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1、动 物 生 理 学第一部分概述一、机体的功能与环境1、动物体内所含的液体称为体液，约占体重的60%，细胞外液被称为机体的内环境，约占体液的1/3。2、正常情况下，机体通过自身调节，把内环境的变化控制在一个狭小范围内，即内环境的成分和理化性质保持相对稳定，成为内环境稳态。检查血液成分和理化性质的变化是临床诊断的重要手段之一。二、机体功能的调节1、生理功能的调节方式包括：1、神经调节：迅速而准确2、体液调节：范围广、作用比较缓慢、持续时间较长3、自身调节：简单、幅度小2、神经调节的基本过程是反射（reflex）。反射：是指在中枢神经系统的参与下，机体对内外环境变化产生的有规律的适应性反应，结构基础
2、是反射弧(感受器、传入神经纤维、神经中枢、传出神经纤维、效应器)第二部分细胞的基本功能一、细胞的兴奋性和生物电现象1静息电位：静息电位是指细胞未受刺激时，存在于膜内外两侧的电位差（内正外负）。机制：K+在浓度差作用下向细胞膜外扩散，并滞留在细胞外表面形成向内的电场，当达到电-化学平衡时，K+净流量为零。因此，可以说静息电位相当于K+外流形成的跨膜平衡电位2动作电位：是细胞受到刺激时静息膜电位发生改变的过程。机制：当细胞受刺激而兴奋时，膜对Na+通透性增大，对K+通透性减小，于是细胞外的Na+便会顺其波度梯度和电梯度向胞内扩散，导致膜内负电位减小，直至膜内电位比膜外高，形成内正外负的反极化状态。
3、当促使Na+内流的浓度梯度和阻止Na+内流的电梯度，这两种拮抗力量相等时，Na+的净内流停止。因此，可以说动作电位的去极化过程相当于Na+内流所形成的电-化学平衡电位。3细胞受到刺激后能产生动作电位的能力称为兴奋性；在体内条件下，产生动作电位的过程称为兴奋。兴奋性时期绝对不应期相对不应期超常期低常期4阈值：引起细胞兴奋或产生动作电位的最小刺激强度称为阈值，该刺激强度的值则称为刺激的阈值。阈电位：从静息电位变为动作电位的这一临界值称为阈电位。峰电位：动作电位过程中膜电位去极化和复极化形成尖峰状的电位变化成为峰电位。二、骨骼肌的收缩功能1、神经骨骼肌接头也叫运动终板。第三部分血液一、血液的组成与理
4、化特性1、血量（血浆和血细胞量）及血液的基本组成成年动物的血量约为体重的5%-9%，一次失血若不超过血量的10%，一般不会影响健康，一次急性失血若达到血量的20%时，生命活动将受到明显影响。一次急性失血超过血量的30%时，则会危及生命。血液由液态的血浆和其中的血细胞组成用离心方法测得的血细胞在全血中所占的容积百分比，称为血细胞比容，白细胞和血小板在血细胞中所占容积百分比1%，常忽略不计（红细胞比容）。2、血液的理化特性血液的比重为1.0501.060，血液黏滞性：比水约高4-5倍，血液呈弱碱性：pH为7.35一7.45,二、血桨1、血浆与血清的区别：主要区别在于血清中无纤维蛋白原。同时，血浆中
5、参与凝血反应的一些成分也不会存在于血清之中。2、血浆的主要成分：水（90%-92%）、低分子物质（多种电解质和小分子有机化合物）2%、蛋白质和O2、CO2等3、血浆蛋白的功能：血浆蛋白是血浆中多种蛋白质的总称。用盐析法可将血浆蛋白分为白蛋白清蛋白)、球蛋白和纤维蛋白原三类。球蛋白：电泳法再区分为1-、2-、-、-球蛋白等，-球蛋白几乎均为免疫抗体，称之为免疫球蛋白。许多新生幼畜血浆中不含-球蛋白，只能靠吮吸初乳获得被动免疫。血浆白蛋白：形成血浆胶体渗透压，运输激素、营养物质和代谢产物，保持血浆PH相对恒定。纤维蛋白原：参与凝血和纤溶过程。4、血浆渗透压血浆渗透压包括晶体渗透压和胶体渗透压两部分
6、，0.9%的氯化钠溶液和5%的葡萄糖溶液的渗透压与血浆渗透压大致相等。通常，把0.9%的氛化钠溶液称为等渗溶液或生理盐水。渗透压比它高的溶液称为高渗溶液，渗透压比它低的溶液称为低渗溶液。三、红细胞1、红细胞生理:形态和数量、渗透脆性、血沉、生理功能形态：哺乳动物成熟红细胞为无核、双凹蝶型，呈圆盘状。数量：血细胞中数量最多。几种动物的红细胞数.（1012/L)马7.5(5.010.0)牛7.0(5.010.0)猪6.5(5.0-8.0)狗6.8(5.0-8.0)绵羊12.0(8.0-i2.0)生理特性：（1）膜通透性：水、尿素、氧和二氧化碳等可以自由通过细胞膜，电解质中负离子较易通过，但正离子很
7、难通过。（2）悬浮稳定性：双凹蝶形红细胞由于表面积与体积比值较大，以致与血浆之间摩擦力也较大，因此下沉缓慢，能较稳定的悬浮于血浆中，此特性称为红细胞的悬浮稳定性。将抗凝血放入血沉管中垂直放置，通常以红细胞在第一小时末下沉的距离表示红细胞的沉降速度，称为红细胞的沉降率(简称血沉)。动物患某些疾病时血沉也发生明显变化，对临诊有一定诊断价值。（3）渗透脆性：红细胞在低渗溶液中，水分会渗人胞内，膨胀成球形，胞膜最终破裂并释放出血红蛋白，这一现象称为溶血。红细胞在低渗溶液中抵抗破裂和溶血的特性称为红细胞渗透脆性。生理功能：主要功能是运输氧和二氧化碳，并对酸碱物质有缓冲作用。主要依赖于血红蛋白。2、红细胞
8、生成所需的主要原料:蛋白质和铁是红细胞生成的主要原料，促进红细胞发育和成熟的物质，主要是维生素B12、叶酸和铜离子。3、红细胞生成的调节:红细胞数量的自稳态主要受促红细胞生成素的调节，雄激素也起一定作用。4、白细胞生理:种类：白细胞可分为粒细胞、单核细胞和淋巴细胞三大类。按粒细胞胞浆颗粒的嗜色性质不同，又分为中性粒细胞、嗜酸性粒细胞和嗜碱性粒细胞。 几种动物的白细胞数(109/L)马8.77牛7.62绵羊8.25山羊9.70猪14.66狗11.50猫12.50功能：中性粒细胞：很强的变形运动和吞噬能力，趋化性强，能吞噬侵入的病菌和异物。嗜酸性粒细胞：缓解过敏反应和限制炎症过程。可吞噬但不杀菌。
9、嗜碱性粒细胞：所含组胺可增加局部炎症区域毛细血管通透性有利于其他白细胞的游走和吞噬，所含肝素对局部炎症部位起抗凝血作用。单核细胞：可渗出血管变成巨嗜细胞。淋巴细胞：T淋巴细胞主要参与细胞免疫；B淋巴细胞主要存在于淋巴结、脾和肠道淋巴组织内，在抗原刺激下转化为浆细胞。5、血小板的形态、数量及生理功能形态：无色、无细胞核，呈椭圆形、杆形或不规则形。数量（109L）：马200900牛260710猪130450绵羊170980犬199577生理功能：主要包括生理性止血、凝血功能、纤维蛋白溶解作用和维持血管壁的完整性等。四、血液凝固和纤维蛋白溶解（1）血液凝固的基本过程：凝血过程大体上经历三个阶段：第一
10、阶段为凝血酶原激活物的形成；第二阶段为凝血酶的形成；第三阶段为纤维蛋白的形成。最终形成血凝块。(2)纤维蛋白溶解系统：血液凝固过程中形成的纤维蛋白被分解、液化的过程，称为纤维蛋白溶解，简称纤溶。纤溶的基本过程可分为纤溶酶原的激活与纤维蛋白和纤维蛋白原的降解两个阶段。(3)抗凝物质及作用：血浆中的多种抗凝物质统称为抗凝系统下列物质在抗凝机制中起着重要作用。a.抗凝血酶：本身的抗凝作用非常慢而弱，但一旦与肝素结合形成复合物后，抗凝血酶的抗凝作用可增加成千倍。b肝素 c.蛋白质C(4)减缓血液凝固的基本原理移钙法、肝素、脱纤法、低温、血液与光滑面接触、双香豆素(5)加速或促凝的常用方法a.血液加温能
11、提高酶的活性，加速凝血反应。接触粗糙面，可促进凝血因子的活化，也可促进血小板聚集、解体并释放凝血因子。手术中常用温热生理盐水纱布压迫术部以加快凝血与止血。除了温度因素外，纱布粗糙面及其带有负电荷也是促凝的因素。b.许多凝血因子合成过程需要维生素K的参与，维生素K缺乏可导致凝血障碍第四部分血液循环一、心脏的泵血功能1、心动周期和心率的概念心脏(包括心房和心室)每收缩、舒张一次称为一个心动周期。包括心房收缩、心房舒张、心室收缩、心室舒张四个过程，四个过程有严格的顺序：心房收缩期（心房逐步收缩、心室舒张状态）-心室收缩期（心室逐步收缩、心房舒张状态）-间歇期（心房、心室均舒张状态）每分钟的心动周期数
12、，即为心率。健康成年猪：75次/分钟。正常情况下舒张期长于收缩期。2、心脏的泵血过程：间歇期（静脉血回流心房-心室内压力低于房内压时房室瓣开放，心室开始充盈）-心房收缩期（房室瓣开放，心室进一步充盈）-心房舒张期心室收缩期（房室瓣关闭，半月瓣开放，血液射入动脉）-心室舒张期3、心输出量、射血分数的概念左、右心室收缩时射人主动脉或者肺动脉的血量，称为心输出量(单侧心室)。射血分数：心室舒张末期心室内充盈的血液的容积，称舒张末期容积;在心室收缩射血后，留在心室内的血液容量则为收缩末期容积。把每搏输出量与舒张末期容积之比，定义为射血分数。处在安静状态下动物的射血分数一般为60%左右。二、心肌的生物电
13、现象和生理特性1、心肌的基本生理特性：兴奋性（绝对不应期、相对不应期、超常期）、自律性（自律细胞特有）、传导性和收缩性（不发生强直收缩；期间收缩和代偿间隙）2、心室肌动作电位的特点：形式比较复杂，特别是复极化过程复杂，持续时间长。动作电位可分为0、1、2、3.、4五个时期，其中0期为去极过程，1、2、3、4为复极过程。3、正常心电图的波形及生理意义基本波形含P波、QRS波群和T波。P波起点标志心房有一部分开始兴奋，P波终点说明左、右心房己全部兴奋，QRS波群起点标志心室已有一部分开始兴奋，终点标志两心室均已全部兴奋，T波反映心室肌复极化过程中的电位变化，T波终点标志两心室均已全部复极化完毕。P
14、-R间期是从P波起点到QRS波群起点之间的时程，它反映心房开始兴奋到心室开兴奋所经历的时间。Q-T间期是从QRS波群起点到T波终点之间的时程，它反映心室开始兴奋到心室全部复极化结束所需的时间。4、心音第一心音发生于心缩期的开始，又称心缩音。心缩音音调低，持续时间较长。产生的原因主要包括心室肌的收缩、房室瓣的关闭以及射血开始引起的主动脉管壁的振动。第二心音发生于心舒期的开始，又称心舒音，音调较高，持续时间较短。产生的主要原因包括半月瓣突然关闭、血液冲击瓣膜以及主动脉中血液减速等引起的振动。第三心音和第四心音：第三心音出现在第二心音之后，音调低，与血流快速流人心室引起心壁与瓣膜的振动有关。第四心音
15、很弱，仅于心音图上见到，它由心房收缩引起，也称心房音。三、血管生理1、影响动脉血压的主要因素(1)每搏输出量在外周阻力和心率相对稳定的条件下，每搏输出量增大，动脉血压主要表现为收缩压升高，而舒张压可能升高不多，故脉搏压增大。反之，当每搏输出量欲少时，主要使收缩压降低，脉压减少。由此可见，收缩压的高低主要反映心脏每搏输出量的多少。(2)心率每搏输出量和外周阻力保持不变而心率加快时，舒张期血压升高，收缩压的升高不如舒张压显著，致使脉压减少。相反，心率减慢时，舒张压与收缩压均下降，但舒张压比收缩压降低的幅度大，故脉压增大。(3)外周阻力如心输出量不变而外周阻力加大，则舒张压升高。收缩压的升高不如舒张
16、压的升高明显，脉压就相应下降。反之，当外周阻力减小时，舒张压与收缩压均下降，舒张压的下降比收缩压更明显，故脉搏压加大。这说明，在一般情况下，舒张压的高低主要反映外周阻力的大小。(4)主动脉弹性弹性好，收缩压低，舒张压相对高，故动脉血压的波动幅度小，脉压低。所以动脉管壁硬化，大动脉的弹性贮器作用差时，脉压增大。(5)循环血量和血管系统容量比在正常情况下，循环血量和血管容量是相适应的，血管内维持着一定的体循环平均充盈压。在循环血量减少，而血管系统的容量保持不变时，动脉血压降低。而循环血量不变、血管系统容量相对增大时，也将导致体循环平均充盈压降低，动脉血压下降。2、中心静脉压、静脉回心血及其影响因素
17、通常将右心房和胸腔内大静脉的血压称为中心静脉压。各器官静脉血压称外周静脉压。中心静脉压的高低取决于心脏射血能力和静脉回心血量之间的相互关系。在全身血量增加、静脉收缩，或因微动脉舒张而使外周静脉血压升高时，中心静脉压都可能升高。中心静脉压是反映心脑血管功能的又一指标，正常变动范围0.41.2Kpa，常用于临诊输血和输液时检测输入量和输液速度是否恰当的指标。静脉回心血量的影响因素：取决于外周静脉压和中心静脉压之差，以及静脉对血流的阻力。体循环平均充盈压心脏收缩力量体位改变骨骼肌的挤压作用呼吸运动3、微循环的组成及作用典型的微循环单元由微动脉、后微动脉、毛细血管前括约肌、真毛细血管、通血毛细血管(或
18、称直捷通路)、动一静脉吻合支和微静脉等七部分组成。4、组织液的生成及其影响因素组织液是血浆滤过毛细血管壁而形成的。液体通过毛细血管壁的滤过和重吸收，由四个因素共同完成，即毛细血管血压、组织液静水压，血浆胶体渗透压和组织液胶体渗透压。影响组织液生成的因素毛细血管血压：毛细血管血压升高，组织液生成增加;静脉压升高时，也可使组织液生成增多。临床上心脏衰蝎时，导致血液在静脉淤积，易引起水肿。血浆胶体渗透压：当血浆蛋白生成减少或蛋白排出增加时，均可使血浆胶体渗透压、有效滤过压降低，从而使组织液生成增加，甚至发生水肿。淋巴回流：淋巴回流受阻可导致水肿。毛细血管通透性：通透性大时血浆蛋白也可能漏出，使血浆胶
19、体渗透压突然下降，而组织液胶体渗透压升高，有效滤过压上升，组织液生成增多。四、心血管活动的调节1、心交感神经和心迷走神经对心脏和血管功能的调节(1)心脏的神经支配支配心脏的传出神经为心交感神经和心迷走神经。a.心交感神经及其作用：心交感神经的节前神经元末梢释放的递质为乙酰胆碱，心交感节后神经元末梢释放的递质为去甲肾上腺素，右侧心交感神经主要支配窦房结，兴奋时以引起心率加快效应为主、左侧心交感神经主要支配房室交接的交感纤维，兴奋时以引起心肌收缩能力加强效应为主。b.心迷走神经及其作用：右侧迷走神经对窦房结的影响占优势，左侧迷走神经对房室交界的作用占优势。兴奋可导致心率减慢，心房肌不应期缩短，收缩
20、能力减弱，房室传导速度减慢等。(2)血管的神经支配：支配血管平滑肌的神经纤维统称为血管运动神经纤维，包括缩血管神经纤维和舒血管神经纤维a.缩血管神经纤维：都是交感神经纤维，节前神经元末梢释放的递质为乙酰胆碱；节后神经元末梢释放的递质为去甲肾上腺素。血管平滑肌细胞有、两类肾上腺素能受体。去甲肾上腺素与受体结合可导致血管平滑肌收缩；与受体结合可导致血管平滑肌舒张。去甲肾上腺素与受体结合能力较与受体结合能力强，故缩血管神经兴奋时引起缩血管反映。b.舒血管神经纤维：体内有部分血管除了受缩血管神经纤维支配外，还受舒血管神经纤维支配，主要有交感舒血管神经纤维（兴奋时骨骼肌血管舒张，血流量增多）和副交感舒血
21、管神经纤维（主要调节所支配器官组织的局部血流，对循环系统总外周阻力影响很小）两种。2、心血管活动的压力和化学感受性反射调节。(1)颈动脉窦和主动脉弓压力感受性反射当动脉血压升高时，可引起压力感受性反射，反射的效应是使心率减慢，外周血管阻力降低，血压回降。因此这一反射曾被称为降压反射。动脉压力感受器：位于颈动脉窦和主动脉弓血管外膜下的感觉神经末梢，称为动脉压力感受器。当动脉血压升高时，动脉管壁被牵张的程度就高，压力感受器发放的神经冲动也就增多。反射效应：动脉血压升高时，压力感受器传人冲动增多，通过中枢机制，使心迷走紧张加强，心交感紧张和交感缩血管紧张减弱，其效应为心率减慢，心输出量减少，外周血管
22、阻力降低，故动脉血压下降。反之，当动脉血压降低时，压力感受器传人冲动减少，使迷走紧张减弱，交感紧张加强，于是心率加快，心输出量增加，外周血管阻力增高，血压回升。（2）颈动脉体和主动脉体化学感受性反射在颈总动脉分叉处和主动脉弓区域，存在对某些化学物质敏感的化学感受器，包括颈动脉体和主动脉体化学感受器。血液中某些化学成分的变化，如缺氧、CO2分压过高，H+浓度过高等，可以刺激这些感受器，引起呼吸的加深加快，并可间接地引起心率加快，心输出量增加，外周血管阻力增大，血压升高。3、肾上腺素和去甲肾上腺索对心血管功能的调节在心脏，肾上腺素与受体结合，使心输出量增加，而肾上腺素对血管的作用取决于血管平滑肌上
23、和受体分布的情况。在皮肤、肾脏和胃肠道平滑肌上，a受体占优势，肾上腺素作用是使这些器官的血管收缩;在骨骼肌和肝管平滑肌上，受体占优势，小剂量的肾上腺素常以兴奋受体的效应为主，引起血管舒张，大剂量时也兴奋a受体，引起血管收缩。去甲肾上腺素主要与a受体结合，静脉注射去甲肾上腺素，可使全身血管广泛收缩，动脉血压升高;血压升高又使压力感受性反射活动加强，该反射对心脏的效应超过了去甲肾上腺素对心脏的直接效应，故心率减慢第五部分呼吸机体与外界环境之间的气体交换过程称为呼吸。呼吸的全过程由以下三个环节完成:1、外呼吸:包括肺通气外界气体与肺内气体交换过程和肺换气肺泡气与肺泡壁毛细血管内血液间的气体交换过程2
24、、气体运输：通过血液循环把肺摄入的氧运送到组织细胞，并把组织细胞产生的二氧化碳运送到肺的过程3、内呼吸或称组织呼吸:是指血液与组织细胞间的气体交换。一、肺通气肺泡是肺泡气与血液气进行交换的主要场所；而呼吸肌舒缩引起胸廓节律性运动，是产生肺通气的原动力。1、胸内压.胸内压又称胸膜腔内压。构成胸膜腔的胸膜有两层:紧贴于肺表面的脏层和紧贴于胸廓内壁的壁层，两层胸膜之间形成一个密闭的、潜在的腔隙。在平静呼吸过程中，胸膜腔内压比大气压低，故称为负压。2、肺通气的动力和阻力（1）肺通气的动力：大气和肺泡气之间的压力差是气体进出肺的直接动力。呼吸分为三种类型:胸式呼吸、腹式呼吸、胸腹式呼吸（2）肺通气的阻力
25、：弹性阻力平静呼吸时的主要阻力，约占总阻力的70%；非弹性阻力包括气道阻力、惯性阻力和组织的黏滞阻力，约占总阻力的30%，以气道阻力为主。3、肺容积和肺容量：(1)肺容积基本肺容积由以下几部分组成。a.潮气量：平静呼吸时，每次吸人或呼出的气体量.b.补吸气量：平和吸气末，再尽力吸气，多吸人的气体量.c.补呼气量：平和呼气末，再尽力呼气，多呼出的气体量。d.残气量：补呼气后肺内残留的气体量，也称余气量。(2)肺容量a.功能残气量=补呼气量+残气量b.肺活量=补吸气量+潮气量+补呼气量c.肺总容量肺所能容纳的最大气体量4、肺通气量：a.每分通气量=潮气量X呼吸频率b.肺泡通气量=（潮气量-无效腔量
26、）X呼吸频率二、气体交换与运输1、肺泡与血液以及组织与血液间气体交换的原理和主要影响因素（1）原理：气体扩散（2）影响气体交换的主要因素a.气体分压差(正比)、溶解度（正比）和分子量（反比）b.呼吸膜面积(正比)与厚度（反比）c.肺通气/血流量比值（无论增大还是减小均妨碍气体有效交换）2、氧和二氧化碳在血液中运输的基本方式 (1)氧的运输a.血红蛋白与氧的结合：血液中的氧主要是与红细胞内的血红蛋白(Hb)结合，以氧合血红蛋白(HbO2)的形式运输，约占98.4%;溶解运输仅占1.6%。b.氧离曲线：或称氧合血红蛋白解离曲线，是表示PO2与Hb氧饱和度的关系曲线。该曲线表示不同PO2下O2与Hb
27、分离与结合情况。pH越低、CO2浓度升高、温度增高、2,3一二磷酸甘油酸（2,3一DPG)浓度升高，氧离曲线右移;反之左移。(2)二氧化碳的运输CO2在血中以化学结合形式运输的量高达94%，主要以两种结合形式运输:即碳酸氢盐运输形式(87%)和氨基甲酸血红蛋白运输形式(7%)。以溶解形式运输仅占5%。三、呼吸运动的调节1、呼吸的反射性调节 （1）呼吸中枢脊髓是呼吸反射的初级中枢，基本呼吸节律产生于延髓， （2）肺牵张反射由肺扩张或肺缩小引起的吸气抑制或兴奋的反射称肺牵张反射，它包括肺扩张反射和肺缩小反射。感受器位于支气管至细支气管的平滑肌中，属牵张感受器，传入神经纤维在迷走神经干内。 （3）呼
28、吸肌的本体感受性反射肌梭和健器官是骨骼肌的本体感受器，它们所引起的反射为本体感受性反射。 （4）防御性呼吸反射当鼻腔、咽、喉、气管与支气管的黏膜受到机械或化学刺激时，则会引起防御性反射。此反射具有清除刺激物，防止异物进入肺泡的作用。常见的呼吸性防御反射有咳嗽反射和喷嚏反射。2、呼吸的体液性调节 （1）化学感受器a.中枢化学感受器：引起中枢化学感受器的有效刺激是H+。b.外周化学感受器：位于颈动脉窦与主动脉弓附近，分别称为颈动脉体和主动脉体。外周化学感受器对血液中缺O2和H+增高很敏感。(2)二氧化碳对呼吸的影响血液中一定水平的PCO2的对维持呼吸和呼吸中枢的兴奋性是必需的，但血中PCO2增高或
29、降低对呼吸有显著影响。(3)低氧对呼吸的影响吸人的空气中，若PO2在一定范围内下降，可以引起呼吸增强，缺O2对延髓呼吸中枢却是直接抑制的效应，严重缺O2时，终将导致呼吸障碍，甚至呼吸停止。(4)氢离子对呼吸的影响动脉血中H+增加，呼吸加深加快，H+降低，呼吸受到抑制。第六部分采食、消化和吸收一、采食方式1、采食方式不同动物采食方式不同，但唇、舌、齿是主要采食器官。马：唇灵活，采食主要器官，上唇将草送至齿间切断，并依靠头部牵引把不能咬断的扯断。牛：舌长，舌面粗糙，灵活而有力，能伸出口外卷草入口，送至下切齿和上齿垫间锉断，或借头部运动扯断。羊：靠舌和切齿采食。猪：鼻突掘地寻食，并靠尖型上唇和舌将食
30、物送至口内，饲喂时靠齿、舌和头部运动采食。犬：前肢按住食物，依靠头颈运动把食物送至口中。二、口腔消化1、唾液的组成和功能唾液是三大唾液腺（腮腺、颌下腺和舌下腺）和口腔粘膜中的许多小腺体的混合分泌物，为无色透明黏稠液体，由水（98.92%）、有机物和无机物（钾、钠、镁、氯化物、磷酸盐、碳酸盐等）组成，唾液中的消化酶对食物有较弱的化学消化作用。各种动物唾液一般呈弱碱性反应。三、胃内消化1、 单胃运动的主要方式胃运动的主要功能：（1）容纳摄入食物（2）对食物机械性消化（3）适当速度向小肠排出食糜。胃运动的形式：（1）容受性舒张：动物咀嚼和吞咽时食物刺激咽和食管处的感受器，通过迷走神经反射性引起胃近侧
31、区的肌肉紧张（2）蠕动：胃壁肌肉呈波浪形有节律的由胃中部向幽门推进的舒缩运动。远侧区蠕动意义不仅推进食糜，更重要的是研磨和混合食糜（3）紧张性收缩：以平滑肌长时间收缩为特征，缓慢有力，胃内压升高压迫食糜向幽门移动并可使食物紧贴胃壁，促进胃液渗透；紧张性收缩有维持胃腔内压和保持胃正常形态和位置的作用。（4）胃排空：胃内容物分批进入十二指肠，动力来源于胃收缩，主要取决于两者临界压力差。2、反刍与嗳气(1)反刍 ：反刍动物采食时不经咀嚼直接吞进瘤胃，在瘤胃经浸泡软化和一定时间发酵后，饲料重返口腔仔细咀嚼的特殊消化活动。包括逆呕、再咀嚼、再混唾液和再吞咽4个阶段。多在采食后0.5-1h开始。一次反刍通
32、常可持续40-50min，成年牛一昼夜大约进行6-8次反刍。(2)瘤胃气体的产生与嗳气：瘤胃微生物发酵过程不断产生大量气体，牛一昼夜600-1300L，主要是CO2（50%-70%）和甲烷（30%-40%），还有少量的氮、微量的氢、氧和H2S。嗳气是一种反射动作。牛每小时约嗳气17-20次，次数取决于气体产生的速度。3、胃液的主要成分和功能（1）胃液的分泌：主细胞分泌胃蛋白酶原，壁细胞分泌盐酸，黏液细胞分泌黏液。（2）胃液的主要成分和作用（无色透明、强酸性液体）a.胃蛋白酶：以无活性的酶原形式存在，经盐酸激活成为有活性的胃蛋白酶。后者又可激活胃蛋白酶原b.盐酸：有利于蛋白质消化具有一定的杀菌作
33、用盐酸进人小肠后，能促进胰液、肠液和胆汁分泌，并刺激小肠运动它使食物中的Fe3+还原为Fe2+，它与铁和钙结合形成可溶性盐，有利于吸收。c.黏液和碳酸氢盐：黏液主要成分糖蛋白，可溶性黏液与胃内容物混合，起润滑食物及保护黏膜免受食物机械性损伤；不溶性黏液与胃黏膜分泌的HCO3-一起构成了“黏液碳酸氢盐屏障”d.内因子：促进维生素B12吸收人血。4、反刍动物前胃的消化：反刍动物前胃（瘤胃、网胃、瓣胃）黏膜无腺体，不分泌胃液；饲料内可消化的干物质有70%-85%在瘤胃和网胃内被消化，瓣胃通过研磨进一步改变食糜大小。四、小肠的消化与吸收1、小肠运动的基本方式（1）紧张性收缩：小肠平滑肌经常处于紧张状态
34、。混合、推送食糜。（2）分节运动：肠壁环形肌的舒缩。充分与消化液混合、使食糜紧密接触肠壁。（3）蠕动：环形肌与纵行肌协同。（4）周期性移行性复合运动：消化间期。起始于胃体，推送未消化物质、脱落上皮细胞和细菌离开小肠。2、胰液和胆汁的组成和主要消化功能(1)胰液的成分和作用：无色、无臭的弱碱性液体，胰液中有机物为多种消化酶，主要有:a.胰淀粉酶；b.胰脂肪酶；c.胰蛋白分解酶。无机物以碳酸氢盐含量最高。(2)胆汁的性质:苦味的黏滞性有色的碱性液体。主要是胆汁酸、胆盐和胆色素胆盐的作用是:a.降低脂肪的表面张力，b.增强脂肪酶的活性，c.胆盐与脂肪分解产物脂肪酸和甘油酯结合，促进吸收。d.有促进脂
35、溶性维生素吸收的作用。e.胆盐可刺激小肠运动。3、主要营料物质在小肠的吸收部位和吸收的基本原理小肠是吸收的主要部位，糖类、蛋白质和脂肪的消化产物大部分在十二指肠和空肠吸收；离子也都在小肠前段吸收；回肠主动吸收胆盐和维生素B12。五、胃肠功能的神经体液调节副交感神经对胃肠的运动和分泌起兴奋作用，交感神经兴奋的效应是抑制胃肠运动和分泌。促胃液素族包括促胃泌素、缩胆囊素;促胰液素族包括促胰液素、胰高血糖素、血管活性肠肤和糖依赖性胰岛素释放肽等；P物质族包括P物质、神经降压素等。1、胃酸和胃蛋白酶原分泌的神经调节和体液调节a.胃酸分泌的调节b.消化期胃液分泌的调节：划分为三期:头期、胃期及肠期。头期胃
36、液分泌的特点是:持续时间长、分泌量大、酸度高、胃蛋白酶含量高、消化力强。胃期分泌的胃液酸度较高，但含酶量较头期少，消化力较弱。2、交感和副交感神经对小肠运动的调节迷走神经兴奋加强小肠运动;交感神经兴奋则抑制小肠运动。第七部分能量代谢和体温第一节能量代谢(一)基础代谢动物在维持基本生命活动条件下的能量代谢水平，称为基础代谢。所谓基本生命活动条件是:清醒，肌肉处于安静状态;最适于该动物的外界环境温度;消化道内空虚，基础代谢是在清醒、静卧、空腹12h以上、室温保持在20-25的条件下测定的。(二)静止能量代谢动物在一般的畜舍或实验室条件下，早晨饲喂前休息时的能量代谢水平称为静止能量代谢。和基础代谢相
37、比，还包括数量不定的特殊动力能量、用于生产的能量及可能用于调节体温的能耗。第二节体温一、动物散热的主要方式：机体的主要散热器官是皮肤。1、辐射散热2、对流散热3、传导散热4、蒸发散热5、热喘呼吸6、其他散热方式二、动物维持体温相对恒定的基本调节方式：1、温度感受器：（1）外周温度感受器：广泛分布在皮肤、黏膜和内脏中，包括冷感受器和热感受器。（2）中枢温度感受器：中枢温度感受器指分布于脊髓、延髓、脑干网状结构以及下丘脑等处对温度变化敏感的神经元。可分为两类神经元：热敏神经元、冷敏神经元。2、效应器：汗腺、皮肤血管、骨骼肌、甲状腺、肾上腺等。3、体温调节中枢调节体温的基本中枢位于下丘脑。第八部分尿
38、的生成与排出尿的生成过程包括三个环节:肾小球的滤过作用，形成原尿;肾小管和集合管重吸收;肾小管和集合管的分泌与排泄作用，形成终尿。健康动物的尿液多呈淡黄或黄色透明状，但马、骡和驴的尿液因含有大量的碳酸钙和黏液，故常呈现黏性而较混浊。食肉动物尿呈酸性，食草动物的尿呈碱性。第一节肾小球的滤过功能尿来源于血液。血液流经肾小球时，血浆中的一部分水和小分子溶质依靠滤过作用滤入肾囊腔，形成原尿。除不含血细胞和大分子蛋白质外，其他成分和血浆基本相同。一、有效滤过压的概念1、肾小球的滤过作用主要取决于两个因素：滤过膜的通透性和有效滤过压。（1）滤过膜的通透性：滤过膜由肾小球毛细血管的内皮细胞层、基膜层和肾小囊
39、的脏层上皮细胞层所组成。但总厚度在正常情况下一般不超1um。（2）有效滤过压：有效滤过压=肾小球毛细血管压一（血浆胶体渗透压+囊内压）。二、影响原尿形成的主要因素1、滤过膜通透性的变化2、有效滤过压的变化3、肾脏血流量第二节肾小管与集合管的转运功能原尿生成后进入肾小管称为小管液。小管液经过肾小管和集合管的作用后生成终尿。终尿量一般仅为原尿量的1%左右。一、肾小管隔断的转运功能（一）近球小管1、对Na+的重吸收：原尿中的Na+有96%-99%都被重吸收，其中近球小管对Na+的重吸收率最大。近球小管前半段Na+为主动重吸收，近球小管后半段Na+ 与CI-为被动重吸收。2、对CI-的重吸收：大部分的
40、CI-重吸收是与Na+相伴的3、对水的重吸收：原尿中的水65%-70%在近球小管被重吸收。水的重吸收主要通过渗透作用。4、对K+的重吸收：小管液中K+的绝大部分被主动重吸收，终尿中的K+主要由远曲小管和集合管所分泌。5、对HCO3-的重吸收：小管液中85%的HCO3-在近球小管被重吸收。HCO3-与H+结合成H2CO3，进而分解成CO2和H2O。6、对葡萄糖的重吸收：小管液中100%的葡萄糖在近球小管被重吸收。（二）远曲小管和集合管对Na+ 、CI-与水的重吸收；对H+的分泌第三节尿生成的调节一、抗利尿激素对尿液生成的调节功能1、抗利尿激素（AnH)也称血管升压素。它的主要生理作用是提高远曲小
41、管和集合管上皮细胞对水的通透性，促进水的重吸收，从而减少尿量，产生抗利尿作用。2、调节抗利尿激素释放的主要因素是血浆晶体渗透压的变化，血浆晶体渗透压升高，就会刺激渗透压感受器，引起抗利尿激素分泌增加，导致远曲小管和集合管上皮细胞对水的通透性增大，增加水的重吸收量，减少尿量，以保留机体内的水分。当动物大量饮用清水后，机体内水分过多，血浆晶体渗透压降低，抗利尿激素分泌则减少，导致远曲小管和集合管上皮细胞对水的通透性降低，水的重吸收量减少，使体内多余的水分随尿排出。这种因大量饮用清水而引起的尿量增加，叫做水利尿。当体内血容量减少时，心肺感受器的刺激减弱，经迷走神经传人下丘脑的冲动减少，对抗利尿激素释
42、放的抑制作用减弱，导致抗利尿激素释放增加，减少尿量。二、肾素-血管紧张素一醛固酮系统对尿液生成的调节功能1、醛固酮“保Na+排K+”作用。肾素一血管紧张素系统可刺激醛固酮的分泌。肾素进人血液后，可将血浆中的血管紧张素原水解，使之成为血管紧张素，后者可刺激肾上腺髓质释放肾上腺素。血管紧张素经肺循环时，转换为血管紧张素II，具有很强的缩血管活性，可使小动脉平滑肌收缩，血压升高，并可促进肾上腺皮质球状带细胞分泌醛固酮。每当肾素一血管紧张素在血液中的浓度增加时，醛固酮在血液中的浓度也伴随增加第四节尿的排放尿的渗透压高于血浆渗透压时称为高渗尿，反之称为低渗尿。尿渗透压的调节称为尿的浓缩与稀释，对于机体水
43、平衡和渗透压的稳定有重要意义。1、肾髓质高渗梯度的存在是尿被浓缩的基本条件。尿被浓缩和稀释的程度，在正常情况下，是按照机体内水盐代谢的情况，由抗利尿激素调控远曲小管和集合管上皮细胞对水的通透性而决定的。2、排尿反射：肾脏中尿的生成是连续不断的，生成的尿液经输尿管输人膀胱内暂时贮存。当膀胱内贮存的尿液逐渐增多，使其内压升高到一定程度时，即可产生反射性排尿，把贮存的尿液经尿道排出体外。3、在正常情况下，当尿液在膀胱内充盈到一定程度时，膀胱内压升高，膀胱平滑肌受到牵张，致使平滑肌内的牵张感受器兴奋，冲动主要沿盆神经传人到脊髓排尿反射的初级中枢，进而上传到脑干和大脑皮层高级中枢，产生排尿欲。是否立即排
44、尿，则主要由大脑皮层控制。第九部分神经系统神经系统组成：神经元和神经胶质细胞神经系统分类：1、 中枢神经系统：包括脑和脊髓2、 外周神经系统：根据支配部位分为躯体神经和内脏神经；根据功能分为感觉（传入）神经和运动（传出）神经。其中支配内脏的传出神经又叫植物性神经，包括交感神经和副交感神经。第一节神经元活动的规律神经纤维传导兴奋的特征一、神经元神经系统的结构和功能单位，根据功能可分为感觉（传入）神经元、中间（联络）神经元、运动（传出）神经元。结构上分为细胞体和突起两部分，突起又分为轴突和树突。二、神经纤维传导兴奋具有如下特征1、完整性：神经纤维必须保持结构上和功能上的完整才能传导冲动。2、绝缘性：3、双向性：刺激神经纤维上的任何一点，兴奋可从受刺激的部位开始沿着纤维向两端叫做传导的双向性。4、不衰减性：神经纤维在传导冲动时，不论传导距离多长，其冲动的大小、频率和速度不变，称为传导的不衰减性。5、相对不疲劳性：神经纤维能够长时间地传导冲动，不易疲劳。三、神经纤维的传导速度神经纤维越粗，传导速度越快。有髓纤维的传导速度和直径成正比。四、突触的种类、突触传递机理及基本特征(一)突触的种类：