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1、课程名称：主题3科学运用家用电器 授课年级六 年 级 教 材 版 本山东科技版一、教学分析（一）教材分析科学运用家用电器是山东科技版小学六年级下册综合理论活动“活动及探究”的第3个主题。本主题支配了“问题及思索”“学习及探究”“理论及体验”“总结及沟通”“拓展及创新”5个教学环节。“学习及探究”环节通过对自己家中家用电器的调查，引导学生通过阅读说明书来驾驭家用电器的运用方法，激发学生学习科学运用家用电器的爱好。“试验及体验”环节选择了及人们亲密相关的两种家用电器，支配了“运用电冰箱的学问”“巧用微波炉”“冷冻食品的解冻及制作”3个活动，前两个活动通过学习探究电冰箱和微波炉的功能特点，来对食品进
2、展保鲜、储存和加工。第3个活动是在开展前两个活动的根底上，通过学习冷冻食品的解冻及制作方法，使学生理解奇妙利用电冰箱和微波炉这些家用电器的功能会扶植我们解决生活中更多的问题，为我们的生活效劳。（二）学情分析随着科学技术的飞速开展，家用电器已成为家庭生活不行缺的“好助手”。对于学生来说，家用电器并不生疏，但是，更多的学生还只是相识和简洁的会运用这些家电，如何科学的运用，发挥家电的功能还须要他们进一步的探究。所以，学生对这一课题爱好极高，他们每天都在运用家用电器，学生也情愿动手摆布他们，这样可以使他们的动手实力得到熬炼。同时，通过学生的调查理解，激发学生学习科学运用家用电器的爱好。二、本主题总的教
3、学目的1学问及技能目的：（1）相识常用的几种家用电器，理解他们的用处，学习科学运用家用电器的方法。（2）理解电冰箱、微波炉的构造及用处，学会阅读常用家用电器的说明书。（3）学习烹饪微波鸡翅、制作冷冻食品。2过程及方法:（1）学生通过社会调查、 小组合作沟通、方案设计等活动，熬炼发觉问题和搜集信息、处理信息的实力，逐步形成一种主动的、主动的、合作探究的学习方式。（2）学生通过学习烹饪微波鸡翅、制作冷冻食品，体验生活的乐趣，熬炼动手理论的实力。3.情感看法及价值观理解常用家用电器的特点、功能，驾驭电冰箱、微波炉等家用电器的一般运用方法，激起学习科学运用家用电器的爱好，养成平安运用家电及节约用电的习
4、惯，承受感恩教化。4教学重难点：重点：（1）通过理解电冰箱、微波炉的构造用处，学会阅读家用电器的说明书。（2）通过学习烹饪微波鸡翅、制作冷冻食品，体验生活的乐趣，培育动手理论的实力。难点：学生在理解了电冰箱、微波炉构造和用处的根底上，学习制作微波鸡翅和冷冻食品的解冻及制作方法。三、教学策略建议：1.在“学习及探究”学习阶段，充分利用小学生新奇心强，求知欲望旺盛等特点，设计“家用电器知多少”活动，让学生亲身体验，实地调查，培育学生发觉及探究问题的爱好和实力。2.在“理论及体验”活动阶段，通过“电冰箱的自述”“巧做微波鸡翅”“美味雪糕”等活动，激发学生参及的爱好，培育动手理论和创新实力，体验劳动的
5、欢乐。3.通过小组探究、讨论、沟通、协作等教学方式，让学生自己思索问题，参及学问的获得过程，使每个学生都有主动参及、自我表现的时机。四、教学评价建议：评价标准：引导学生从大家在活动过程中的行为、情感、参及程度、努力程度等表现以及创新意识和小组合作的默契度等进展评价。评价方法建议：强调学生在教学过程中的主动参及，留意对学习过程的评价。关注学生个体差异，留意评价鼓励性、多元性、开放性，在自我评价的根底上，尽可能实行小组讨论沟通的形式，鼓励同伴之间充分发表意见和建议。五、教学资源建议教师准备：1.多媒体课件。2.微波炉，烹饪鸡翅和制作冰激凌所须要的材料和器具。学生准备：1.完成课前调查。2.电冰箱、
6、微波炉等常用家用电器的运用说明书及相关资料。本课环境准备建议：多媒体教室六、教学课时建议建议3课时。七、教学过程第一课时运用电冰箱的学问教学目的： 1.通过对自己家中家用电器的调查，理解家用电器的运用状况，学会阅读说明书，根本驾驭家用电器的运用方法。 2.理解电冰箱的构造功能和储存食品的方法、原理，并试着把不同的食品放入冰箱中，学会运用冰箱和管理冰箱内食品的方法。 3.通过理论和体验，激起科学运用家用电器的爱好，并养成、科学运用家用电器和节约用电的好习惯。教学重难点：理解电冰箱的构造功能和储存食品的方法、原理，并试着把不同的食品放入冰箱中，学会运用冰箱和管理冰箱内食品的方法。教学准备：教师准备
7、：多媒体课件（电冰箱的自述、电冰箱图片文字资料）学生准备：1.电冰箱的说明书及运用方法的相关资料。 2.完成课前调查表我家的家用电器。家用电器品牌型号放置要求运用状况（常常用、很少用、定期用）你会用吗？电冰箱微波炉洗衣机电视机教学过程：一、创设情境，导入新课（5分钟）1学习指导语：同学们，随着科学技术的不断开展，家庭用的很多器具改变越来越大。很多技术先进、功能多样的家用电器进入了家庭，给我们的生活带来更多的便利。你知道家用电器包括哪些吗？学生沟通。2.小结：是呀！几乎是家家户户都有很多不同功能的电器，而他们也的确成为我们生活的帮手，那么如何科学运用家用电器呢？是我们本次主题活动须要理解和探究的
8、。3.板书课题：科学运用家用电器4.谈到“科学运用家用电器”，你最想理解哪些方面的学问？小组讨论后沟通。（教师参及学生的讨论，并在全班沟通时扶植学生梳理问题。）【设计意图：从学生熟知的身边的事物开场，充分考虑学生已有的生活阅历，不但激发了学生学习的主动性，而且引导学生留心生活，做生活中的有心人。】二、学习及探究（10分钟）1.学习指导语：课前同学们都完成了调查表我家的家用电器，如今我们就开展“家用电器学问知多少”学问竞赛。如今就请把调查表在小组内沟通，一会我们比一比，看哪个小组理解的家用电器最多。出示调查表2.学生小组沟通。3.全班沟通并评比优秀小组。（教师引导学生学选择其中的一种家用电器，用
9、自己的语言，尽量联络自己的生活实际，说的简洁易懂。）4.依据同学的答复适时出示5.课堂小结：家用电器在运用的时候可是有讲究的，假如操作不当不但会降低它们的寿命，而且可能造成特别大的危害，那如何正确运用家用电器呢？我们就要请“说明书”来帮助了。6.说明书的妙用（1）请同学们拿出课前准备的各种家电的说明书，小组讨论，说明书中都给我们介绍了什么？（2）小组沟通后全班沟通。（3）教师总结：平安警示及留意事项 本机功能及特色 技术规格 外观图解及连接说明根本操作 菜单功能故障分析及解除【设计意图：利用“家用电器学问知多少”活动，激发学生将搜集到的资料进展汇报，同时通过小组沟通、整理，熬炼了学生搜集、处理
10、信息的实力，也激发了学生学习的爱好。】三、理论及体验运用电冰箱的学问（22分钟）1.学习指导语：理解了那么多的家用电器，如今，大家最熟识的生活好帮手电冰箱，来到了我们的教室，我们就在它的带着下一起来讨论运用电冰箱的学问。2.创设情境，理论体验：活动一：畅所欲言电冰箱电冰箱构造和各局部的作用（1）课件出示：“电冰箱的自述”（2）学生同位之间相互沟通后全班沟通。（3）课件出示：活动二：模拟体验食品在电冰箱中的分类存放（1）课件出示：（2）师生一起把这些食品放入冰箱，并找同学谈谈放入的理由。预设：A.放入冷藏室的食品：鸡蛋、罐头、瓶装可乐、馒头、牛奶、豆腐、橘子、水果、菠菜。理由：鸡蛋、罐头假如放在
11、冷冻室内可能会冻破；B放入冷冻室的食品：冻肉、冻虾、冰糕、冻饺。理由：假如将这些食物放入冷藏室由于室内的温度达不到，这些食物可能会溶化，而发生变质。（3）课堂小结：同学们太了不得了，一下子就把这些食品很精确的放入我的肚子内，而且理由说的井井有条，那么你知道吗？出示资料卡：活动三：金点子发布会如何科学运用电冰箱学习指导语:理解了电冰箱的特点及功能，储存食物的一些方法。但如何科学运用电冰箱，使冰箱保持低温的环境呢？同学们在课下搜集了很多资料，请你在小组内沟通，我们比一比哪个小组的金点子最多。学生讨论后沟通.预设：（1）节约用电 低碳环保翻开冰箱门，温度就会上升，所以应尽量少开冰箱门。开门时间太长，
12、温度也上升得很快。温度很高的食品不能干脆放进冰箱。不同的季节要选用不同的档位运用。夏季环境温度高时，应打在弱档2、3档运用，冬季环境温度低时，应打在4、5档运用。定期清洁。（2）食品放入冰箱后的管理 学生结合课前完成的表格进展沟通。 其余同学进展补充说明。 教师总结，出示：评比优秀小组。（评价标准：哪个小组出金点子最多，金点子好用性最强，沟通时发言是否洪亮、表达清晰。【设计意图：通过“电冰箱的自述”为学生创设学习的情境，激发学生学习的爱好，让学生动手把食品分类放入冰箱内，让学生学以致用，熬炼了学生的动手实力。在怎样使冰箱保持稳定的低温环境环节，让学生结合已有生活阅历进展小组讨论沟通，教师只做适
13、当的引导，意在培育学生留心视察身边事物的好习惯，同时浸透节约用电、低碳环保的意识。】四、作业（3分钟）1.利用学到的学问，回家和爸爸、妈妈一起整理一下家中的电冰箱，看看你还有什么收获？和同学们沟通。2.准备微波炉说明书，理解如何微波炉。家中有微波炉的同学，可以向家长请教如何运用微波炉。3.每人准备一个围裙。板书设计： 科学运用家用电器 电冰箱的构造 运用电冰箱的学问 食品的贮存 节约用电第二课时 巧用微波炉教学目的： 1.通过学习烹饪鸡翅，理解微波炉的运用要求，驾驭微波炉的运用方法，培育学生动手理论的实力，体验劳动的乐趣。 2.通过理解不同的微博烹饪方法，激发学生对微波炉运用探究的爱好，培育学
14、生敢于尝试、勇于创新的实力。3.培育学生安康的生活习惯和平安运用家用电器的意识，培育学生合理支配时间的意识。教学重难点：1.微波炉的运用方法和用处。2.制作微波鸡翅。教学准备：教师准备：1.鸡翅，葱，姜，花椒，八角适量，蚝油，料酒，酱油等调味品；微波炉，玻璃保鲜盒，保鲜膜，手套，牙签，刀，砧板，筷子，湿巾，盘子等各四份。2.课件、微波炉美食、微波炉运用方法的相关资料以及运用说明书。学生准备：1.准备微波炉说明书，理解如何微波炉。家中有微波炉的同学，可以向家长请教如何运用微波炉。2.每人准备一个围裙。教学过程：一、激发爱好，导入新课（5分钟）1.反应沟通：在上课之前教师想问问同学们，回家之后帮爸
15、爸妈妈整理冰箱里的食品了吗？你的爸爸妈妈是怎么夸奖你的？你有什么收获？学生沟通，（激发学生的成就感。）想不想今日回家后再得到爸爸妈妈的表扬啊我们今日回家后来个高难度的，给父母做做好吃的怎么样？（学生心情高涨）学习指导语：一说到吃，同学们肯定想到各种各样的美食，下面教师给大家带来了一组美食，请大家品味。（教师把提早烹饪的美食发给每个小组，学生品味。）2.好吃吗？大家知道这些美味都是用什么做成的吗？（学生揣测）对，是微波炉。家中有微波炉的同学能给大家谈谈它给你的生活带来哪些便利吗？3.学生简洁沟通。4.导入新课，板书课题：巧用微波炉【设计意图：从上节课的内容入手，是对已学内容的稳固，利用培育学生良
16、好的学习习惯。同时浸透了思想教化，让学生懂得感恩，用行动报答父母。】二、理论及体验（27分钟）学习指导语：这节课，我们就学惯用微波炉来烹饪鸡翅，信任大家也能做出美味的美食。同时，在烹饪的过程中，我们还会一起讨论、沟通巧用微波炉的很多的学问，盼望大家展示最好的自己。如今，我们先来探究烹饪鸡翅的根本步骤。1.探究烹饪根本步骤（1）小组讨论：依据你的生活阅历，和小组内同学讨论烹饪的根本步骤。（2）全班沟通（3）教师依据学生沟通总结板书：准备材料浸泡腌制加热烹饪2.选择材料（1）教师拿出课前准备的材料，（鸡翅，葱，姜，花椒，八角适量，蚝油，料酒，酱油等调味品）由两名小组成员到讲台前选择须要的材料。（2
17、）选择完成后，简洁介绍为什么要运用这些材料。3.浸泡腌制（1）（1）选择好了材料，下面我们就要进展最重要的一个环节“浸泡腌制”。（2）教师出示图片，明确制作方法。（3）教师示范，同时强调用刀时应留意平安。（4）学生动手反面划刀（尽量小组内的同学每人操作一块鸡翅。）（出示温馨小提示）（5）小组【设计意图：先探究烹饪的根本步骤，进展选择、浸泡腌制是为了在腌制的过程中，再进展其余的环节，这样既节约了时间，培育了学生合理支配时间的意识，又能保证在课堂上完成烹饪鸡翅。】4.合作探究，理解微波炉的用处（1）同学们，在鸡翅浸泡的这特别钟，我们一起来理解一下微波炉，如今，请同学们拿出你课前搜集到的关于微波炉的
18、资料和说明书，沟通微波炉的构造和用处？（2）小组沟通。（教师巡察指导，参及其中。）（3）全班沟通。预设：微波炉的构造A.门平安联锁开关 B.视屏窗 C.通风口D.转盘支承 E.玻璃转盘 F.炉门开关微波炉的用处(此环节只要学生能用自己的话简洁说出一、两条即可，不需四平八稳。)一般用处A.食物烹调 利用微波炉进展食物烹调既便利又快捷。B.食物解冻 冷冻的食物很难在较短的时间里解冻，人们对此往往感到特别费事。C.食物二次加热 这是一般消费者运用微波炉感到最实惠、最便利之处。D.食物枯燥、脱水 可利用微波炉加热食品能大量蒸发水分的原理，对某此食物进展枯燥或脱水处理。以到达防霉变或长期保存的目的。E.
19、食物保鲜 对于剩菜，为防变质可同盛放的器皿一起经微波炉加热几分钟，冷却后再放入冰箱保存，可相对增加保鲜保质时间。F.灭菌消毒微波炉另类用处：A.食具消毒杀菌；B.药物防蛀防霉；C.烘羊毛衫防蛀；D.制香味餐巾纸；E.榨制水果汁；F.炒瓜子等坚果。（4）课堂小结：同学们真了不得，通过自己搜集资料就理解了微波炉的构造和用处。随着人们生活程度的进步，微波炉作为一种便利快捷的家用电器产品，已经进入了人们的家庭。由于加热速度快、清洁卫生，又有解冻等功能，微波炉越来越受到大家的宠爱。5.浸泡腌制（2）（1）教师指导语：理解了微波炉的构造和用处，我们的鸡翅也浸泡好了如今，请同学们用湿巾擦干净手，捞出鸡翅，沥
20、干水放入八角、花椒、姜、葱段、少许盐和味精进展调料，再参加少量的酱油、蚝油，约100毫升啤酒。（再次提示学生在用刀切姜和葱段时要留意平安。）（2）学生动手操作，教师到小组内进展指导。（3）将调好的鸡翅放入容器，腌制15分钟。（此时教师有意不去强调运用什么容器，让学生自由选择。）6.选择微波炉加热器皿（1）教师指导语：刚刚，我看到有的小组用的塑料盆，有的小组有的不锈钢小盆，他们选择的器皿对不对呢？教师这里有一个表格，请同学们在小组内完成。（2）出示表格，小组讨论完成。可以在微波炉中运用的容器不行以在微波炉中运用的容器名称缘由名称缘由（3）全班沟通，教师总结并出示“资料卡”（4）比照自己小组选择的
21、容器是否正确。7.烹饪加热教师指导语：知道了在微波炉加热时该选择什么样的器皿，我们的鸡翅也腌制好了，下面就要进入最关键的一步“烹饪加热”。（1）教师出示烹饪加热时操作方法。（2）沟通：为什么要在保鲜膜上戳小洞？（利于水分蒸发，防止因气体膨胀而使保鲜膜爆破。）（3）学生动手操作。（提示学生把手擦拭干净，留意食品的卫生。）8.运用微波炉应留意什么？（引导学生结合微波炉的说明书进展沟通。）教师指导语：同学们，在加热的过程中，我们再一起来沟通：运用微波炉应留意什么？（1）小组沟通。（2）全班汇报。预设：微波炉放置的位置不得将微波炉置于卧房运用微波炉要在通风良好的场所，旁边不要有磁性物质，以免干扰炉腔内
22、磁场的匀称状态，使工作效率下降。还要和电视机、收音机分开肯定的间隔 ，否则会影响视、听效果。同时也要留意不要用物品覆盖微波炉上的散热窗栅。留意事项A.忌运用封闭容器：加热液体时应运用广口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不简洁散发，使容器内压力过高，易引起爆破事故。即使在煎煮带壳食物时，也要事先用针或筷子将壳刺破，以免加热后引起爆裂、飞溅弄脏炉壁，或者溅出伤人。B.忌油炸食品：因高温油会发生飞溅导致火灾。如万一不慎引起炉内起火时，切忌开门，而应先关闭电源，待火熄灭后再开门降温。C.忌长时间在微波炉前工作：开启微炉后，人应远离微波炉或人间隔 微波炉至少在1米之外。D.带壳的鸡蛋、带密封包装
23、的食品不能干脆烹调。以免爆炸。E.炉内应常常保持清洁。在断开电源后，运用湿布及中性洗涤剂擦拭，不要冲洗，勿让水流入炉内电器中参考说明书留意操作标准（在学生沟通的过程中，不要遗忘提示学生为鸡翅翻面。）【设计意图：在烹饪鸡翅的过程中进展微波炉的“构造”“用处”“运用的器皿”“运用时的留意事项”教学，增加了学生学习的爱好，同时培育学生合理利用时间的意识，也保证了一节课完成教学任务。同时综合理论活动强调学生的亲身理论，在学习及探究环节，让学生自己在课前去调查，然后拿到课堂上来讨论、沟通，让学生在探究，调查中得出答案。】三、品味美食（6分钟）1.学习指导语：在同学们踊跃的发言中，我们自己烹饪的美食就要簇
24、新出炉了。怎样从微波炉中取出来这些美食呢？教师给大家准备了一些工具，大家讨论一下，应当如何取出。2.小组简洁讨论后沟通。（运用特地装备的手套、用夹子灯等方法。）3.畅想美食。4.评价你烹饪的鸡翅。（引导学生从好的方面和缺乏的方面客观评价自己的作品，同时激发学生自己劳动后的成就感。）【设计意图：综合理论活动要求新的评价理念及评价方式，它反对单一的量化手段对学生进展分等划类的评价方式，主见采纳“自我参照”标准，引导学生对自己在活动中的表现进展“自我反思性评价”，强调师生间、同伴间彼此的特性化的表现进展评定，进展鉴赏。】四、作业：（2分钟）1.回家给父母做一次鸡翅或用微波炉烹饪其余的家常菜。2.搜集
25、有关冻结食品解冻的相关资料。【设计意图：新课标指出：教科书已越来越不行能成为唯一的课程资源，课堂也不是学生获得学问的唯一渠道。这样从课内向课外延长，使我们的教化成为可持续开展教化，这一举措使教学更加开放，给学生一个更加广袤的空间。】板书设计：巧用微波炉烹饪鸡翅 准备材料 浸泡腌制 加热烹饪第三课时 冷冻食品的解冻和制作教学目的： 1.理解冷冻食品的有关学问和养分价值，学会冷冻食品的解冻方法，进步学生安康的生活习惯和生活意识。 2.通过学习冷冻食品的制作，培育学生自我效劳的实力，增加学生生活的情趣。3.通过对冻结食品的解冻和制作冷冻食品，使学生进一步探究电冰箱和微波炉的用处，学习更多的运用方法，
26、培育学生巧用家用电器的实力和创新理论的意识。教学重难点：1.理解冷冻食品的有关学问和养分价值，学会冷冻食品的解冻方法，进步学生安康的生活习惯和生活意识。2.通过学习冷冻食品的制作，培育学生自我效劳的实力，增加学生生活的情趣。教学准备：教师准备：1.冷冻食品、微波炉、保鲜盒、保鲜膜、手套等。2.课件、制作雪糕的视频。学生准备：搜集有关冻结食品解冻的相关资料。教学过程:一、激发爱好，导入新课（5分钟）1.师讲故事，激发学生爱好学习指导语：上周末教师在学校里加班，快吃中午饭的时候的时候，接到一个 ，几个挚友中午要到我家吃饭，我想，如今去赶集已经来不及了，好在家里的冰箱里还有两条鱼和昨天刚买的一块后腿
27、肉，回家就做个红烧鲤鱼和青椒炒肉丝吧。时间不等人，立刻回家准备做饭！当我以最快的速度回到家从冰箱里拿出鱼和肉的时候，发觉问题来了，鱼和肉都冻的和石头一样硬了，可怎么下锅啊！这可急坏了我，挚友们可是很快就要来到了呀！同学们，快帮教师想想方法，用什么方法才能使鱼和肉尽快解冻呢？2.学生帮教师想方法，教师不做过多的评价。3.导入新课，板书课题：冷冻食品的解冻和制作【设计意图：上课伊始，教师运用生动的讲解并描述，为学生供应一个被须要的情境，激发学生的学习爱好和欲望，同时符合小学生心理特点。】二、问题及思索（5分钟）1.什么是冷冻食品？（1）结合自己搜集到的资料在小组内沟通。（2）教师小结并出示:冷冻食
28、品分为冷却食品和冻结食品，冷冻食品易保藏，广泛用于肉、禽、水产、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的消费、运输和贮藏；养分、便利、卫生、经济；市场需求量大，在兴旺国家占有重要的地位，在开展中国家开展快速。2.冷冻食品的养分如何？（引导学生结合自己搜集到的资料进展沟通。）【设计意图：这一环节中教师只是学生活动的引导者，把学习、探究的权利全给了学生，通过沟通、讨论总结什么是冷冻食品和它的养分价值，培育了学生的合作、探究的实力。】三、学习及探究（5分钟）1.学习指导语：刚刚同学们给教师支了很多招，如今请你和小组的同学一起沟通给冻结食品解冻的方法都有哪些？分别怎么做？应当留意什么？完成教师发给你的表格。解冻
29、的方法详细做法留意事项2.小组沟通，完成表格。3.全班沟通。（此环节应再学生充分讨论探究的根底上进展沟通，教师只做适时的点拨。）预设：空气解冻法。（1）详细做法：将冷冻食品从冷冻室取出放入冷藏室，这种解冻方法时间长，但解冻食品的质量好，一般是晚上取出，第二天早上食用。将冻结的食品从冷冻室取出，放在室内空气中冷冻，这种解冻方法受气温影响较大。（2）留意事项：采纳空气解冻法必需留意食品不能时间太长，特殊，特殊是夏天，解冻后的食品细菌繁殖快，简洁造成腐败变质。流水解冻法。（1）详细做法：冻结的食品如需食用时，可用流水解冻。即将食品放在自来水管下，让流水降温、解冻。因为谁的传热性能好，解冻时间可缩短。
30、（2）留意事项：冻结食品不宜及谁干脆接触，应带有密封包装，如密封盒、密封食品袋等，否则食品的养分素会被流水冲走，使得食品味道变差。微波炉解冻法（1）详细做法：微波炉解冻功能特别便利快捷，但有窍门，首先将一只小碟反转放在大而深的碟上，然后把食物放在小碟上再放进微波炉解冻。在解冻过程中，溶解出来的水分便不会弄熟食物。同时在食物解冻过程中，每隔5分钟将食物拿出来，加以翻转及搅动12次，以到达匀称解冻的效果。（2）留意事项A.冷冻食品不能放在金属器皿中解冻。B.食品的边缘局部如鱼尾，要用铝箔遮挡。C.为了使食品受热匀称，在解冻的过程中，应关闭微波炉，变换食品摆放的位置。D.密封包装食品要预先在包装袋上
31、扎些小孔。E.食品越小、越薄，解冻速度越快。4.大家说教师的冷冻鱼和肉须要用什么方法解冻？（流水解冻法和微波解冻法。）【设计意图：这一环节中教师只是学生活动的引导者，把学习、探究的权利全给了学生，通过沟通、讨论总结解冻的方法有哪些，详细怎么做，应当留意什么，培育了学生的合作、探究的实力和搜集、处理信息的实力。】四、理论及体验（20分钟）（一）微波炉解冻1.学习指导语：如今，我们就用常识一下微波解冻法，教师这里有冷冻的食品“鱼、肉、奶油、馅饼”如今请小组长选择食品，参考微波炉的说明书，在小组内讨论如何将这些食品解冻。2.小组讨论，进展冷冻，教师指导。3.展评解冻成果，学生评价。（教师评价、小组评
32、价、学生互评。）教师现场采访：（1）冷冻鱼的解冻：教师看到，你们用到了前面介绍的方法，运用了两个盘子进展解冻，我想问问，你们为什么把鱼的尾巴用锡箔纸遮上呢？（2）冷冻肉的解冻：教师看到你们在解冻的过程中老是翻转肉，能告知教师是什么缘由吗？（3）冷冻馅饼和奶油的解冻：你们两个小组是解冻最快的，能给大家说说你们为什么这么做吗？（这些食品只相宜略微解冻，之后放在室内进展子让解冻。微波解冻会造成其外表过热散碎，而内部仍处于解冻状态。此环节假如有一个小组解冻失败，教师肯定要利用好这个教学资源。）4.小结：同学们通过讨论、探究、动手理论学会了如何给冻结食品解冻，信任大家回去以后肯定又可以在爸爸妈妈的面前露
33、一手了。【设计意图：综合理论活动强调评价的多元化，本环节在展评的过程中，有教师评，小组评，学生互评，真正让学生人人参及，找到的劳动的欢乐。同时，教师采纳现场采访的形式，不但稳固了所学学问而且把这些学问及生活实际链接，将学问延长到课外，这才是综合理论活动的真谛。】（二）冷冻食品的制作教师指导语：同学们，炎炎夏日，当你从外面回到家中的时候，你最想吃点什么？（学生沟通）很多同学都想喝口冰镇的饮料或者吃上一块冰块或雪糕，那肯定是舒适极了！除了从商店里买回的雪糕，你自己动手制作过雪糕吗？（假如有可让制作过的同学说说制作的过程，充分课堂中出现的教学资源。）（如没有）师：冰箱除具有冷藏食品的功能外，还可以制
34、作冷冻食品，今日，我们就一起来讨论用冰箱制作冰块和雪糕，假如你呢学会，那么你的这个夏天肯定会多姿多彩。1.学习制作冰块的方法。（1）出示方法（2）你有什么疑问吗？预设：为什么要用自然冷却的凉开水？为什么倒入制冰盒的水一般不超过冰盒容积的45，假如倒满了，会出现什么现象？取冰时，为什么先用凉开水浇在冰盒外部？为什么铝制冰盒和塑料冰盒所须要的时间不一样？2.学习制作雪糕（1）播放视频，学生边观看制作雪糕的过程边想自己有什么疑问。（2）学生提出自己的疑问。预设：什么是无菌纱布？（出示实物，引导学生明白用双层无菌纱布是为了保证食品的卫生平安，同时教化学生无论是制作实物还是吃东西都要留意食品和个人的卫生
35、，养成好的学习习惯。）在火炉上搅动的时候应留意什么？还可以制作什么口味的雪糕？（引导学生从原料、造型等方面进展创新，制作不同口味、不同形态的雪糕。）(3)学生再次观看视屏。（4）小组沟通：自己在制作雪糕时，须要哪些材料，准备设计什么样的造型。（5）小结：同学们，由于制作雪糕的时间比拟长，还有冰箱也不好准备，请同学们回到家后自己动手制作，有条件的同学可以用录像机把制作的过程录下来和大家一起共享，教师期盼着品味到你们亲自制作的雪糕。【设计意图：制作冰块和雪糕，由于受时间和不能把冰箱带入教室的限制，所以只能让学生来纸上谈兵，这就要教师关注如何吸引学生的留意力，激发他们探究的爱好上，所以我设置了出示制
36、作过程，让学生提出自己的疑问，这就又一次把学生推倒了自主学习的位置上。然后运动多媒体教化技术，给学生展示做雪糕的过程，利用放大、慢性、定格等绝技手段使内容形象化、直观化，以其新奇性、兴趣性、艺术性吸引学生长期的留意力，对学生的各种感官进展刺激，从而激发学生的学习爱好和欲望，为学生亲自动手制作雪糕带来灵感。】五、拓展及创新（5分钟）1.同学们，随着科学技术的日益开展，家用电器在人们的生活中已经必不行少，但运用不正确会给人们的生活带来不良影响，甚至危害，所以请大家无论在什么时候，什么地方都要科学运用家用电器，让它为我们的生活效劳。2.在开场上课的时候我们就沟通了很多种家用电器，你还会运用哪些呢？如
37、何开发这些电器更多的功能，科学运用呢？还请同学做生活中的有心人，接着探究。【设计意图： 激发学生接着探究的欲望，培育学生对科学运用家用电器的爱好，给学生供应一个更大、更广的创作舞台】板书设计：冷冻食品的解冻和制作 空气解冻法冷冻食品的解冻 流水解冻法 微波解冻法冷冻食品的制作 冰块 创意雪糕教学反思胜利之处：1.本次活动，我力求凸显从综合理论活动的根本特征，突出学生的主体地位，引导学生主动开展，为学生供应开放的特性开展空间，留意学生的亲身体验和主动理论，开展创新精神和理论实力。2.充分激发学生的学习爱好，从学生已有生活阅历入手，利用“电冰箱的自述”、“家用电器知多少”、“现场采访”等教学方法，
38、把学生带到讨论、探究的境地，为他们搭建了展示自己的舞台，教师只对其进展必要的指导，不包揽学生的活动。3.以科学运用家用电器为载体，不但让学生理解了常用家用电器的构造、功能，还动手尝试了烹饪鸡翅和解冻冷冻食品，不但熬炼了学生的动手理论实力，还对学生进展了平安用电、节约用电、合理支配时间以及感恩教化，培育了学生的创新实力。4.在巧用微波炉的理论活动中，我打破教材的编排思路，在利用烹饪过程中“浸泡、腌制、加热”环节时间的空白相机穿插教学活动，既保证了在课堂上完成烹饪任务，使活动设计有可操作性，又培育了学生合理支配时间的意识，可谓是一箭双雕。缺乏之处：课堂上没有解决现场制作雪糕的环节，能在课堂解决最好。