抗震救灾食品和饮用水安全保障方案.doc

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1、抗震救灾食品和饮用水平安保障方案草案卫生部抗震救灾防病领导小组食品与饮用水平安组2021年4月目 录第一局部 食品平安局部救灾防病食品平安工作指南3第二局部 饮用水卫生局部灾区卫生监视防病人员饮用水卫生工作指南14第一局部 食品平安局部救灾防病食品平安工作指南一、工作重点一开展受灾群众集中安置点、灾区留居群众和救灾人员集中生活点以及救灾物资集中分发场所的食品卫生监视监测,重点监视检查临时简易供餐设施、周边餐饮单位卫生状况,开展对统一配送食品原料的监视监测。二预防和控制食物中毒和传染性食源性疾病传播,防范食品污染事故。三承受和处理群众食品卫生咨询和投诉举报,及时发现食品卫生隐患。二、工作内容一供

2、餐食品卫生状况的检查。监视检查临时供餐设施、周边餐饮单位卫生状况,开展对统一配送食品原料的监视检查。二食物中毒的监测和调查。开展食物中毒事故的调查与分析,查明致病因子及致病影响因素。采取相应的控制措施,防止类似的事件发生。三广泛开展灾民的食品卫生知识培训。三、工作重点1. 建立外源食物的检查制度。在外源食物集中的车站、码头、机场设置检查站,在送往灾区之前分类抽查救灾食物的卫生状况。对符合卫生要求的食物做好卸货、储存、转运、分发的卫生指导。临时储存食物的场所应保持枯燥、清洁,不放杂物,食物隔墙离地存放,注意通风、防虫、防鼠、防蝇、防尘、防霉变。2. 了解当地潜在的污染源。注意了解受灾地区化工厂等

3、可能污染食品的污染源毁损、泄露相关信息,及早掌握可能污染食品的化学物质情况,以尽早做好预防和监控措施。3. 加强食品卫生宣传。在灾区广泛深入地进展食品卫生知识的宣传,提高灾民自我保护能力,实现大灾之后无大疫。采取会议宣传、播送、电视台宣传、现场巡回宣传、大量张贴和散发标语、传单、宣传画等行之有效的宣传方式进展宣传。4. 把好食物运送关。要对运输工具进展检查。根据食物的性质,采取相应的防止污染的措施,注意食物运输过程中的防腐、防雨、防蝇、防尘等,所用的各种运输工具都必须经过洗刷消毒处理。不要使用化工专用车、垃圾车和近期内运过毒物的车辆等运送食物。注意上无棚顶,下无架垫的食物运输极易被污染及受潮。

4、5. 把好食物储存关。临时储存食品的场所应保持枯燥、清洁,不放杂物,食品隔墙离地存放,注意通风、防虫、防鼠、防蝇、防尘、防霉变。6. 把好食物分发关。分发食物时应尽量采用小包装,少量屡次分发。注意不要使无包装的食物在食用前被脏手及不洁工具污染。食品卫生监视部门应参与灾民粮食分配和食物分发规划,合理分配食物,特别要注意重灾区和非方案供给灾民的粮食供给。7. 防范营养缺乏症。要给受灾群众合理调整饮食,补充蛋白质、热量、维生素和矿物质。重度营养缺乏者需静脉给予葡萄糖、水解蛋白、氨基酸及维生素等营养物质。8. 预防食物中毒。预防食物中毒主要应做到以下几方面:在灾区提倡尽量使用煮、炖等充分加热的烹调方式

5、,不吃生冷食物,不喝生水和不清洁的水。尽量不要吃剩饭剩菜,或在确定未变质的情况下彻底加热后再食用。1加强宣传工作,防止发生误食一些类似盐、糖等的化学药品如亚硝酸盐等而造成的食物中毒。防止发生误食毒蘑菇等有毒动植物而造成的食物中毒。2防止农药、化学药物对食物的污染:调查了解粮库,农药库情况及灾民家庭农药存放地点及其包装破损情况。如发现有农药、化肥及其它农药污染来源,必须立即切断污染,做出明显标记,对受污染食物分类提出去毒处理措施,以防发生急性食物中毒。9.正确处置食物中毒事故。(1)制止继续食用可疑食物,追查中毒食物的来源、予以暂时封存。(2)及时向主管部门报告食物中毒发生的时间、地点、中毒人数

6、及原因,同时采取救治措施。抢救中毒病人的原那么:排毒(催吐、洗胃、导泻、灌肠)、对症治疗、采用特效药。采集中毒食物、患者呕吐液、粪便、血液、洗胃液等送实验室进展检验。(3)正确处置可疑食物。中毒食物应经无害化处理后销毁,并对中毒场所采取相应的消毒措施。居民和集体单位中发现肠炎、痢疾等传染病人,要做到早诊断、早治疗,并尽可能做到隔离(可用家庭隔离等简易措施)和对排泄物进展消毒。治疗要全程彻底,以减少带菌时机。四、政府职能部门应发挥的作用为保障食品平安和预防食源性疾病,政府有关部门应做好以下方面工作:一政府各食品平安监管部门应按照职能分工,完成应急状态下政府交办的各项食品平安监管任务。对工作中失察

7、、失职的部门与人员要给与严肃处理。二各地各级政府应尽快向灾区提供食品集中贮存点和相应的贮存条件,要向群众安置点集中供餐现场加工点提供必要条件。三各地负责餐饮卫生监管的部门应重点做好灾区群众安置点集中供餐以及餐饮效劳单位、集体食堂的监管,应做好食物中毒和其它食源性疾病的应急报告;卫生部门应及时发现食物中毒病人和中毒原因,有效预防和控制食物中毒的发生与开展。四负责食品生产监管的部门在重点做好灾区恢复生产的食品生产企业进展监管的同时,还要加强主要向灾区提供食品的其他企业进展监管。五负责食品经营监管的部门应加强对恢复经营的食品批发、食品零售商以及食品摊贩的监管,特别要加强农村集贸市场的食品平安监管。另

8、外,负责食品经营监管的部门负责救灾食品的接收、储存、发放等各个环节的管理。六要特别加强对畜禽屠宰、经营的监管,必须保证畜禽经检疫合格,不得出售腐败变质畜禽肉。相关监管部门应尽快摸清灾区定点屠宰企业生产经营状况,严格防止私宰私杀。七餐饮监管和卫生防病机构要加强食品平安技术指导和宣传教育力度。要以各种形式重点做好集中供餐加工者的食品平安知识和加工技能宣传教育,通过播送、标语等宣传工具,并以简单、易懂、醒目的标语口号方式向广阔灾民群众大力宣传食品平安和相关防病知识。附件:1.灾区食品平安的主要问题及可利用食物管理2.灾民应急安置点集中供餐加工场所根本要求3.灾民长期性安置点集中供餐加工场所根本卫生要

9、求4.灾区群众食品平安知识宣传和培训方案5.灾民安置点集中供餐加工现场检查和指导要点附件1灾区食品平安的主要问题及可利用食物管理一、灾区食品平安的主要问题灾区群众和救援人员可能遇到的食品平安问题主要有:1.外援食品来源复杂,过期食品、因长途运输而受污染的食品可能进入灾区;2.食品缺乏贮存条件,特别是一些易变质食品缺乏冷冻冷藏条件,食品容易腐败变质和虫害侵袭;3.灾民集中或分散居住,都普遍缺乏食品加工条件,加工过程的食品污染随时都可能发生;4.某些地方可能因外援食品不能及时到达或因食品生产经营者为减少损失,销售和食用因掩埋而受污染食品的情况可能发生。二、灾区不能利用食物1.凡在自然水域内自行死亡

10、的鱼类、贝甲类和鸭鹅类等水禽,一般都可能源于中毒,不能供作食用。特别当大批成群急性死亡时,应考虑水域已受剧毒毒物污染,应加强监视监测,以免毒害扩散。2.被砸死或其他原因致死的畜禽肉,灾害时甩出、抛洒、丢弃的食物。3.被水淹过已腐烂的蔬菜、水果。4.严重发霉的大米、小麦、玉米、花生等。6.冷藏食物在高于冷藏温度一段时间超过有效保质期后不宜食用。7.由于灾害所致食物固有感官性状发生明显改变的食物。8.带螺旋盖、波形盖以及类似盖子的容器泡水后,其内的食品受到洪水浸润不能再被利用,如:饮料、啤酒、酒类、酱油、食醋等。9. 有受水浸或水溅可能的散装的食物成品。10.明显烧焦或直接被火烤坏的食物。11.来

11、源不明的、非专用食品容器包装的、无明确食品标识的食品或类似食物的不明物。12.不能准确识别是否有毒的蘑菇等。附件2灾民应急安置点集中供餐加工场所根本要求灾民临时集中安置点应急供餐现场制作食品应在简易厨房内进展。简易厨房应符合以下要求:1. 加工场所应在防风、防雨的帐篷内。松软地面应铺上砖块、水泥板、厚木板或其他硬质材料。2应远离临时厕所、垃圾堆放处等地点,也应与居住区域保持一定距离。3应该配置足量的砧板,其中应该配备专门用于切熟食的砧板。4. 操作案台应离地搭置。5应有足够量的家用塑料整理箱或类似容器用于盛放食品原料。或将食品原料置于离地地台架上,做到放水、防潮、防鼠、防害虫。6应有足够量的塑

12、料盆桶分别专门用于食品原料的和餐饮具的清洗、消毒及加工人员洗手。7条件许可的,应配置一个容量较大的电冰箱。8简易厨房的帐篷四周应挖排水沟。9应有加盖的塑料桶或类似容器盛放废物、污水。10应有防蝇、防尘罩用于半成品和成品的暂时存放。11尽可能在现场加工场所铺设市政或乡镇管网水供水管道;无管网水的,应该有专用的大型容器盛装食品加工用水,并按照有关要求消毒和贮存。12食品加工用水尽可能使用经过水质处理的管网水。无论是采用管网水还是自备水源,都要求烧开后再饮用,所以应该配备足够量的开水保温瓶。13应有专用的大型容器盛装饮用水。附件 3 灾民长期性安置点集中供餐加工场所根本卫生要求1加工场所应距离粪坑、

13、污水池、垃圾场站、旱厕等污染源25m以上。建筑构造巩固耐用、易于维修、易于保持清洁,应能防止有害动物的侵入和栖息。2食品加工区均应设置在室内,有足够的换气扇、采光照明等设施,地面应以易于清洗的材料制成如地砖、水泥等。3食品加工区应应开设两个门,一个门专门用于加工后食品的送出,应按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供给的流程合理布局。4食品加工区面积应与供给的最大就餐人数相适应,应设置专用的原料贮存、粗加工、切配、烹调、备餐的场所,有条件的可设置独立隔间,分别专门用于原料贮存、粗加工等。5应有足够量的水池或塑料盆桶分别用于食品原料和餐饮具的清洗。6设置足够数量的洗手池盆,其位置应在方便加工人

14、员的区域。7应配置足够容积的冷冻、冷藏设施。8应配置足够数量的有盖的垃圾桶、潲水桶。9食品库房内应设置数量足够的物品存放架,其构造及位置应能使储藏的食品距离墙壁、地面均在10cm以上,以利空气流通及物品的搬运。灾民数量多或有条件的,应分别设置食品库房和非食品库房。10烹调场所食品加工宜使用清洁能源,如使用煤炭、柴禾等,炉灶应为隔墙烧火的室外扒灰式,防止粉尘污染食品。11应设置灾民餐用具清洗消毒区域,与食品加工场所保持一定的距离,配置数量足够的潲水桶。12应设专供存放消毒后餐用具的保洁设施,其构造应密闭并易于清洁。13实施集体用餐配送的,应配置盛装、分送集体用餐的专用密闭保温容器,运送集体用餐的

15、车辆应为专用封闭式,车辆内部构造应平整,以便于清洁。14供水应能保证加工需要,设置管网水的供水管,或足够量加盖的贮水桶用于自备水源水贮存消毒。15饮水消毒药剂、灭虫灭鼠药剂必须分别盛放在专用箱盒内,而且,不能与食品和食品原料同放一室处。饮水消毒药剂、灭虫灭鼠药剂必须要有专人保管,并做到进出登记。附件4灾区群众食品平安知识宣传和培训方案一、宣传形式请采用张贴标语、电视公益广告、有线电视、报刊、传单、宣传车等形式,在灾区广泛进展宣传。二、主要宣传内容食品不要与灭鼠、杀虫药放在一起。食品一定要烧熟煮透。这段时间不要吃凉菜。蔬菜要洗干净后再切。四季豆要煮熟。发芽土豆不能吃。喝开水,不喝生水。地震棚的厨

16、房一定要远离厕所、垃圾堆。垃圾要装在有盖垃圾桶内。潲水要倒在有盖垃圾桶内,不准随地泼洒。加工好的饭菜要尽快吃完。饭菜要用防蝇、防尘罩盖住。吃剩的饭菜一定要冷藏。吃剩的饭菜必须重新加热后才能食用。发酸、发馊的食品不要吃。不买、不卖、不加工、不吃发臭变味的肉、鱼、蛋及其它食品!不吃从废墟中挖出的包装已破损、受污染的食品。不吃凉拌菜!饭前便后一定要洗手! 碗筷一定要洗干净!恶心、呕吐、拉肚子、发热时,要及时向医护人员或疾病控制人员报告。三、对食品加工人员的培训将以下内容抄写后,以标语形式张贴在加工场所醒目位置:保证食品原料平安食品原料来源于正规渠道,不使用腐烂、变质、过期原料。食品原料要防雨、防潮、

17、防鼠、防虫。食品原料与非食品原料快餐盒、蚊香、杀虫剂等要分开存放,防止污染。肉类、水产品要分开冷藏。保证食品加工平安切配生、熟半成品食品的案板要分开。 加工的食品一定要烧熟煮透。凉菜受热后容易变坏,加工要尽量当餐吃完不吃剩凉菜。蔬菜要洗干净后再切。不加工四季豆、皮蛋、发芽土豆等易中毒食品。不是自来水的水要消过毒以后才能用但凡生水都要烧开喝。保证食品加工的环境清洁厨房一定要远离厕所、垃圾堆。加工废弃物要装在有盖垃圾桶内。吃剩的饭菜要倒在有盖垃圾桶内,不准随地乱丢。保证食品贮藏卫生平安加工好的饭菜要尽快发放。以人定量,加工好的饭菜一次供完。加工好的饭菜供给前要用防蝇、防尘罩盖住。吃剩的饭菜一定要冷

18、藏。吃剩的饭菜要和生食品分开存放。吃剩的饭菜必须重新加热后才能食用。发酸、发馊的食品不要吃。保证食品加工人员卫生做饭的人员要戴口罩,帽子,穿工作服!不买、不卖、不加工、不吃发臭变味的肉、鱼、蛋及其它食品!不吃从废墟中挖出的包装已破损、受污染的食品。不吃凉拌菜!蔬菜、水果要洗干净!喝开水,不喝生水!饭前便后一定要洗手! 碗筷一定要洗干净!有腹泻、发热的人员不能为大家做饭!手上有伤口、身上有皮肤病的人员不能为大家做饭!患有传染病的人员不能为大家做饭!恶心、呕吐、拉肚子、发热时,要及时向医护人员或疾病控制人员报告。保证饮用水卫生和消毒对于就地取用井水或其它水源水:应根据水箱桶的容积投入相应量的消毒剂

19、,并保持接触时间大于30min,余氯含量不低于07mgL。饮用水消毒剂种类较多,使用时应严格按使用说明书操作。有条件时应对消毒后饮水中余氯进展检测,保证余氯含量不低于07mgL。假设余氯含量低于07mgL。,应加大消毒剂投放量。附件5灾民安置点集中供餐加工现场检查和指导要点1食品加工场所内外环境整洁;有防蝇、防鼠、防尘设施;垃圾桶、潲水桶有盖,不泄漏外溢。2加工用设施、设备保持清洁。3食物要烧熟煮透。4尽量将食物冷藏在10以下,热藏食物应高于60,常温存放的食物不能超过2小时。5用于原料、半成品、成品的容器、工具须分开。6食品原料、半成品、成品应分开存放,防止穿插污染。7餐用具使用前要清洗消毒

20、;清洗消毒水池或容器不得另作它用;消毒后餐用具应贮存在清洁的专用保洁柜内。8加工人员操作时应穿戴清洁的工作衣帽,配餐工作人员应戴口罩;加工人员操作前及接触不洁物品后应洗手;不留长指甲或涂指甲油、戴戒指9制止患有有碍食品卫生的病症的人员进展食品加工制作。在目前情况下,有条件的,对安置点集中供餐现场加工点操作人员应进展安康体检;没条件的,应加强对操作人员相关疾病的病症监测,及时发现并调离有腹泻、呕吐、发烧、手部有伤口或皮肤溃烂等人员。长期安置点的操作人员必须进展安康体检。10库房存放食品应隔墙离地;冷冻、冷藏设施能正常运转;食品或原料不能与非食品存放在同一场所;有毒有害物质专人保管。11不使用腐败

21、变质、超过保质期的食品和其它制止使用的食品。12盛装、分送集体用餐应有专用密闭容器,送餐车辆应为专用封闭式,车辆内部构造应平整、清洁。第二局部 饮用水卫生局部灾区卫生监视防病人员饮用水卫生工作指南地震灾害发生后,往往伴随着供水设施遭到破坏,停水停电。由于环境改变和各种杂物进入水体,水源可能含有多量泥沙和异物,浑浊度高,水质感官性状恶化;受人畜粪便、垃圾等污染影响,细菌孳生,极易造成传染病的发生和流行。为确保大灾之后无大疫,做好饮水卫生工作非常重要,其主要内容是:水源选择与保护;临时性供水;清理水厂,修复供水管网,尽快恢复供水;饮水消毒;饮水水质检验。一、地震灾区饮用水卫生管理工作要求一水源的选

22、择与保护。1.清理集中式供水的水源地,划出一定范围水源保护区,制止在此区域排放粪便、污水与垃圾,并设专人看管。2集中式供水的水源地受到破坏或污染严重时,应立即选择新的水源地,建立新的取水口。3分散式供水尽可能利用井水作为水源。水井应有井台、井栏、井盖及井的周围30米内制止设有厕所、猪圈以及其他可能污染地下水的设施。取水应有专用的取水桶。二临时性供水。1.瓶装水运输方便,水质平安,可用来解决应急饮水问题。在道路交通情况允许的条件下,可利用水车送水,水车空间密闭,相对卫生平安,居民可就近取水,使用方便。水车供水时,需由专人负责,并注意饮水消毒,确保水质卫生。2.建立临时水处理设施。根据水源水质情况

23、选择适宜的水处理设备:1高浊度:1砂滤 超滤 消毒 2一体化净水设备2化学性污染:预处理 反渗透 消毒水处理设别技术要求:产水量1m3/H;保证水质平安。三自来水厂清理与供水管网修复。1.水处理设施内壁使用3%5%的漂白粉液清洗,然后加满池水,并按有效氯量1015mg/L投入,保持12小时,此时池水中游离性余氯含量不低于1mg/L。将池水抽干,再用清水冲洗一次即可恢复饮用水生产。2.修复自来水供水管道,破坏严重的要重新铺设。供水前应对管道进展彻底的消毒和清洗。向管道中投加消毒剂,保证水中游离性余氯含量不低于1mg/L,浸泡24小时以后排出。清水冲洗后可使用。对于覆盖范围较大的配水系统,可以采用

24、逐段消毒、冲洗的方式。3.供水前必须按?生活饮用水卫生标准?进展水质检验,合格前方可供水。四饮水消毒。1.将水煮沸是十分有效的灭菌方法,在有燃料的地方可采用。海拔较高的地区,饮水煮沸时间要保持5分钟以上。2.灾害期间最主要的饮水消毒方法是采用消毒剂灭菌。消毒剂种类很多,可参阅使用说明书进展饮水消毒。消毒剂在使用前应检验其有效成分。3.参加消毒剂后,放置30分钟,检验水中余氯应到达0.7mg/L。如未到达此值,说明投加量缺乏。但也不能过量参加,以免产生强烈刺激性气味。五饮水水质检验。1.使用现场快速检验设备检验余氯等消毒剂余量。2.:不能进展现场快检的水质指标,应送实验室检验。二、工作重点一开展

25、灾区集中式供水卫生监视检查,重点检查水处理设备和消毒设施运行状况,指导水质消毒工作,监测水质变化。二开展受灾群众集中安置点饮用水卫生监视、监测。重点检查临时供水设施、贮水设施设备卫生状况,开展水质监测,指导水质消毒工作,进展饮用水卫生知识宣传、教育。三开展饮用水卫生平安评估工作,指导水源选择、水源卫生防护以及应急供水水质处理工作。四配合疾病预防控制机构做好水水质评估和监测工作。三、工作要求一根据承当卫生监视任务所在场所情况,确定工作范围、重点环节和具体内容,制定饮用水卫生监视日常工作方案。二灾后对所有供水设施巡回检查1次,灾后一个月内对集中式供水设施至少每周监视和检测1次。发现集中式供水设施受

26、到破坏或污染,首先必须立即停用,水质检测合格前方可供水;发现分散式供水设施受到破坏或污染,首先也应停用,如果水源未受化学污染而以微生物污染为主,可在卫生专业人员指导下消毒后使用,对公共水井应按一定比例抽查。三记录工作日志或者记录工作内容。灾区饮用水卫生监视以开展指导工作为主,发现问题及时做出判断,提出处理建议。对难以处理的重大问题,及时向当地卫生行政部门报告。以村为单位进展饮用水卫生平安评估,对无合格供水设施的村庄,应要求政府组织应急供水,推荐水车运水和使用一体化供水设备。四、工作内容一水源选择与卫生防护。1.水源选择原那么:1如果可能,供水水源尽量选用地下水;选择地面水为水源时应尽量选用水量

27、充足、水质良好、便于取用和防护的地面水;应优先选用防护设施完善的水源。2开展水源地环境卫生调查和水质检验,根据调查和检验结果,结合可用的水质净化处理设施、设备和实际条件选择水源。2.水源卫生要求与防护:1选择地下水作为水源时,水井应建有井台、井栏、井盖,水井周围30米内不得存在可能污染地下水的污染源。取水应采用专用水桶。泉水应在源头设立贮水池,并加盖密封,用管道输水。2选择地面水作为水源时,应划定30米50米范围作为水源保护区,在此范围内,不得有污染源和污染水源的活动,应设置隔离墙栏、警示牌等并有专人看管。3取水容器、贮水池、贮水罐以及输水管道等,用前必须进展全面冲洗和消毒。二临时性供水技术指

28、导。1.瓶装水水质平安,可用来解决应急饮水问题,应对供给的瓶装水进展批次抽检,并告知群众不要饮用变色、浑浊、有异味的瓶装水。2.有可用集中式饮水处理厂时,可以采用水车送水,应注意水车密闭,用前进展彻底冲洗和消毒,放水时水质感官性状应良好,饮用前应投加消毒剂处理或经过煮沸。3.根据水源水情况选择适宜的水处理技术或设备,建立临时供水站。一体化供水设备出水水质应符合GB5749-2006生活饮用水卫生标准。三饮水消毒。1.将水煮沸是十分有效的灭菌方法,在有燃料的地方应推荐使用。水在100摄氏度煮沸3分钟以上,可以到达消毒及杀死寄生虫卵的作用。高海拔地区,饮水煮沸时间要保持5分钟以上。应广泛宣传饮水煮

29、沸后饮用。2.灾害期间最主要的饮水消毒方法是投加消毒剂。消毒剂种类很多,应根据原水状况,参阅消毒剂使用说明书控制用量和接触时间。建议使用常用消毒剂,第一次使用时必须登记投加量和消毒剂的余量。四饮用水水质检验。1.消毒剂在使用前应检验其有效成分浓度。2.临时性集中式供水应进展水质日常监测,检测指标包括:总大肠菌群、菌落总数、消毒剂余量一般为游离氯、色度、浑浊度、臭和味、氨氮、硝酸盐,发生环境污染事故时,应根据情况增测有关指标。3.水质余氯和浑浊度检测可使用便携式现场快速检验设备,发现水质异常情况时,应采集样品送实验室检验。五、地震灾区饮用水卫生监视监测工作方案为做好地震灾区饮用水卫生监视、监测和

30、指导工作,保障受灾群众饮用水卫生平安,确保大灾之后无大疫,结合地震灾区状况,提出本工作方案。地震灾区可结合当地具体情况,制定具体实施方案。一监视监测范围。1.厂一步做好四供水不包括集中式供水。包括受灾地区市政集中式供水、企业自建立施供水以及村镇集中式供水。2.受灾群众集中安置点饮用水。包括集中式供水、临时水处理设备供水、水车送水。3.分散式饮水。包括居户自取地下水、地面水等以及无任何水净化、消毒工艺的简易设施供水。二监视监测内容。对集中式供水:1.监视管理:对纳入监视监测范围的集中式供水单位实行网格化管理,巡回监视,责任到人;监视供水单位落实卫生管理制度、配备供管水人员,指导供水单位标准制水、

31、消毒及水质检验工作;追踪整改措施落实情况。2.水质监测:集中式供水恢复供水时,按照?生活饮用水卫生标准?水质常规指标及限值要求进展水质检验和卫生学评价。对已恢复供水的供水单位,每日监测1次水质浑浊度、色度、臭和味、消毒剂余量和总大肠菌群指标,每周各监测1次?生活饮用水卫生标准?水质常规指标;对每个集中式供水单位监测1个出厂水水样,市政集中式供水监测6个末梢水水样,村镇集中式供水监测2个末梢水水样。企业自建立施供水根据具体情况参照执行。对分散式饮水:1监视管理:对取水水源地开展经常性卫生防护检查,水源受到污染时,及时采取控制措施并向当地政府及有关部门通报;向群众宣传水源防护和饮水卫生知识,检查储

32、水设施卫生平安,提倡群众喝开水,向居户发放消毒剂并指导正确进展饮水消毒。2水质监测:每日抽取供水水样进展快速检测,监测指标为浑浊度、色度、臭和味、消毒剂余量。受灾地区卫生行政部门与环保、水利等部门及时沟通,掌握灾后水源污染及水质监测情况,并针对性地开展饮水卫生监测工作。三受灾群众集中安置点饮用水1监视管理:每日对供水、储水设施设备进展监视检查,指导饮用水卫生管理和消毒工作,向群众宣传饮用水卫生平安知识。2水质监测:每日抽取供水水样进展水质快速检测,监测指标为浑浊度、色度、臭和味、消毒剂余量。启用新的水源或供水设施前须进展饮用水卫生学评价,水质检测工程按照?生活饮用水卫生标准?水质常规指标进展。

33、四样品采集。 参照?生活饮用水标准检验方法水样采集和保存?执行。集中式供水出厂水采样点应选择在已投放消毒剂达30分钟以上的清水池出水口;末梢水采样点应选择在受灾群众集中安置点、学校、医院、人群集中留居的地点以及新铺设或受损已修复的管网点;出厂水与末梢水要对应采样。五水质检测和评价。检验方法参照?生活饮用水标准检验方法?执行。不具备实验室检测条件时,可采用快速检测设备检测。市政供水的所有监测指标、村镇集中式供水及分散式供水的臭和味、消毒剂余量、总大肠菌群指标按照?生活饮用水卫生标准?表1、表2、表3进展水质评价;村镇集中式供水及分散式供水的浑浊度、色度等指标按照?生活饮用水卫生标准?表4进展水质

34、评价。五职责分工及信息上报。卫生行政部门全面负责饮用水卫生监视监测和信息上报工作。可根据具体情况合理配置卫生资源,整合当地、外省援助、省内援助的疾病预防控制、卫生执法监视以及乡、村卫生防疫人员等力量,划定各自在饮用水卫生监视监测工作中的职责。根据当地卫生行政部门的通知要求,确定报送饮用水监测的时间期限。地震灾区卫生行政部门每日向上级卫生行政部门上报1次水质监测结果,同时上报饮用水卫生监视检查情况,包括存在的问题、整改措施和落实结果。每日14:00时前,按附件内容上报。附件1 地震灾区集中式供水出厂水卫生监测情况报表填报单位盖章: 填报日期:集中式供水单位名称浑浊度色度臭和味消毒剂余量总大肠菌群

35、合格不合格合格不合格合格不合格合格不合格合格不合格填报人: 联系 : 单位负责人:备注:1.每份水样检测结果应一次性上报所有已检测工程。“标注,不合格的在相应档目填写具体数据;未进展水质检测的不标注。 3.消毒剂余量指测定余氯或二氧化氯等。附件2 地震灾区集中式供水末梢水卫生监测情况报表填报单位盖章: 填报日期:采样地点浑浊度色度臭和味消毒剂余量总大肠菌群合格不合格合格不合格合格不合格合格不合格合格不合格填报人: 联系 : 单位负责人:备注:1.每份水样检测结果应一次性上报所有已检测工程。“标注,不合格的在相应档目填写具体数据;未进展水质检测的不标注。附件3: 地震灾区分散式供水卫生监测情况报

36、表填报单位盖章: 填报日期:采样地点浑浊度色度臭和味余氯合格不合格合格不合格合格不合格合格不合格填报人: 联系 : 单位负责人:备注:水质检测合格的以“标注,不合格的在相应档目填报具体检测数据;未进展水质检测的不标注。附件4: 地震灾区饮用水监视检查及安置点水质快速检测结果日报表填报单位盖章: 填报日期:村镇社区名称饮用水监视检查总体情况安置点饮用水检查情况饮用水监视检查个数饮用水监视检查不合格个数当日落实整改措施个数安置点饮用水快速检测个数快速检测余氯合格个数加氯消毒不合格经煮沸个数填报人: 联系 : 单位负责人:备注:1.饮用水监视检查个数指检查村镇社区供水点包括水厂、水井、居民家庭储水设施等的总数。 2.安置点余氯检测合格个数+加氯消毒不合格经煮沸个数应等于或小于安置点饮用水快速检测个数。

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