《2022年2022年技能高考酒店服务实训教程前厅题库 .pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022年2022年技能高考酒店服务实训教程前厅题库 .pdf（4页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、前厅 01一、选择题1、 进入 21 世纪，客房设计与装修将更加体现( )的理念。A 以人为本B 和谐C 安宁D 回归大自然2、 美国的饭店大王埃尔斯沃思斯塔特勒说“饭店从根本上讲，只销售一种东西，这就是（） ” 。A 客房B 服务C 食品D 人情3、 根据国际惯例，饭店对预先订房的客人，会为其保留房间直至抵店当天的（）。A 下午 10 时B 下午 2 时C 中午 12 时D 下午 6 时4、 礼宾部的工作范围不包括（）。A 联络和协调各部门的对客服务B 参加前厅部经理主持召开的前厅部各项定期例会及临时会议C 检查交接班的事项、跟踪落实情况D 考核下属员工的工作表现5、 （ ）方法多为偏远度假
2、型饭店客人使用。A 欧式计价B 修正美式计价C 美式计价D 百慕大式计价6、 夜间突然停电，前厅服务员应立即( )，协助大堂副理或保安，安排或疏导客人。A 报告工程部B 取出蜡烛和火柴C 启用应急照明灯D 取出应急手电筒7、 根据国际饭店管理经验，通常饭店超额订房的百分比应在（） 。A 1%10% B 5%15% C 20%30% D 35%45%8、 预订中，确认取消预订的服务标准不包括()。A 记录取消预订代理人的姓名及联系电话B 询问客人是否要作下一阶段的预订C 查询原始预订单D 将预订取消信息输入计算机9、 concierge 一词是饭店前厅委托代办的专业词汇，最早源于（）。A 英国B
3、 法国C 美国D 德国10、 Service 一词中 S的英文解释是（） 。A SEE B SMILE C SAND D SUN11、 应分楼层安排的客人有（）。A 敌对国家的客人B 团队客人C 宗教信仰相同客人D 生活习惯相同客人12、 客人离店服务所涉及的饭店前台三大环节主要指前台接待处，客房部和（）。A 商务中心B 话务总机C 礼宾部D 前台收银处13、 对于（）客人应尽量安排在离电梯较近的房间。A 团队住客B 带小孩的住客C 情侣住客D 单独住客14、 酒店的娱乐设施通常包括：游泳池、健身房、保龄球、桑拿和（）。A 中餐厅B 西餐厅C 邮电D 歌舞厅15、 不属于饭店等级划分目的的选项
4、是（）。A 是保护消费者权益B 是规范饭店行业的行为C 将酒店分为三六九等D 是有利于行业管理和监督16、 标准价的英文名称是（）。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 1 页，共 4 页 - - - - - - - - - A Rack Rate B Commercial Rate C .Package Rate D Discount Rate17、 处理客人投诉的程序中，最关键的环节是（）。A 表示同情和歉意B 做好记录C 为客人解决问题D 检查落实18、 标准房价又称
5、（） 。A 标准间房价B 合同价C 牌价D 团队价19、 饭店对客人提供除房费外，还可能包括餐费、游览费、交通费等项目的一揽子报价,也称为（） 。A 标准间B 折扣价C 商务合同价D 小包价20、 饭店收取客人的住宿押金,一般依据客人（） 。A 住宿天数B 性别C 收入状况D 衣着打扮21、 客人若过了中午12 点结账，饭店要向客人加收( )的房租。A 一天B 半天C 一天房费的10D 一天房费的3022、 每间标准客房的平均面积为66-72 平方米的饭店属于( )。A 一星B 二星C 三星D 四星23、 不属于前厅部与餐饮部沟通协调的内容是（）。A 前厅部积极参与餐厅清理保养质量检查B 每周
6、递送“客情预报表”C 每天以书面形式通报有关客情信息D 娴熟掌握餐饮部各营业点的服务内容、服务时间以及最新收费标准24、 饭店向常客或长住客或有特殊身份的客人提供的优惠价格，称为（） 。A 折扣价B 小包价C 团队价D 批发房价25、 如果客人反映是因为听说饭店卫生状况太差而取消预订房时，下列做法不恰当的是( )。A 立即向客人道歉B 如果是误传，应向客人说明实际情况C 感谢客人提出的批评D 与客人分庭抗礼26、 饭店调低房价， （）因素不在考虑之列。A 饭店业市场供大于求B 市场物价上涨C 饭店市场份额日趋减少D 降低房价来增加销量27、 商业型饭店以（）为主。A 低档B 低中档C 中档D
7、中高档28、 前厅部的主要任务不包括（）。A 礼宾服务B 帮客人订餐C 客房预订D 入住登记29、 前厅部人员的性格以（）最为合适岗位需要。A 品行端正，热情外向B 害羞、怕生C 见面熟、不拘小节D 内向、话语少30、 进行房态控制的目的不包含（）。A 提高排房效率B 准确锁定黑名单客人C 控制员工营私舞弊D 正确反映客房收入31、 饭店等级制度的表达方式不包括（）。A 星级表达方式又称星级制，用号的多少来表示饭店等级的高低。B 字母表示法即用 A、B、C、D、 E等字母来表示饭店等级的高低名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - -
8、 - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 2 页，共 4 页 - - - - - - - - - C 数字表示法即用 1、2、3、 4 等不同的数字表示饭店的等级高低D 根据饭店大小来分32、 18 世纪前后，欧洲国家以（）客栈最为著名。A 法国B 瑞士C 英国D 意大利33、 迎接客人的服务程序中不包括（）。A 请客人在登记表上填写相关内容，确认付款方式并签字B 客人抵店表示欢迎C 了解客人的用房要求，根据饭店客房出租情况确定可否安排客人住宿，如饭店因客满无法安排客人，应征询其意见是否帮其联系其他饭店D 如果饭店有空房，则向客人介绍饭店可供出租房间种类和价格，确认客人能够接受的
9、房价、折扣、房间种类、离店日期34、 前台贵重物品保险箱应该（）对客服务。A 24 小时B 12 小时C 8小时D 6小时35、 （）是专门负责饭店订房业务的部门，被称为前厅部的“心脏”。A 接待处B 大堂副理处C 预订处D 行李处36、 按照国际惯例，酒店对于临时预定的客人，会为其保留客房的时间至预定日当天（）。A 10 点B 12 点C 14点D 18 点37、 汽车旅馆多建在（） 。A 高速公路上B 乡村郊外C 高速公路交叉口D 市中心38、 为保证客人的财物安全，饭店设置寄存保管客人贵重物品的场所和设施，提供安全保险箱，其数量通常按饭店客房数的（）来配备。A 5%-10% B 10%-
10、15% C 15% -20% D 20%-25%39、 公安部门所规定的登记项目不包括（）。A 客人的完整姓名B 国籍C 职业D 家庭车牌号码40、 急躁型客人的明显特点是(） 。A 热情、健谈B 喜欢喋喋不休C 情绪易于波动，一味地坚持立即为其服务D 在做出决定前，常常不停地改变主意41、 行李员引领客人进房时，一般开门后应（） 。A 马上离开房间B 直接带客人入房C 自己先进房，再请客人进房D 侧让一旁，敬请客人入房42、 中型饭店客房数在（）间。A 200500 B 300600 C 400700 D 50080043、 火灾发生时，下列通报方法不正确的是( )。A 及时向饭店消防中心报
11、告B 及时按动手动报警器C 饭店消防人员确认火灾情况后向全饭店报警D 首先向住在贵宾房的客人报警，然后再通知其他客人44、 酒店的发展划为四个时期：客栈时期、大饭店时期、商业饭店时期和（）。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 3 页，共 4 页 - - - - - - - - - A 豪华饭店时期B 经济酒店时期C 跨界集成酒店时期D 度假酒店时期45、 客情预测中属于半月以上预测的是（）。A 半月预测B 翌日预测C 每周预测D 近期预测二、判断题46、 “店中之店”的行
12、政楼层，又称为VIP楼层。47、 汽车旅馆大多规模较小，客房以标准间和家庭连房较多。48、 夜班话务员应将叫醒记录按时间顺序记录在交接本上。49、 Caser Ritz提出了“客人永远是对的”这样的饭店经营格言。50、 百慕大式计价饭店房价中含一份美式早餐。51、 与同事谈话时，客人来了让客人等一下。52、 影响激励作用的因素无内部和外部差异。53、 办理入住手续是前台接待处的中心工作。54、 团队与散客的出行李服务流程是一样的。55、 开车门时，要用右手拉开车门成70左右，左手挡在车门上沿，为客人护顶，防止客人碰伤头部。56、 建立客史档案主要是记录客人投诉的信息。57、 日本的饭店是由饭店
13、行业协会来评定饭店的等级。58、 处理投诉时应请客人移步至不引人注目的一角或专门的独立空间。59、 保证类预订的客房一般为客人保留到预定当日中午。60、 房卡又称“饭店护照” ，作用是证明住店客人的身份。61、 服务员引领客人进房时，一般开门后应直接请客人入房。62、 被誉为现代商业饭店的里程碑的是斯塔特勒创建的饭店。63、 前厅部是负责接代和登记住宿的地方，不必要建立住宿客人的档案。64、 在 3-5 分钟中内完成客房预订。65、 对于没有订房的散客，接待员直接告诉他无房，请客人自行寻找其他酒店。66、 Double Lock 是指双锁房。67、 应尽可能将老年客人安排在离电梯远些的房内。6
14、8、 超额预订的英文名称是ConfirmedReservatian。69、 无论何种情况，预订记录都应根据客人最新的预订要求改变，以便为客人提供满意的服务。70、 前厅部经理每天有计划拜访常客和VIP客人，沟通感情，掌握服务动态。71、 汽车旅馆以接待开车旅行的客人和家庭客人为主，多建在高速公路的交叉路口和近城区的高速公路入口处。72、 一般是以饭店的房间数、占地面积、饭店的销售额和纯利润多少为标准来衡量饭店的规模。73、 在受理客人投诉所住客房卫生环境差时，与客房部联系好及时处理问题。74、 在规模较小的酒店，前厅部员工的职责范围较广，分工较细，人源相对较少。75、 高素质的前厅员工是创造前厅气氛最积极的因素，代表着饭店的整体形象。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 4 页，共 4 页 - - - - - - - - -