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1、公司食堂管理制度食堂会计员工作规范1、要素要求具有中专以上文化程度或相当学历，持有会计上岗证，掌握膳食工作的各项会计业务，工作责任心强。2、工作标准严格遵守国家财经纪律，自觉抵制一切违反财经纪律的行为。负责做好饮食服务中心各项账务，资金金收支的管理、审核、结算工作，管理好账务账目，做好按经费分立账户、按时结算、公布报表、接受上级财务的监督、指导。3、操作规范（1）定期对账，每月不少于两次。每月10日向师生公布伙食账目。（2）认真审核食堂收支凭证及进货价格，检查验收情况。（3）协助食堂搞好经济管理和成本核算，监督食堂盘点工作（4）随时抽检出纳库存现金，复核各类凭证单据。（5）妥善保管账册、凭单、
2、每年将总账、明细账、出纳账凭证单据装订成册保存。（6）每月按规定时间发放职工工资、奖金及各项酬劳金（7）做好增收节支，加强经济核算工作，做好对外（社会）服务的创收核算工作（8）积极完成上级交办的其他任务。出纳员工作规范1、素质要求具有高中以上文件程度或同等学历，熟悉出纳工作业务，持有会计上岗证，工作责任心强。2、工作标准严格遵守财经纪律，按章办事；做好收支凭证单据的填写，多种原始和记账凭证的复核工作，按照财经经律进行收付。3、出纳员职责（1）现金出纳员要认真贯彻执行国家有关现金管理的法规和制度，按照会计法和银行制度的规定，加强现金和支票的管理，做好现金的结算工作。（2）严格执行现金管理制度，出
3、纳员根据审核无误的会计凭证，交（领）款人签字后，方可办理现金收付，现金收取必须认真审核，及时开出收据。（3）妥善保管现金，空白支票、印章和白收据，掌握好金库钥匙和密码，库存现金不得超过银行规定限额。（4）登现金日记账，字迹要清楚、数字要准确、票据随到随记，日清月结，做到现金日记账与总账相符，账款相符，主动接受主管会计的监督检查。（5）严格执行支票管理制度，登记银行存款日记账，要经常与银行对账单核对，随时掌握银行存款情况，严格控制开出空头支票，如果出现问题追究出纳员责任。（6）食堂现金支票出入库存要认真清点、记好票、卷日记账。票据要随到随记，与总账相符、日清月结。要随时清点库存，做到票账相符。（
4、7）按时给就餐者餐卡存款，监守工作岗位，优质文明服务，做好本职工作。餐卡存款的现金要认真审核，清点、整理、及明送交财务。售卡员工作规范1、素质要求具有高中以上文化程度或相当学历，熟悉膳食售卡业务，持有电脑上岗证书，工作认真、细致、责任心强。2、工作标准严格、认真地执行上下班制度，严格执行售卡规定的时间，不擅离工作岗位，做到有事先请假，不无故缺勤。工作认真，有礼貌、接待热情，服务态度好。3、操作规范（1）按照财务管理制度，建立相应的账务程序，输入输出必须有凭证。（2）受护电脑设备，做好日常保养工作，使微机处于良好状态。（3）坚持“服务每一”宗旨，对医护人员态度和蔼、微笑服务。（4）工作认真细致，
5、严防出现差错，否则，造成直接经济损失成损失，责任自负。采购员工作规范1、素质要求具有中专以上文凭程度或相当学历，懂得市场营销的相关知识，熟悉膳食采购、保管业务，具有一年以上工作经验。2、工作标准遵守国家的法律政策和财务制度，及时掌握市场供应信息，根据饮食服务部需要，本差节约原则，与领导商量后组织采购部门内的一切副食品、燃料和炊事用具，并保管好。3、操作规范（1）主动平衡内资金、及时采购、保证供应，防止出现缺货。（2）仓库进入物资要登记立账，按时盘点，做到账物相符。（3）物资入库后，应有入库日期标签，出库要执行先进先出的制度，物资出库要有领料手续。（4）要保证库有物资不变质，不浪费。（5）做好仓
6、库内清洁卫生和灭“四害”工作，定期打扫；物品堆放整齐，有规律、有秩序。（6）每天要检查冰库运转情况，发现问题要及时解决。（7）做好面粉袋、麻袋及其他包装材料的回收保管工作。（8）严禁采购三无商品。炊事员工作规范1、素质要求具有以上初中文化程度，熟悉膳食主食业务，具有一年以上实际工作，身体条件良好，持有健康证，工作责任心强。2、工作标准坚持食谱制度，做好计划用料，做到各类主食品种多，质量好、数量足、保证米饭不硬、不烂、不夹生、面食不酸、不黄、不生、馅味鲜美、食品内无杂物。3、操作规范（1）有计划地使用原料，严格防止食品变质、浪费（2）拒绝加工变质原料，大米要淘清。（3）熟食品和盛饭要有盖或盖布。
7、（4）机械设备要有专人使用、管理、严格执行操作规程，注意安全。（5）保持操作室及用品清洁整齐，指定专人负责面案、工具、机械、地面卫生的清扫和整理。笼格要定期清洗，饭盘要每天干净，汽锅用毕刷净。4、炊事员岗位职责（1）主食组人员岗位职责。在班组长的安排下，有计划的安排好当日当餐的主食品种，加工制作和销售认真完民其他各项任务。要认真掌握主食加工中对碱、发酵、蒸、烤、烙、煮等技术，料饭要做到洁白、松软适度，面食要做到数量足，形状标准，色面美观，花样品种繁多。要认真搞好食品卫生和个人卫生，做到食品无交叉感染，盛器用后及时清洗衣消毒，个人工作服、帽、围裙洁净整齐，杜绝食物中毒事故的发生。注意落实生产安全
8、措施，遵守规章制度，按操堆积工作，防止发生事故。售饭中要主动热情，佩带服务牌号；要主动介绍食品的价格格，口味，用工具售食品，遇事不准和就餐者争吵。主食加工设备必须由专人负责管理、使用、经常擦清养护保持良好状态。（2）副食组人员岗位职责：在班组长的组织安排下，严格按当日当餐食谱计划标准投料，完成当日当餐的工作任务。严格按照择菜、清洗、切配、烹调的加工程序操作，做到摘菜细致认真，无草、无腐叶、无虫无杂物、要做到洗衣菜无泥，无沙；切配要刀功成型均匀美观，厚薄划一配菜合理，菜肴色、香、味、形具佳。认真执行食品卫生法，落实卫生五四制，做到餐具，用户具生熟分开无交叉污染，餐具，盛具用后要及时刷洗干净，定期
9、消毒，用具要清洁，摆放整齐；个人工作服、帽围裙要洁净整齐，村绝食物中毒事故的发生。要主动热情，优质文明为就餐者服务，佩带服务牌号。做到打菜数量准，不打人情菜，餐主动介绍菜肴的价格、口味、不准擅自涨减菜价，不准与就餐者争吵，不断提高服务水平。认真执行操作规程，做到油下锅不离灶台，使用加工机械要思想集中，落实好各项安全制度，避免发生事故。烹调员工作规范1、素质要求初中以上文化程度，熟悉烹饪技术，具有一年以上烹调，身体条件良好，持有健康证，工作责任心强。2、工作标准根据每日每餐菜单要求，有计划地按照多种菜肴特点，顺序进行烹制；按照多种烹制方法的要求，做到烧熟煮透，咸淡适口、色香、味俱佳。3、操作规范
10、（1）盛器严格消毒，做到生熟分开，熟盆专用（2）使用品尝品味（3）注意菜的特性，保全菜的营养成份。（4）隔餐菜要回锅煮透，拒烧腐烂、变质的原料。（5做到工作完毕落手清，搞好灶、台及各种用具的卫生。（6）集中思想专心操作，在烹调岗位上不得接待无关人员。（7）灶火不灭，人不离开，工作完毕及时关熄煤气。（8）按照菜单要求，合理使用在料和调味品。切配员工作规范1、素质要求具有初中以上文化程序，一年以上实际工作经验，掌握切配技术，身体条件良好，持有健康证。2、工作标准根据菜单要求，有计划地分清急缓顺序并切配，保持保量完成任务3、操作规范（1）技术要求：丝、片、块、条、丁成形，大小精细均匀、划一无连刀。（
11、2）卫生要求生、熟、半成品、肉制品等要严格分开盛放与切配，防止交叉感染蔬菜要清、洗净、不含杂物，做好蔬菜保鲜工作。盛器要及时清洗，消毒。拒绝加工变质原料。切配好的原料要清洁卫生，冰箱存放食品原料位置要正确，冰箱要每星期清洗一次。（3）安全、节约要求 机械使用后要及时清洗，出现故障要及时报修。 严格按照机械操作规程进行，注意安全。 勤洗、勤拣、合理加工，提高原料纯料等。饭菜出售员工作规范1、素质要求具有初中以上文化程度，身体健康，持有健康证，熟悉饭菜出售业务，热爱本职工作。2、工作标准出售饭菜保证做到卫生第一，遵守开饭时间，文明服务，买卖公平。3、操作规范（1）开饭前必须洗衣手消毒，做到“三白”
12、。（2）保持窗口整洁，开饭前要坚持挂好菜牌，售完后将菜牌翻过来。（3）开饭时做到仪表端正，讲普通话。（4）接待就餐者，要主动热情，耐心周到，主动介绍饭菜品种，价格与口味。（5）严格执行菜价，不克扣分量，不假公济私。（6）开饭结束后，主动接受就餐者的监餐，虚心听取意见。（7）工作时配戴工号，主动接受就餐者的监餐，虚心听取意见。（8）冬季要做好饭菜保暖工作，坚持不售冷饭菜。员工餐厅守则为营造一个舒适的就餐环境，请大家遵守以下规定：1、不提前或延后就餐；2、不随意插队；3、不敲打碗知筷，不大声喧哗；4、不边走边吃；5、不将饭菜残渣留在桌面；6、不浪费粮食；7、不踩踏桌椅；8、不准将饭菜带回宿舍；9、
13、不准在餐厅饮酒、吸烟；10、其他公司不得违反事项；就餐管理指引1、目的：为维护员工的正常用餐秩序，对工卡、饭票进行有效管理，特制定本指引。2、范围：公司员工及外来人员3、参考资料：无4、定义工卡：公司员工就餐凭证饭票：外来人员、本公司员工刷卡异常情况下使用之就餐凭证夜宵券：员工加班、夜班人员用餐凭证。5、作业程序5.1、本公司员工就列管理A、公司实施刷卡制度,员工只需持考勤卡就可就餐;B、刷卡器按第天6元的伙食标准区分如下:早餐/每刷一次显示1元,午餐、晚餐/每刷一次显示2.5元，一卡一天刷完6元后，再刷将不再显示。C、刷卡器设置于打菜台上，由员工交给打菜人员刷卡后领取所需菜式；D、工卡因故无
14、法显示，应得到总务部确认后领取饭票就餐。E、工卡遗失应到人力资源部补发，就餐前来不及补发的，可由主管确认后到总务领取饭票就餐；F、员工请假时，餐厅刷卡器跟考勤系统一样，显示工卡无效，故员工请假回来时应立即向人事考勤销假。G、员工加班至深夜23：00以后者，可由部门助理事先到总务部领取夜宵券，夜班人员亦同。5.2、外来人员就餐管理A、在本公司施工的人员，如果需要在本餐厅就餐，应到总务部门购买饭票（早餐2元，午餐、晚餐各3元）。B、来厂洽谈业务的来宾及协力厂商员工须由受访部门填写申请，由部门经理核准后，到总务部领取饭票，人数超过10人以上的，应提前2小时通知总务部，以便餐厅作相应调配。C外来就餐人
15、员由公司提供快餐盒5.3、就餐注意事项就餐人员应遵守餐厅守则，若有违反，公司员工将受到员工奖惩指引相关条例处罚，外来人员则取消日后用餐资格。食堂职工仪容仪表检查管理制度1、上班时主管、班长对所属人员进行个人卫生、仪容仪表检查，每周部门经理抽查一次。2、穿工衣、工鞋、戴厨工帽、扎围裙、配戴工号牌、戴厨帽时，以上耳台为平线，男员工：眉上一指宽，衣、帽鞋穿戴整齐、干净、工号牌配在左胸前。3、男员工头发长度，以触后衣领为度，不准留长角、小胡子、鼻毛不得长出鼻孔，保持头发整洁。4、女员工不得披头散发，头发不过肩，保持头发整洁，不得浓装艳抹抹5、不得留长指甲和涂指甲油，指甲要短于指头二毫米左右。6、不得配
16、戴饰物。餐厅工作人员管理准则1、严格遵守公司规章制度，按时上下班，不无故缺席；2、坚守工作岗位，服从上级安排，未经同意不得擅自离岗；3、恪守职业道德，文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人；4、热爱本职，工作认真负责，做到饭菜可口，饭菜量足，平等待人；5、爱护公物，不随意或蓄意破坏餐厅财产；6、定期对贮存的食物进行月盘点，并保证账物相符；7、公开每周菜谱及伙食开支，接受伙委会监督；8、注重个人卫生，工作时严格穿戴工作衣帽，并做到勤洗手，勤换、勤洗工作服，不戴手饰，不留长指甲。9、接受定期健康检查，体检不合格者，严禁上岗；10、工人期间不得穿拖鞋，短裤，打亦膊等；11、把好饭菜质量关，严防食物中
17、毒；12、加强业务培训，提升烹饪技术；13、按时开饭，动作娴熟，以缩短员工排队时间；14、做好安全工作，严格遵守操作规程，防止事故发生；15、严禁无关人员进入操作间和贮存间；16、严防火患，避免火灾发生；17、定期灭鼠、灭虫害、确保食品卫生和员工健康；18、下班后关好门窗，水电，做好防盗工作；19、保持餐厅整洁，营造良好就餐环境；20、餐厅管理员要对以上事项加强落实、监督、检查。员工食堂管理制度一、严格遵守人民的一切规章制度，按时下班，坚守工作岗位，服从组织安排，遇事要请（销）假，未经同意不得擅自离开工作岗位。二、树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德，文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待
18、人，热爱本职，认真负责，做到饭熟菜香，味美可口，饭菜定量，食品足三、遵守财经纪律，员工就餐一律收（缴）饭菜票，禁止收取现金，炊事人员按规定每月交缴就餐费，严格登记手续，任何人在食堂就餐须按规定标准收费，不得擅自向外出售已进库的物品。四、坚持实物验收制度，搞好成本核算，做到日清月结，账物相符，每月盘点一次，每月上旬定期公布账目，接受员工的监督。五、爱护公物，食堂的一切设备，餐具有登记，有账目，不贪小便宜，对放置在公共场所内的任何物件（公家或个人），不得随便搬动或拿作它用，对无故损坏各类设备、餐具者，要照价赔偿。六、做好炊事人员的个人卫生，做到勤洗衣手，剪指甲，勤换、流工作服，工作时间要穿戴工作衣
19、帽，炊事人员每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不准在食堂工作。七、计划采购、严禁采购腐烂、变质食物、防止食物中毒。八、安排好员工就餐排除问题，缩短排队时间，按时开膳，每天制定一次食谱，早、午、晚餐品种要多式样，提高烹调技术，改善员工伙食，对因工作需要不能按时就餐和临时就餐，可事前有约和通知。九、做好安全工作，使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生；严禁随带无关人员进入厨房和保管室；易燃易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故的发生；食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关，设备等，管理员要经常督促检查，做好防盗工作。十、加强管理，团结协作，严格执行各类规章制度，圆满完成各
20、项工作任务。公司加班餐管理制度一、本规定旨在确定本公司职工晚间加班时餐食供应管理的具体办法；二、加班餐的供应对象为晚间加班（晚上8时以后）的职工。三、加班餐的管理者为总务科福利股长，供应办法向职工配发餐券，以餐券领取加班费；四、各主管科长在认定需要加班时，应于当日下午2时前向福利股提出供餐申请事前无法预料的加班，应直接与福利股联系。五、福利股原则上在此每日下班前不受理加班餐申请。六、福利股受理申请时，计算出需要加班餐份数，并与食堂联系。 七、福利股受理申请时，向各科配发相应的餐券，作为领取餐食的凭证。八、加班职工应在指定时间凭餐券到食堂取加班餐。九、餐券均当日有效十、餐券丢失，污损等不再补发。
21、十一、食堂供餐时间为晚上6时至7时，特殊情况下，主管科长应事先与食堂联系，协商供餐时间。十二、福利科应将每日供餐份数汇总，于月底向总务部报告。公司员工伙食管理规定一、在就餐者中推选或指定伙食委员5-7人，公推其中1人为召集人。二、伙食委员应随时掌握实际情况，监督改进伙食三、伙食承办实行外包方式，名包招标事宜由总务处主持进行。四、伙食承包人应随时接受伙食委员们的改进意见和监督。五、用餐时一律凭餐券入席；六、每位员工固定用餐位置，6人为一桌，旅行对号入座七、为外单位来宾临时安排客饭的单位，应于距开饭至少一个半小时前到总务处登记并购买餐券。八、用餐时间：午餐：12：00-12：30晚餐：17：00-
22、17：30九、因临时加班而需要用晚餐者，应于下午4时前登记。十、搭伙人员如停伙，须于前1天向伙食承包人办理停火手续。十一、用餐时应保持良好秩序，不可大声喧哗。厨房卫生管理制度一、厨房应与厕所及其他不洁处所有隔离，厨房内不应有厕所，且厨房的门与窗均不得面对厕所。二、厨房应有良好的供水系统与排水系统，尤其排水系统最重要，因厨房烹调食物时，材料需要清水流洗衣涤，厨房清理更需要用水洗衣涤，这些用过的污水，必须迅速排除，否则会使厨房泥泞不堪。三、地面、天花板，墙壁门窗应坚固美观，所有孔洞缝隙应予填实密封，并保持整洁，以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或出入。四、应装置抽油烟机；抽油烟机之油垢应定时清理，而所排出之污
23、油，亦适当处理，切勿直接喷泄干扰邻居。五、工作厨台及厨柜以铝质或不锈刚材质为佳，木质者容易繁殖蟑螂。六、工作厨台及厨柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫，因这些死角处，每当冲洗地面时，将面包碎片，碎肉、菜屑等冲入内遗留腐烂。七、食物应在工作台上料理操作，并将生、熟食物分开处理，好和砧板工具及抹布等，必须保持整洁。八、食物应保持新鲜、清洁、卫生、并于清洗衣后，分类以朔料袋包紧，或装在有盖容器内，分别储放冰箱或冷冻室内，鱼肉类取用处理要迅速，以免反覆解冻而影响鲜度，要确实做到勿将食物暴露在生活常温太久。九、腐败之饮食物品，应贮藏摄氏零售度以下冷藏容器内，熟的与生的食物分开贮放，亦防止食物气味在冰箱内
24、扩散及吸收箱内气味，并备置脱臭剂或燃过木炭放入冰箱，可吸净臭味。十、调味品应以适当容器装盛，使用后随即加盖，所有的器皿及菜肴，均不得与地面或污秽接触。十一、应备置有密盖污物桶、厨余桶、厨余最好当夜倒除，不在厨房内隔夜，万一需要隔夜清除，则应用桶盖隔离，又厨余桶四周应经常保持干净。十二、员工工作时，应穿戴整洁工作衣帽，工作时避免让手接触或沾染食物与食器，尽量利用夹子、勺子等工具取用。十三、在厨房工作时，不得在食物或食器具的随近抽烟、咳嗽、吐痰、打喷嚏，万一打喷嚏时，要背向食物用手帕或卫生纸罩住口鼻，并随即洗衣手。十四、厨房工作人员工作前，便后、均应彻底洗衣手，保持一双清洁的手。十五、厨房清洁扫除
25、工作，每日数次，至少要做一次，清洁完毕，清扫用具应集中处置，杀菌剂和洗衣涤剂不得与杀虫剂等放在一起，有毒的物质要标明放在固定场所及指定专人管理。十六、不得在厨房内躺卧或住宿，亦不许随便挂衣服及放置鞋屐，或乱放杂物等。十七、有病时，应留在家中休息，感冒，皮肤有外伤及患传染病症时，翥应留在家休养治疗，否则将会影响整体的健康。厨房安全管理制度一、个人的防护1、安全措施，从员工本身做起，适当地防护上班，工作服整洁合身，帽子或发罩发网固定在头部；2、鞋子要穿得舒适，鞋跟必须坚固，鞋带亦要扎牢，防止拌倒；3、带有危险物品如随身饰物，别针等，必须避免或消除，以免不慎掉落食品中或机具内，造成严重的后果。二、行
26、进的方向1、具有规模的餐厅者订有安全规则，重视员工的动线安排，厨房动向设定成“单行道”方向行进；2、厨房在尖峄时间，要在忙录中仍有秩序，如在拐弯转角处或上下楼梯先打招呼，保持靠右方单行道的走路习惯，并苴速度不要过快，以免碰撞。3、端送热的盘子要格外当心，除提醒对方外，自己也要用毛巾垫住并拿稳。4、注意地上的障碍物，通道若有积水潮湿，应即消除，以免拌倒滑跤。三、机具的操作1、做好安全装置，如压力容量，压力负荷量表，蒸气锅炉隔热自动开关等；2、熟谙操作方法，如搅拌机的正确操作，用勺子喂进，切忌直接以手接近；3、熟悉电气用具电锅烤箱，电扇及工作灯等之电线收藏，用电常识，湿手不得接触电源插座及开关，以
27、免触电。四、刀具的操作：1、刀具的方法要正确，握刀永远握住刀柄，锐面朝下，不要急乱摸刀口，并握牢置平，以防掉落或割伤。2、不得以刀具作为开罐器或螺丝刀使用，不用的刀具要稳当放置安全刀架上，不得隐藏在厨柜或抽屉，以免误伤。五、物料的搬运1、考虑人力的负力量，应以普通人力能给予以移动的重量与容积程度为宜，因为起卸，移动、过磅、堆高、整理等，端赖普通人之体力移动的时候较多。2、使用手推车，注意搬运路线的障碍以免碰翻滑倒；3、物料箱或筐不可堆置过高或堵塞通道及出入口处，造成工作的不便利；六、升降梯使用1、升降中协助将物料食品运至高层楼，注意其安全性，不可将头、手伸出长降梯外；2、普通攀高梯子的使用，采
28、用人字型梯，事先要检查梯子的接头处有无脱节，摆放面要平坦平衡稳固，以免梯子倾倒或滑倒，阶梯处均须有显示标示，以防踏空摔倒。职工食堂财务管理规定一、关于设置账户财务人员的规定1、原有职工食堂或新建的职工食堂都要单独设置账户，独立核算，要加强职工食堂的财务管理，对财务管理和会计核算中存在的问题，要及时请示公司财务部。2、各职工食堂都要设置兼职或专职的会计划、出纳、根据人事部核定编制设置。3、会计、出纳要有明确分工，不允许会计兼出纳，管账为一人，管现金饭菜票为另一人。二、关于费用开支范围等有关财务规定1、职工食堂工作人员工资列入工资计划，由人事部核定，定员定编定工资标准。2、水电费做出预算，在“营业
29、费用水电费”中开支。3、各职工食堂的燃料费根据实际需要，由行政部定出消耗定额，列入职工福利费，4、各职工食堂首资购置的各种设施，炉具、厨具、餐具等列入基建费和，以后需要增添的用品用具列入福利费，不有列入营业支出，5、职工食堂需要购置的其他物料用品如洗衣洁精、毛巾、用具、碱粉、洗衣粉、肥皂等都要由行政部制定出合理的定额，按定额购买节约使用。三、关于补贴问题公司给各食堂提供的伙食补贴，补贴人数由人事、行政部门核定后，按每人每月补贴10元，在福利费拨款。四、各机楼、所凡设置食堂的，都要成立监委会，在员工中选举监委会成员，加强对职工食堂的管理和监督，责任是监督职工食堂收支情况，每月帐目由职工食堂向监委
30、会汇报一次，并抄报财务部一份，每季要定期向员工公布职工食堂的收支情况。工作餐供应当管理制度一、食堂为公司所有员工免费提供早、中、晚一餐工作餐，要求在规定的开餐时间，内保证供应，并保热、保鲜、以此使员工在岗位能保持良好的工作情绪。二、食堂拟定每周饭谱，尽量使一星期每日饭菜不重样，按饭谱做好充足的准备，饭菜要讲究色、味、形、严格操作规程。三、热情，礼貌地接待员工就餐，负责在入口对员工本人送到指定地点，由食堂人员进行刷洗、消毒。四、食堂负责为每位员工提供餐具，用餐完毕由员工本人送到指定地点，由食堂人员进行刷洗、消毒。五、为体现公司对员工关心，食堂负责为带病坚持工作的员工做好病号饭，由医务人员根据病情
31、及营养搭配开据食谱，由食堂人员负责制作。六、严格各项卫生制度，保证不进，不用，不制作，不出售腐烂变质原物及食品，炊事人员每次就餐后进一次大清理，使桌、椅、餐具整洁有序，除就餐时间外，还可供员工休息。员工餐厅就餐管理制度一、职工食堂每日供应三餐，根据公司实际情况，制定用餐时间；二、凭餐卡打饭菜。公司员工进入食堂就餐一律要挂工号牌、凭餐卡打饭菜。三、就餐人员进入食堂后，必须排队打饭，不许插队，不许替他人打饭。四、就餐人员必须按自己吃饭的能量盛饭打汤，不许故意造成浪费。五、员工用餐后的餐具放到食堂指定地点；六、食堂内不准抽烟，不准随地吐痰，不准大声起哄、吵闹，做到文明用餐。七、在食堂用餐人员一律服从
32、食堂管理和监督，爱护公物、餐具、讲究道德。八、就餐人员不准把餐具拿出食堂或带回办公室占为已有。九、如有违反以上规定者，事务部有权报人事部给予罚款处理，从当月浮动工资中扣除，情节严重者，屡教不改者，给予行政处分或除名。微机房人员岗位职责1、微机操作员岗位职责（1）遵守机房工作制度，努力提高业务水平，积极主动为食堂服务。（2）按餐饮中心确认的新生名单，及时办理餐卡（3）严格按中心规定办理其他人员餐卡，并及时为就餐人员挂失、解卡、补卡等（4）按时将每日营销报表报印关键字交到各食堂并报中心主任，月未最后一日，必须将食堂当月窗口收入数据汇总打印完毕，次月一日，递交财务室。（5）随时掌握就餐人员情况，及时将有关数据输入微机并认真核对各种数据，作好程序的维护工作。（6）按规定时间存款，遵守现金管理执行条例存款完毕及时将现金送交中心财务室。2、微机维修员岗位职责（1）遵守机房的工作制，努力提高技术水平，为食堂工作提供人力保证。（2）经常检巡视网络信号线路及窗口机运行情况，保证正常运行。（3）主机、窗口机、信号线出现故障时，应及时查找原因，采取措施；排除故障，保证食堂工作的正常运行。（4）遇窗口机数据不准，主机突然死机等事故，要及时查找原因，尽快恢复功能并向中心主任汇报。（5）注意用电安全，经常检查电源线路，发现不安全因素，要及时处理，保证机房电压稳定，杜绝出现任何事故。