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1、韭菜繁种技术韭菜原产于我国，适应能力强，南北各地普遍栽培。根据食用习惯，将韭菜 分为根韭、花韭、叶韭、及叶花兼用韭；叶韭又分为宽叶韭和细叶韭，以宽叶韭 栽培广泛。一、韭菜育苗移栽采种法韭菜一般多与菜用生产相结合进行采种。有三种采种方法：育苗移栽采种法、露地直播采种法、分根繁殖采种法，以育苗 移栽采种法为主。1、育苗山东韭菜一般春播，4月上旬“清明”节后播种。平畦栽培，平畦灌透水， 水渗下后均匀撒播种子，覆土 1cm,每亩播种56kg,定植45亩。出苗后及时喷水，以后保持地面见干见湿。幼苗长势弱，而杂草生长旺盛， 及时除杂草，防韭蛆。2、采种田选择韭菜对土壤适应能力强，无论沙土、壤土、粘土均可栽
2、培，但为了获得高 产优质的种子，最好选土层深厚、富含有机质、保水保肥的沙壤土。韭菜对盐碱 土壤有一定的适应性，在含盐量0.2%的土壤中能正常生长。幼苗耐盐能力差， 只能适应0.15%的含盐浓度。韭菜耐肥能力强，应施足基肥。韭菜为异花授粉作物，虫媒花，不同品种隔离1000m。3、种株的选择及定植（1）种株选择:定植前，控水，以降低植株含水量，有利于缓苗。起苗时，选择 具本品种典型性状、叶片数目多、分篥力强、生长健壮、鳞茎肥大的做种株，淘 汰劣株、杂株、病弱株，将苗子大小分级（最好晾晒12天，降低含水量，促进 缓苗）。（2）定植：株高1820cm, 45叶片是韭菜定制的适龄苗期，定植期最好错开 高
3、温高湿季节。以6月上旬定制为宜。定植前整平畦面，行距3040cm,每1520cm一穴，每穴2030株，分篥力差 的每穴4050株。定植时按3040cm开沟，沟内施NPK复合肥每亩50kg,将 苗子根剪短，保留56cm,以利定植，留10cm长的叶片，尽量深栽，但不能埋 没出叶孔，过深分弟少。4、田间管理(1)冬前：定植后浇透水，随后中耕松土，以促根系发育。半月后，新根长出， 地上新叶开始生长，亩施尿素10kg,浇水。进入高温季节，韭菜生长不良，而 耐热的杂草却旺盛生长，及时防杂草。干燥时及时浇水，雨后及时排涝。8月份以后，天气逐渐转温和，韭菜进入旺盛生长期，加强肥水管理，促进植株 生长。此时不收
4、割青韭。12月初浇“封冻水”，以利于安全越冬。(2)第二年韭菜耐寒能力强，3月初即萌发生长，此时地温气温均偏低，且天气反复无 常，不可过早浇水。中耕松土，保墙提地温。3月下旬，温度已升高，可根据墙 情浇水。株高20cm左右时可收割一次，可收割12次，但不可过多。韭菜抽萋 数量及早晚与种株营养状况有关，收割次数过多必然消耗多，影响抽鬟，降低采 种量。收获后及时松土、施肥、浇水，促进植株生长。一般夏末秋初，种株抽墓开花，抽墓时控制浇水，以防倒伏，花期不可缺水， 花期投放蜜蜂授粉。种子收获后加强肥水管理，使种株储备大量营养越冬。(3)第34年34年生韭菜处于发育最旺盛时期，鲜韭产量高，也是采种量最高时期。其 管理与第二年同。(4) 56年生韭菜，植株开始老花，采种量明显降低，不宜再用于采种。5、收获韭菜花期长，种子成熟约需3040天，通常多次采收。山东地区一般8月 下旬至9月中旬陆续成熟。当种球大部分果实变黄、少量露出黑色种子时采收, 采下的种球放草席或帆布上后熟晾晒，干燥后脱粒。种子寿命短，仅一年。 二、韭菜杂优利用雄性不育系做母本，与父本按3： 1比例隔畦种植，注意隔离，花期昆虫授 粉，从母本上收的种子为杂交种。韭菜为多年生，可一次种植，多年收获。