了解酒店采购的控制方法教学内容(含重点、难点)7.531教学内容要点：（1）酒店内部控制概述酒店内部控制的概念 酒店内部控制的基本内容酒店内部控制的局限性（2）酒店客房收入
25、的内部控制客房收入内部控制的目的 客房收入内部控制的关键环节客房收入内部控制的基本程序（3）酒店餐饮收入的内部控制酒店餐饮收入内部控制的基本程序 餐饮收入的控制制度（4）酒店采购的内部控制 酒店采购控制程序酒店采购控制的其他方式教学重点与难点：教学重点：- 酒店内部控制的基本内容酒店客房收入内部控制的基本程序- 酒店餐饮收入内部控制的关键环节酒店采购内部控制主要方式教学难点:-酒店客房收入内部控制的基本程序-酒店餐饮收入内部控制的“三线两点”教学过程(1)酒店内部控制概述- 酒店内部控制的概念：企业为了保护财产的平安与完整，检 查会计资料的准确性与可靠性，提高企业的经营效率和促进企业贯彻 既定
26、战略所采取的一切方法与措施。- 酒店内部控制的基本内容-组织机构控制-人事控制-授权控制-形成完善有效的监督体系-组织机构控制-人事控制-授权控制-形成完善有效的监督体系- 法规制度控制职务别离控制- 财产管理控制会计控制- 酒店内部控制的局限性串通舞弊会使内部控制失效- 有意无意的人为因素影响内部控制效能控制措施和程序本身可能有局限- 控制的本钱会限制内部控制效能客人的承受力会影响内部控制效能(2)酒店客房收入的内部控制客房收入内部控制的目的- 保证客房收入的合法性保证客房收入的完整性- 保证客房收入的及时性客房收入内部控制的关键环节- 销售一一前厅部服务一一客房部- 收款财务部客房收入内部
27、控制的基本程序：登记一预收保证金一入数一结账一交款编表一稽核(3)酒店餐饮收入的内部控制- 酒店餐饮收入内部控制的基本程序：三线两点三个独立控制线- 两个关键控制点餐饮收入的控制制度- 收银机控制-餐单编号控制取菜单控制-相关制度控制(4)酒店采购的内部控制酒店采购控制程序：请购一报批订货验收一付款- 酒店采购控制的其他方式双重验收控制- 集中采购控制教学方法案例教学法、启发式提问法、举例讲授法作业安排与课后反思 预习教材下一章“短期资金筹集” 思考题：酒店如何完善与健全内部控制?7.5.5 课前准备情况及其他相关特殊要求本单元无特殊准备。7.5.6 参考资料 教材第五章“酒店内部控制”7.6
28、教学单元六短期资金筹集教学日期2017-5-23教学目标通过本单元的学习，要求学生：(1) 了解酒店短期筹资的渠道与特点 掌握应计工程的类别(3)理解短期借款的种类、方法、条件、以及利息的计算(4)掌握商业信用筹资的几种形式教学内容(含重点、难点)7.631教学内容要点(1)酒店短期筹资的渠道与特点短期筹资的渠道 短期筹资的特点（2）应计工程（3）短期借款短期借款的种类 短期借款的筹措（4）商业信用 商业信用的主要形式商业信用的优劣7.63.2 教学重点与难点：教学重点：- 应计工程的类别短期借款利息的计算- 商业信用筹资的几种形式教学难点：- 短期借款利率的计算商业信用筹资的几种形式7.63
29、.3 学过程（1）酒店短期筹资的渠道与特点 短期筹资的渠道：应计工程、短期贷款、商业信用短期筹资的特点：筹资本钱低、筹资速度快、筹资弹性大（2）应计工程：应付工资、应交税金、应付费用（3）短期借款 短期借款的种类-按短期借款用途划分：生产经营周转借款、临时借款、结算借-按取得借款的条件划分：信用借款、抵押借款、贴现借款短期借款的筹措- 取得短期借款的方法取得短期借款的额外条件- 短期借款利率的计算（4）商业信用- 商业信用的主要形式赊购商品- 应付商业票据预收货款- 商业信用的优劣优点是：手续简便、机动性大、资金本钱较低- 缺点是：使用期限短、还款风险大、使用范围狭窄、容易形成 拖欠教学方法启
30、发式提问法作业安排与课后反思7.6.5 本单元内容少，没有单独课后作业安排。7.6.6 课前准备情况及其他相关特殊要求本单元无特殊准备。7.6.7 参考资料 教材第六章“短期资金筹集”7.7教学单元七权益资本筹集教学日期2017-5-25教学目标通过本单元的学习，要求学生：(1) 了解资本金制度，理解酒店吸收直接投资的条件与程序，掌 握吸收直接投资的出资形式了解普通股筹资的种类与特点，掌握普通股筹资的优劣(3)理解优先股筹资的特点，掌握优先股筹资的优劣(4)学生自学期权筹资7.7.1 教学内容(含重点、难点)教学内容要点：(1)吸收直接投资资本金制度 吸收直接投资(2)普通股筹资 股票的特征与
31、种类股票的发行1 .教学理念大学教育围绕一个“育人目标”核心，着眼于人的全面开展需要, 重点培养学生的自学能力、实践能力和创新能力。即以学生为“中心”, 教师为“主体”的教与学的关系。在具体的教学中，以“课”为教学 活动单位，将学生能力锻炼作为核心，遵循理论联系实际、学以致用 和因材施教的原那么，使学生在循序渐进的教学过程中短时、优效地获 得系统的科学知识。学好一门专业课，必须理清思路，对整个学习过程进行合理的规 划。除了掌握基本知识和基本理论以外，更重要的还需要把相关的重 要研究成果融入课程体系中，并结合典型案例，形成科学的、系统的 内容架构。在学时允许的条件下，通过介绍与本课程相关的最新研
32、究 成果以及研究成果的应用实例，进一步拓展视野，充实学习内容，深 化课程认识，为今后学习与工作打下扎实的基础。本课程实施主要采用讲授法、引导法、提问法、比照法、归纳法、 演示法、练习法以及案例分析法等多种教学方法，同时结合教师自 身的研究，以基于研究的学习亦作为教学方法的重要方面，充分调动 学生的学习热情，使学生通过积极的思考、练习，主动地获取知识， 确保学生学有所得。在上课形式上，运用多媒体教学手段，方便对新 近前沿研究领域、成果的介绍，以实现良好的教学效果。整个教学实施过程中，我将秉承以下的教学风格：(1)公平对待每一位学生。在教学过程中，我将对学生持民主与 尊重的态度，对不同出身、性别、
33、智力、相貌、年龄、个性以及关系股票的上市 普通股筹资的优劣（3）优先股筹资 优先股的种类与特点发行优先股的动机 优先股筹资的优劣（4）（4）存收益筹资留存收益的构成与形成 留存收益的用途留存收益筹资的优劣（5）期权筹资认股权证筹资 可转换证券筹资教学重点与难点：教学重点吸收直接投资- 普通股筹资与优先股筹资留存收益筹资教学难点-资本金的出资形式-优先股筹资的优劣教学过程(1)吸收直接投资资本金制度- 资本金的含义与类别- 资本金的出资方式：a.货币出资b.实物、知识产权、土地使 用权等可以用货币估价并可以依法转让的非货币财产出资c.但是， 法律、行政法规规定不得作为出资的财产除外。- 资本金的
34、管理吸收直接投资- 吸收直接投资的种类：a.从出资主体来看：国家的、法人的、 个人的、和外商的b.从出资形式看：吸收现金、吸收实物、吸收无 形资产- 吸收直接投资的条件：a.酒店通过吸收直接投资取得资产，必 须符合生产经营、科研开发的需要，在技术上能够消化利用；b.在吸 收无形资产时，应符合法定比例；c.吸收实物资产和无形资产时， 必须进行资产评估。-吸收直接投资的程序：确定金额一确定具体形式一签署决定、 合同或者协议一取得资产(2)普通股筹资股票的特征与种类-股票的特征：a.是有价证券b.是要事证券c.可转让性d.较 高风险性-股票的种类：a.股东享有的权利不同：普通股、优先股b.票 面是否
35、标注股东姓名：记名股票、无记名股票c.发行对象不同：A股、 B股、H股 股票的发行（学生自学）股票的上市（学生自学） 普通股筹资的优劣- 优点：财务风险小;没有固定股利负担，对红利分配有较大的灵 活性;没有固定到期日，无需归还，成为公司的永久性资本;增强公司 美誉度，利于借债缺点：资金本钱高；可能会分散公司控制权（3）优先股筹资优先股的种类与特点-优先股的主要特点：a.股利分配优先b.剩余财产求偿权优先-优先股的种类:a.积累优先股和非积累优先股b.参与优先股和 非参与优先股c.可转换优先股和不可转换优先股d.可赎回优先股 和不可赎回优先股发行优先股的动机- 防止公司股权分散-调剂公司现金余缺
36、改善公司资本结构-维持举债能力- 优先股筹资的优劣-优点：a.有财务杠杆作用b.可防止固定支付负担c.增强了财 务的机动性d.提高公司的举债能力e.筹资一般较为顺利-缺点：a.融资本钱较高（高于债券，低于普通股）b.在公司经营不稳定时，股息是沉重负担C.增加了对公司的某些限制（4）（4）存收益筹资留存收益的构成与形成留存收益的构成:盈余公积金、公益金、未分配利润- 留存收益的形成留存收益的用途-盈余公积：a.用于弥补经营亏损b.或转增资本金c.或用于分配 股利-公益金：a.用于集体福利设施b.用于职工医药卫生补助留存收益筹资的优劣-优点：a.不发生取得本钱b.股东获得税收上的间接利益c.增强
37、酒店获取信用的能力-缺点：a.盈余的多少，会受到某些股东的限制b.如果盈余过多 ,也可能影响外部融资c.如果盈余过多，也可能不利于股价上涨（5）期权筹资（视情况选讲）认股权证筹资可转换证券筹资7.7.5 教学方法启发式提问法、举例讲授法7.7.6 作业安排与课后反思(1)预习教材下一章“长期债务资本筹集”； 思考题：比拟优先股与普通股的异同？7.7.7 课前准备情况及其他相关特殊要求本单元无特殊准备。7.7.8 参考资料 教材第七章“权益资本筹集”(2)兹维-博迪,罗伯特-C-莫顿.金融学M p203-2087.8教学单元八长期债务资本筹集781教学日期2017-5-30教学目标通过本单元的学
38、习，要求学生：了解长期借款的种类、程序，以及保护性条款；掌握长期借款的本钱与还款方式，理解长期借款的优劣；(3) 了解长期债券的种类以及发行动因；了解长期债券的发行与归还方式，理解长期债券的优劣；掌握租赁的种类、特点与融资程序，理解租金的计算方法;(6)理解经营租赁与融资租赁的区别，理解租赁融资的优劣。教学内容(含重点、难点)7.831教学内容要点：(1)长期借款长期借款的种类与程序 长期借款的保护性条款长期借款的本钱与还款方式 长期借款的优劣(2)长期债券 长期债券的种类与发行债券的动因长期债券的发行与归还 长期债券的信用评级长期借款的优劣(3)融资租赁融资租赁的种类与特点 融资租赁的程序融
39、资租赁的租金计算 融资租赁筹资的优劣教学重点与难点：教学重点利用长期借款筹资- 利用长期债券筹资利用融资租赁筹资教学难点长期借款的归还方式- 经营租赁与融资租赁的比拟租赁租金的计算方法教学过程（1）长期借款- 长期借款的种类与程序长期借款的种类：根据不同划分标准，可划分为不同种类- 长期借款的程序：酒店提出申请一银行审核申请一签订借款合 同一取得借款-归还贷款长期借款的保护性条款：- 一般性保护条款例行性保护条款- 特殊性保护条款长期借款的本钱与还款方式- 长期借款的本钱：固定利率、变动利率长期借款的还款方式：举例说明- 长期借款的优劣- 优点：筹资速度较快、本钱较低（比股票、债券要低）、灵活
40、 性较强（数量、利率等谈判而定）、有财务杠杆效应缺点：财务风险较高、限制条款较多、筹资额有限（2）长期债券长期债券的种类与发行债券的动因- 长期债券的种类：根据不同划分标准，可划分为不同种类-发行长期债券的动因：a.作为银行信贷资金的替代物b.利用 债券筹资的特殊机制c.维持普通股股东对公司的控制权d.获得财务 杠杆利益e.增强企业在社会上的知名度长期债券的发行与归还 长期债券的发行条件与发行程序长期债券的归还：期满归还、期中归还、展期归还 长期债券的信用评级长期借款的优劣-优点：资本本钱较低、可利用财务杠杆、保障公司控制权-缺点：财务风险较高、限制条件多、筹资规模受到制约（我国公 司法规定，
41、累计债券总额不超过公司净资产的40%）（3）融资租赁租赁的种类与特点-租赁的特点：所有权与使用权别离、融资与融物相结合、租 金分期归流-租赁的种类：经营租赁、融资租赁- 融资租赁的程序：出租人选定所需资产，选择承租方一办理 租赁委托一签订租赁合同一资产移交与办理保险一使用资产并按期 交付租金-合同期满的资产处理融资租赁的租金计算- 融资租赁租金的构成融资租赁租金的支付方式- 融资租赁租金的计算方法（举例讲授）融资租赁筹资的优劣-优点：可以迅速获得所需资产、保存酒店借款能力、租赁筹资 限制较少、防止设备陈旧的风险、租金在租赁期分摊财务压力较小、 可享受一定税收优惠-缺点：本钱较高、酒店经营困难时
42、财务压力较大、丧失资产残 值、难于改良资产本单元案例：租赁与借款购买的比拟7.8.5 教学方法案例讲授法、启发式提问法7.8.6 作业安排与课后反思（1）预习教材下一章“资本结构决策”； 布置课后作业（教师出题）课前准备情况及其他相关特殊要求本单元无特殊准备。7.8.7 参考资料教材第八章“长期债务资本筹集”7.9教学单元九资本结构决策教学日期2017-6-1教学目标通过本单元的学习，要求学生：(1)掌握资本本钱的内涵、性质与作用；理解并掌握个别资本本钱率的计算，理解综合资本本钱和边 际资本本钱的计算；掌握财务杆杆的概念、风险，掌握DFL的计算；(4) 了解经营杠杆、联合杠杆的概念，了解DOL
43、、DCL的计算；理解资本结构的概念及其影响因素；(6)掌握调整酒店资本结构的方法。7.9.1 教学内容(含重点、难点)教学内容要点：(1)资本本钱资本本钱的概念、性质、种类和作用 资本本钱的计算(2)杆杆利益 财务杆杆经营杠杆 联合杠杆(3)资本结构决策 资本结构及其影响因素资本结构决策的方法教学重点与难点：教学重点密切程度不同的学生尽量做到一视同仁，同等对待，对每一位学生都关心、保护、无偏袒、不以个人的私利和好恶作标准；(2)以一种有趣的教学方式传递知识。在教学过程中，我尽量寻 求有趣的方式向学生传递知识，例如：提问环节，随机抽点学生回答 问题；教学讲授环节，尽量多举与实际生活息息相关的例子
44、，用最浅 显易懂、幽默的语言表达课程中比拟复杂抽象的概念。其目的是让学 生积极参与整个教学环节，通过参与和体验，高效的学习该课程。(3)积极引导学生的主动学习。在教学过程中，我将通过案例分 析、知识点比照、归纳等多种讲授方式引导学生积极主动的学习，使 学生深刻体会所学知识对职场工作的价值。2.课程介绍课程的性质酒店财务管理课程是一门集融资、投资、利润分配、资本运 营管理、本钱费用管理于一体的经济管理学科，是酒店管理专业的限 修课。它以酒店为研究对象，依据相关法律法规，利用价值形式，对 酒店经营过程中客观存在的财务活动进行有效地组织，客观存在的财 务关系进行恰当处理的一门科学。学生通过学习酒店财
45、务管理这门课程，掌握酒店财务管理的 基本知识与理论，并能够理论结合实际，提高分析、解决酒店财务管 理领域的基本问题的能力，从而满足我国经济开展与开放过程中对高 素质、应用型、创新型人才的需要。2.1 课程在学科专业结构中的地位与作用资本本钱的内涵、性质与作用- 资本本钱的计算财务杠杆、经营杠杆、联合杠杆- 资本结构决策教学难点- 各种个别资本本钱率的计算财务杆杆的利益与风险、财务杆杆的计算- 调整资本结构的方法教学过程(1)资本本钱资本本钱的概念、性质、种类和作用- 资本本钱的概念：指酒店为取得和长期占有资本而付出的代 价，它包括资本的取得本钱和使用本钱。- 资本本钱的性质：a.资本本钱是资本所有权和使用权别离的结 果。b.资本本钱具有一般产品本钱的基本属性