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1、授课日期4.114.15授课班级10旅游技能、高职班学 科中国民族民俗授课课题满族、回族教学目的学问目的回族概况及风俗习惯技能目的能将所学学问运用到里旅游讲解中，培育语言表达实力 情感看法目的让学生理解回族的风俗习惯酷爱各少数民族教学重点驾驭回族的风俗习惯解决方法重点讲解教学难点驾驭其它民族的形成与开展解决方法老师让学生分析，打破难点教 具课型与课时理论2学时授课方法讲授法、问答法、 教学过程与分析复 习1.汉族的形成与开展导语这是一个能歌善舞的民族，闻名作家曹雪芹就是这民族的，的同学们请想一想这事哪个民族？满族、回族理论学问与教学设计技能实力与教学设计第一学时一、回族概况1.人口：68.23
2、万2.分布：主要分布在中国的东三省，以辽宁省最多3.语言：有自己的语言4.盛产：玉米、粟米。5.信仰：萨满教老师板书五个问题，让学生阅读课本找出五个问题，以提问的方式找学生答复。二、民俗风情（一）民居饮食1、居住风俗回族群众盖房，不看风水，只留意选择地势平坦，日光好，清洁和用水便利的地方。居住在黄土高原的回民盖房，多取阳山坡避风湾盖房。房子的造型有土木构造平房，前后两坡砖瓦房、前坡砖瓦房、二层楼房等。北方多住土木构造和砖木构造平房，南方和一些雨水较多的阴湿地区的回族群众多住前坡砖瓦房和前后两坡砖瓦房、楼房等。回族群众盖房开工之日，一般都选择在主麻等祥瑞或重要的日子，有的还要锅里抹油，干“尔麦里
3、”，然后才开工。土木构造的平房和砖瓦房，一般都在打好地基的根底上，砌墙立柱，在墙里面要竖木立柱，回族群众俗称土柱，后联柱支梁，梁上接檩，顺檩搭椽再铺苇箔成席，最终垫麦草涂泥。2.饮食风俗主食中面食多于米食。面食是回族人民的传统主食，其品种之多，把戏之新，味道之香，技术之精，都是无与伦比的，显示回族人民的聪慧才智。据统计，回族饮食中，面食品种达60多，而其他品种中，也或多或少地运用到面粉。拉面、馓子、饸饹、长面、麻食、馄饨、油茶、馄馍等等，经过回族人的制作，都会成为待客的美味佳品，甚至外国人也是一吃为快，好不留恋。在教学过程中给学生讲解给学生播放一些幻灯片，结合图片讲解回族的饮食及居住状况。（二
4、）服饰冠履回族服饰的主要标记在头部。男子们都宠爱戴用白色制作的圆帽。圆帽分两种，一种是平顶的，一种是六棱形的。讲究的人，还在圆帽上刺上精致的图案。回族妇女常戴盖头。盖头也有讲究，老年妇女戴白色的，显得雪白大方；中年妇女戴黑色的，显得庄重高雅；未婚女子戴绿色的，显得清爽秀丽。不少已婚妇女平常也戴白色或黑色的带沿圆帽。圆帽分两种，一种是用白漂布制成的，一种是用白线或黑色丝线织成的，往往还织成秀美的几何图案。服装方面，回族老汉爱穿白色衬衫，外套黑坎肩（老乡称“马夹”）。回族老年妇女冬季戴黑色或褐色头巾，夏季则戴白纱巾，并有扎裤褪的习惯。青年妇女冬季戴红、绿色或兰色头巾，夏季戴红、绿、黄等色的薄纱巾。
5、山区回族妇女爱穿锈花鞋，并有扎耳孔戴耳环的习惯。（三）婚丧节庆回族青年男女结婚一般都选择星期五为婚期，因为这一天在回族的习惯中认为是吉利的日子。回族规定斋月期间不得实行婚礼回族实行土葬、速葬、薄葬，不用棺木。古尔邦节：开斋节后第70天，即伊斯兰教历的十二月十日，是伊斯兰教传统的年节古尔邦节。老师讲解此局部利用与其他民族比照的方法讲解，着重讲解有特色的地方，让学生自己总结这个民族最具特色的（四）宗教信仰、禁忌回族社会绝大多数成员，把阿拉伯-伊斯兰文化看做是回族文化的“来源”，忠诚信仰伊斯兰教。回族人在生活方面要杜绝污秽、肮脏、贪欲、懒散、愚蠢等，这些习性猪最能完好的表达出来， 不吃也就意味着远离
6、它所具有的不良习性。老师主要讲解，此局部要求学生仔细记笔记。（三）婚丧节庆满族人的婚姻，是一夫一妻制满族男女到结婚年龄时，平常比拟留意装扮婚前的姑娘宠爱用 吉纳衣尔哈 满语，凤仙花的液汁儿，调上白矾，染红指甲说这样可以除瘟祛病，月月吉庆这虽然带有迷信色调，但从中可以说明这个民族是憧憬吉庆的老师讲解此局部利用与其他民族比照的方法讲解，着重讲解有特色的地方，让学生自己总结这个民族最具特色的第二学时一、满族概况1.人口：1068.23万2.分布：主要分布在中国的东三省，以辽宁省最多3.语言：有自己的语言4.舞蹈：莽势、空齐5.信仰：萨满教6.文化：红楼梦老师首先让学生看书，答复老师所板书的六各问题，
7、以提问的方式叫学生答复。二、民俗风情（一）民居饮食1.居住风俗满族的民居有着自己独特的建筑风格：“口袋房，万字炕，烟筒出在地面上”。 房子的里面是南、西（东）、北三面相通的火炕，并和外面的灶台、灶门、灶堂相通，环炕形如“万”字，称为“万字炕”。2.饮食风俗满族由于生活环境的不同以及与汉族频繁沟通，饮食习惯一方面与汉族有相像之处，如吃大米、小米、面食等等。另一方面仍有自己的特点，如喜吃甜食、过节时吃“艾吉格饽”（即饺子）等。还保存了饽饽、酸汤子、萨其玛、火锅等有民族特色的食品。逢节庆日，满族人都吃饺子，阴历除夕年饭必吃手扒肉。满式糕点独具风味。如“萨其玛”就是至今仍受人们欢送的糕点之一。在教学过
8、程中给学生讲解给学生播放一些幻灯片，结合图片讲解彝族的饮食及居住状况。（二）服饰冠履帽饰：满族女人无帽，男人有帽，分礼帽、便帽、风帽、毡帽、坤秋帽（女子冬季御寒）；服饰：主要有四种形式：旗袍（即长袍）、马褂、坎肩、套裤。旗袍不分季节，男女均可以穿。马褂则为有身份地位的富有男人在春秋、冬季时穿着。坎肩是女人的外套衣。套裤是无裤腰的棉裤筒，以两条背带固定，多为老年妇女冷天的穿着。满族人穿长裤与其它民族不同的是必需扎系的腿带，以便出行。鞋饰：男人的鞋为布底纳绑，鞋脸镶嵌双皮条。冬天穿猪皮或牛皮靴，年迈老人多数穿高腰毡鞋。女人穿鞋下窄上宽、鞋脸尖端突出上翅、两侧绿花、形似小船的木底高桩鞋。详细有马蹄底
9、鞋、花盆底鞋、平底鞋、方头鞋、尖头鞋；佩饰：满族人佩带的饰品分骨饰、石饰、珠饰、金银饰等。选戴哪一种首饰要依据地位身份，一般说首饰的好坏可以看出地位的凹凸、家庭的贫富。（四）宗教信仰、禁忌满族人以西为贵，一般满族家庭都在西屋西炕墙高处置一木架，叫祖宗板，上供一个木匣，装有家谱和神书，每逢家祭，此处便是挂神位的地方。所以，西炕上不准堆放杂物，也不许坐人。 满族人敬狗，不杀狗，不吃狗肉，到满族家中做客，不能把狗皮帽子放在西坑上；此外满族人也敬乌鸦，不许打骂乌鸦。这些禁忌都与满族的宗教信仰有着干脆的关系，是图腾崇拜和祖先崇拜在日常风俗中的表现。老师与其他少数民族比照讲解，来扶植学生理解记忆总结:一、
10、 回族的风俗习惯二、 满族的风俗习惯作业：1. 比拟满族与回族的风俗习惯有何异同练习题：回族人口万回族人口分布回族盛产 。回族房屋特点 以为主食，以 为副食。回族的服饰特点 回族人死后行葬教学设计：通过典型练习题的设置，老师启发引导学生运所学学问，交给学生分析问题及解决问题的方法和技巧。在讲解民俗风情时，老师要求学生驾驭回族的居住饮食等特特点，进步学生旅游讲解的实力。满族人口有 满族人口分布 满族居住特点 满族服饰 满族文化最具代表性的作品是 。6.婚姻实行 制度。信仰教教学设计：通过典型练习题的设置，老师启发引导学生运所学学问，交给学生分析问题及解决问题的方法和技巧。在讲解民俗风情时，老师要求学生驾驭满族的居住饮食等特特点，进步学生旅游讲解的实力。