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1、化学及生活学问点总结课题1 人类重要的养分物质六大养分素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水其中无机盐和水可被人体干脆汲取一、蛋白质1、功能：是构成细胞的根本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。成人每天需60-70g2、存在：动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分 植物的种子如花生、大豆3、蛋白质的变性不行逆：破坏蛋白质的构造，使其变质 引起变质的因素 物理：高温、紫外线等 化学：强酸、强碱、甲醛、重金属盐Ba2+、Hg2+、Cu2+、Ag+等等应用：用甲醛水溶液福尔马林制作动物标本，使标本长期保存。二、糖类 是生命活动的主要供应能量的物质60%70%1、组成：由C、H、O三种元素组
2、成。又叫做碳水化合物2、常见的糖1淀粉C6H10O5n ：存在于植物种子或块茎中。如稻、麦、马铃薯等。2葡萄糖C6H12O6 人体可干脆汲取的糖 呼吸作用 C6H12O6+6O2 = 6CO2+6H2O 供机体活动和维持体温须要3蔗糖C12H22O11：主要存在于甘蔗、甜菜中。生活中白糖、冰糖、红塘中的主要成分是蔗糖三、油脂1、分类 植物油脂：油 动物油脂：脂肪2、功能：供应大量能量 39.3KJ/g 3、脂肪：维持生命活动的备用能源糖类和脂肪在人体内经氧化放出热量，为机体活动和维持恒定的体温供应能量。四、维生素 多数在人体中不能干脆合成，需从食物中摄取1、存在：水果、蔬菜、鱼类等2、作用：调
3、整新陈代谢、预防疾病、维持身体安康 缺VA ：夜盲症 缺VC ：坏血症 维生素D有助于骨骼和牙齿的生长发育。课题2 化学元素及人体安康一、组成人体的元素 50多种 常量元素11种 在人体中含量0.01% OCHNCaPKSNaClMg 微量元素 在人体中含量0.01% Fe、Zn、Se、I、F等二、人体中的常量元素1、钙 99%在于骨骼和牙齿中1来源：奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类2钙 过少：青少年 佝偻病、发育不良 老年人 骨质疏松 过多：结石、骨骼变粗2、钠和钾作用：维持人体内的水分和维持体液恒定的pH如血液的三、人体中的微量元素 必需元素20多种 Fe、Zn、Se、I、F等对人体有害
4、的元素 Hg、Cr、Pb、Ag、Ba、Al、Cu等重金属元素元素对人体的作用摄入量过高、过低对人体的影响Fe血红蛋白的成分，能扶植氧气的运输缺铁会引起贫血Zn影响人体发育缺锌会引起食欲不振，生长缓慢，发育不良Se有防癌、抗癌作用缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过高，会使人中毒I碘甲状腺素的重要成分缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大F氟能防治龋齿缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病四、人体中含量最多的元素氧，人体中含量最多的金属元素是钙，人体中含量最多的物质是水。课题3 有机合成材料一、有机化合物是否含有碳元素 无机化合物 有机化合物不包
5、括CO、CO2和Na2CO3、CaCO3等碳酸盐1、生活中常见的有机物 CH4最简洁的有机物、相对分子质量最小的有机物、C2H5OH乙醇，俗名：酒精、 CH3COOH乙酸，俗名：醋酸、C6H12O6葡萄糖、蔗糖、蛋白质、淀粉等2、有机物数目浩大的缘由：原子的排列方式不同3、 有机物 小分子 如：CH4、C2H5OH 、CH3COOH、C6H12O6等依据相对分子质量大小 有机高分子化合物有机高分子如：蛋白质、淀粉等二、有机合成材料1、 有机高分子材料1分类 自然有机高分子材料 如：棉花、羊毛、蚕丝、自然橡胶等 合成有机高分子材料 塑料三大合成材料 合成纤维：涤纶的确良、锦纶尼龙、晴纶 合成橡胶
6、2鉴别聚乙烯塑料和聚氯烯塑料聚氯烯塑料袋有毒，不能装食品：点燃后闻气味，有刺激性气味的为聚氯烯塑料。3鉴别棉纤维、羊毛纤维和合成纤维如尼龙、腈纶：化学方法：点燃。棉：易燃烧，有烧纸的气味，灰烬是灰色的； 羊毛：有烧焦羽毛的气味，燃烧后变为黑褐色小球； 合成：有特别气味，或多或少冒黑烟。课题4 空气质量的改善 一、 空气质量报告 一、空气质量评价包括：二氧化硫SO2、二氧化氮NO2、一氧化碳CO、可吸入颗粒物等。 m的可吸入颗粒物即富含大量有毒、有害物质且在大气中的停留时间长，被吸入人体后可干脆进入支气管。二、大气主要污染物及其危害 1、温室效应1缘由：全球化石燃料用量猛增排放出大量的CO2；乱
7、砍乱伐导致森林面积急剧削减，汲取CO2实力下降。2、主要危害：1冰川熔化，使海平面上升2地球上的病虫害增加3气候反常。海洋风暴增多4土地干旱，沙漠化面积增大。3、限制温室效应的措施1逐步调整能源构造，开发利用太阳能、风能、核能、地热能、潮汐能等，削减化石燃料的燃烧；2进一步植树造林、护林、转化空气中的CO2 2、酸雨 1缘由：酸性氧化物SO2、NO2SO2+H2O = H2SO32防止方法：开发新能源太阳能、风能、核能等削减化石燃料中S的含量钙基脱硫 CaCO3=CaO+CO2 CaO+SO2=CaSO3 2CaSO3+O2=2CaSO4汲取空气中的SO2 加强环保教化 3、机动车尾气污染：尾
8、气净扮装置“催化转化器 2NO+2CO = N2+2CO24、CO 能和人体的血红蛋白结合 使能中毒 5、居室空气污染物：甲醛、苯及其苯的同系物、氡等危害：甲醛对人体安康的影响肝功能异样等 6、白色污染的危害：破坏土壤构造降低土壤肥效污染地下水危及海洋生物的生存课题5 化肥及农业消费一、化肥分类主要是氮肥、磷肥、钾肥及复合肥。 氮肥作用：促进作物茎叶生长茂密、使叶色浓绿农作物缺氮：叶片发黄等磷肥作用：促进作物生长，使根系兴盛，增加作物抗寒抗旱实力农作物缺磷：会引起生长缓慢，产量降低；磷过量：会引起贪青晚熟，牢固率下降钾肥作用：保证各种代谢过程的顺当进展，促进植物生长、增加作物抗病虫害、抗倒伏实
9、力农作物缺钾：叶边缘、叶尖发黄，易倒伏复合肥是指含有两种或两种以上的养分元素的化肥二、常见化肥种类氮肥主要有尿 素氨 水硝酸铵氯化铵硫酸铵碳酸氢铵硝酸钠化学式CO(NH2)2NH3H2ONH4NO3NH4Cl(NH4)2SO4NH4HCO3NaNO3含氮量46.67%40%35%26.17%21.21%17.72%16.47%尿素CO(NH2)2：含氮量最高的氮肥有机物钾肥主要有：K2SO4、KCl 磷肥主要有：磷矿粉 化学式为 Ca3(PO4) 2复合肥主要有：KNO3、NH4H2PO4、KH2PO43、草木灰是农家肥，主要成份K2CO3，溶液显碱性4、铵态氮肥不能及熟石灰、草木灰等碱性物质
10、混用的缘由铵态氮肥及熟石灰、草木灰等碱性物质反响产生氨气，降低肥效氮肥中，尿素、硝酸钠等可及碱性物质混用。5、NH4+的检验：取少量样品放入试管中，参与碱溶液如NaOH、Ca(OH)2等，微热，有刺激性气味的气体产生，该气体能使潮湿的红色石蕊试纸变成蓝色证明有氨气产生，说明样品中含有铵根离子NH4+。如：NH4NO3 + NaOH=NaNO3 +NH3 +H2O三、运用化肥、农药对环境的影响1、土壤污染：重金属元素、有毒有机物、放射性物质2、 大气污染： NH3 、 H2S3、引起水体污染 ：P、N过多，导致水体富养分化，赤潮、水华等现象。课题5生活中常见的盐 盐定义：能解离出金属离子(或NH
11、4+)和酸根离子的化合物物质俗称物理性质用处氯化钠NaCl食盐白色粉末，水溶液有咸味，溶解度受温度影响不大1作调味品2作防腐剂3消退积雪降低雪的熔点4农业上用NaCl溶液来选种5制生理盐水0.9% NaCl溶液Na+ 维持细胞内外的水分分布，促进细胞内外物质交换Cl- 促生盐酸、扶植消化，增进食欲碳酸钠Na2CO3纯碱因水溶液呈碱性 苏打白色粉末状固体，易溶于水用于玻璃、造纸、纺织、洗涤、食品工业等碳酸氢钠NaHCO3小苏打 白色晶体，易溶于水制糕点所用的发酵粉医疗上，治疗胃酸过多备注1粗盐中由于含有氯化镁、氯化钙等杂质，易汲取空气中的水分而潮解。无水氯化钙可用作枯燥剂碳酸钠晶体Na2CO310H2O纯净物，俗称自然碱、石碱、口碱。风化：常温时在空气中放置一段时间后，失去结晶水而变成粉末。化学改变32NaHCO3 Na2CO3+ H2O+ CO2 NaHCO3+HCl=NaCl+ H2O+ CO2注：1、抗酸药治疗胃酸(主要成分盐酸)分泌过多。 胃舒平一主要成分氢氧化铝 2、亚硝酸钠化学式NaNO2是一种外观极像食盐有咸味的有毒物质。这种工业用盐常被冒充食盐掺假或被误作食盐运用，导致中毒事务发生。