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1、食品安全教育主题班会教案食品安全主题班会3篇食品安全教育主题班会教案食品安全主题班会3篇 食品安全foodsafety指食品无毒无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性亚急性或者慢性危害。xxxx分享的食品安全主题班会。供大家参考食品安全主题班会 活动目的： 了解识记食品安全常识，养成良好的卫生习惯。 树立食品安全意识，关心时事，珍爱生命，关爱健康。 活动设想： 以三鹿奶粉事件切入，激发学生的兴趣，用竞赛的形式激发学生探究识记食品安全知识，在参与中强化学生的食品安全意识，在感悟中筑牢食品安全防线。 活动流程： 一新闻导入。三鹿奶粉事件 近日，三鹿奶粉事件成为新闻追踪焦点。9月8日，
2、位于甘肃省兰州市的中国人民解放军第一医院泌尿科又接收了一名8个月大，来自该省岷县的患有双肾多发性结石和输尿管结石病症的婴儿，这是该院三个多月来接受的第14名患有同样疾病病例。这些家长们反映孩子们出生后一直都在吃名为三鹿牌的奶粉。后经质监部门查明，是因为在奶粉中添加了一种对人体有害的物质三聚氰胺所致。据卫生部不完全统计，全国已有2万多名儿童受到污染，有6000多名婴儿住院接受治疗，已有约400多名儿童死亡。 触目惊心的数字，不由得让人对奶粉望而却步。其实，有岂止奶粉存在黑幕 二欣赏漫画食面埋伏，反映出我们目前存在的什么问题 (教师可对苏丹红吊白块有毒大米甲醇做简要的介绍。) 提示：食品存在巨大的
3、安全隐患。 说明：本环节意在通过新闻事实激发学生的兴趣，从而引起学生对食品安全的高度重视。 三这些问题食品的存在，有哪些危害(学生竞赛，最后做归纳) 提示：1，严重威胁人的生命安全和身体健康。2，影响我国经济的健康发展。3，影响我国的国际形象。4，造成资源浪费和环境污染。5，败坏社会风气，腐蚀人们的心灵。 四从阜阳奶粉到三鹿奶粉，从大头娃娃到结石娃娃，问题食品为何大行其道，长期存在(学生竞赛，最后做归纳) 提示：1，部分食品生产企业规模化集约化程度不高，自身食品安全管理水平仍然偏低食品生产经营过程中使用不合格原料生产加工食品。2，部分商家缺乏诚信，唯利是图，违法使用抗生素激素等兽药，违法使用瘦
4、肉精等等来牟取暴利。3，环境污染对食品安全构成严重威胁，如二恶英有机氯的污染问题。4，消费者自我保护意识不强，缺乏相关的食品安全知识，贪图便宜。5，质监工商等相关部门监管乏力，存在管理漏洞，食品安全监督管理的条件手段和经费还不能完全适应实际工作的需要，给不法分子以可乘之机。6，对黑心商家处罚力度不够，致使他们存在侥幸心理。 食品安全小知识：三无食品：指无产品名称厂名厂址生产日期和保质期的食品。所谓保质期(最佳食用期最短适用日期)是指标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。超过此期限，在一定时间内食品依然可以食用。保存期(推荐最后食用日期)是指在标签指明的贮存条件下，预计的终止食用日期，超过此期限
5、，产品不宜再食用。 说明：以上环节旨在震动学生的思想情感，了解食品安全知识。 五我们如何预防问题食品，确保食品安全，防止病从口入(先学生竞赛发言，然后教师简要介绍相关食品安全常识，最后师生共同归结) 1，均衡饮食：不要固定吃某几种食品，也不要迷信一些宣称活动营养素的产品，以为单吃一种就可以摄取足够营养。摄食种尖应该丰富多变，这样才能确保你的营养均衡。 2，养成良好的卫生习惯：拒绝以下十大不良卫生习惯。饮生水，不饮开水。饭前便后不洗手，不用流水洗手。随地吐痰。乱扔垃圾。随地大小便。早晚不刷牙。放养禽畜，有的甚至上楼下圈，人畜混居。食生肉及野生动物。9有头痛发热等小毛病不及时就医。滥用药物 3，超
6、市购物小常识：仔细阅读营养标示：不要匆匆忙忙，花个几分钟，把包装上的各种标示，包括营养成分先看清楚。尤其一些需要限制某些营养不良素的疾病患者，如糖尿病患者肾脏病患者等，更要特别注意阅读营养标示。 不轩易相信厂商的营养宣称：在目前没有明确规范的情况下，这是你自保的好方法。尤其像宣称低钠低脂低糖一类的食品，吃多了仍然不利于健康。 选购肉制品应五看：一看包装，包装产品要密封无破损，不要购买来历不明的散装肉制品。二看标签，规范企业生产的产品包装上应标明吕品名厂名厂址生产日期保质期执行的产品标准配料表净含量等。三看生产日期，尽量挑选近期生产的产品。四看企业，选择大型企业或通过认证的企业，选择储存冷藏条件
7、好的商场。五看外观，不要挑选色泽不艳的产品，过分漂亮的颜色很可能是人为加入的合成色素或发色剂亚硝酸盐。 4，如何识别无公害蔬菜：看色泽。各种蔬菜都具有本品种固有的颜色，有光泽，显示蔬菜的成熟度及鲜嫩程度。嗅气味。多数蔬菜具有清香甘辛香甜酸香等气味，不应有腐败味和其他异味。尝滋味。多数蔬菜滋味甘淡甜酸清爽鲜美，少数具有辛酸苦涩的特殊味道。看形态。多数蔬菜具有新鲜的状态，如蔫萎干枯损伤变色病变虫害侵蚀，则为异常形态。还有的蔬菜由于人工使用了激素类物质，会长成畸形。注意：带虫归的蔬菜绝不等同于无公害蔬菜，有的农药残留量反面更高。 5，如何选购安全水果：所谓安全水果：是指符合卫生暑药检标准的高品质水果
8、，最重要的特性是低或没有农药残留。以下介绍几点原则提供选购时参考：尽量购买当令水果，不合睦令的水果须多喷洒大量药剂才能提前或延后采收上市。选购时不用刻意挑选外观鲜美亮丽而无病斑虫孔的水果。外表稍有瑕的水果无损其营养及品质，具价格较便宜。此外，外表完美好看水果有进反而残留更多药剂。表皮光滑的水果农药残留较少，而外表不平或有细毛者，则较易附着农药。另外有套袋保护的水果，则警戒线剂附着较少。若水果外表留有药斑或不正常之化学药剂气味者，应避免选购。长期贮存或进口的水果，常以药剂来延长其贮存时间，宜减少购买。水果食用前应以大量清水冲洗即可，若以盐水或清洁剂清洗不见得效果较好。削皮或剥皮食用的种类宜先清洁
9、后再削皮或剥皮。 6，选购奶粉四法：一看就是看奶粉包装物。产品包装物印刷的图案文字应清晰文字说明中有关产品和生产企业的信息标注齐全然后是看产品说明，无论是罐装奶粉，其包装上都会有配方执法标准适用对象食用方法等必要的文字说明。二查就是查奶粉的制造日期和保质日期。一般罐装奶粉的制造日期和保质期限分别标示在罐体或罐底上，袋装奶粉则分别标示在袋的则面或封口处，消费者据此可耻可以判断该产品是否在安全食用期内。三压就是挤压一下奶粉的包装，看是否漏气。由于包装材料的差别，罐装奶粉密封性能较好，能有效遏制各种细菌生长，而袋装奶粉阻气性能较差。在选购袋装奶粉时，双手挤压一下，如果漏气漏粉或袋内根本没气，说明该袋
10、奶粉时已潜伏质量问题，不要购买。四摇(捏)就是通过摇(捏)，检查奶粉中是否有块状物。一般可通过罐装奶粉上盖的透明胶片观察罐内奶粉，摇动罐体观察，奶粉中若有结块，则证明有产吕质量问题。袋装奶粉的鉴别方法是用手去触捏，如手感松软平滑且有流动感，则为合格产品，如手感凹凸不平，并有不规则的大小块状物，则该产品为变质产品。 7，如何选择合格的饮用水。首先，看标签选品牌。购买饮用水时，消费者最直接的参考就是产品标签，按照国家有关标准规定，标签必须标注产品名厂名厂址生产日期保质期执行标准等，矿泉水还要标明主要成分指标水源地国家或省级的签定。其次，还要考虑用水量，选择小包装。小瓶装正品水一般瓶壁厚薄适中，有弹
11、性，透明度好且有光泽，瓶盖上生产日期清晰完整劣质品瓶壁薄脆且弹性差，色泽深，手感粗糙，江盖不易一次性开启，严重时有漏气漏水现象。最后，还要考虑用水量，选择小包装。饮用水是有保质期的，特别是开启后保质期更短，一般要求在3日5日内用完，现在市面上供家庭饮用的水大多为5加仑(189升)装，对于普通的三口之家来说，很难在保质期用完。因此，应尽可能选购小包装，否则，建议煮沸后饮用，或用于饭冲茶。 选购冷饮食品的方法。冷饮食品是冷冻饮品和饮料的总称。冷冻饮品包括冰淇淋冰棍雪糕和食用冰饮料包括固态饮料和液态饮料，如麦乳精果味粉咖啡碳酸饮料果(蔬)汁饮料含乳饮料植物蛋白饮料瓶装饮用水等。冷饮食品主要是以水糖淀
12、粉乳蛋果菜等为原料，经过不同的配方和加工方法制作而成的一大类清凉消暑食品。随着人们生活水平和饮食习惯的变化，其品种和数量日益增多，并逐渐向营养健身方向发展。因此，对其卫生质量应予以足够的重视。 8，选购冷饮食品要做到以下几点：1看包装：产品包装严密无损商标内容完整，品名厂名厂址净重主要成分生产日期和保质期等清晰可见。2看色泽：产品色泽应与品名相符，若其颜色过于鲜艳，失之自然，就有可能是添加过量色素所致，不要购买和食用。3闻香味：产品香味应与品名相符，应香气柔和，无刺鼻，无异臭味。若有异味，则表明已变质。4品滋味：产品滋味应酸甜适宜，不得有苦味涩味酒味(酒精饮料除外)。5观液汁：产品应清澈透明无
13、杂质不混浊，无沉淀。如果发现饮料分层，有絮状沉淀或有大量搅不散的沉淀，是已变质的显著标志，不能饮用。另外若在运动后或空腹时大量食用冷饮食品，会强烈刺激胃肠道心脏，使之发生突发性的痉挛现象。 说明：此环节意在帮助学生识记积累部分食品安全知识，为树立食品安全意识奠定基础。 五身边食品还存在哪些隐患和不安全因素 1，目前，学校食品安全现状不容乐观，主要的不安全因素有：学校食品存在着安全隐患。学生安全知识不足，安全意识不强。学校周边仍有三无食品销售。 2，中小学生在食品卫生安全存在着十大误区。一是食品中的添加剂未引起高度重视。三精(糖精香精食用色精)在食品中的使用是有国家规定标准的，很多上柜台的儿童食
14、品也确实符合有关标准，但食之过量，会引起不少副作用。二是分不清食品的成分和功能。不少家长往往分不清奶乳制品与乳酸菌类饮料，乳酸菌饮料适用于肠胃不太好的儿童，两者选择不当，反而会引起肠胃不适等症状。三是过分迷信洋食品。从有关部门的抽查结果可以看出，进口儿童食品也并非100完美。客观地讲，如今的国产儿童食品，从质量和包装上来看，比前几年已有很大的进步，有不少已达到出口标准，因而不能迷信于一个洋字。四是用方便面代替正餐。方便面是在没有时间做饭时偶尔用来充饥的食品，其中以面粉为主，又经过高温油炸，蛋白质维生素矿物质均严重不足，营养价值较低，还常常存在脂肪氧化的问题，常常食用方便面会导致营养不良。五是多
15、吃营养滋补品。儿童生长发育所需要的热能蛋白质维生素和矿物质主要是通过一日三餐获得的。各种滋补营养品的摄入量本来就很小，其中对身体真正有益的成分仅是微量，有些甚至具有副作用。六是用乳饮料代替牛奶，用果汁饮料代替水果。现在，家长们受广告的影响，往往用钙奶果奶之类的乳饮料代替牛奶，用果汁饮料代替水果给孩子增加营养。殊不知，两者之间有着天壤之别，饮料根本无法代替牛奶和水果带给孩子的营养和健康。七是用甜饮料解渴，餐前必喝饮料。甜饮料中含糖达10以上，饮后具有饱腹感，妨碍儿童正餐时的食欲。若要解渴，最好饮用白开水，它不仅容易吸收，而且可以帮助身体排除废物，不增加肾脏的负担。八是吃大量巧克力甜点和冷饮。甜味
16、是人出生后本能喜爱的味道，其它味觉是后天形成的。如果一味沉溺于甜味之中，儿童的味觉将发育不良，无法感受天然食物的清淡滋味，甚至影响到大脑的发育。同时甜食冷饮中含有大量糖分，其出众的口感主要依赖于添加剂，而这类食品中维生素矿物质含量低，会加剧营养不平衡的状况，引起儿童虚胖。九是长期食用精食。长期进食精细食物，不仅会因减少B族维生素的摄入而影响神经系统发育，还有可能因为铬元素缺乏株连视力。铬含量不足会使胰岛素的活性减退，调节血糖的能力下降，致使食物中的糖分不能正常代谢而滞留于血液中，导致眼睛屈光度改变，最终造成近视。十是过分偏食。儿童食物过敏者中大约30是由偏食造成的。因为食物中的某些成分可使人体
17、细胞发生中毒反应，长期偏食某种食物，会导致某些毒性成分在体内蓄积，当蓄积量达到或超过体内细胞的耐受量时，就会出现过敏症状。大量研究资料显示，不科学的饮食作为一个致病因素，对儿童健康的影响并不比细胞病毒等病原微生物小。 六我们自身如何确保食品安全如果出现食品安全事件，该怎么办 1，了解引起食物中毒常见的有十大因素：不适当地冷藏食物(冷藏温度不够)在室温下贮藏食物(室温在危险温度带范围内)过早地准备食物(使细菌有足够的繁殖时间)不适当地冷却食物(冷却时间过长)不适当地加热食物(加热不彻底或低温长时间加热)内务管理不善(偶然的污染事故)交叉污染(卫生制度不健全，个人卫生习惯不良)不适当地解冻食物(在
18、室温条件下解冻)食品加工或制作人员有感染并且有不良卫生习惯已加工的食物被污染。 2认识食物中毒特征。潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病。胃肠道症状：腹泻腹痛，有的伴随呕吐发热。 3提高自我救护意识。出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。一旦发生食物中毒，最好马上到医院就诊，不要自行服药，若无法尽快就医，可采取如下急救措施：催吐：如食物吃下去的时间在1至2小时内，可采取催吐的方法，取食盐20克，加开水200毫升，冷却后一次喝下如不吐，可多喝几次，以促呕吐。亦可用鲜生姜100克，捣碎取汁用200毫升温水冲服。如果吃下去的是变质的荤食，则可服用十滴水来促进呕吐。也可用
19、筷子手指等刺激喉咙，引发呕吐。导泻：如果病人吃下食物的时间超过两小时，且精神尚好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。一般用大黄30克，一次煎服，老年患者可选用元明粉20克，用开水冲服即可缓泻老年体质较好者，也可采用番泻叶15克，一次煎服，或用开水冲服，亦能达到导泻的目的。解毒：如果是吃了变质的鱼虾蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏30克生甘草10克一次煎服。若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。 特别提醒：如果商家侵权，应保护相关证物，采取合法方式，通过合法途径维护自身合法权益。 4，预防
20、发生食物中毒。养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手。不吃生冷不清洁食物。不吃变质剩饭菜。少吃不吃冷饮。少吃不吃零食。不要长期吃辛辣食品。不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。剧烈运动后不要急于吃食品喝水。不到无证摊点购买油炸烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。不喝生水，建议喝标准的纯净水。从家里所带腌制品在校不能超过2天。谨慎选购包装食品，认真查看包装标识，看基本标识，厂家厂址电话生产日期是否标示清楚合格。查看市场准入标志(QS)。 说明：帮助学生树立食品安全意识和遵守法律的意识。 七人人参与：学校拟开展一次以食品安
21、全为主题的宣传教育活动，请你参与。 1，谈谈食品安全的重要意义。 2，拟一条关于食品安全的标语 3，向同学发一份注重食品安全的倡议书。 八活动总结。 1，本次活动，你有哪些收获 2，诵读食品安全顺口溜。 食品安全真重要，病从口入危害大。良好习惯要养成，食品挑选切注意。 三无食品莫食用，有害物质在其中。小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。 过期食品切注意，吃了危害大又大。变质食品切分清，中毒机率高又高。 油炸腌制要少吃，健康危害正面临。饮料冷饮要节制，损害牙齿的健康。 说明：此环节意在讲本次活动学到的知识内化为情感，转化为今后的自觉的行动，并养成良好的习惯，成为人的素养的一个组成部分。 食品安全主题
22、班会 活动主题：安全饮食，健康你我 教学目的： 1通过活动，让学生了解当前的食品安全现状 2让学生在生活中能养成爱干净的习惯，具备讲究卫生的意识 教学重点：让学生真正明确食品安全的重要性，饮食要讲究的必要性。过程： (一)教学准备： 让学生通过报刊杂志网络等多种途径，了解我国当前的食品安全状况。教师引导：食品安全是一个关乎生命的重要话题，也是一个迫在眉睫的话题。说起食品安全，我们的许多同学会有这样的想法：食品安全是食品安检部门和大人们的事，和我们无关其实，食品安全与我们息息相关，关系到我们的人生安全，是每个公民的事，也是每个公民必需知道和注意的事。 (二)我们面临的食品安全问题有哪些(先让学生
23、讨论他们所知道的食品安全问题有哪些) 1食品中农药残留的危害 观察图片及阅读材料，指导学生了解食品中农药残留的各种表现及危害，请学生分别举出生活中的相应例子。使学生认识到农药残留在食品中人类健康的危害，明确目前食品中农药残留的危害无处不在的危机现状。 2滥用食品添加剂的危害 网上以有不少不到揭示出很多无牌无良的商家为图谋利而不顾人们的生命安全，滥用色素香料等添加剂观察图片及阅读材料，了解滥用食品添加剂的主要表现和危害。 3食品包装容器与设备的危害 观察图片及阅读材料，知道在日常生活中，食品与我们人类的关系是最为密切的。食品包装机械作为食品的贴身衣物，其在原料辅料工艺方面的安全性将直接影响食品质
24、量，继而对人体健康产生影响。20XX年以来，我国收到国外关于我国出口食品包装容器包装材料含有有毒有害物质的预警通报，这些通报主要集中在重金属苯微生物二氧化硫等有毒有害物质超标的问题上。长期食用毒包装中的食物，可能导致各种疾病，例如胆结石，重金属苯中毒。 (三)小结 说说这节主题班会的收获。 食品安全主题班会 教学内容：学习一些食品安全等知识。 教学要求：通过学习有关安全知识，使学生在购买食品时要进行选择和鉴别，使学生安全健康成长。教学过程： 一谈话引入： 同学们生活在幸福温暖的家庭里，受到父母和家人的关心爱护，似乎并不存在什么危险。但是，生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待，否则很轻易发
25、生危险，酿成事故。下面就谈谈食品安全要注意什么： 1正确洗手，是饮食安全第一步。 湿擦搓捧干，人人饭前便后不忘做，病菌不入口。 2路边饮食零食拒入口，疾病远离我。 3不买包装不完整标示不明的食品，不吃隔餐食品牛奶。 4购买眼睛鳞片光明有光泽肉质有弹性无腥臭味的鱼呈粉红色具弹性的肉绝不买头脚部以及尾扇部变黑头部快脱落的虾。 5防交叉污染：买回家中的食物，应分类分区贮放烹调时，生熟食分开处理，保持餐具与食器清洁。 6禽畜类食物先除去内脏清洗，并依每餐份量个别包装存放冰箱蔬菜去污除烂叶，不以一般报纸(可用白报纸)包裹置冰箱内，防油墨食入体内有碍健康。二教育学生养成良好的食品卫生习惯。 1够买食品时要
26、进行选择和鉴别，不购买三无食品。就是没有商标的食品不能买没有生产日期的食品不能买没有厂址的食品不能买。天气炎热，微生物繁殖迅速，食品轻易腐败变质，一旦不注意易发生食品中毒，故烹调及保存食物时应非常注意卫生，尤其是厨房环境设施卫生个人卫生及食品原材料调理都要注意。 2除了服药预防外，食疗也是方便可行的选择。一根白萝卜半个橘子皮三片生姜两段葱白一绺香菜，煲汤全家喝，就能够达到增强呼吸道防护能力的作用。 三发生身体不适怎么办 1立即停止食用可疑食品。 2饮水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。 3催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。 4用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。 5出现脱水症状(如皮肤起皱心率加快等)，应尽快将国毒病人送往附近医院救治。 四小结：喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得开心的同时却忘记要看看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。 10