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1、. . 1 / 3 食品安全小知识1、世界卫生组织 (WHO) 公布的全球十大垃圾食物是哪些? 油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干) 、汽水可乐类食品、方便类食品 ( 主要指方便面和膨化食品 ) 、罐头类食品 ( 包括鱼肉类和水果类 ) 、话梅蜜饯类食品、冷冻甜品类食品、烧烤类食品。2、“三无”食品是指什么? 无厂名厂址、无出厂合格证、无保质期的食品。3、妨碍青少年发育的饮食习惯有哪些? 不定时定量进食，偏食，吃高糖、高盐、高脂肪的食物，迷恋快餐食品，滥服补药。4、科学喝奶方法 ? 喝袋奶必须煮开了再喝 ; 最好与馒头、 面包、玉米粥、豆类等同食 ; 不宜
2、与含鞣酸的饮食同吃，如浓茶、柿子等 ; 以每天早、晚为宜。5、哪些人不宜饮牛奶 ? 经常接触铅的人、牛奶过敏者、返流性食管炎患者、腹腔和胃切除手术后病人、肠道易激综合征患者。6、纯牛奶中能否添加食品添加剂? 不能添加任何食品添加剂。7、如何鉴别变质酸奶 ? 变质的酸奶，有的不凝块，呈流质状态; 有的酸味过浓或有酒精发醇味; 有的冒气泡，有一股霉味; 有的颜色变深黄或发绿。变质的酸奶都不可食用。8、儿童不宜多吃的食物有哪些? 儿童不宜多食以下食物：糖果、甜食、巧克力、果冻、方便面、纯净水、洋快餐、冷饮、银杏果。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - -
3、- - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 1 页，共 3 页 - - - - - - - - - . . 2 / 3 9、孩子如果缺乏维生素A易得什么病 ? 夜盲症。10、孩子如果缺乏维生素C易得什么病 ? 缺乏维生素 C易患坏血症。11、儿童吃无铅皮蛋有害吗 ? “无铅皮蛋”只是铅的含量比传统腌制的皮蛋要低得多。微量的铅对成年人的健康影响不大，但对儿童来说，无铅皮蛋也应少吃或不吃为好。12、青少年应养成哪些合理的膳食习惯? 多吃谷类，供给充足的能量; 保证足量的鱼、禽、肉、奶、豆类、蛋和新鲜蔬菜水果的摄入;参加体力活动，避免盲目节食。13、要让孩子认识到食品安
4、全的重要性，让他们掌握一些食品安全知识。养成良好的卫生习惯，生吃的瓜果和蔬菜要洗净，尽量少吃时间过长的剩饭和剩菜。14、不宜搭配的蔬菜水果有哪些? 波菜和豆腐，柿子和红薯，马铃薯和香蕉，萝卜和水果等。15、不宜空腹食用的水果有哪些? 柑橘、香蕉、柿子。16、柿子如果一次食量过大，或者是食用未成熟的柿子时，容易引起什么症状? 胃柿石。17、哪些水果蔬菜的皮不宜食用? 红薯皮、马铃薯皮、荸荠皮、柿子皮。18、喝豆浆要注意做到哪五不? 名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 2 页
5、，共 3 页 - - - - - - - - - . . 3 / 3 不喝没有煮沸的豆浆 ; 豆浆中不能冲入鸡蛋 ; 不要空腹饮豆浆 ; 不用保温瓶储存豆浆 ; 不要过量饮豆浆。19、蔬菜为什么不易久存 ? 将蔬菜存放数日后再食用是非常危险的，危险来自蔬菜含有的硝酸盐。亚硝酸盐在人体与蛋白质类物质结合，可生成致癌性的亚硝胺类物质。20、为什么七八分熟的涮羊肉不宜吃? 易感染上旋毛虫病。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 3 页，共 3 页 - - - - - - - - -