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1、瓮安朱家山景区二期木屋酒店经营方案为切实将朱家山景区二期木屋酒店打造成溶汇全县森林旅游文化风情，集后期温泉沐浴、康体养生、生态旅游以及完善的住、餐、娱、购配套于一体，建成新型、综合、健康的 3A 级休闲度假酒店。围绕县委、政府建设景区的目的和目标，秉承景区康体养生文化，引导健康度假潮流的开发经营理念，以全新的优势旅游资源产品进入全县旅游市场。以市场为先导，将市场营销贯穿于旅游产品、管理、服务、保障的系统之中；在景区接待人数、平均消费水平、产品利用率、营收和成本控制方面居于全县同行业领先地位；按照市场化经营原则，逐步形成具有森林旅游度假特色的经营、运营模式；坚持以人为本，贯彻“服务第一、顾客为尊
2、”的管理理念，促进景区发展与游客之间的共生共荣、俱时发展。一、总体目标主要目标是通过规模化、资源优势化的康体养生产品开发，配套全新的营销、管理、服务模式，迅速占领市场，为客人带来全新的旅游体验享受，成为瓮安乃至全省森林旅游行业的代表；通过多渠道，多层次的市场推广及销售，力争酒店日均入住达到 50 人，入住率达75%。二、科学定位，奠定基础。（一）朱家山景区要以周边市场为基础，重点以拓展遵义、贵阳、黔东南以及全省旅游资源为基础，迅速向国内长线团联接和开拓全国市场，利用景区气温、森林旅游资源等，努力创造一个纯天然的旅游度假空间。二期木屋酒店要结合后期建设的温泉沐浴、康体养生系列旅游产品为主导，建设
3、完善餐、住、游、购、娱相配套设施。目前，走中、低档经营路线较为实际，主要以家庭、商务旅游度假散客、政务会议游客为目标客源。（二）二期木屋酒店客房价格定位应顺应景区实际接待游客档次标准，结合一期木屋酒店，求新究异，以不同的形式供应和服务于游客。1、客房设置及价格定位：以中式标准客房为主，共计房间34间，其中：标准房间32间，单间2间，主要用于旅游、会议团队和散客使用。价格定位在标准间：358元晚间，单间328元晚间。实行计时收取费用，相关标准按城区酒店市场现行标准执行。同时，根据游客需求，可开设钟点房，价格按每小时30元标准收取。2、附属多功能厅及中、小会议室价格定位：酒店建有能容纳 50 人中
4、型多媒体会议一个，容纳20人小型多媒体会议室一个，容纳30人的歌厅一个，供团队各类会议、拓展、活动、舞会等使用；附属建筑设施采用租用方式收取租金，价格根据游客实际所需定价。其中，中型会议室租金为200元一次，小型会议室租金为100元一次，歌厅租金为600元一次。3、就餐价格定位：酒店主要以中餐团队围餐和包房为主，建有容纳120人集体用餐餐厅1个，12人用餐包房3个，20人用餐包房2个。主要出品农家菜、特色菜和野菜菜为主，适应旅游、会议团队和各类散客就餐。鉴于酒店特殊地理位置，餐厅提供早、中、晚餐，各餐种类根据游客喜好进行搭配。除早餐外，可将中、晚餐列为游客自费项目，其菜品价格明码标价，由游客自
5、愿选择，坚决杜绝强买强卖。三、科学规划，激励市场发展根据以上目标，结合我县旅游市场、气候、客人消费和行业经营等特点，针对景区及酒店营销规划活动中将着重把握以下市场总策略：1、从当前一期木屋酒店经营情况看，由于规模和游客消费习惯、水平的客观原因，一期木屋酒店促销手段不多、宣传力度不够，各种促销渠道仍存在较大的开拓空间。因此，在二期木屋酒店经营要充分丰富宣传手段，大力将休闲娱乐、康体养生作为资源优势，着重突出入住酒店更能亲近大自然的优势，并根据不同的消费群体，包装和定造各类旅游产品。有计划、有实效地展开软、硬广告宣传计划，迅速建立景区的公众形象，形成强势的媒体宣传和广告投放效应。加强季节性营销策划
6、和节庆促销，主要根据景区四季如春的气候优势，进行产品包装和活动策划，努力化解不利因素，引导客人消费。2、注重与周边的景点连线促销，开拓短线和长线森林旅游、红色旅游市场。紧扣将景区整体营销，紧密联合整体的促销活动，充分利用联动影响。3、利用城区交通及各单项产品之间的优势，做好相关营销；挖掘游客消费渠道。在全县众多的单位、企业存在着广阔的会议、接待、休养和奖励旅游客源，对景区的促销必将成为长期的重点，通过协议、会员、包价、合作等一系列销售手段精心策划实施，充分引导散客客源。4、根据私家车拥有量的迅猛增长和休闲度假的消费需求，相关家庭、亲朋散客市场的套餐包价、活动推广参与、户外广告和网络促销等措施予
7、以强化，并进行各类优惠卡的会员促销。5、打好朱家山生态旅游名片，联合县内、州内以及省内旅行社，开展团体旅游优惠，从而提升酒店入住率。五、优化组织架构及职能分工。将二期木屋酒店纳入贵州朱家山国家森林公园投资开发有限责任公司统一管理。设立酒店服务科，下设餐饮部、客服部、客房部、后勤部。（一）设置酒店管理经理1名，可由公司管理层指派人员担任，负责五栋别墅的全部管理，具体负责向公司 汇报酒店经营情况，管理酒店服务员工作，联系各种会议服务、歌厅使用等工作，并执行国家关于酒店管理的相关法律法规及规章制度。（二）客服部设服务员2名（女性），负责酒店预订接待、产品调控、下单、跟单、营销统计等工作。（三）客房部
8、设服务员10名（女性），每栋别墅2名，负责每栋别墅室内外的全部清洁卫生，直接服务于入住游客；设酒店后勤服务员2名（男性），具体负责酒店区域的安保及水、电、电视网络等附属设施的维护工作。（四）广告策划部设1人， 负责广告策划、品牌推广等宣传活动、宣传刊物制作等工作。三、市场分析朱家山景区地处瓮安、福泉、黄平三县交界区域，距县城35公里，景区内具有独特的森林资源和水体资源。贵瓮、安江、马瓮和道安高速开通将带动瓮安经济整体发展。随着瓮安经济战略的进一步发展，良好的交通、地理条件，存在者巨大的客源潜力，将极大地促进大量游客进入，对二期木屋酒店经营将起到积极的推动作用，从而能不断提升酒店入住率。（一）成
9、本核算（二）预计收入（三）盈利核算六、强化管理，确保经营秩序正常运行。（一）建立完善酒店内部管理工作制度，严格执行各级各部门关于酒店管理的各项规章制度，杜绝食品安全事故、治安安全事故和卫生安全事故发生。切实加强酒店工作人员业务培训，特别要注重餐厅工作人员、酒店内服人员的服务质量、礼仪等方面的业务知识培训。由公司负责没半年对酒店服务人员进行一次培训。（二）酒店工作人员实行制式管理。即：酒店工作人员实行统一着装，佩戴统一工作牌；后勤服务员、内服人员实行12小时值班，轮流上岗。七、经营期管理酒店经营计划由公司制定，具体分为：试营业期管理计划、节假日期经营计划和淡、旺季经营计划。策划大纲主要围绕现有的
10、产品进行各类活动组合和包装，着重突出生态性、健康性，同时根据不同的节庆和促销活动相应推出套餐组合。（一）试营业前期，及时筹备开业期销售人员队伍的招聘及相关的培训，明确销售渠道，确立科学合理的业绩考核方式和各项管理制度，开展市场和竞争对手调查，制定相对应的销售策略， 通过各种渠道建立初步的客源网络，并在开业前进行有针对的推广，与中间商建立初步的代理业务关系。并注重销售接待和客人意见反馈。（二）节庆促销活动可以有效地整合产品和资源优势，突出满足个性化消费特征，着重围绕不同时期节庆的目标客源市场进行。节假日期内，应根据不同节庆和季节时段，组合产品进行推广和销售。（三）经营期间，根据不同季节的游客入住
11、情况，及时掌握旅游酒店市场信息，及时调整销售策略和设计计划，吸引不同时期的目标客源，特别应注重旺季促销和淡季淡时促销，努力致力于平衡销售，达到最佳产品利用效益。注重销售接待质量和维护客户关系。八、丰富宣传方式，不断提升知名度。酒店经营管理，要根据目标市场确定长、短期广告投放和促销活动计划。一是充分利用各种宣传平台，如：建立网站、利用电视台、各种报刊等，建立广泛的媒体和广告客户网络；特别应加强试营业前期的宣传，开业前，在各类媒体进行开业前的软硬性推广、形象宣传。二是在正式试业后，将根据整体营销和广告计划进入逐步实施， 逐步使广告深入各区域市场。三是经营期内，根据不同节庆，组织相应的推广促销活动。
12、四是经营期内，及时调整各类媒体软硬广告和平面广告，配合销售和经营活动。五是会同相关部门，策划活动实施方案，发邀请函，邀请新闻媒体、行业主管、旅游中间商和重要客户进行征求意见和建议，不断知名度。九、酒店预定、入住管理（一）酒店客房预定，采取电话预定、网上预定、现场预定等方式进行。具体流程由公司统一制定，由客房部具体负责按照流程执行。（二）游客入住酒店，严格执行国家法律法规规定。入住登记严格按照公安机关规定执行，实行电子化管理，确保酒店治安安全。十、销售业绩考核酒店销售业绩由公司统一按照县人民政府、瓮安朱家山国家森林公园管理处要求，制订切实可行的销售业绩考核办法和奖惩制度行文上报县人民政府批准执行。具体实行每季度一次考核，由公司将考核结果在每季度末月下旬将考核结果上报县人民政府，凭借考核结果对酒店工作人员实行奖惩。