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1、一、概要随着时代的潮流，蛋糕已成为人们日常喜爱的食品。基于我们校门外无正式的一间蛋糕店，且迎合师生的需求，我们计划开一间DIY 的蛋糕店，其特色就是可以让学生们自己动手创造独一无二的蛋糕。二、公司描述( 一) 公司的宗旨：我们的目标就是创造一个时尚受欢迎，有别于一般蛋糕的经营方式，打造品质第一，服务第一为宗旨的蛋糕店，总体规划成熟后扩展到各大院校，根据地方潮流开设特色连锁店塔士吉 DIY 魔法烘焙。( 二) 公司的名称： diytasty 塔士吉 DIY 魔法烘焙连锁三、蛋糕店概况1. 本店发属于餐饮服务行业, ,采取小组成员集资的融资方式。主要为人们提供DIY 生日蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料
2、等甜品 ( 季节性推出 ) 。2. 本店打算选择校门口2000 元租金的一楼旺铺，甜美装修风格，并提供休闲空间。3. 本店需创业资金9.5 万元。SWOT 分析l 优势 (S) ：服务对象多为学生，同为学生，了解其心名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 1 页，共 4 页 - - - - - - - - - 理需求，经营方式可根据需求灵活变通，如在节日开设特别活动和食品吸引学生。l 劣势 (W)：缺乏经营经验，预期前期投入成本会比较高。材料种类较多, 加大选购程序难度。l
3、机会 (0) ：大学阶段的年龄对新鲜事物的好奇心较强，且本店价格适中，符合学生消费观，具有可行性，成功机会大。l 威胁 (T) ：因该地域面向性强，生源几乎只面对本校学生。随着本校周围地区的发展，势必会有一些潜在竞争者进入，对我们的店构成威胁。l 机会 (O) 威胁 (T) 优势 (S) 适应市场需求，改变传统的经营模式，为学生提供自己动手的机会。在潜在竞争对手进入之前以自身优势占领市场，打出自己的品牌。随着经营收益的积累，随时准备扩大规模，抢占新市场。劣势(W)前期做好广告宣传，并将可能出现的效益不佳甚至亏损作为前期投入成本。根据前期出现的以外情况，灵活经营，不断改变策略，对市场变化及竞争者
4、的状况及时作出反应，不断自主创新，在适应市场的同时引导市场。四、产品与服务( 一) 店内布局收银台、蛋糕区、 巧克力区、 成品展览区、 鲜榨果汁区、休闲区。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 2 页，共 4 页 - - - - - - - - - 1. 音乐播放菜单：A Little Love(冯曦妤 ) Girl In The Mirror(小甜甜布兰妮 ) My Heart Will Go On(Celine Dion) Honey(Tina Karol) Sitti
5、ng Down Here(琳恩玛莲 ) My All(玛利亚凯莉 ) My Prayer(Devotion) ( 二) 服务服务员统一着装，制服上身为白色衬衫，下身裤子，外围紫色花边围裙。1. 具体服务要求：服装统一，时刻保持整洁、统一。微笑服务，对顾客要热情、态度友好，尽量满足顾客需求，使用欢迎光临、请慢用、谢谢惠顾、请慢走，下次再来等礼貌用语。工作期间员工之间禁止聊天、打闹，说话不得大声喧哗。每人一本意见薄，顾客消费结束后要咨询顾客意见，对顾客提出任何意见要及时反馈给店长。( 三) 产品l 蛋糕区：紫色梦幻、绿野仙踪、恋爱圆舞曲、柠檬雪坊、甜美果园、日不落大道( 成品选择 / 免费创意设计
6、 /DIY) 名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 3 页，共 4 页 - - - - - - - - - l 巧克力区：马克西姆( 杏仁味 ) 、爱丽丝丁 ( 草莓味 ) 、钟爱一生 ( 香橙 ) 、海派甜心 ( 奶油味 ) 、咖啡天使 ( 咖啡味 ) 、诺依豪斯 ( 纯巧克力 )、金花酒心 ( 酒心味 ) 、瑞德马克 ( 黑巧克力 ) 注：可结合蛋糕一起制作。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 4 页，共 4 页 - - - - - - - - -