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1、华兴中学安全工作管理制度一、 安全工作制度1. 学校安全工作的任务是：全面贯彻国家关于保障学校安全的法律、法规。加强学校安全工作。完善安全管理体制。明确学校各类岗位人员的安全工作职责。健全考黑奖惩办法，形成学校安全工作管理的长效机制。维护学校正常教育教学秩序实现学校办学目标。2. 学校安全工作坚持“安全第一，预防为主，综合治理”的方针，实行“分级管理，谁主管，谁负责”的原则。3. 学校成立以校长为组长，副校长为副组长。各处室主任为成员的安全工作领导小组，研究和解决学校安全工作中的重大问题。协调、指导、综合管理学校安全工作。领导小组下设办公室，配备专职工作人员。承担领导小组日常工作。4. 校长为
2、学校安全工作第一责任人。对学校的安全工作负总责；各处室主任为处室安全第一责任人。对本处室安全工作负全面责任。分管安全工作的副校长协助校长负责全校的安全工作：各处室副主任协助主任负责本处室的安全工作。5. 学校安全工作领导小组每周召开一次全体成员会议。学习安全工作法律、法规、文件，分析、研究、部署、督促、检查全校安全工作。6. 学校校长应将安全工作纳入学校发展规划，纳入学校工作重要议事日程，并加以布置、检查、落实。7. 学校安全领导小组每月组织开展一次全校性安全大检查，对查出的重大安全应还，要制定切实可行的措施及时整改和报告。8. 依法对涉及学校安全功能工作事项搞好审批等各项工作。9. 学校要制
3、定安全事故应急预案发生伤亡事故等重大事故。各相关领导必须按应急预案要求立即赶到现场，组织抢险。看站调查和处理善后工作，并按规定上报有关部门。10. 本规定由学校安办负责对实施情况进行3个督查和监督、考核。二、 安全隐患排查整治制度1. 要进一步深化“隐患显于明火，责任重于泰山”重要性的认识，坚持安全隐患日查制度，假期那个重点部位的事故隐患排查整治工作。2. 隐患排查整治管理的原则：年底12月31日前提出次年安全工作重大隐患的整治计划和方案，报董事长；每日排查由班主任、伙食团团长。宿舍上火管理老师；水电气工人负责。每日抽查由学生处、宿管科、总务处安办负责。排查出的安全隐患报相关职能处室负责整治。
4、所需经费请示董事长审批。整治隐患做到措施、责任人、时间、经费“四落实”。3. 凡超越学校权限不能排除的安全隐患。由安办代表学校草拟报告呈送县安办及相关部门。4. 校内安全隐患整治完工后。由总务处、安办组织相关专家进行验收。整治质量部符合安全要求的，不能投入适应，隐患整治经费专款专用。三、 安全事故报告制度1. 发生一般安全事故。当班教师应先救治伤员，控制事态，迅速报告处室领导，处室领导报告分管校长。在自己职权范围内能处理则自行处理，不能自行处理的，报处室领导处理。处室领导不能处理的，报分管校长处理。2. 发生有学生伤亡的事故。当班人员必须立即报处室领导、分管校长。校长启动应急预案。先救人“12
5、0”保护现场。应急各组按预案分工立即展开工作。由校长确定上报有关部门的内容后向相关部门报告。3. 发生重特大安全事故，学校及有关人员及时报告县教育局。县安办县政府先抢救伤员，打电话，再保护现场。校长宣布启动应急预案。各应急组按职责开展工作。4. 严肃安全事故报告纪律，严谨下列行为发生 未经学校校长或董事长授权，擅自越级上报或对外发布事故信息。 未在规定时间内上报，并未说明上报原因。 故意拖延上报时间。 少报或漏报。 故意隐瞒不报、谎报、迟报。四、 门卫安全管理制度1. 学校应聘用品行端正、责任心墙、身体健康的专业或经过培训的专业人员担任保卫工作，保卫人员年龄应在60周岁以内。2. 门卫人员对进
6、出校园的人员和物品负有审查和检查责任，对师生的人身安全和校产安全负有保卫责任。3. 门卫人员吧必须坚持按分班值班，严格寝职，做到人不离岗，岗不离人不擅自离岗，不私自找人替班。4. 师生必须凭学校制作的有效证件进校。5. 学生上课时间不会客，上课和课件操学生不得出校门。6. 外来人员必须由校内相关教职工及处室领导同意后方可登记进入校园。7. 门卫有权对入校门人员进行询问，发现可以情况及时向学校领导或保卫科长报告。8. 一切车辆未经保卫科领导同意不得进入校园。9. 严禁非教学用品的易燃易爆物品，有毒物品和动物以及管制刀具等危险品带入校园。10. 门卫人员坚持在课余时间和夜间分别2次在校园巡逻，及时
7、发现和制止学生的违规违纪行为。11. 学校加强对门卫人员的管理和考核工作。听取师生或家长对门卫工作的意见，切实落实门卫工作责任制，不断提高门卫工作的质量。五、 校舍及设施安全管理制度1. 学校校舍严格按照国家关于学校建设标准设计和修建。确保工程的质量，经县建设质检部门验收合格后投入使用。2. 所有教室、宿舍和阳台根据消防要求安装吧玻璃窗户和防盗网。3. 学校操场的场地铺设材料必须符合国家标准，确保无毒。无害4. 学校体育器材及运动设施设备，必须符合国家标准。5. 学校=会议室、教室、宿舍及公用通道的悬挂物必须牢固。可靠。若发现松动易堕落，必须立即修复，排除隐患。6. 学校所有阶梯、楼梯，梯步高
8、度符合国家标准。护栏在1.1米以上。7. 学校围墙在1.8-2.2米高度。间隔4米-6米有方桂相连。并有禁止翻越等提示语。8. 学校坚持对校舍设备，设施采取每日排查隐患，及时整治并有文字记录，确保安全万无一失。9. 学校内的教师宿舍业主不得有易燃易爆有害等物品。10. 经专业部门鉴定的D级危害的校舍。必须立即停用，并有师生不得靠近的标识，要及时改造，消除隐患。11. 校舍包括学校教学用房、办公用房、生活用房及校园围墙等各种附属建筑设施。总务处具体负责校舍安全的日常管理工作。学校任何人不得擅自出租校园场地用于校外机动车停放或其他用途。六、 楼道安全管理制度1. 设计过道时，保持符合国家要求的过道
9、宽度。2. 保持楼道电灯通明。并有足够的高度，电灯不亮时及时更换3. 不要在过道上堆放杂物4. 禁止任何人在楼道上推搡和快速的跑。5. 上下楼梯一律靠右缓行，不在下楼梯时系携带。6. 各年级制定出概念机楼道安全负责人和楼道安全责任人值班轮流表，明确时间、责任人。7. 学校坚持教师侯课制，即每堂课教师提前2分钟进入教师门口，等候上课，侯课教师负责管理楼梯学生上下安全。发现异常情况及时处置。七、住校生安全管理制度1.为确保学生足够的学习时间，减少学生往返学校次数，减轻家长加班为孩子做早餐的负担，培养学生自理、自治、自强和集体主义精神。凡是家离校5华里以内的学生，都要求住校，未满5华里，但学校及申请
10、家长同意的也可住校。2.住校生每月放一次归宿假2-3天。其余时间必须全天候在校学习、生活、娱乐，学校各班班主任对住校生全面负责，全面管理。3.上课期间，住校生非特殊原因，不得私自出校门。4.家长来校看望学生，必须先到门卫值班室等记。并与班主任联系同意后方可放行。住校生随家长出校门，必须凭班主任同意、学生处签字的请假条门卫方可放行。5.住校学生有特殊原因需要出校者，必须凭班主任同意的请假条和学审查关乎签字及本人出入证，门卫方可放行。6.住校生必须严格遵守华兴中学学生寝室管理办法。凡违反规定者，将取消住校资格。7.各班个寝室要看站创建“文明寝室”活动。8.各班主任见此每天午休、晚自习下课后将学生送
11、到寝室与生活教师完成交接手续，逐寝室寝室清点人数。杜绝学生不贵寝室现象发生。9.个寝室生活教师严格遵守学生寝室管理规定，认真履行好寝室生活教师对水电、公共卫生、安全。、纪律的管理职责，文明有序尽责为学生服务。八、通校生安全管理制度1.家庭离校5华里以内，且有监护人监护，在家生活。可以读通校。2.通校生上早、晚自习，星期日在家自习。家长监护人必须保证学生山西孤儿、放学途中安全。3.通校学僧每天进出校门必须佩带出入证。接受门卫验证并依次有序进出校门。上课只准进校门，上午、下午放学只准出校门。其余时间不准随意进出校门。4.星期日在家自习期间，不得到校活动。凡私自滞留校园发生一切事故，均由学生本人及监
12、护人负责。5.全体通校学生进校门前，出校门后的一切行为必须遵纪守法。特备室遵守交通规则，遵守社会公德，防拐防骗、防毒、防网瘾。家长监护人要承担教育管理和事故责任。九、班级安全管理制度1.每班在班主任的领导下制定班级安全培训计划。制定班级安全管理制度。在班委干部中设置安全员。班组人室班级安全工作的直接领导者、组织者、管理者。2.搞好班级学生安全知识培训，一句华兴中学安全按知识教育重点内容每月一专题，每周一重点，每日一警示教育，并记录班级安全教育日志。3.组织本班学僧积极参加平安校园、法治校园创建活动。即使认真完成学校交给的各项创建任务，建设“文明班级”。4.对本班级教室、寝室内的悬挂物，电路线路
13、、门窗，锁具及其他附属物要时刻观察检查，排查隐患，及时整治或报告请求治理，消除安全隐患。5.班上组织学生参加各类校内和校外集体活动，必须报分管校长批准方可施行。施行前必须制定好安全预案，落实好安全措施，确保万无一失。6.加强寝室安全管理，杜绝私拉乱接电线。不使用大功率电器，不点蜡烛，不带管制刀具器械到寝室，不存放现金。学生现金交班主任代管，防止财产被盗。7.加强班级内学生的团结友爱教育，学生的异常表现如精神恍惚。奇装异服，不假不到。抽烟喝酒等异常表现。班主任要逐一查询，把学生的小矛盾，小分歧，小纠纷及时化解等。让学生知礼仪，明是非，守规矩，预防校园欺凌与暴力事件的发生。8.搞好对学生的心理健康
14、教育。切实做好边缘学生的教育转化工作。不歧视差生，不准体罚和变相体罚学生，不准私自开除和劝退学生。要增强学生的抗挫心理教育，更不准私自招生。9.规范退学学生的管理，完清离校手续。凡退学学生必须是本人申请。家长签字同意，班主任结清财产手续，交由学校批准再由家长将学生带回。并将离校手续交学校存档。10.切实加强薛德胜“三操一课”活动和课间时间的安全管理。不得追逐打闹，不搞危险游戏，严防意外事故的发生。十、实验室安全管理制度1.严格执行实验室操作规程。2.严禁学生从酒精等倾斜点火。3.严禁学生向浓硫酸中加水，更不能睡衣倾倒浓硫酸。4.学生要遵守实验的先后顺序，教室应现场指导，监管，不得擅自离岗。5.
15、实验室“三危品”必须专人管理，专柜贮存，未经分管校长批准，任何人不得挪用“三危品”。6.爱护实验室的一切物品，损坏实验设备要照价赔偿。十一、清洁卫生安全管理制度1.全校公区清洁卫生区域由体卫艺科划定到班。教室卫生由班级轮值到组。2.全校教师办公室由该办公室教室轮流值日扫除。学校寝室通道由生活教师负责，学生寝室由室内学生轮流值日。3.全校师生自觉遵守一、三、五、日大扫除。二四六小扫除，一日早中晚三次保洁的清洁卫生扫除制度。4.每次扫除坚持做到“一扫两拖三擦净”的卫生工作程序。保证每次扫除卫生的质量，保持校园干净整洁的校容校貌。5.打扫门窗卫生以及天花板卫生的要特别注意自身安全。严禁学生无保护措施
16、站在窗台上，或桌子上擦玻璃门窗；擦窗时不能与其他人聊天说美。阳台上不得放置任何物品，严防悬挂物，易坠落物坠落伤人。不得私自爬树。6.爱护校园环境卫生人人有责，严禁乱丢乱仍乱甩垃圾，乱乱涂乱画，随意吐痰，污染环境。7.积极开展“除四害”的爱国卫生运动，确保市级卫生单位复查合格。十二、文化体育活动安全管理制度1.学校大力倡导开展有计划的落实好各项安全保护措施的文化体育活动。2.学校涉及大型文体活动必须遵循谁组织，谁主管，谁负责的原则。落实活动安全预案，组织者提出切实可行的活动安全保护措施。经校长批准后执行。3.学生在学校内开展大型文体活动时，班主任，科任教师要随时和学生在一起。观察在活动中学生有无
17、异常表现，防止发生意外事故。4.禁止学生在危险地域休息或嬉闹追逐等不安全行为。5.禁止学生在文体活动期间将蛇、狗、猫等易伤人动物以及其他危险品带入校园。6.认真执行文体课教学大纲及其他相关的国家规定。十三、师生请假、销假安全管理制度1.全体教职工的请假、销假安全管理按照仁寿县华兴中学教职工出勤考核管理办法执行。凡有请假人员，先向分管年纪主任口头申请，向分管副校长报告。在行政办公室填写请假表。（如实填写时间事由）返校后按时到行政办公室销假，否则超时部分按旷工处理。2.全体学生必须遵守仁寿县华兴中学学生管理办法。学生有病，由特殊事情需离校出校门者。必须向班主任请假，凭班主任的假条交门卫保安验证后，
18、方可离校出校门。3.凡学生请假离校出校门者，必须按时返校学习。及时到班主任处销假，不销假者按旷课处理。4.学生请假一天以上者（含一天）必须报告家长。由家长来校亲自向班主任请假。学生请假离校时间段内由家长监护人管理学生安全工作。5.严禁薛德胜不假离校。不假旷课。对不假离校，不假旷课者。学生处给予严肃处理，对再犯者按自动退学处理。凡是自动退学者由其本人写好自动退学申请书。家长签字同意，班主任结清手续，交由学校学生处审核同意备案。由监护人带学生离校回家。十四 消防安全管理制度1. 学校明确消防安全责任。各岗位工作人员要严格按照规定用火、用电、用气、用油。严格管理火源。2. 学校加强对师生的消防安全教
19、育。每期请消防大队专家来校举办师生消防知识讲座。做好教职工的消防安全培训，教职工和学生要掌握灭火器的使用方法。3. 学校的教学楼、办公楼、实验楼、学生宿舍楼。食堂要的消防通道要保持畅通。严禁占用消防通道或在通道上设置栅栏，疏散通道重点部位应设置应急照明灯和消防标示。4. 学校按照消防部门的规定配备消防设施。灭火器应放在明显位置。定期检查消防设备。器材的安全性。对于损坏或过期的消防设备，器材，应及时维修或更换。5. 学校不存放与教学无关的易燃、易爆物品。不出租场地房屋等用于存放或从事易燃，易爆物品生产和经营活动。6. 学校内严禁燃放烟花、爆竹。加强对吸烟，明火作业及用电、用气人员的管理，严格控制
20、明火使用范围。7. 学校每期开展一次消防安全灭火逃生演练。十五、 交通安全管理制度1. 学校教师自有车辆必须具备有县车辆管理制发的一切合法证件。并在学校保卫科登记备案。驾驶车辆的教师必须取得公安、交通部门的资质认定，驾驶执照。2. 学校所有驾车人员必须遵守交通安全法律、法规。并定期参加社区，或保卫科组织的驾驶员培训。所有车辆必须服从保卫科的安排停泊等。3. 凡要进校园的垃圾清运车，货物运送车。工程用车必须经保卫科，请示学校相关领导同意在不影响正常教学的时间进和出。（必须安装符合标准消声器）4. 学校组织师生到校外活动需乘车辆。由组织者与有资质的客运公司签订安全运输合同。明确双方权利和安全责任。
21、并对租用的车辆及驾驶员进行验证。5. 学校每期开展一次交通安全教育活动周。一是请交警部门的专家来校开展讲座培训。二是班主任对学生进行交通安全常识培训。三是观看一部交通安全电视片。四是写一篇交通安全征文。五十班上出一期交通安全板报。六是进行一次交通安全测试。七是班主任每周对学生进行一次警示教育。6. 严禁教职工酒后、无证超载、超速等违规、违法驾车。教育学生禁止乘坐、酒后、无证、超载，货运车辆。禁止乘坐陌生人的车辆。7. 学生上学、放学途中遵守交通规则。乘车时尊老爱幼，若因自身违规造成的事故，要敢于承担责任。并积极配合公安交警处理。十六 师生食堂工作安全管理制度1. 学校建立由分管校长，班主任、学
22、生及家长代表组成的学生餐饮管理监督机构。加强对师生饮食安全的管理。总务处具体对师生伙食团进行管理。2. 学校师生食堂从业人员必须有经县疾病与预防控制中心签发的健康证，食堂从业人员每天早晨要进行晨检。若出现咳嗽，腹泻，发热，呕吐等有碍于食堂卫生的病症时。应要求立即脱岗。待查明病因，排除病症或治愈后方可重新上岗。食堂从业人员要做到：工作前，处理食品原料后。便后，用肥皂及流动清水洗手。按能直接入口食堂要洗手消毒；穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内。不留长指甲，涂指甲油戴戒指加工食品，不准在食品加工和销售场所吸烟。3. 严把8关。确保食物安全。采购关，索票索证关，验货入库关，验货出库关。加工制作关
23、，销售关，留样关，餐具工具消毒关。严把好采购关：不采购腐败变质食品。不采购未经卫生防疫部门检验或检验不合格的肉类及其制品，不采购来源不明，食品标签不清。超过保质期食品，落实食品原料采购索证和进货验收制度，建立台账。严格把好贮藏关：加强食品的贮藏卫生。防尘土、鼠类、昆虫、蟑螂等动物及其不洁物污染食品。凡有毒、有害的物品要标签标明场所存放并上锁。有专人管理。加强食堂安全保卫工作，严防投毒。非工作人员不得入内，贮存食品要在5度以下，生熟食品分开储存。严格把好加工制作关，蔬菜类加工前要用视频清洗剂浸泡30分钟后，再用清水反复冲洗三遍。加工食品必须做到烧熟，煮透，中心温度不低于70度。加工食品的工具容器
24、要做到生熟分开。加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分存。半成品与食品原料分存。加工马铃薯前必须切除芽孢，黑绿色皮。严格把好销售关，销售人员对没有熟透的饭菜一律不得销售。对上一餐剩菜剩饭不得再次销售。销售人员必须着工作装，工作帽，口罩，工作服。不得开小差，预防投毒。严格把好留样关：每餐菜品规范分盒封闭、登记，标示后存放于冰箱，48小时5度以下。剩余饭菜不得再次加热出售。食堂餐具与加工工具实行“四过关”：一洗，二刷，三冲，四消毒。食堂环境卫生采取“四定”：即定人，定物，定时间，定质量。4. 建立完善伙食团长，组长，食品采购员，保管员，加工制作人员。食品销售人员，留样等岗位职责。明确责任，建立并完
25、善各岗位工作流程。建立和完善有利于加强食堂安全管理。调动各方面积极性，确保食堂安全检查、考核、奖惩办法。5. 切实搞好食堂从业人员的教育培训工作。食堂从业人员要树立为教学服务，为师生服务的思想，热爱本职工作熟练掌握职责范围内的规范工作技术和工作质量要求，规范的工作流程。创新，圆满按质量要求完成本职工作。食堂安全管理制度1. 为保障师生身心、保障学校食品安全。预防和减少食品中毒发生。依据中华人民共和国传染病防治法中华人民共和国食品安全法学校卫生工作条例国家学校体育卫生条件试行基本标准，食品卫生监督量化分级管理指南学校和托儿机构传染病疫情报告工作规范试行，以及卫生监督员手册-徐晓卫生监督和学校食堂
26、管理教程等法律法规以及工作要求的相关规定，特制定学校食品安全有关制度。（一） 学校食品安全组织管理制度1. 学校建立健全食品安全管理制度。食堂持有食品药品监管部门颁发的有效期内的餐饮服务许可证。按照相关法律法规合法经营。学校校长是食品卫生安全管理的第一责任人。2. 学校成立食品安全领导小组，由校长或主管副校长担任组长成员应应包括后勤负责人，食品管理员，食堂负责人。校医，年级组长和学生代表等，确定专人担任食品安全员。3. 学校领导小组成员制定明确的管理范围，落实责任制做到事事有人管，人人责任明确。校长对学校食品安全负总责。主管校长直接负责：后勤负责人负责检查食堂各项工作的落实情况；食堂管理员，食
27、堂负责人负责食堂日常工作，校医（保健老师）负责食品卫生安全工作的技术指导；年纪组长和学生代表负责学校食品安全意见反馈和协助处理学校食品安全突发事件工作落实。4. 食堂设立专（兼）职食堂监管员，食品安全监督员由学校行政人员，食堂管理人员，师生员工代表担任。负责食堂的日常食品安全管理和安全档案的管理工作。食品安全管理人员须经考核合格上岗。5. 食堂档案应每年整理一次。档案内容包括申请餐饮服务许可时准备的基础资料（原始上报资料和平面图）。餐饮服务许可证复印件。卫生安全管理组织机构。各线管制度，食品安全日常检查记录，个人健康证明及卫生知识培训证明。食品原料和有关用品索票资料，餐厨废弃合同、台账。6.
28、学校食堂具备合法的审批条件，远离污染源25米以上按照审报时核准的面积、设施、布局与经营范围开展经营活动，未经食品药监部门许可，不得擅自警醒改建，扩建。7. 学校要制订和落实学校食品安全突发时间处置预案。预案要明确分工职责，工作程序，工作要求，保证在处理紧急食品卫生安全事件时及时有序。相关人员定期开会培训，做好日常信息报送，发现问题及时解决并上报主管部门。（二） 食堂从业人员健康管理制度、1. 食堂从业人员须持有健康证，培训证，新员工必须经体检，卫生知识培训合格后方可上岗操作。2. 学校建立从业人员学习制度。定期组织食品卫生相关知识培训，增强卫生安全法律意识。3. 学校每学期对食堂从业人员进行卫
29、生知识培训二次（48小时）以上，将考核结果计入其个人档案。作为晋级表彰依据，培训考核不合格者，暂停上岗。4. 食堂从业人员尖刺日“晨检”制度，食品安全监管员每日对上岗人员的个人卫生与健康状况进行检查、询问，做到及时消除可能污染食品安全应换，有晨检记录。、5. 食品从业人员凡患病，有疾病先必须向食堂管理员报告，不得隐瞒。6. 一旦发现有碍食品卫生要求（腹泻、咳嗽、发热、呕吐、手外伤等）的食堂从业人员，应及时调离，患病调离人员康复后，持有效证明方可重新上岗。7. 食堂从业人员上岗前必须穿戴清洁的工作衣、帽（并把头发置于帽内，专门（包括售饭窗口）人员应戴口罩，不穿拖鞋上岗。8. 食堂从业人员应保持个
30、人卫生。做到勤洗手，剪指甲，勤理发，洗澡，勤换衣帽，被褥，勤洗工作服。不留长指甲，涂指甲油以及派代饰物。个人餐具，水杯集中存放，私人物品不准带入食品工作间。9. 食堂从业人员上岗时，必须用肥皂及流动水洗手。从事面点、拌菜、配菜等加工人员。应用手刷刷手，做到指甲内无污垢。洗后用清水冲洗消毒方可上岗操作。接触直接入口食品之前，如厕后应洗手，消毒。10. 严禁在食品加工和售饭场所内吸烟。喝酒，不准穿工作服上厕所。（三） 学校食品采购管理制度1. 学校应建立严格的食品采购管理制度。对食品的选购，验收等进行严格管理，实行专人专管。2. 学校必须选择有卫生质量保证的供货单位，应到持有有效食品流通许可证的经
31、营单位采购食品及其原料。认真履行索证索票义务，并按照食品安全标准认真对应查验。3. 采购人员具备食品安全知识。采购定型包装食品时应查看食品运袋标识上的生产日期，保质期。采购食品时应对食品进行微观检查。不得采购无标识食品，腐败变质，变生虫，污秽不洁，有异味的食品。4. 食堂采购员应对索取的食品原料、添加剂，相关产品等发票或其他购货凭证，建立台账、备案留存三年以上。5. 以销定购：采购食品应遵循用多少定多少的原则。以销定购，不积压，保证食品新鲜和卫生质量，以避免不必要的损失。6. 采购运输食品的车辆需防尘，防蝇，防晒。清洁卫生防止污染。运输工具应专用。运输车辆需加锁密闭，做到人不离车。7. 应实施
32、采购索证和进货验收制度的食品种类主要包括：肉、乳、蛋，水产品及制品、豆制品，饮料，糕点类，粮谷类及制品。食用油、食糖，食品添加剂与营养强化剂类。食品容器和包装材料，食品用洗涤剂，消毒剂类等。8. 索证的文件应包括以下两类：证明生产和经营者资质的文件：主要包括：食品生产者的食品生产许可证。食品经营者的食品流通许可证；食品生产、经营者的工商营业执照。 证明食品卫生质量的文件：检验合格证或化验单，兽医检疫证明，卫生检疫合格证等。（四） 学校食品仓库保管安全管理制度1. 学校要选派专人做食品库房管理员，人员岗位要保持稳定2. 食品库房管理员要定期参加业务培训，掌握管理业务知识技能。3. 管理员要根据库
33、房实际面积做好，物品存放规划，一般要设主食库，副食库，退货。并没有明显标识。肉蛋，禽类，水产品，豆制品，必须冷藏。做到物品分类存放有序，整洁。食品及原材料物品要分类上架，隔墙离地，定位存放。食品及原材料物品要标签，标签中应注明品名。数量进货日期，保质期。4. 食堂库房要有通风，换气，防鼠，防蝇，防潮，防尘设施，保持清洁，防止物品发霉变质。5. 要做好库房的卫生安全管理，不得在库房内存放非食品原材料，个人物品，杂物，及亚硝酸盐，鼠药，灭蝇等有毒有害物品。6. 管理员要做好原材料物品的验收以及入库，出库记录。随时掌握进出库情况。做到先进先出，尽量减少库内存放时间，储存期限不得超过保存期限。要定期检
34、查，及时处理变质或超过保质期限的原材料。7. 管理员要随时监控冷藏冷冻设备设施的运转情况，冷藏温度保持在6度，冷冻温度保持在低于-18度。温度计应放置在库外，以便在不开库门的情况下经常检测库内温度。冷藏冷冻设施必须贴有标志，冷藏室生食品，半成品和熟食品标志明显，分区存放；冷冻室植物性食品，动物性食品，水产品分类摆放。在冰箱内保存食品。药覆盖保鲜膜或使用密闭容器。8. 管理员要做好食品库房的安全保障工作，库房随时关门上锁。9. 严格进出库房人员管理。经常检查门窗等部位是否安全，防止盗窃，偷渡等安全事故发生。（五） 食品原材料初加工制度1. 操作人员严格按照食品原料初加工流程操作。人员相对固定。2
35、. 初加工间肉、菜、水产品各类专用洗池要专池专用，并有明显标志。各种加工拥军，容器和各种高机械用后必须清洗干净，定位存放。3. 各类原材料粗加工要求：蔬菜类：将老黄叶、烂叶、老根皮、杂质及腐烂变质的不可食用部分摘除，先洗后切，清洗干净后待加工。禽肉类：将验收合格后的禽肉在专用清洗池内刮洗，去除浮毛和淤血，用清水清洗干净后沥水。鱼类：将验收合格后的鱼类去腮刮鳞，涂去内脏及黑膜，在专用清洁池内逐条清洗去除腔内污血等污物。冷冻制品类：需提前解冻。解冻前对原材料进行检查，对颜色气味等质地异常的原材料进行检查，对颜色，气味等质地异常的原材料不得解冻使用，解冻时采用正确的解冻方法。不得重复冷冻。泡发原材料
36、：将原材料放入清水（或温水）中浸泡，泡发过程中至少要更换两次清水。去除泥沙等杂物，洗净后放在无油脂的容报告期内保存。 切配成的半成品原材料要有标示的专用容器定点存放，不直接放在地上。 初加工的废弃物要及时清运走，做到地面，地沟无油泥、无积水、无异味。（六） 食品烹调加工安全管理制度1. 现场制作人员按照食品烹调加工流程操作。保持良好的个人卫生状态，不得带病操作。患传染病带菌者和患肠道疾病，化脓渗出性皮肤病的人员不得进入操作现场。2. 加工间保持清洁无杂物。设入通风换气设施，不得在露天场地加工成品。3. 用于加工呀U你聊。半成品及成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具容器必须标志明显，做
37、到分开使用，定位存放，用后清洗，保持清洁。4. 操作人员按照要求穿工作服，戴工作帽，洗手消毒。制作过程中离开工作场地要脱工作衣帽。再次操作要再次洗手消毒。5. 操作中尝试菜肴口味需使用小勺取汤放在小碗中尝试，尝试后的菜汁不得导入锅内。加工过程中掉落在地的不得检拾后再次使用。6. 制作过程中严禁使用国家禁用的调味品，添加剂等原材料。未经和加工的食品不得进入厨房。7. 加工食品必须烧熟煮透，需要熟制加工的大块食品，其中新温度不得低于70度。8. 烹饪后到食用前需要较长时间（超过小时）存放的食品应当在高于60度或低于10度的条件下存放。9. 不建议食用剩菜剩饭。在条件不允许的情况下。必须充分加热，烧
38、熟煮透。（七） 学校食堂环境卫生安全管理制度1. 食堂建立环境卫生责任区，有专人分片负责。2. 食品处理区的地面与排水，墙壁与门窗，屋顶与天花板。通风更排烟设施，采光照明设施，废弃物暂存设施等符合有关食品安全的法律法规。3. 食堂规定25米范围内不设垃圾站。污水池、粪池。等污染源。不得在食堂周围圈养畜、禽类动物。4. 食堂环境应干燥、通风，主食加工间，烹调加工间瓷砖到顶墙面顶棚无霉斑，脱落现象，台面、地面随时保持通畅，定时冲刷消毒。5. 做好防尘（设风幕、塑料门帘，沙门）防苍蝇防蟑螂防鼠工作。蝇拍应定位存放。污水沟出口处防老鼠的金刚网应完好无损。6. 及时收集清理餐厨垃圾，厨房产生的废料或餐具
39、中残留的食品等各种垃圾都应存放在坚固，带盖，不透水材料制成的垃圾桶内，并及时清运。保持初加工区域及周边环境的清洁卫生。7. 专人给VU案例废弃油脂，不能作为食品颜料重新使用或随意丢弃，排放。应及时手机并销售给制定废弃物收购单位，并要签购销合同。（合同中明确不得加工食品原材料）。（八） 食堂设备设施清洗消毒制度1. 食堂要专设消毒间，指定专人负责消毒工作。2. 消毒人员要参加业务培训，掌握食堂消毒知识和技能，明确清洗“五步骤”（一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁）3. 餐饮用具清洗干净后首选热力消毒（煮沸消毒需要100度10分钟以上，红外线消毒一般控制温度120度，保持10分钟以上）。化学消毒池水
40、位线高度应标识清晰（标记水量），消毒剂配比浓度达到有效露250mg/L以上，餐饮具全部浸泡在液体中作用5分钟以上的要求。以试纸检验合格，化学消毒后的餐饮具要用净水冲去残留表面的消毒剂；消毒用洗涤池，消毒池、清水池应标识清楚，各地达到严格专用，用后保持洁净，无残渣。消毒后的用具应达到光法，无油渍，无水渍，无异味。4. 消毒后的餐饮拥军应存放于保洁柜内，已消毒和未消毒的餐饮具要分开存放，存柜上要有明显标记。在其他地方存放的需有防蝇，防尘设施。5. 未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性餐饮具。6. 餐饮具所使用的消毒剂必须符合卫生标准和要求，必须有固定的存放场所并有明显标记。7. 食堂分餐间
41、使用紫外线消毒，消毒灯具的设置和使用要保持在有效状态下，使用后要有记录可查。8. 要认真做好各消毒称帝，用具的消毒记录。（九） 食品留样安全管理制度1. 食堂管理员要指定专人负责食品留样工作。2. 留样食品必须在专用冰箱内冷藏保存。3. 留样食品 应留有标识：标识内容：品名、生产时间、留样时间及制作人员姓名。同时做好记录。4. 留样冰箱不得存放其他任何食品，物品，防止交叉污染。5. 留样冰箱要定期清洗消毒保持清洁。6. 每日每餐所供应的所有食品各取不少于100克放在留样盒内加盖；遇重大活动时，送盒饭单位每批盒饭均需留样。留样萍在冷藏条件下（5度以下）保存48小时。7. 留样品达到48小时不得再
42、次用于销售食品。（十） 就餐场所卫生安全管理制度1. 食堂餐饮服务许可证，卫生等级标志摆放符合要求。2. 餐厅达到窗明几净，地面清洁。3. 学校就餐时不清扫地面。4. 供学生自取的调味料，必须符合相应的食品卫生要求。5. 有供学生洗手设施。6. 餐厅内处理食物残渣的垃圾桶必须加盖，及时清运。（十一） 学校小卖部安全管理制度1. 学校内小卖部必须办理工商营业执照和食品流通许可证后方可营业。2. 小卖部工作人员必须持有健康证，培训后方可上岗。3. 小卖部商品必须从正规渠道进货，严禁从非正规商家购进三无产品（无厂名厂址，无生产日期，无保质期）4. 小卖部商品要分类摆放，隔墙，离地，有防蝇，防鼠，防蟑
43、螂，防尘措施。进货区标志明确。5. 定型运袋食品不得拆袋散售，不得销售过期和变质食品。6. 小卖部不得超经营范围经营，未经审批不得现场加工制作，所销售食品应有QS认证。十八、 校园网络安全管理制度1. 学校建立网络信息安全领导小组。组长由常务副校长担任，负责校园网络安全和信息安全管理工作。学校网络管理员负责校园网络及信息具体安全工作，对校园网和上网信息进行审查和监控。2. 校园网用户必须严格遵守国家法律，法律及学校规章制度。不得利用计算机联网从事危害国家安全，泄露秘密等犯罪活动。不得制作，查阅，传播违法内容。严禁制造和输入计算机病毒。3. 学校要对教职工和网络用户定期进行信息安全和网络安全相关
44、教育，增强防范意识。4. 校园网要有防火墙和防病毒软件。学校网管员对校园网络设备和线路进行统一管理，其他个人禁止擅自打开计算机机箱，至今擅自移动计算机。线路及附离设备，禁止擅自将计算机外借，任何人不得更改IP及网络设置。5. 校园网络设备，要按分配的使用权限来使用，遵循谁使用，谁负责的原则进行管理。对服务器，路由器，交换机等重要网络设备，要由管理严进行管理。6. 严格遵守网络保密制度，不得将已知的用户名、密码、口令、地址外泄。对于有版权保护的计算机软件禁止任何处室和个人擅自对外提供。7. 网络管理员定期汇报网络事故随时报告制度，及时解决突发事件和问题。校园网服务器发生案件，遭到黑客攻击后，网管
45、员必须及时处理，必要时，通过学校领导同意向公安机关报告。8. 做好设备的日常维护，保养工作，计算机房及各功能室设施应符合国家有关规定，认真做好电源防护，防盗，防火，防水，防震，防静电等工作，必须安装防盗门窗和报警装置，人离关窗锁门，确保安全。十九 学校安全知识教育培训制度1. 严格执行中小学幼儿园安全管理办法四川省学校安全管理办法定期组织学校安全管理人员进行安全知识培训。2. 坚持每期期初、期中、期末三次集中对全校学生进行安全知识讲座制度，讲课后要布置安全知识作业。各班班主任要检查批改学生安全知识的作业。3. 班主任要认真做好班级安全教育工作。按照华兴中学高中（初中）阶段安全知识教育重点内容分
46、解到三个年级。一学年一遍，逐年加深内容，做到每月有专题，每周有主题，每日有安全知识警示事项。并认真填写学校安全教育日志4. 坚持对学校各岗位人员进行一岗双责的安全知识培训。每学期不少于一次食堂从业人员，宿舍管理员，生活教师，保卫科人员坚持每周或每期培训一次。暑期安全培训要集中培训，统一测试。5. 坚持开展每学年一次“我与安全知识同行”的师生安全知识竞赛活动。开展分类专项安全工作演练一次。6. 要指定全校师生一岗双责的安全知识培训计划。采取多种形式规范有序地对全校教职工进行安全知识教育培训，并做好培训考核的档案收集整理和装订。二十 安全工作责任制度1. 为了认真贯彻落实教职员工“一岗双责”的规定
47、。强化安全责任意识，实现教职员工履职尽责。2. 学校安全管理工作执行块相结合的运行机制。实行层次管理，做到层层把关，层层监控，层层落实。将安全工作责任落实到每个岗位，每个人头。3. 常务副校长，党总支书记对全校安全工作负总责。向华兴集团董事长负责。4. 副校长对分管处室的安全工作负责，向华兴中学常务副校长负责。5. 助理校长对常务副校长安全的安全工作负责，对华兴中学常务副校长负责。6. 高中部校长对高中安全工作负总责，对华兴中学常务副校长负责。7. 初中部校长对初中安全工作负总责。向华兴中学常务副校长负责。8. 各处室主任对所负责的安全工作负总责，向分管校长负责。9. 各处室副主任对主任分配的安全工作负责，向主任负责。10. 班主任对本班学生的教育管理，保护的安全工作负责，向年级主任和学生处负责。11. 科任教师对授课对班级学生的安全工作负责，向班主任负责。12. 职工、工人对自己所从事岗位的安全工作负责。向所属处室的主任负责。13. 每学年初由学校与各处室，各处室与各班班主任，教师员工签定年度安全工作目标责任书。14. 每学期由学校依据年初签定的安全工作目标责任对各处室，各处室对班主任，教师，职员，工人进行考核，予以奖惩。二十一 安全工作例会制度1. 学校期初召开安全工作计划会，其中召开安全工作小结会，期末安全工作总结会。2