植物芳香油的提取(1).ppt

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1、植物芳香油的提取植物芳香油的提取1. 了解提取植物芳香油的基本原理；了解提取植物芳香油的基本原理；2. 研究从生物材料中提取特定成分的方法；研究从生物材料中提取特定成分的方法；3. 初步学会某些植物芳香油的提取技术。初步学会某些植物芳香油的提取技术。教学目标教学目标一、基础知识一、基础知识（一）植物芳香油的来源（一）植物芳香油的来源阅读课本内容回答以下问题阅读课本内容回答以下问题: :1 1、天然香料的主要来源？、天然香料的主要来源？3、植物芳香油的特性？、植物芳香油的特性？2、植物芳香油的组成成分？、植物芳香油的组成成分？植植 物物动动 物物微生物微生物 麝麝亦称香獐，哺乳纲，是珍贵的野生动

2、亦称香獐，哺乳纲，是珍贵的野生动物。物。麝香麝香，为鹿科动物麝的，为鹿科动物麝的雄性香腺囊雄性香腺囊中的中的分泌物干燥而成，是一种高级香料。分泌物干燥而成，是一种高级香料。 我国还是麝香的主要出口国家。麝香在我国还是麝香的主要出口国家。麝香在国外的主要用途是制造高级化妆品及香水，国外的主要用途是制造高级化妆品及香水，也是制造某些贵重中成药不可缺少的重要药也是制造某些贵重中成药不可缺少的重要药材原料。材原料。品品 名名: :灵猫香灵猫香拼音拼音:lingmaoxiang:lingmaoxiang英文名称：英文名称：civetcivet说明说明: :又称又称香猫香香猫香。一种动物性香料。灵猫。一种

3、动物性香料。灵猫生殖腺生殖腺囊囊的分泌物。淡黄色或褐色半流体，略像脂肪。在的分泌物。淡黄色或褐色半流体，略像脂肪。在空气中颜色变深，且逐渐变硬。有不愉快的原始气空气中颜色变深，且逐渐变硬。有不愉快的原始气味，但在高度稀释时有独特的香气。主要成分是灵味，但在高度稀释时有独特的香气。主要成分是灵猫酮。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆品香精猫酮。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆品香精等。等。 品品 名名: :海狸香海狸香 拼音拼音:hailixiang :hailixiang 英文名称：英文名称：castor (eum)castor (eum)说明说明: :一种动物性香料。海狸一种动物性香料。海狸生

4、殖器生殖器附近一对附近一对梨状梨状腺囊腺囊的分泌物。新鲜时呈奶油状。经日晒或熏干后的分泌物。新鲜时呈奶油状。经日晒或熏干后变成红棕色的树脂状物质。有不好的原始气味，在变成红棕色的树脂状物质。有不好的原始气味，在稀释后有愉快的香气。成分比较复杂，含有醇类、稀释后有愉快的香气。成分比较复杂，含有醇类、酚类、酮类等。是名贵的定香剂。用于配制高级化酚类、酮类等。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆品、香精等。妆品、香精等。 龙涎香龙涎香生成于抹香鲸的生成于抹香鲸的肠道肠道中。龙涎香从鲸的中。龙涎香从鲸的肠道中慢慢穿过排入海里或者是在鲸死后其尸体腐肠道中慢慢穿过排入海里或者是在鲸死后其尸体腐烂而掉落水中。它

5、必须在海水中漂浮浸泡几十年烂而掉落水中。它必须在海水中漂浮浸泡几十年（龙涎香比水轻，不会下沉）才会获得高昂的身份，（龙涎香比水轻，不会下沉）才会获得高昂的身份，有的龙涎香块在海水中浸泡长达百年以上。有的龙涎香块在海水中浸泡长达百年以上。身价最身价最高的是白色的龙涎香；价值最低的是褐色的高的是白色的龙涎香；价值最低的是褐色的，它在，它在海水中只浸泡了十来年。海水中只浸泡了十来年。 植植 物物动动 物物微生物微生物主要来源于麝、灵猫、主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等海狸和抹香鲸等 根、茎、叶、花、果实、根、茎、叶、花、果实、种子种子 玫玫瑰瑰花花玫瑰花玫瑰花樟樟树树植植 物物动动 物物微生物微生

6、物主要来源于麝、灵猫、海主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等狸和抹香鲸等 根、茎、叶、花、果实、种根、茎、叶、花、果实、种子子 真菌真菌 植物芳香油植物芳香油: 具有具有很强的挥发性很强的挥发性， 易溶于有机溶剂易溶于有机溶剂主要组成包括萜类化合物及其衍生物。主要组成包括萜类化合物及其衍生物。思考：思考： 植物精油有哪些用途？植物精油有哪些用途？ 如某公司在上午如某公司在上午8 8至至1010时用时用柠檬香气柠檬香气“唤唤醒雇员醒雇员”，然后用淡，然后用淡花香气花香气“让雇员集中精让雇员集中精力力”，午饭停放香气，饭后放树木香气使人放，午饭停放香气，饭后放树木香气使人放松，再放柠檬香气使犯困的雇

7、员精神振作，接松，再放柠檬香气使犯困的雇员精神振作，接下来又放淡花香气，最后在下班前放柠檬香气下来又放淡花香气，最后在下班前放柠檬香气使疲劳的雇员振作精神，准备回家。使疲劳的雇员振作精神，准备回家。1 1、具有、具有兴奋作用兴奋作用的香料：薄荷油、桉树油、的香料：薄荷油、桉树油、柠檬油、香茅油、马鞭草油。柠檬油、香茅油、马鞭草油。2 2、具有、具有催眠作用催眠作用的香料：橙花油、黄菊油、檀香油。的香料：橙花油、黄菊油、檀香油。6 6、具有、具有忌烟作用忌烟作用的香料：柑桔油、柠檬油、的香料：柑桔油、柠檬油、香柠檬油、丁香油、肉桂油、肉豆蔻油、姜油香柠檬油、丁香油、肉桂油、肉豆蔻油、姜油。5 5

8、、具有、具有抗抑郁作用抗抑郁作用的香料：薰衣草油、薄的香料：薰衣草油、薄荷油、柠檬油、茉莉油、玫瑰油、橙叶油、荷油、柠檬油、茉莉油、玫瑰油、橙叶油、肉桂油、丁香油。肉桂油、丁香油。4 4、具有、具有节制食欲作用节制食欲作用的香料：艾蒿油、桉树的香料：艾蒿油、桉树油、樟脑油。油、樟脑油。3 3、具有、具有增进食欲增进食欲的香料：紫苏油、月桂油、柠的香料：紫苏油、月桂油、柠檬油、大蒜油。檬油、大蒜油。各种芳香油的作用：各种芳香油的作用：思考：思考： 根据植物芳香油的特性，根据植物芳香油的特性，你能说出几种植物芳香油的提你能说出几种植物芳香油的提取方法吗？取方法吗？（二）植物芳香油的提取方法（二）植

9、物芳香油的提取方法蒸馏、压榨、萃取蒸馏、压榨、萃取注意：注意：具体采用哪种方法要根据原料的特点来决定具体采用哪种方法要根据原料的特点来决定（1）原理：）原理：混合物又混合物又会重新分会重新分离出离出油层油层和水层。和水层。（植物芳香油提取的常用方法）（植物芳香油提取的常用方法）1、水蒸气蒸馏法、水蒸气蒸馏法利用水蒸气将挥利用水蒸气将挥发性较强的植物发性较强的植物芳香油携带出来芳香油携带出来形成形成油水混油水混合物合物冷却后冷却后 水中蒸馏水中蒸馏 水上蒸馏水上蒸馏 水气蒸馏水气蒸馏（2）分类）分类为什么水中蒸馏的方法对于有些原料不适用？为什么水中蒸馏的方法对于有些原料不适用？ 因为水中蒸馏会导

10、致原料焦糊和有因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题效成分水解等问题柑橘和柠檬芳香油的制备常采用柑橘和柠檬芳香油的制备常采用压榨法压榨法2、压榨法、压榨法 （柑橘、柠檬芳香油制备的常用方法）（柑橘、柠檬芳香油制备的常用方法）通过通过机械加压机械加压,压榨出果皮中的芳香油压榨出果皮中的芳香油原理：原理：植物芳香油易溶于有机溶剂植物芳香油易溶于有机溶剂（不适用于蒸馏法的原料，可以考（不适用于蒸馏法的原料，可以考虑使用此方法）虑使用此方法）3、萃取法、萃取法概念：概念：是将粉粹、干燥的植物原料用有机溶剂浸是将粉粹、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂当中的方法泡，使芳香油溶解

11、在有机溶剂当中的方法芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可获得纯净的植物芳香油有机溶剂，就可获得纯净的植物芳香油注意：注意：用于萃取的有机溶剂必须事先精制，用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去杂质，否则会影响芳香油的质量除去杂质，否则会影响芳香油的质量静置分层静置分层振荡萃取振荡萃取萃取过程萃取过程 萃取萃取实验设计实验设计（一）玫瑰精油的提取（一）玫瑰精油的提取制作高级香水的主要成分，制作高级香水的主要成分，5 5玫瑰花瓣玫瑰花瓣才能提取出才能提取出1 1滴纯正的玫瑰精油滴纯正的玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶化学性质稳定，难溶于水，易

12、溶于有机溶剂，能随水蒸气一起蒸馏剂，能随水蒸气一起蒸馏水蒸气蒸馏法水蒸气蒸馏法玫瑰精油的性质：玫瑰精油的性质：资料一：根据玫瑰精油的性质选择选择提取方法资料一：根据玫瑰精油的性质选择选择提取方法化学性质稳定，化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏能随水蒸气一同蒸馏 用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去杂质，否则会影响芳香油的质量去杂质，否则会影响芳香油的质量实验设计玫瑰精油的提取装置：1、装置中各部分的作用、装置中各部分的作用2、安装仪器和拆卸仪器、安装仪器和拆卸仪器的顺序的顺序使用水蒸气蒸馏装置的注意事项有哪些？

13、使用水蒸气蒸馏装置的注意事项有哪些？1 1）安装仪器时一般按）安装仪器时一般按自下而上，从左到右自下而上，从左到右的顺序，的顺序， 拆卸仪器的顺序与安装时相反拆卸仪器的顺序与安装时相反。 保证冷凝管下进上出保证冷凝管下进上出。2 2）蒸馏开始时，先通冷水后加热；）蒸馏开始时，先通冷水后加热； 蒸馏完毕时，先撤热源后停止通水。蒸馏完毕时，先撤热源后停止通水。水蒸气蒸馏后，椎形瓶中得到白色的乳浊液。水蒸气蒸馏后，椎形瓶中得到白色的乳浊液。资料三：乳浊液的处理和玫瑰液的回收资料三：乳浊液的处理和玫瑰液的回收白色的乳浊液是什么？白色的乳浊液是什么？ 玫瑰油和水的混合物玫瑰油和水的混合物如何将玫瑰油和水

14、分开？如何将玫瑰油和水分开？ 向乳化液中加入向乳化液中加入NaCl，增加盐浓度，就会出，增加盐浓度，就会出现明显的分层现象，再用分液漏斗分开。现明显的分层现象，再用分液漏斗分开。 分离的油层含有一定的水分，如何除水？分离的油层含有一定的水分，如何除水？ 加入一些无水加入一些无水Na2SO4，放置过夜，再过滤，放置过夜，再过滤除去固体除去固体Na2SO4，就可以得到玫瑰精油了，就可以得到玫瑰精油了提取玫瑰精油的实验流程示意图：鲜玫瑰花鲜玫瑰花+清水清水水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏油水混合物油水混合物油水分离油水分离除水除水玫瑰油玫瑰油加无水加无水NaNa2 2SOSO4 4加加NaClNaCl思考：思考

15、： 在蒸馏装置的锥形瓶收集到的液体在蒸馏装置的锥形瓶收集到的液体是什么颜色是什么颜色?成分是什么？成分是什么？如何将玫瑰油和水分开？如何将玫瑰油和水分开？ 分离的油层含有一定的水分，如何除水？分离的油层含有一定的水分，如何除水？ 水蒸气蒸馏后，椎形瓶中得到白色的乳浊液。水蒸气蒸馏后，椎形瓶中得到白色的乳浊液。资料三：乳浊液的处理和玫瑰液的回收资料三：乳浊液的处理和玫瑰液的回收白色的乳浊液是什么？白色的乳浊液是什么？ 玫瑰油和水的混合物玫瑰油和水的混合物如何将玫瑰油和水分开？如何将玫瑰油和水分开？ 向乳化液中加入向乳化液中加入NaCl，增加盐浓度，就会出，增加盐浓度，就会出现明显的分层现象，再用

16、分液漏斗分开。现明显的分层现象，再用分液漏斗分开。 分离的油层含有一定的水分，如何除水？分离的油层含有一定的水分，如何除水？ 加入一些无水加入一些无水Na2SO4，放置过夜，再过滤，放置过夜，再过滤除去固体除去固体Na2SO4，就可以得到玫瑰精油了，就可以得到玫瑰精油了（二）橘皮精油的提取（二）橘皮精油的提取你认为用什么方法提取橘皮你认为用什么方法提取橘皮精油精油?说出理由。说出理由。橘皮精油的特性橘皮精油的特性?橘皮精油的主要贮藏部位橘皮精油的主要贮藏部位?1 1 看资料一，你认为怎样处理橘皮？看资料一，你认为怎样处理橘皮？ 为什么要这样处理？为什么要这样处理？2 2 压榨时需注意哪些问题压

17、榨时需注意哪些问题？3 3 为了使橘皮油易于水分离，应如为了使橘皮油易于水分离，应如 何处理？何处理？ 4 4 压榨液中有哪些成分？应如何分压榨液中有哪些成分？应如何分 离？离？ 实验流程：实验流程：压榨装置压榨装置知识结构性质性质提取方法提取方法实例实例具有很强的挥发性具有很强的挥发性由萜类化合物及其衍生物组成由萜类化合物及其衍生物组成蒸馏蒸馏压榨压榨萃取萃取提取玫瑰精油提取玫瑰精油方法：方法： 水蒸气蒸馏法水蒸气蒸馏法实验流程：实验流程：提取橘皮精油提取橘皮精油方法：方法： 压榨法压榨法实验流程：实验流程：植物芳香油的提取植物芳香油的提取三、操作提示三、操作提示例题：蒸馏时要提高产品质量，

18、应采取例题：蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施是的措施是A A 提高蒸馏温度，延长蒸馏时间提高蒸馏温度，延长蒸馏时间B B 提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间C C 降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间D D 严格控制蒸馏温度，延长蒸馏时间严格控制蒸馏温度，延长蒸馏时间1 1、用于提取植物芳香油的植物、用于提取植物芳香油的植物器官包括器官包括A A 花、茎、叶花、茎、叶 B B 树干、树皮树干、树皮C C 根、果实、种子根、果实、种子 D D 以上三项都是以上三项都是2 2、在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰、在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳液提纯过程中，先后使用乳液提纯过程

19、中，先后使用NaClNaCl和无水和无水NaNa2 2SOSO4 4的作用分别是的作用分别是A A 分层、吸水分层、吸水 B B 溶解、吸水溶解、吸水C C 吸水、分层吸水、分层 D D 分层、萃取分层、萃取3. 3. 玫瑰精油提取的过程是：玫瑰精油提取的过程是：( )( )A. A. 鲜玫瑰花水鲜玫瑰花水水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏油水混合物油水混合物分离油层分离油层除水除水 B. B. 鲜玫瑰花水鲜玫瑰花水油水混合物油水混合物水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏分离油层分离油层除水除水C. C. 鲜玫瑰花水鲜玫瑰花水油水混合物油水混合物除水除水分离油层分离油层 D. D. 鲜玫瑰花水鲜玫瑰花水油水混合物油水混合物

20、水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏分离油层分离油层除水除水A下列是与芳香油提取相关的问题，请回答：下列是与芳香油提取相关的问题，请回答： （1 1）玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫）玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰油具有瑰油具有 的性质。蒸馏时收集的蒸的性质。蒸馏时收集的蒸馏液馏液 （是、不是）纯的玫瑰精油，原因（是、不是）纯的玫瑰精油，原因是是 。 （2 2）当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，）当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和和 。当原料量等其他条件一定时，提。当原料量等其他条件一定时，提取最随蒸

21、馏时间的变化趋势取最随蒸馏时间的变化趋势是是 。 （3 3）如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量）如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会会 ，原因，原因是是 。 （4 4）密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温）密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度度 的地方，目的是的地方，目的是 。 （5 5）某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育）某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如图所示。提取精油时采摘花的最合适时时期的变化趋势如图所示。提取精油时采摘花的最合适时间为间为 天左右。天左右。 （6 6）从薄荷叶中提取薄荷油是）从薄荷叶中提取薄荷油是 （能、不能）（能、不

22、能）采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是是 。 （1 1）易挥发、难溶于水、化学性质稳定）易挥发、难溶于水、化学性质稳定 不是不是 玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来，所得到的是油水混合物。玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来，所得到的是油水混合物。 （2 2）蒸馏温度）蒸馏温度 在一定的时间内提取最随蒸馏时间的在一定的时间内提取最随蒸馏时间的延长而增加，一定时间后提取最不再增加。延长而增加，一定时间后提取最不再增加。 （3 3）下降）下降 部分精油会随水蒸气挥发而流失。部分精油会随水蒸气挥发而流失。 （4 4）较低）较低 减少挥发（或防止挥发）减少挥发（或防止挥发） （5 5）a a （6 6）能）能 薄荷油与玫瑰精油的化学性质相似薄荷油与玫瑰精油的化学性质相似