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1、新食品平安法试题及参考答案共100题一, 单项选择题共80题1, 中华人民共和国食品平安法于2021 年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订，自(D 2, 供食用的源于农业的初级产品(即食用农产品)的质量平安管理，应遵守(A)的规定。A.中华人民共和国农产品质量平安法B.中华人民共和国食品平安法C.中华人民共和国产品质量平安法D.中华人民共和国动物防疫法3, 依照食品平安法和国务院规定的职责，组织开展食品平安风险监测和风险评估，会同国务院食品药品监视管理部门制定并公布食品平安国家标准的部门是(C 4, 食品平安法规定，(A 5, 县级人民政府食品药品监视管理部门可以在(
2、D)设立派出机构。A.县(市)区 6, 食品生产加工小作坊和食品摊贩等的具体管理方法由D制定。A.相关监管部门 B.县级政府C.市级食品药品监管部门 D.省, 自治区, 直辖市7, (A)有权举报食品平安违法行为，依法向有关部门了解食品平安信息，对食品平安监视管理工作提出意见和建议。A.任何组织或个人 B.食品生产经营者C.消费者 8, 食品生产经营企业的(D 9, 食品生产者选购(D 10, 食品生产企业应当建立食品原料, 食品添加剂, 食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后( );没有明确保质期的，保存期限不得少于( )。(D)A.三个月
3、，一年 B.三个月，二年C.六个月，一年 D.六个月，二年11, 食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度，并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于(B 12, 以下食品中，哪种食品不属于国家实行严格监视管理的特殊食品。(D) 13, 运用保健食品原料书目以外原料的保健食品和首次进口的保健食品应当经(C 14, 食品药品投诉举报 是(C 15, 食品检验机构的资质认定条件和检验标准，由(C 16, 对依照本法规定实施的检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论之日起(C 17, 接受国家规定的快速检测方法对食用农产品进展抽查检测，被抽查人对检测结果有异议的，可以自收到检
4、测结果时起(B 18, 食品生产经营者未依照食品平安法的规定召回或者停顿经营的，县级以上人民政府食品药品监视管理部门可以(D 19, 国务院食品药品监视管理部门和其他有关部门获知有关食品平安风险信息后，应当立刻核实并向(A 20, 21, (D 22, 23, 省级以上人民政府(A 24, 25, 国家对食品生产经营实行许可制度。县级以上地方人民政府(C 26, (C 27, (D 28, (C)应当对企业食品平安管理人员随机进展监视抽查考核并公布考核状况。A.卫生行政部门 B.农业行政部门C.食品药品监视管理部门 D.质量监视部门29, 县级以上人民政府(B)应当加强对农业投入品运用的监视管
5、理和指导，建立健全农业投入品平安运用制度。A.卫生行政部门 B.农业行政部门C.食品药品监视管理部门 D.质量监视部门30, 食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和平安状况，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后( );没有明确保质期的，保存期限不得少于( D)。A.三个月，一年 B.三个月，二年C.六个月，一年 D.六个月，二年31, 首次进口的保健食品中属于补充维生素, 矿物质等养分物质的，应当报( )食品药品监视管理部门备案。其他保健食品应当报( )人民政府食品药品监视管理部门备案。BA.国务院, 国务院 B.国务院, 省级C.省级, 市级
6、 D.市级, 县级32, 进口的保健食品应当是(B)主管部门准许上市销售的产品。A.进口国(地区) B.出口国(地区)C.进口国和出口国(地区) 33, 婴幼儿配方乳粉的产品配方应当经国务院(C 34, 县级以上人民政府(C 35, 国务院(C 36, 县级以上人民政府应当实行哪些措施为食品平安工作供应保障(D)。A.将食品平安工作纳入本级国民经济和社会开展规划B.将食品平安工作经费列入本级政府财政预算C.加强食品平安监视管理实力建立D.以上选项都对。37, 食品生产经营中运用的洗涤剂, 消毒剂应当符合的标准是(C B.对成人无害C.对人体平安, 无害 38, 食品平安法规定，(A 39, 4
7、1, 调查食品平安事故，应当坚持(A42, 食品平安监管部门对有不良信用记录的食品生产经营者应当(A 43, 食品生产经营者在一年内累计(C 44, 以下关于食品平安法对进口预包装食品标签和说明书的要求不正确的选项是(C)。A.进口的预包装食品应当有中文标签, 中文说明书B.载明食品的原产地以及境内代理商的名称, 地址, 联系方式C.只须要中文标签和说明书，其他的不须要D.应当符合本法以及我国其他有关法律, 行政法规的规定和食品平安国家标准的要求64.国家对食品生产经营实行B制度。从事食品生产, 食品销售, 餐饮效劳，应当依法取得许可。但是，销售食用农产品，不须要取得许可。A, 认证 B, 许
8、可 C, 申报 D, 备案67, 保健食品声称保健功能，应当具有科学依据，不得对人体产生(D)危害。A.急性 B.亚急性 C.慢性 D.急性, 亚急性或者慢性71, 国家建立(A 72, 食品生产经营者, 食品德业协会发觉食品平安标准在执行中存在问题的，应当立刻向(A 73, 利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种, 食品相关产品新品种，应当向(A 74, 对地方特色食品，没有食品平安国家标准的，省, 自治区, 直辖市人民政府(A 75, 生产经营的食品中不得添加(A 78, 特殊医学用途配方食品应当经(C B.国务院农业行政部门二、 多项选择题共10题1, 保健食品的标签, 说明
9、书不得涉及，内容应当真实，及注册或者备案的内容相一样，载明适宜人群 , 不适宜人群, 成效成分或者标记性成分及其含量等，并声明“本品不能代替药物3, 在中华人民共和国境内从事()活动，应当遵守食品平安法：A.食品生产和加工(食品生产)，食品销售和餐饮效劳(食品经营)B.食品添加剂的生产经营C.用于食品的包装材料, 容器, 洗涤剂, 消毒剂和用于食品生产经营的工具, 设备(食品相关产品)的生产经营D.食品生产经营者运用食品添加剂, 食品相关产品7, 食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，照实记录食品的()等内容，并保存相关凭证。A.名称, 规格, 数量 B.生产日期或者生产批号, 保质期C.
10、进货日期 D.供货者名称, 地址, 联系方式三, 推断题共10题1, 违反食品平安法规定，在广告中对食品作虚假宣扬，欺瞒消费者，或者发布未取得批准文件, 广告内容及批准文件不一样的保健食品广告的，依照中华人民共和国广告法的规定赐予处分。广告经营者, 发布者设计, 制作, 发布虚假食品广告，使消费者的合法权益受到损害的，不须要承当赔偿责任。2, 媒体编造, 散布虚假食品平安信息的，由有关主管部门依法赐予处分，并对干脆负责的主管人员和其他干脆责任人员赐予处分；使公民, 法人或者其他组织的合法权益受到损害的，依法承当消退影响, 复原名誉, 赔偿损失, 赔礼愧疚等民事责任。3, 食品，指各种供人食用或
11、者饮用的成品和原料以及依据传统既是食品又是中药材的物品，包括以治疗为目的的物品。4, 食品平安工作的原那么是实行预防为主, 风险管理, 全程限制, 社会共治，通过落实这四项原那么来建立科学, 严格的监视管理制度。5, 食品小作坊和食品摊贩监管适用食品平安法。6, 食品抽检由食品生产经营者无偿供应被抽检的食品。7, 网络食品交易第三方平台对入网食品经营者没有管理责任。8, 生产经营转基因食品应当依据规定显著标示。9, 食品经营者履行了本法规定的进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所选购的食品不符合食品平安标准，并能照实说明其进货来源的，可以免予处分。10, 明知未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，仍为其供应生产经营场所或者其他条件，使消费者的合法权益受到损害的，不须要及食品生产经营者承当连带责任。