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1、标准化市场建设入市检测室设施配备方案方案背景根据商务部、财政部关于实施标准化菜市场示范工程的通知（商商贸2009290号），商务部、财政部决定从2009年起在我省开展标准化菜市场示范工程。根据试点安排，我省将建设80余个标准化市场。标准化菜市场建设要求必须具有“入市检测”也就是菜市场应根据需要配置快速检测设备，并对入市蔬菜、水果的有机磷类氨基甲酸脂类农药残留含量；肉类水分、新鲜度、兽药残留；水产品重金属含量、抗生素类、激素类残留；农副产品食品添加剂含量；乳制品、饮料等微生物含量进行监测。按照“标准化菜市场设置与管理规范”的要求和结合本地的实际情况，针对入市检测的要求指定以下检测室建设方案。成都
2、百乐科技有限公司广州达元食品安全技术有限公司张 仪A级检测室标准（适用于大型农贸批发市场）一、检测室基础配置标准1、适用范围：适用全市流通领域（重点批发市场、大型农贸批发市场）建立的食品安全监测室。2、人员配置：人员必须具备高中文化，经过专业培训老师培训并考核合格后持证上岗。3、场地要求：面积不低于20平方米，保证供水供电并安装电话的房屋一间；4、基础设施：实验操作台（台面要求塑封）；实验记录台（可用普通写字台替代）；高纯水系统（可用纯净水桶替代）；污水污物处理桶；220-240V稳压电源系统；低温冷藏冰箱；其它：高脚凳、实验服、电脑、电话、转椅若干等。二、检测室硬件、软件配置标准序号配备硬件
3、设施数量价格备 注1实验室纯水系统成都超纯117500元UPK-II-20，双出水口，进水为自来水，出水符合I级实验用水2超声波清洗机11500230*140*2603联想台式电脑2台100002G内存，500G硬盘4佳能打印机1台2000元5仪器操作流程图制作达元1000元6DY1000多通道农残速测仪（12通道）1台12000可同时检测12个蔬菜、水量农药残留样品DY3000多功能食品安全综合分析仪及配件箱1套52800可检测农副产品、日常食品、海产品及其制品中甲醛、吊白块、亚硝酸盐、奶粉蛋白质、重金属等项目DY5000高通量食品安全综合分析仪及其配件箱1套98000利用酶联免疫技术，快速
4、定性定量检测食品、农副产品、水产品、畜禽产品的农药、抗生素类、激素类、毒素类残留等项目，可同时检测96个样品DY2000肉类安全综合分析仪及其配件箱1套40000快速检测各种肉类及其制品中的挥发性盐基氮（测试肉类新鲜度）、病害肉特征物（检测是否是病死畜禽）、亚硝酸盐等指标DY8120色素分析仪1套58000检测果冻、糖果、配制酒、饮料、蛋糕、膨化食品中的胭脂红、苋菜红、日落黄、亮蓝等色素含量ATP荧光法微生物快速检测系统1套62800应用于食品、饮料、乳及乳制品中微生物检验和卫生检验DY-RSY-2肉类水分分析仪1套2500快速检测猪、牛、羊、鸡等肉类水分含量农药残留试剂盒500次测定550元
5、重金属铬快速检测盒100次/盒220元重金属铅快速检测盒100次/盒220元甲醛快速检测盒100次/盒130吊白块快速检测盒100次/盒130亚硝酸盐快速检测盒100次/盒130漂白剂（二氧化硫）快速检测盒100次/盒130硼砂快速检测盒100次/盒130酱油总酸及氨基酸态氮快速检测盒20次/盒80食醋游离酸快速检测盒40次/盒100大米新鲜度快速检测盒12次/盒90陈化米液体石蜡快速检测盒12次/盒80食用油中矿物油鉴别试剂盒12次/盒80芝麻油纯度快速检测盒100次/盒80味精中谷氨酸钠含量快速检测盒15次/盒80病害肉特征物快速检测试剂100次/盒500挥发性盐基氮快速检测试剂100次/
6、盒300蛋白质试剂盒100次/盒500次/盒500瘦肉精（克伦特罗）ELISA试剂盒 96次/盒（配DY5000试剂）96次/盒1000恩诺沙星ELISA试剂盒（配DY5000试剂）96次/盒4500黄曲霉毒素ELISA试剂盒（配DY5000试剂）96次/盒4000孔雀石绿ELISA试剂盒（配DY5000试剂）96次/盒5000氯霉素ELISA试剂盒 （配DY5000试剂）96次/盒3000ATP荧光法微生物（细菌总数）快速检测系统配套试剂100份3000DY-8120色素分析仪配套试剂100份300软件：食品安全检测监控采集系统（可追溯）100000元/套起（20个节点内）工作站系统自动采集
7、仪器检测数据，自动汇总并网络及时上传到监管系统；监管系统可进行各种查询统计分析和发布各类内部/公众信息，对检测点和检测人员进行高效监管，以科学决策和督促指导。合计合计：482430元 （肆拾捌万贰仟肆佰叁拾元）三、检测室平面图：五、检测室预期效果： A级检测室主要是针对全市重点农贸市场、批发市场建立的食品安全检测室，通过检测室的建立，有效改变农贸市场、批发市场硬件设施不足、检测手段落后的现状，完成企业自检体系的建立。 通过检测室对食品的检测，使食品安全法中“企业为食品安全第一责任人”的指导思想得以切实贯彻和落实，同时让政府真正行使自身监管之责； 应用检测设备，对进入试点的食品进行检测，并同时生
8、成电子台帐，上传至管理系统，形成食品检测信息基础数据库，实现上市食品的可追溯。 有效落实“全市落实市场经营者食品安全责任动员大会”精神，保障农贸、批发试点市场食品安全。B级检测室标准一、检测室基础配置标准1、适用范围：适用全市流通领域（重点肉菜市场、大型超市）建立的食品安全监测室。2、人员配置：人员必须具备高中文化，经过专业培训老师培训并考核合格后持证上岗。3、场地要求：面积不低于15平方米，保证供水供电并安装电话的房屋一间；4、基础设施：实验操作台（台面要求塑封）；实验记录台（可用普通写字台替代）；高纯水系统（可用纯净水桶替代）；污水污物处理桶；220-240V稳压电源系统；低温冷藏冰箱；其
9、它：高脚凳、实验服、电脑、电话、转椅若干等。二、检测室硬件、软件配置标准序号配备硬件设施数量价格备 注1实验室纯水系统成都超纯117500元UPK-II-20，双出水口，进水为自来水，出水符合I级实验用水2超声波清洗机11500230*140*2603联想台式电脑2台100002G内存，500G硬盘4佳能打印机1台2000元5仪器操作流程图制作达元1000元6DY1000多通道农残速测仪（12通道）1台12000可同时检测12个蔬菜、水果农药残留样品DY3000多功能食品安全综合分析仪及配件箱1套52800可检测农副产品、日常食品、海产品及其制品中甲醛、吊白块、亚硝酸盐、奶粉蛋白质、重金属等项
10、目DY5000高通量食品安全综合分析仪及其配件箱1套98000利用酶联免疫技术，快速定性定量检测食品、农副产品、水产品、畜禽产品的农药、抗生素类、激素类、毒素类残留等项目，可同时检测96个样品ATP荧光法微生物快速检测系统1套62800应用于食品、饮料、乳及乳制品微生物检验和卫生检验DY-RSY-2肉类水分分析仪1套2500快速检测猪、牛、羊、鸡等肉类水分含量农药残留试剂盒500次测定550元重金属铬快速检测盒100次/盒220元重金属铅快速检测盒100次/盒220元甲醛快速检测盒100次/盒130吊白块快速检测盒100次/盒130亚硝酸盐快速检测盒100次/盒130漂白剂（二氧化硫）快速检测
11、盒100次/盒130硼砂快速检测盒100次/盒130酱油总酸及氨基酸态氮快速检测盒20次/盒80食醋游离酸快速检测盒40次/盒100大米新鲜度快速检测盒12次/盒90陈化米液体石蜡快速检测盒12次/盒80食用油中矿物油鉴别试剂盒12次/盒80芝麻油纯度快速检测盒100次/盒80味精中谷氨酸钠含量快速检测盒15次/盒80蛋白质试剂盒100次/盒500次/盒500瘦肉精（克伦特罗）ELISA试剂盒 96次/盒（配DY5000试剂）96次/盒1000恩诺沙星ELISA试剂盒（配DY5000试剂）96次/盒4500黄曲霉毒素ELISA试剂盒（配DY5000试剂）96次/盒4000孔雀石绿ELISA试剂
12、盒（配DY5000试剂）96次/盒5000氯霉素ELISA试剂盒 （配DY5000试剂）96次/盒3000ATP荧光法微生物（细菌总数）快速检测系统配套试剂100份3000软件：食品安全检测监控采集系统（可追溯）3000元/个节点工作站系统自动采集仪器检测数据，自动汇总并网络及时上传到监管系统；监管系统可进行各种查询统计分析和发布各类内部/公众信息，对检测点和检测人员进行高效监管，以科学决策和督促指导。合计合计：286630元 （贰拾捌万陆仟陆佰叁拾元）检测室平面图：五、检测室预期效果： B级检测室主要是针对全市重点肉菜市场、大型超市建立的食品安全检测室，通过检测室的建立，有效落实“全市落实市场经营者食品安全责任动员大会”精神，保障肉菜、大型超市试点市场食品安全。 通过检测室对试点市场肉制品、食品的检测，使食品安全法中“企业为食品安全第一责任人”的指导思想得以切实贯彻和落实，同时让政府真正行使自身监管之责； 应用检测设备，对进入试点的食品进行检测，并同时生成电子台帐，上传至管理系统，形成食品检测信息基础数据库，实现上市食品的可追溯。 通过采用“机器管人”的全新管理理念及手段，在当前工商系统基层监管力量极为有限的情况下，有效解决企业自检的监控难题；提高工商系统在流通领域的食品安全监管效率，降低行政执法成本。