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1、微生物学（双语）词汇01-绪论Cultivation 培养Diversity 多样化Variability 变异Viroids 类病毒Prions 朊病毒Kingdom protist 原生生物界Kingdom monera 原核生物界Molecular biology phase 分子生物学时期Pasteurization 巴斯德消毒法Fermentation 发酵Louis Pasteur 路易斯 - 巴斯德Robert Koch 柯赫Isolation 分离Cultivation 培养Inoculation 接种Staining 染色Germ theory of diseases Mor
2、phology phase 形态学时期6 kingdoms system 六界分类系统Woeses three domains 三原界系统Kochs postulates 柯赫法则02-1 细菌 （ bacteria）Prokaryotic microorganisms原核生物Bacteria 细菌Archaebacteria 古细菌Cell membrane 细胞膜Mesosome 间体Cytoplasm 细胞质Nucleoid 拟核Inclusion 内含物Capsule 荚膜Flagella 鞭毛motile 运动的Endospore, spore 芽孢Mesosome 间体Plasmi
3、d 质粒Protoplast 原生质体Grams staining 革兰氏染色Monomer 单体Peptidoglycan 肽聚糖NAG N-乙酰葡萄糖胺NAM N-乙酰胞壁酸70S Ribosome 核糖体Bacteria chromosome 细菌染色体Colony 菌落02-2actinomyces 放线菌Actinomycetes 放线菌Nonseptate hypha 无隔菌丝Substrate mycelium 基内菌丝Aerial mycelium 气生菌丝Reproductive mycelium 孢子丝Antibiotics 抗生素03 真菌 fungi Yeasts 酵母
4、菌Molds 霉菌Mushrooms 蕈类budding 出芽生殖Chitin 几丁质Mitochondria 线粒体Hyphae 菌丝Mycelium 菌丝体Rhizopus 根霉Mucor 毛霉Aspergillus 曲霉Penicillium 青霉Unicellular 单细胞Asexual reproduction无性生殖Sexual reproduction 有性生殖Fruiting bodies 子实体名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 1 页，共 4 页 -
5、 - - - - - - - - 04 virus病毒Bacteriophage/phage 噬菌体Noncellular 无细胞结构的Intracellular parasites专性细胞内寄生Virion 病毒粒子Viruses 病毒Temperate Bacteriophages 温和噬菌体Lysogeny 溶源性细菌Lysogeny 溶原现象Virulent phage 烈性噬菌体Prophage 前噬菌体Viroids 类病毒submicroscopic 超显微的noncellular 无细胞结构的Viral Multiplication 核酸复制Filterable 过滤Ultra
6、microscopic 电镜Capsid 衣壳/核髓Nucleocapsid 核衣壳Prokaryotic 原核Adsorption 吸附Penetration 侵入Biosynthesis of viral components 生物合成Maturation 成熟Release 释放Assembly 装配Subviruses 亚病毒Satellite virus 卫星病毒Prions 朊病毒05 microbial nutrition Eukaryotes 真核细胞Culture Medium 培养基Carbon source 碳源Nitrogen source 氮源Inorganic sa
7、lt 无机盐Growth factor 生长因子Energy source 能源Water activity 水分活度Natural Media 天然培养基Synthetic Media 合成培养基Semi-synthetic Media半合成培养基Autotrophs 自养型Heterotrophs 异养型Nitrogen source 氮源Purines and pyrimidines嘌呤和嘧Wild type 野生型Auxotroph 营养缺陷型Hydrogen donor 供氢体Microbial Nutrition type 微生物营养型Photoautotroph光能无机营养型Ph
8、otoorganotroph光能有机营养型Chemoautotroph 化能无机营养型Chemoorganotroph化能异养型Hydrogen/electrons donor 氢/电子供体Simple diffusion 简单扩散Facilitated diffusion 促进扩散Active transport 主动运输Group translocation基团转位Culture Media 培养基Sterile 灭菌Inoculum 接种Culture 培养Meat broth pepton medium牛肉膏蛋白胨培养基PDA 培养基MRS 培养基Agar 琼脂名师资料总结 - - -
9、精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 2 页，共 4 页 - - - - - - - - - 06 Microbial Growth 微生物的生长pure culture 纯培养petri dish 培养皿Microbial Growth 微生物生长Measurement of population growth colony forming units 菌落形成单位colony count 菌落计数Growth curve 生长曲线Reproduction 繁殖Continuous Cultur
10、e 连续培养Population growth 群体生长Batch culture 分期培养Continuous culture 连续培养Colony forming units, CFU 菌落形成单位Cell dry weight 细胞干重Lag phase 延滞期Log phase 对数生长期Stationary phase 稳定期Accumulation of metabolic products积累代谢产物Isolation of strains 菌种的分离Strains preserve 菌种保藏Stand high temperature 耐高温Declined phase 衰亡期
11、Aerobe 好氧型Anaerobe 厌氧型Obligate anaerobes 专性厌氧型Facultative anaerobes 兼性厌氧型Aerotolerant anaerobes 耐氧型Microaerophiles 微好氧型Antibiotics 抗生素Sterilization，Disinfection 消毒Commercial sterilization 商业无菌Bacteriostasis 抑菌作用Asepsis 无菌Antisepsis 防腐07 microbial metabolism Metabolism 代谢Biological oxidation 生物氧化Ferm
12、entation 发酵Aerobic respiration 有氧呼吸Anaerobic respiration 无氧呼吸Primary metabolite 初级代谢产物Secondary metabolism 次级代谢产物Enzymic activity 酶活性Lactic fermentation乳酸发酵乙醇发酵Mixed lactic fermentation混合酸发酵Pasteurization 巴氏灭菌(P79) 08 Microbial Genetic 微生物遗传Hereditary 遗传Variation 变异Recombination 重组Mutation 突变Preserv
13、ation 保存Identification 鉴定Hybridization 杂交Screening 筛选Plasmid 质粒Transformation 转化Transduction 转导Lysogenic conversion 溶原转化Degeneration and Renovation 菌种的退化和复壮10Microbial Taxonomy Taxonomy 分类学Systematics 系统学Classification 分类Identification 鉴定Naming 命名Common name 俗名Scientific name 学名Molecular ruler 分子尺Ta
14、xon, Category 分类单元界 Kingdom门 Phylum纲 Class 目Order 科 Family 属 Genus 种SpeciesSubspecies 亚种Type 型09 microbial ecology微生物的生态学Aerophyte microbes附生性微生物Normal flora 正常微生物区系Flora imbalance 菌群失调Extreme environment 极端环境Extreme microorganism 极端微生物Thermophiles 嗜热菌名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - -
15、 - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 3 页，共 4 页 - - - - - - - - - Psychrophiles 嗜冷菌Acidophiles 嗜酸菌Basophiles 嗜碱菌Halophiles 嗜盐菌Barophiles 嗜压菌Strain 菌株或品系Group/Series类群Coli-group 大肠菌群Bergeys Manual of Determinative Bacteriology 伯杰氏鉴定细菌学手册molecular ruler 分子尺DNA probe DNA 探针DNA Chip DNA 芯片ELISA 酶联免疫吸附测定11 App
16、lication of microbes in Food process Brewing 酿造Fermented food 发酵食品Single Cell Protein 单细胞蛋白Protease 蛋白酶12Microbes and Food Spoilage 食品腐败Food spoilage ，Food decay食品腐败Zymolysis 酵解Rancidity 酸败Microbial toxin 微生物毒素Food poisoning 食物中毒Acid foods 酸性食品Amylase 淀粉酶Lactic acid bacteria 乳酸菌Acetic acid bacteria 醋酸菌Bifidus factor 双歧因子Renninum 凝乳酶Probiotics 益生素Pathogen 致病菌Organoleptic evaluation 感官鉴定Chemical evaluation 化 学 鉴 定Microbial detection 微生物检验名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 4 页，共 4 页 - - - - - - - - -