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1、一、市场分析(1)市场规模目前市场上的猪肉平均在十二块一斤，烟村功能性猪肉一般猪肉价格 是市场价格的两倍，最贵的里脊肉卖到488块钱一斤，让很多人不行思议。 其实它是采纳了高科技培育出来的猪，含胆固醇很低，并且含有人体需要 的一些元素，这都是经过讨论考核出来的，颁发有我国各项证书。其购买 者主要偏向中高薪阶级中年人士，例外主要是那些注意养生的年轻人，因此, 我们需要大力开拓年轻人市场。(2)市场的构成1 .当前市场的烟村主要产品有：冻鲜肉系列、速冻鲜肉系列、卤制品系列。2 .与本品牌构成竞争的产品：针对于烟村功能性猪肉而言，其竞争产品就是 一般的饲料猪肉，由于它们的价格廉价得多。(3)市场构成
2、的特性烟村功能性猪肉在市场上没有季节性之分，没有临时性。与一般猪肉比较， 它的主要特色是健康，口味与其一般的猪肉有肯定的区分，更加的有风味。(4) “烟村功能性猪肉”的SWOT分析优势1, 生态猪肉的市场需求大，越来越重视养生与健康的人们越来越看重 这点，烟村功能性猪肉适应了市场 的需求。2, 企业有专业的研发团队，致力于研发高科技低碳、绿色、环保的生态 农牧产品。3, 企业的科技水平高，具有国际先进水平，目前处于国内外领先水平、 集平安、绿色、保健于一体的新型 功能性猪肉，并多次获得大奖。优势4, 生态猪肉的市场需求大，越来越重视养生与健康的人们越来越看重 这点，烟村功能性猪肉适应了市场 的
3、需求。5, 企业有专业的研发团队，致力于研发高科技低碳、绿色、环保的生态 农牧产品。6, 企业的科技水平高，具有国际先进水平，目前处于国内外领先水平、 集平安、绿色、保健于一体的新型 功能性猪肉，并多次获得大奖。劣势1, 烟村功能性猪肉品牌的知名度不高，营销推广的力度不大。2, 销售的渠道较为狭隘，没有形成完善的销售渠道。机会1, 在市场中，真正打造生态猪肉的品 牌极少，因而烟村功能性猪肉可将 其品牌化，加大其宣扬力度，提高 知名度。2, 企业拥有专业的团队和先进的技术，为企业赢得了附加价值，提升 了竞争力。3, 由于价值理念与生活方式的转变，人们越来越重视生活质量和养生， 对健康和绿色的食品
4、需求大。威逼1， 市场上，有诸多的肉制品品牌，竞争 力非常激烈。2,价格竞争力不强，由于烟村功能性猪肉价格昂贵，有大部分的消费者选择 了同类型产品较为廉价的产品，所以 烟村功能性猪肉应努力降低成本，使 价格的竞争力增加。进展前景随着社会的进展，消费者对畜产品的需求已由数量型转向质量型，对高档猪 肉需求日益增大。合理采用我们我国特有的地方猪种资源，开发放心、平安、健 康、养分，风味独特的高档猪肉产品，并使之品牌化，满意消费者的新需求是今 后养猪业趋势，这对解决当前食品平安问题也具有重大意义。据初步调查，全国 对高档猪肉的需求量达6000万头以上，高档猪肉市值高达1500亿元以上，年盈 利空间可达
5、300亿元以上，经济效益极其显著。二、消费者分析(1)消费者购买主要场合目前，烟村功能性猪肉在家乐福、家润多、步步高、易初莲花等大型超市都 有专柜销售，其主要销售地点消失在大型超市有质量保证的场所。对于肉类产品 来说，质量是它的生命线，只有让消费者感到放心，消费者才能买得舒心，而大 超市是最好的代表。(2)消费者对象现有消费者是以中老年妇女和白领阶层为主；并以城镇居民为主，以农村居 民为辅，收入多在2000元至3000元以上。从消费对象来看，我们现有的消费者 是以女性为主，这与功能性猪肉在家庭消费中占居大比例和现有女性消费时尚有 很大关系。这些女性多数为家庭中的生活支配者，她们掌握着平常菜类的
6、购买， 而她们资金充分，情愿花上更多的资金购买更健康、绿色的产品，因此在功能性 猪肉诉求策略上要凸现出来。（3）消费者了解渠道分析对于烟村功能性猪肉它的进展性不够长，且由于价格较高的缘由，其销售的 渠道也很有限，目前烟村功能性猪肉主要的销售渠道是在超市、大型酒店，因而 人们所了解烟村功能性猪肉的渠道也是仅限于这两个地方，对于它的理念与内容 是比较模糊的。要使产品能够使大众了解，就应贴近民生，对于大型的农贸市场 专柜没有得以重视，而大型的农贸市场是人流量集中的地方，对于其扩大知名度 是很有意义的。（3）各类消费者消费本产品的特性消费者购买功能性猪肉主要是家庭消费，但是用来送礼也不错，我们都知道
7、很多中老年消费群体的食品来源都是晚辈相赠，这与功能性猪肉始终以来的定位 有很大关系。烟村功能性猪肉始终以来有卤制品系列，这使得产品倾向于送礼佳 品。加上包装精致，上档次，很适合送礼，这也可以是我们产品的一个潜在优势。 （5）消费者分析的总结在该产品的现有消费者中，机会是有可能将购买过烟村功能性猪肉的消费 者培育成该产品的忠实消费者，威逼则是消费者受该产品价格定位而选择买一般 的猪肉；优势是该猪肉胆固醇含量低，胆固醇氧化物不到一般猪肉的1/3；肉质 醇香，风味独特；肉色艳丽，富含VE,抗氧化性强；鲜味、咸味等氨基酸含量 高，少加1/3食盐，够收到消费者欢迎。劣势是该产品广告力度不够，受众对本 产品物有所值的认知程度小，价格方面还是偏贵。