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1、2021年马铃薯淀粉供需及趋势分析一、马铃薯淀粉产量马铃薯淀粉是由清洗干净的土豆粉粹，过滤，沉淀，将得到的沉淀物烘干即 可获得，它可以被用来作为增稠剂。太白粉通常也被称为马铃薯淀粉，不要将两 者混为i谈。尽管用于勾突浓稠度不及太白粉，但是在一些烘焙食品，它能保持 水分。马铃薯粉比太白粉重量较重；马铃薯粉还有马铃薯的味道，而太白粉已经 没有明显的味道。2020年中国淀粉产量为3389万吨，同比增长5.4%；中国马铃薯淀粉产量 为66.1万吨，同比增长45.3%,占淀粉产量的1.95%。2015-2020年中国马铃薯淀粉产量及占比40003500 3389020152016201720182019
2、2020勺铃菩淀粉产里（万吨）41.8433.8253.759.245.566.1淀粉产里（万吨）2159.312356.352720.113009.293216.63389一占淀粉比例0.01940.01440.01970.01970.01410.0195马铃菩淀粉产里（万吨） 淀粉产里（万吨）一占淀粉比例据中国淀粉工业协会数据，2020年内蒙古马铃薯淀粉产量为15.39万吨，占总马铃薯淀粉的23.3%；宁夏地区马铃薯淀粉产量14.47万吨，占总马铃薯淀 粉的21.9%。二、马铃薯进出口2020年受新冠肺炎疫情严重影响，马铃薯淀粉消费量大幅缩减，价格走低, 进而致使中国进口价格下降。在进口价
3、格下降明显的情况下，国内企业采购积极 性增加，导致2020年马铃薯淀粉进口量明显超过上一年度。2020年中国马铃 薯淀粉进口数量为44597.2吨，同比增长44.2%；中国马铃薯出口数量为1771.7 吨,同比下降71%。其中2020年中国马铃薯淀粉主要进口地区荷兰、德国及印度尼西亚等，其 中荷兰地区马铃薯淀粉进口数量28278吨，占总马铃薯淀粉进口数量的63.4%。其中2020年中国马铃薯淀粉出口数量最多地区为泰国946000千克，占总马 铃薯淀粉出口的53.4%；出口至美国马铃薯淀粉数量为286955千克，占总马铃 薯淀粉出口的16.2%。据中国海关数据，2020年中国马铃薯淀粉进口金额为
4、3739.5万美元，同比 增长18.9%；马铃薯淀粉出口金额为196.1万美元，同比下降66.8%。中国马铃薯种植和加工主要集中在西北、东北、华北及西南地区，2020年内 蒙古自治区马铃薯淀粉出口数量达1210525千克，占总出口数量的68.3%。三、马铃薯淀粉趋势分析马铃薯淀粉在人类的生活生产中发挥着重要的地位作用，因为在其他行业领 域也有着非常重要的作用。在现代化产业中，越来越多的生产加工过程中马铃薯 淀粉作为替代玉米淀粉、小麦淀粉、木薯淀粉等的一种重要原料，由于很强的吸水性和糊化性，在大型的染织布厂和造纸厂中将马铃薯淀粉添加到印染浆液，可 以使浸染出来的布料和纸具有很好的色泽、品质更加优
5、良。将马铃薯淀粉添加在橡胶中，既起填充作用,又起交联作用，可增强橡胶产品的 强度、硬度和抗磨性。由于马铃薯淀粉具有低热量、抗氧化、促进新陈代谢，所 以可以将马铃薯淀粉应用在减肥产品、保健食品、功能性食品、美白产品等中。 此外马铃薯淀粉的副产物有马铃薯淀粉加工分离废水和署渣。其中所含的有机物 含量非常高，可以提取一些化学成分应用在化学生产工艺中。马铃薯淀粉趋势需求量增长大豆补贴及玉米行情举秋子影响，马铃蓼 木帽面积持续缩减，在201例达到低位 后，202坪出现小幅回匕顼计在玉米 价格处于高位瓢向下，2021年马铃蜀申 植面积或|与再蝴减。马铃薯赧一个主要用途是生产变性淀 粉，以马铃要赖为府斗，经物理、化 学方法姓物解刷碰b理，可改变原 赖的溶解度、黏度、稳定性、渗透性、 凝胶性、吸水保水性室里化髭之产生 一系列不同性能的变性淀粉和淀粉金注 物。欧美等发达国家的大部分马铃塞淀 粉应用于制药、造纸、纺织木斑材筝亍 业，随着我国经齐的发展和匡际化懒 进，马铃墓淀粉的工业需求仍在不断增 加。