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1、设备清洗消毒制度一，目本规程规定了生产所用设备、容器清洗和消毒制度，规范车间生产线各工段班后清洗作业，使清洗按一定要求、程序以保证生产所用设备和容器卫生达到标准，从而确保安全生产和产品质量达标。二，适用范围生产所用设备和容器。三，职责生产车间负责生产设备及容器清洗消毒。四，要求1.在整个消毒过程中，严格按照规程执行，确保反应釜、精馏塔和管道消毒达标，不得残留消毒液,不得造成二次洗涤，影响产品质量。2.建立设备清洗消毒记录，对设备清洗消毒进行记录。五.消毒方法1.所有设备、容器清洗应按照一洗、二冲、三消毒、四保洁顺序进行操作，禁止使用不洁净未经消毒设备。2.清洗时对设备先用适量清洁剂进行清洗，再
2、用清水重复冲洗，清洗完后再进行消毒。3.使用药物进行消毒时，消毒液浓度，消毒时间必须严格按照消毒液说明进行：如果使用含氯消毒剂，使用浓度应含有效氯250mg/L。4.大生产设备，应首先经过清洗再使用消毒液进行消毒，小生产设备应全部浸泡在液体中，浸泡时间5分钟以上。5.使用紫外线杀菌消毒，杀菌时间为30-40分钟。6.使用消毒剂，必须注意可用于食品消毒字样，并注意失效期，不得使用失效消毒剂。7.经消毒生产设备应在清洁场所存放，不得及其他杂物混放，防止重复污染，车间场所应当每天清洗、消毒保持清洁。8.经过清洗消毒后生产设备，感官要保持光洁干净，不得沾染肉眼可见物。9.各班次班前对设备进行检查、清洁和润滑，下班前对设备进行外表清洗，除去设备外部残留物，对各部件进行擦拭和注油。