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1、违反食品安全法案件主要案由参考表序号案由违法行为违反条款处罚条款处罚措施1 未经许可从事食品生产经营活动餐饮服务单位、食堂未取得卫生许可证从事食品生产经营活动食品安全法第二十九条第一款食品安全法第八十四条没收违法所得、 违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品，违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款。2 用非食品原料生产食品餐饮服务单位、食堂用非食品原料生产食品食品安全法第二十八条第一项食品安全法第八十五条第一项没收违法所得、 违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；
2、违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。3 在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质餐饮服务单位、食堂在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质食品安全法第二十八条第一项食品安全法第八十五条第一项4 用回收食品作为原料生产食品餐饮服务单位、食堂用回收食品作为原料生产食品食品安全法第二十八条第一项食品安全法第八十五条第一项5 生 产 经 营 致病 性 微 生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准
3、限量的食品餐饮服务单位、食堂生产经营致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品食品安全法第二十八条第二项食品安全法第八十五条第二项名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 1 页，共 4 页 - - - - - - - - - 6 经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品餐饮服务单位、 食堂经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食
4、品食品安全法第二十八条第四项食品安全法第八十五条第四项没收违法所得、 违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。7 生产经营病死、毒死或死因不明的禽、 畜、兽、水产动物肉类的制品餐饮服务单位、 食堂生产经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类的制品食品安全法第二十八条第五项食品安全法第八十五条第五项8 经营未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者生产经营未经检验或者检验不合格的肉类制品餐饮服务单位、食堂经
5、营未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者生产经营未经检验或者检验不合格的肉类制品食品安全法第二十八条第六项食品安全法第八十五条第六项9 经营超过保质期的食品餐饮服务单位、食堂经营超过保质期的食品食品安全法第二十八条第八项食品安全法第八十五条第七项10 生产经营国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品餐饮服务单位、食堂生产经营国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品食品安全法第二十八条第十项食品安全法第八十五条第八项11 利用新的食品原料从事食品生产或者从事食品添加剂新品种、食品相关产品新品种生产，未经过安全性评估餐饮服务单位、食堂利用新的食品原料从事食品生产或者从事食品添加剂新
6、品种、食品相关产品新品种生产，未经过安全性评估食品安全法第四十四条食品安全法第八十五条第九项名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 2 页，共 4 页 - - - - - - - - - 12 经营被包装材料、 容器、运输工具等污染的食品餐饮服务单位、食堂经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品食品安全法第二十八条第七项食品安全法第八十六条第一项没收违法所得、 违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以
7、上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额二倍以上五倍以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。13 采购、使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品餐饮服务单位、食堂采购、使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品食品安全法第三十六条第一款食品安全法第八十六条第三项14 食品生产经营者在食品中添加药品餐饮服务单位、食堂在食品中添加药品食品安全法第五十条食品安全法第八十六条第四项15 未对采购的食品原料进行检验餐饮服务单位、食堂未对采购的食品原料进行检验食品安全法第三十六条第一款食品安全法第八十七条第一项责令改正，给予警告；拒不改正的，处二千
8、元以上二万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证16 未建立并遵守食品进货查验记录制度餐饮服务单位、食堂未建立并遵守食品进货查验记录制度食品安全法第三十九条食品安全法第八十七条第二项17 未按规定要求贮存、销售食品或者清理库存食品餐饮服务单位、食堂未按规定要求贮存、销售食品或者清理库存食品食品安全法第四十条、 第四十一条食品安全法第八十七条第四项18 进货时未查验许可证和相关证明文件餐饮服务单位、食堂进货时未查验许可证和相关证明文件食品安全法第三十九条第一款食品安全法第八十七条第五项责令改正，给予警告；拒不改正的，处二千元以上二万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可
9、证19 安排患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员从事接触直接入口食品的工作餐饮服务单位、 食堂安排患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员从事接触直接入口食品的工作食品安全法第三十四条食品安全法第八十七条第七项名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 3 页，共 4 页 - - - - - - - - - 20 事故单位
10、在发生食品安全事故后未进行处臵、报告餐饮服务单位、食堂在发生食品安全事故后未进行处臵、报告食品安全法第七十一条食品安全法第八十八条责令改正，给予警告；毁灭有关证据的，责令停产停业， 并处二千元以上十万元以下罚款；造成严重后果的，由原发证部门吊销许可证。21 聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作餐饮服务单位、食堂聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作食品安全法第九十二条食品安全法第九十二条第二款吊销许可证名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 4 页，共 4 页 - - - - - - - - -