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1、1淀粉、纤维素水解产物的判断淀粉、纤维素水解产物的判断2氨基酸的两性氨基酸的两性3官能团的引入与消除方法官能团的引入与消除方法本章重点提示本章重点提示官能团官能团引入方法引入方法消除方法消除方法羟基羟基(OH)(1)烯烃与水加成烯烃与水加成(催化剂催化剂)(2)卤代烃的水解卤代烃的水解(NaOH、H2O)(3)醛醛(酮酮)与氢气的加成与氢气的加成(催化剂催化剂)(4)酯的水解酯的水解(稀硫酸或稀硫酸或NaOH、水浴、水浴加热加热)(5)酚钠盐中通入酚钠盐中通入CO2(引入酚羟基引入酚羟基)(1)消去反应消去反应(浓硫酸、加热浓硫酸、加热)(2)氧化反应氧化反应(Cu或或Ag催化、催化、加热加热
2、)(3)酯化反应酯化反应(浓硫酸、加热浓硫酸、加热)卤素原子卤素原子(X)(1)烃与卤素取代烃与卤素取代(光照条件光照条件)(2)不饱和烃与不饱和烃与HX或或X2加成加成(催化剂催化剂)(3)醇与醇与HX取代取代(1)水解反应水解反应(NaOH、H2O)(2)消去反应消去反应(NaOH、醇、醇)官能团官能团引入方法引入方法消除方法消除方法碳碳双键碳碳双键(1)某些醇的消去某些醇的消去(浓硫酸、加热浓硫酸、加热)(1)加成反应加成反应(2)卤代烃的消去卤代烃的消去(NaOH、醇、醇)(2)氧化反应氧化反应醛基醛基(CHO)醇的氧化醇的氧化(1)加成反应成醇加成反应成醇(2)氧化反应成羧酸氧化反应
3、成羧酸新制新制Cu(OH)2悬浊液或银氨溶液悬浊液或银氨溶液羧基羧基(COOH)(1)醛的氧化醛的氧化新制新制Cu(OH)2悬浊悬浊液或银氨溶液液或银氨溶液(2)酯的水解酯的水解酯化反应酯化反应(浓硫酸、加热浓硫酸、加热)4.由高聚物的结构简式推断其单体由高聚物的结构简式推断其单体1脂与酯的区别与联系脂与酯的区别与联系2纤维的分类纤维的分类3热塑性与热固性塑料热塑性与热固性塑料4线型结构与体型结构线型结构与体型结构5加聚反应与缩聚反应加聚反应与缩聚反应1缩聚反应产物中的小分子易漏缩聚反应产物中的小分子易漏2高分子化合物在用分子式表示物质时要标注名称高分子化合物在用分子式表示物质时要标注名称一、
4、葡萄糖的结构与性质一、葡萄糖的结构与性质【例【例1】 据据法国法国科学与未来科学与未来杂志报道，美国科学家最近在实验室中合成杂志报道，美国科学家最近在实验室中合成 了与脱氧核糖核酸了与脱氧核糖核酸(DNA)分子结构相近的苏糖核酸分子。一些专家认为分子结构相近的苏糖核酸分子。一些专家认为 这种物质包含遗传信息，可能是第三种遗传分子。苏糖核酸简称这种物质包含遗传信息，可能是第三种遗传分子。苏糖核酸简称TN A， 是是DNA和和RNA的的“近亲近亲”，TNA中含有苏糖的结构单元。已知苏糖的结中含有苏糖的结构单元。已知苏糖的结 构简式为构简式为 ，以下有关苏糖的说法中不正，以下有关苏糖的说法中不正 确
5、的是确的是()A苏糖能发生银镜反应苏糖能发生银镜反应 B苏糖与甲酸甲酯含碳的质量分数相同苏糖与甲酸甲酯含碳的质量分数相同C苏糖在一定条件下能发生取代反应苏糖在一定条件下能发生取代反应 D苏糖与葡萄糖互为同分异构体苏糖与葡萄糖互为同分异构体解析：解析：苏糖的分子式为苏糖的分子式为C4H8O4，葡萄糖的分子式为，葡萄糖的分子式为C6H12O6，不能与葡萄糖互称，不能与葡萄糖互称为同分异构体；最简式为为同分异构体；最简式为CH2O，甲酸甲酯，甲酸甲酯(HCOOCH3)的最简式也为的最简式也为CH2O，所，所以二者含碳的质量分数相同。苏糖分子中含有醛基以二者含碳的质量分数相同。苏糖分子中含有醛基(CH
6、O)，能发生银镜反应；，能发生银镜反应；含有羟基含有羟基(OH)，能发生取代反应。，能发生取代反应。答案：答案：D二、合成高分子化合物二、合成高分子化合物【例【例2】 (2009重庆理综，重庆理综，28)星星形聚合物形聚合物SPLA可经下列反应路线得到可经下列反应路线得到(部分部分反应条件未注明反应条件未注明)。(1)淀粉是淀粉是_糖糖(填填“单单”或或“多多”)；A的名称是的名称是_。(2)乙醛由不饱和烃制备的方法之一是乙醛由不饱和烃制备的方法之一是_(用化学方程式表用化学方程式表示，可多步示，可多步)。(3)DE的化学反应类型属于的化学反应类型属于_反应；反应；D结构中有结构中有3个相同的
7、基团，且个相同的基团，且1 mol D能与能与2 mol Ag(NH3)2OH反应，则反应，则D的结构简式是的结构简式是_；D与银氨溶与银氨溶液反应的化学方程式为液反应的化学方程式为_。(4)B的直链同分异构体的直链同分异构体G的分子中不含甲基，的分子中不含甲基，G既不能与既不能与NaHCO3溶液反应，溶液反应，又不能与新制又不能与新制Cu(OH)2反应，且反应，且1 mol G与足量与足量Na反应生成反应生成1 mol H2，则，则G的的结构简式为结构简式为_。(5)B有多种脱水产物，其中两种产物的结构简式为有多种脱水产物，其中两种产物的结构简式为_和和_。解析：解析：(3)由分子式由分子式
8、(C5H12O4)可知可知E为饱和四元醇，再由为饱和四元醇，再由SPLA的结构推知的结构推知E的的结构：结构：C(CH2OH)4，D的分子中含的分子中含1个个CHO，可知，可知D的结构：的结构：C(CH2OH)3CHO。(5)由由D的结构及加氢后可得的结构及加氢后可得E的结构简式为的结构简式为C(CH2OH)4，结合，结合SPLA的的结构可得结构可得B的结构简式为的结构简式为 ，它可分为分子内脱水、两，它可分为分子内脱水、两分子脱一分子水、两分子脱二分子水分子脱一分子水、两分子脱二分子水(生成环酯生成环酯)生成高聚酯等多种脱水方式。生成高聚酯等多种脱水方式。答案：答案：(1)多葡萄糖多葡萄糖(2)CH2CH2H2O CH3CH2OH2CH3CH2OHO2 2CH3CHO2H2O或或CH2CH2HBrCH3CH2BrCH3CH2BrH2O CH3CH2OHHBr或或CH3CH2BrNaOH CH3CH2OHNaBr2CH3CH2OHO2 2CH3CHO2H2O(3)加成加成(或还原或还原)C(CH2OH)3CHOC(CH2OH)3CHO2Ag(NH3)2OH C(CH2OH)3COONH42Ag3NH3H2O