《人教版生物八年级上册知识点总结.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《人教版生物八年级上册知识点总结.docx（12页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、人教版八年级上册第五单元生物圈中的其他生物 第一章 动物的主要类群 一、腔肠动物1.生活环境：大多数种类生活在海水中，如水母、海葵、海蜇、珊瑚虫等；少数种类生活在淡水中，如水螅。 2.腔肠动物虽然形态各异，但它们的基本结构是相似的，可通过观察水螅来了解它们的基本特征。3.代表生物：水螅水螅的体形为辐射对称。身体由内外两层细胞内胚层和外胚层构成，内胚层细胞围成消化腔，消化腔与口相通，食物在腔内被内胚层细胞消化，消化后的食物残渣仍从口排出；外胚层有多种细胞，如刺细胞。4. 主要特征：身体呈辐射对称；体表有刺细胞；有口无肛门。 5. 与人类的关系： 海蜇经加工后可以食用，具有较高的营养价值；珊瑚虫分
2、泌的石灰质物质，堆积构成了珊瑚礁。二、扁形动物 1.代表生物： 涡虫涡虫的身体背腹扁平，背面呈褐色，身体呈两侧对称（也叫左右对称），口长在腹面，口内有一个管状的咽，可以伸出口外，捕食水中的小动物。吃进去的食物在肠内消化，消化后的食物残渣仍从口排出，有口无肛门。 2.扁形动物主要特征：身体呈两侧对称；背腹扁平；有口无肛门。3.涡虫是自由生活的，大多数扁形动物寄生在人和动物体内，如华支睾吸虫、血吸虫、绦虫等。 华支睾吸虫：华支睾吸虫通常先寄生在纹沼螺等淡水螺中，然后进一步感染草鱼、鲫鱼等淡水鱼以及虾类，人或动物若是食用了生的或未煮熟的含有该吸虫的鱼虾，就会被感染。日本血吸虫：如右图。猪肉绦虫：如右
3、图。三、线形动物 1、线形动物有些是自由生活的，如秀丽隐杆线虫；有些寄生在人、家畜、家禽和农作物的体内。2、代表动物：蛔虫 蛔虫身体呈圆柱形，前端有口，后端有肛门；体表包裹一层密不透水的角质层（保护作用），消化管结构简单，可消化小肠中的食糜，生殖器官发达，生殖能力强，没有专门的运动器官，只能靠身体的弯曲和伸展缓慢蠕动。3、线形动物的主要特征：身体细长，呈圆柱形；体表有角质层；有口有肛门。4、蛔虫病的感染与预防 （1） 感染原因：雌雄蛔虫在人的小肠中交配后，雌虫产下的大量虫卵随人的粪便排出体外。人喝了带有虫卵的生水，吃了沾有虫卵的生的蔬菜，或者用沾有虫卵的手去拿食物，都可能感染蛔虫病。 （2）
4、预防措施： 注意个人卫生，不喝生水，蔬菜水果洗干净，饭前便后洗手； 要管理好粪便，粪便要经过处理杀死虫卵后，再做肥料使用。四、环节动物 1、代表动物：蚯蚓蚯蚓身体呈长圆筒形，由许多相似的环形体节构成（区分它前后端的方法：环带靠前端）；体壁上有发达的肌肉，肌肉与刚毛配合可以完成运动；以土壤中的有机物为食；体壁可以分泌黏液，使体表保持湿润，体壁密布毛细血管，氧气可溶于体表的黏液里，然后进入体壁的血管中，体内的二氧化碳也经体壁的毛细血管由体表排出。2、环节动物的主要特征：身体呈圆筒形，由许多彼此相似的体节组成；靠刚毛或疣足辅助运动。 3、与人类的关系：蚯蚓能土壤疏松，改良土壤；提高土壤肥力；是优良的
5、蛋白质饲料和食品；能处理有机废物。 沙蚕是鱼、虾、蟹的饵料。 蛭的唾液中有防止血液凝固的物质-蛭素，在医学上，可生产抗血栓药物。五、软体动物 1、软体动物是动物界的第二大类群。 常见的软体动物：双壳类动物（河蚌、扇贝、文蛤、缢蛏等）、石鳖、蜗牛、乌贼等。2、代表动物：缢蛏 柔软身体的表面包裹着的犹如外套一般的肉质膜，称为外套膜；外套膜的分泌物形成贝壳，有保护作用；用足缓慢运动；在吸入和排出水的过程中，摄取水中的食物颗粒并排出未消化的残渣，同时，利用鳃与水流进行气体交换。3、软体动物的主要特征：柔软的身体表面有外套膜，大多具有贝壳；运动器官是足。4、软体动物与人类的关系 （1） 牡蛎、扇贝、鲍等
6、富含蛋白质和多种维生素，脂肪含量低； （2） 鲍的壳（石决明），乌贼的壳（海螵蛸）、珍珠粉可入药 ；（3） 螺壳和珍珠是很好的装饰品；（4） 有些软体动物有害：钉螺是日本血吸虫的中间寄主，与血吸虫病的传播有关。六、节肢动物 1、节肢动物是动物界第一大类群。常见的节肢动物：蝉、蟋蟀、蝴蝶、蜘蛛、蜈蚣、虾、蟹、蚊、蝇等。 2、昆虫 （1） 昆虫属于节肢动物，是种类最多的节肢动物。 （2） 代表动物：蝗虫身体分为头部、胸部和腹部；头部负责感觉（触角，三个单眼和一对复眼）和摄食（口器）；胸部是运动中心，有三对足，善于跳跃；有两对翅，适于飞行；腹部集中容纳内脏器官，体表有气门，用于呼吸。（3） 昆虫的外
7、骨骼：可以保护它们自己，还能防止体内水分蒸发，但它也会限制昆虫的发育和长大，所以需要定期蜕皮。（4） 昆虫的特征：有一对触角、三对足、一般有两对翅。 3、蝴蝶、蜘蛛、蜈蚣、虾、螃蟹等动物不属于昆虫，但是具有一些共同特征：体表具有外骨骼，身体和附肢都分节，因此都属于节肢动物。4、节肢动物的特征：体表有坚韧的外骨骼，身体和附肢都分节。5、节肢动物与人类生活的关系：（1） 提供动物蛋白 （2）为植物传播花粉 （3） 入药 （4） 实验材料 （5） 不利方面：传播疾病等，如蚊、蜱、螨等。 无脊椎动物主要类群的特征比较特征类群形态结构呼吸取食运动腔肠动物身体呈辐射对称；体表有刺细胞；有口无肛门无专门呼吸
8、器官通过刺细胞捕获食物通常固定在水草等物体上，很少运动扁形动物身体呈两侧对称；背腹扁平；有口无肛门无专门呼吸器官，体内寄生种类进行厌氧呼吸涡虫的咽可伸出口外进行取食，寄生种类吸食寄主的营养涡虫常藏身于石块下面，不大运动线形动物身体细长，呈圆柱形；体表有角质层；有口有肛门无专门呼吸器官，体内寄生种类进行厌氧呼吸寄生种类吸食寄主的营养只能靠身体的弯曲和伸展缓慢地蠕动环节动物身体呈圆筒形，由许多彼此相似的体节组成无专门呼吸器官，通过体表进行呼吸蚯蚓以土壤中的有机物为食靠刚毛或疣足辅助运动软体动物柔软的身体表面有外套膜，大多具有贝壳水生种类用鳃呼吸，陆生种类用肺呼吸双壳类通过入水管和出水管获取水中的食
9、物颗粒大多通过足进行运动节肢动物体表有坚韧的外骨骼，身体和附肢都分节水生种类用鳃呼吸，昆虫用气管呼吸昆虫通过口器取食昆虫大多具有足和翅，既能跳跃，也能飞行 根据动物体内有无脊柱，分为： 1、无脊椎动物：体内没有由脊椎骨组成的脊柱。包括：腔肠动物、扁形动物、线形动物、环节动物、软体动物、节肢动物。2、脊椎动物：体内都有由脊椎骨组成的脊柱。包括：鱼、两栖动物、爬行动物、鸟和哺乳动物。七、鱼1、鱼适于水生生活的特点 身体呈流线型，可减小在水中游泳时的阻力；体表覆盖鳞片，鳞片上有黏液，起保护身体作用。鱼有侧线（感觉器官），可感知水流，测定方向。鱼的脊柱能支撑整个身体，它的两侧附着有发达的肌肉，对运动起
10、着重要作用。鱼在水中通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳。鱼是用鳃呼吸，主要部分是鳃丝，鳃丝里密布毛细血管，有利于进行气体交换。2、鱼的主要特征：生活在水中；体表常有鳞片覆盖；用鳃呼吸；通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作 用游泳。3、与人类的关系 （1）为人类提供了富含蛋白质的食物。（2）由于长期的过度捕捞和水污染等原因，鱼类的生存面临严重的威胁。 （3） 保护措施：我国于1986 年起施行中华人民共和国渔业法。 不是名称带有“鱼”的动物就一定属于鱼：如娃娃鱼属于两栖类，鳄鱼属于爬行类，鱿鱼、 墨鱼属于软体动物，鲸鱼属于哺乳动物。 八、两栖动物1、常见的两栖动物：蟾蜍、大鲵（娃娃鱼）、
11、蝾螈、青蛙等 2、代表动物青蛙青蛙的眼睛后面有鼓膜，可感知声波；头部前端有一对鼻孔，是呼吸时气体的通道； 青蛙的前肢短小，可支撑身体；后肢发达，趾间有蹼，既能跳跃也能划水。青蛙是由蝌蚪发育来的，蝌蚪用鳃呼吸，而青蛙的呼吸器官是肺，但青蛙的肺，结构简单不发达，而皮肤裸露且能分泌黏液，湿润的皮肤里密布毛细血管，可以进行气体交换，以辅助肺呼吸。青蛙的生殖方式是卵生，精子、卵子在水中受精，生殖和发育离不开水。3、两栖动物的主要特征：幼体生活在水中，用鳃呼吸；成体大多生活在陆地上，也可在水中游泳，用肺呼吸，皮肤可辅助呼吸。九、爬行动物 1、常见爬行动物：蜥蜴、龟、鳖、蛇、鳄等。 2、代表动物：蜥蜴 蜥蜴
12、的头后有颈，因此头可以灵活地转动，便于在陆地上寻找食物和发现敌害；四肢短小，不能跳跃，但能贴地面迅速爬行；皮肤干燥，表面覆盖角质的鳞片，既可以保护身体又能减少体内水分的蒸发。蜥蜴的呼吸器官是肺，只靠肺的呼吸就能满足蜥蜴在陆地上对氧气的需求；生殖方式也是卵生，但卵外有坚韧的卵壳，但精子、卵子是在体内受精的，生殖和发育摆脱了对水环境的依赖。 爬行动物是真正适应陆地环境的脊椎动物。3、爬行动物的主要特征：体表覆盖角质的鳞片或甲；用肺呼吸；在陆地上产卵，卵表面有坚韧的卵壳。4、与人类生活的关系 （1） 鳖甲、蛇毒可以入药； （2） 鳖可以食用 （3） 变色龙、毒蛇等可以保护庄稼、林木等。十、鸟 1、鸟
13、适于飞行生活的特征身体呈流线型，可减少飞行中空气的阻力；体表覆羽，前肢变成翼骨骼轻、薄、坚固，有些骨内部中空，可减轻体重，胸骨上有发达的龙骨突，可附着胸肌。 胸肌发达，附着在胸骨上，牵动两翼完成飞行。食量大，消化能力强，直肠短，经常排便，利于减轻体重。鸟的呼吸作用旺盛，具有与肺相通的气囊，可辅助呼吸（双重呼吸）。心跳频率快，体温高而恒定。2、鸟类的主要特征 ：体表覆羽；前肢变成翼；有喙无齿；有气囊辅助肺呼吸 。3、鸟与人类生活的关系 农林害虫；提供动物蛋白；观赏价值；维持生态系统稳定的重要因素。u 恒温动物与变温动物： （1）恒温动物：体温不会随着环境温度的变化而改变的动物。如鸟、哺乳动物。
14、（2）变温动物：体温随着环境温度的变化而改变。如鱼、两栖动物、爬行动物。十一、 哺乳动物1、常见的哺乳动物 野马、非洲象、猕猴、鲸鱼、鼹 鼠，蝙蝠，狗、猫等。2、哺乳动物的主要特征除鲸等少数水生种类的体毛退化以外，哺乳动物的体表都被毛。体毛有很好的保温作用，有利于维持恒定的体温。绝大多数哺乳动物的胚胎在雌性体内发育，通过胎盘从母体获得营养，发育到一定阶段后从母体中产出（胎生）。雌性用自己的乳汁哺育后代，使后代在优越的营养条件下成长（哺乳）。哺乳动物用牙齿撕咬、切断、咀嚼食物，牙齿有门齿、臼齿和犬齿的分化。哺乳动物还具有高度发达的神经系统和感觉器官。3、哺乳动物主要特征：体表被毛；胎生，哺乳；牙
15、齿有门齿、臼齿和犬齿的分化 4、哺乳动物与人类生活的关系 动物蛋白的重要来源；维持生态系统的稳定；皮毛具有特定的经济价值；观赏价值；人类的得力助手等；不利方面：造成危害，传播疾病等，如鼠等。 脊椎动物主要类群的特征特征类群形态结构呼吸生殖体温鱼体表常有鳞片覆盖，通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳用鳃呼吸卵生变温两栖动物皮肤裸露，能分泌黏液幼体用鳃呼吸，成体用肺呼吸，皮肤辅助呼吸卵生变温爬行动物体表覆盖角质的鳞片或甲用肺呼吸卵生变温鸟体表覆羽，前肢变成翼，有喙无齿用肺呼吸，气囊可辅助呼吸卵生恒温哺乳动物体表被毛，牙齿有门齿、臼齿和犬齿的分化用肺呼吸胎生恒温第二章 动物的运动和行为一、动物
16、的运动1、动物的行为：动物所进行的一系列有利于它们生存和繁殖后代的活动，都是动物的行为。2、运动系统的组成：主要由骨、关节和肌肉组成。骨与骨之间通过关节等方式相连成骨骼。附着在骨骼上的肌肉称为骨骼肌。 关节的基本结构：关节面 ：包含关节头，关节窝。关节囊：由致密结缔组织构成，增强了关节的牢固性。关节腔：内有滑液，减少关节面之间的摩擦。使关节运动灵活的结构特点：关节软骨（光滑而有弹性）、关节腔内的滑液。使关节牢固的结构特点：关节囊、韧带。 骨骼：由骨与骨连结构成，例如：手骨、头颅、胸廓、骨盆等。 骨骼肌是一种器官，骨骼肌包括：肌腱（结缔组织，分别附于相邻的骨上）和肌腹（肌肉组织，骨骼肌收缩的部分
17、），肌腱可绕过关节连在不同的骨上。3、骨、关节、肌肉的协调配合骨骼肌接受神经传来的刺激收缩时，就会牵动相应的骨绕关节活动，于是躯体的相应部位产生运动。运动不仅靠运动系统来完成，还需要其他系统如神经系统的调节，运动所需要的能量有赖于消化系统、呼吸系统、循环系统等的配合。 肱二头肌肱三头肌伸肘舒张收缩曲肘收缩舒张提重物收缩收缩自然下垂舒张舒张 骨本身是不能运动的，骨的运动要靠骨骼肌的牵拉。一个运动通常是由多块骨骼肌协调完成的。4、在运动中，骨起到杠杆作用、关节起到支点作用，肌肉收缩起到动力作用。 5、哺乳动物靠四肢支撑身体，强大的运动能力，有利于动物寻觅食物、躲避敌害、争夺栖息地和繁殖后代，以适应
18、复杂多变的环境。二、 先天性行为和学1、根据行为的功能，有取食行为、防御行为、攻击行为、繁殖行为、迁徙行为、领域行为、社会行为等 。2、从行为获得的途径来看，分为先天性行为和学习行为 。(1)先天性行为：动物生来就有，由动物体内的遗传物质决定的行为。如蜘蛛结网、动物的抚育行为等。(2)学习行为：在遗传因素的基础上，通过环境因素的作用，由生活经验和学习而获得的行为。如小狗算加法、蚯蚓走迷宫等。u 先天性行为是学习行为的基础。 3、动物的先天性行为是动物能适应环境，得以生存和繁殖后代。动物的学习行为可以让它们更好地适应复杂环境的变化。 4、一般来说，动物越高等，学习能力越强，学习行为越复杂。 5、
19、研究动物行为的方法：主要有观察法和实验法，以及这两种方法的结合。 三、 社会行为1、社会行为：营群体生活的动物，成员之间分工合作，共同维持群体生活的行为。如白蚁群体、狒狒群体等。2、社会行为的特征：群体内部往往形成一定的组织，成员之间有明确的分工，有的群体还形成等级。3、群体中信息交流的方式：动作、声音、气味等。 群体中的信息交流，在群体觅食、御敌和繁衍后代等方面都具有非常重要的意义。 4、通讯：一个动物群体中的某个个体向其他个体发出某种信息，接受信息的个体产生某种行为反应，这种现象叫做通讯。 探究蚂蚁的通讯：蚂蚁的通讯依靠气味。蚂蚁头上的触角是重要的感觉器官，触角具有检查食物、探触音波、传递
20、信息等作用。5、蝶蛾类昆虫的雌虫，会分泌性外激素，性外激素具有特殊的气味，吸引雄虫，用提取的或人工合成的性外激素作引诱剂，就会干扰雌雄虫之间的信息交流，使雄虫无法判断雌虫的位置，从而不能交配，这样也能达到控制害虫数量的目的。6、生物之间的信息交流是普遍存在的，正是由于物质流、能量流和信息流的存在，使生物之间的联系错综复杂，生物与环境才成为统一的整体。第三章 动物在生物圈中的作用1、动物在自然界中的作用 (1)动物在维持生态平衡中起着重要的作用。在自然生态系统中，各种生物之间、生物与环境之间存在着相互依赖、相互制约的关系。在生态系统中，生物的种类、各种生物的数量和所占的比例总是维持在相对稳定的状
21、态，这种现象就叫做生态平衡。人类捕杀某种动物，或随意引进某种动物，都会影响生态系统的平衡。(2)动物能促进生态系统的物质循环。动物作为消费者，直接或间接以植物为食。动物摄取的有机物，有的参与构成动物的身体，有的在它们体内经过分解释放能量，供给生命活动的需要，同时也产生二氧化碳、尿素等物质；动物的遗体或粪便经过分解者的分解后，也能释放出二氧化碳、含氮的无机盐等物质，这些物质可以被生产者利用。(3) 动物能帮助植物传粉、传播种子。如蜜蜂采蜜；苍耳果实表面有刺，可以过到动物的皮毛上，被动物带到远方等。2、生态系统中的生物种类越多，自动调节能力就越强，稳定性就越强。3、动物与仿生：长颈鹿的皮肤-“抗荷
22、服” 蝴蝶调节体温的方式-为人造卫星设计了控温系统、 蝇的复眼-蝇眼照相机 蝙蝠的回声定位-雷达等。第四章 细菌和真菌 一、 细菌和真菌的分布1、菌落的概念：由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体。2、细菌和真菌菌落的比较：细菌：菌落比较小，表面或光滑粘稠，或干燥粗糙，多为白色真菌：菌落较大，霉菌形成的菌落常呈绒毛状,絮状，或蜘蛛网状，有时还能呈现红,褐,绿,黑,黄等不同颜色。3、培养细菌、真菌的过程：配制培养基（牛肉汁（或土壤浸出液、牛奶等）、琼脂等）目的：为细菌、真菌的生长提供有机物。高温灭菌去除培养皿、培养基上的其他杂菌及孢子的等。冷 却防止高温杀死接种的细菌和真菌。接 种将少量的
23、细菌或真菌转移到培养基上的过程。培 养把接种后的培养皿放在恒温培养箱中，也可以在室内温暖的地方进行培养。4、 在土壤中、水里、空气中乃至我们的身体上，都可以找到细菌和真菌。科学家还发现， 在寒冷的极地，在很热的热泉中，也有它们的踪迹。可以说，细菌和真菌是生物圈中广泛分布的生物。 5、细菌和真菌生存需要水分、适宜的温度和有机物，有些细菌需要有氧的环境，如醋酸菌，有些需要无氧环境，如乳酸菌。二、 细菌1、荷兰人列文虎克最早发现了细菌，法国科学家巴斯德用实验证明了肉汤的腐败是由来自空气中的细菌造成的。他还发现了乳酸菌、酵母菌，提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法以及防止手术感染的方法。2、细菌的个体十分微
24、小，用高倍显微镜或电子显微镜才能观察到，细菌大致可以分为球菌、杆菌、螺旋菌。细菌都是单细胞的，每个细菌都是独立生活的。3、细菌的结构(1)细菌具有：细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA 集中的区域。这样的生物称为原生生物。(2)有些细菌的细胞壁外有鞭毛（有助于细菌在液体中游动）或 荚膜（胶状的黏液层，抗吞噬和抗干燥作用，有储存营养物质、堆积代谢废物的作用）。4、细菌没有叶绿体，大多数细菌只能利用现成的有机物生活，并把有机物分解为简单的无机物，是生态系统中的分解者 。5、细菌的生殖方式：分裂生殖。 6、细菌广泛分布与它们的哪些特点有关？ (1)个体微小，极易被各种媒介携带；(2)进行分裂生殖，繁殖速度
25、快、数量多；(3)有些细菌发育后期，细胞壁增厚形成芽孢（细菌的休眠体），芽孢对不良环境的抵抗力很强，小而轻的芽孢可随风 飘散各处，落在适宜环境中三、 真菌1、真菌的种类 （1） 单细胞真菌：酵母菌 （2） 多细胞真菌：各种霉菌（青霉、曲霉）和大型真菌（蘑菇） 2、酵母菌(1)结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，有明显的液泡。(2)主要是出芽生殖（如右图），环境恶劣时可以孢子生殖；酵母菌在有氧和无氧环境下都可以存活。u 和酵母菌一样，霉菌。蘑菇等真菌的细胞里都有细胞核。真菌和动植物都属于真核生物。3、青霉（1）青霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成的，每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞
26、核。（2）组成青霉的菌丝有两种：直立菌丝：在营养物质表面向上生长；营养菌丝：深入营养物质内部，能从营养物质内吸收有机物，供霉菌利用。（3）与细菌一样，真菌细胞内也没有叶绿体，只能利用现有的有机物生活。4、蘑菇的菌体都是由菌丝构成的，地下部分是纤细的菌丝，能够吸收外界的水分和有机物；地上部分叫子实体，由菌柄和伞状的菌盖组成。 5、生殖方式：分裂方式：出芽生殖（酵母菌）孢子生殖（酵母菌、霉菌、蘑菇等） 大多数真菌的生殖方式。四、 细菌和真菌在自然界中的作用1、细菌、真菌在自然界中的作用(1)作为分解者参与物质循环（把动植物遗体分解成二氧化碳、水和无机盐） 在自然界中的物质循环中，细菌和真菌能够把动
27、植物遗体分解成二氧化碳、水和无机盐， 这些物质又能被植物吸收和利用，进而制造有机物。(2) 作为病原体引起动植物和人患病 细菌和真菌中有一些种类是寄生生活的，它们能够从活的动植物体内吸收营养物质，导致动植物和人患不同的疾病。如链球菌使人患扁桃体炎等；一些真菌寄生在人的体表或体内，引起手癣、足癣等；棉花枯萎病、小麦叶锈病等植物疾病，都是由真菌感染引起的。(3)与动植物共生（相互依赖、彼此有利的现象）地衣是真菌和藻类共生在一起而形成的，藻类通过光合作用为真菌提供有机物，真菌可以为藻类提供水和无机盐。在豆科植物的根瘤中，有能够固氮的根瘤菌与植物共生。根瘤菌将空气中的氮转化为植物能吸收的含氮物质，而植
28、物则为根瘤菌提供有机物。牛、羊等动物肠内的细菌能够帮助动物分解纤维素。人体的肠道中有些细菌能够制造维生素B12 和维生素K。五、 人类对细菌和真菌的利用1、细菌、真菌与食品的制作酵母菌：做馒头、面包；酿酒等。 乳酸菌：制酸奶、泡菜等。醋酸菌：制醋。 曲霉等霉菌：制酱油、制酱、制豆腐乳等。u 制作馒头或面包时，酵母菌产生的二氧化碳会在面团中形成许多小孔，使馒头或面包膨大和松软，而面团中所含的酒精，则在蒸烤的过程中挥发掉了。u 制作米酒浸泡、淘洗干净放入蒸锅蒸熟杀菌、使水分充足。蒸熟的米饭用凉开水冲一次降温。放到微热时撒入酒曲避免温度过高杀死酵母菌。迅速拌匀、压实挖一个凹坑增加氧气，使酵母菌发酵前
29、大量繁殖。淋一点凉开水盖好密封避免氧气和杂菌进入。温暖培养2、细菌、真菌与食品的保存食品腐败的原因：主要是由细菌和真菌引起的。防止食品腐败的依据：把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。方法：巴氏消毒法、罐藏法、冷冻法、烟熏法、真空包装法、脱水法、腌制法等。3、细菌、真菌与疾病的防治(1)有些真菌可以产生杀死或抑制某些致病细菌的物质，叫抗生素，可治疗相应的疾病； (2)用现代技术手段，把其它生物的某种有用基因转入一些细菌内部，使这些细菌能生产药物。4、细菌与清洁能源和环境保护(1)在无氧状态，甲烷菌可以利用粪便、秸秆等中的有机物分解成的氢和二氧化碳结合生成甲烷能源。(2)可以利用细菌来
30、净化生活污水或工业废水。第五章 病毒1、病毒比细菌还微小，要借助电子显微镜才能观察到。2、病毒不能独立生活，必须寄生在活细胞里。病毒离开了活细胞会变成结晶体，条件适宜时重生。分为动物病毒(寄生在人或动物细胞里),植物病毒(寄生在植物),细菌病毒(寄生在细菌细胞内)。3、病毒的结构简单，没有细胞结构，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成。4、病毒只能寄生在活细胞里，靠自己的遗传物质中的遗传信息，利用寄生细胞内的物质，制造出新的病毒。5、病毒与人类生活的关系(1)病毒分布广泛，又营寄生生活，给人类、饲养动物、栽培植物带来极大危害。如由病毒引起的流行性感冒、肝炎、手足口病、艾滋病、狂犬病等。(2)利用病
31、毒来生产疫苗（经过人工处理的减毒或无毒的病毒）；利用某些病毒防治有害生物；让某些病毒携带动植物或微生物的某些基因进入受体细胞，达到转基因或基因治疗的目的。第六单元 生物的多样性及其保护一、 尝试对生物进行分类1、植物的分类进行植物分类时，要仔细观察植物的形态结构，如被子植物的根、茎、叶、花、果实和种子的形态结构。植物的分类：藻类植物、苔藓植物、蕨类植物、裸子植物、被子植物。（低等到高等、水生到陆生、简单到复杂）2、动物的分类动物的分类除了要比较形态结构，往往还要比较动物的生理功能。动物的分类：腔肠动物、扁形动物、线形动物、环节动物、软体动物、节肢动物、鱼类、两栖类、爬行类、鸟类、哺乳类。（低等
32、到高等、水生到陆生、简单到复杂）3、细菌分为杆菌、球菌、螺旋菌。4、真菌分类单细胞真菌：酵母菌；多细胞真菌：各种霉菌和大型真菌（蘑菇）。5、病毒分为动物病毒、植物病毒、细菌性病毒（噬菌体）。二、 从种到界1、 生物分类等级：由小到大是种、属、科、目、纲、门、界，种是最基本的分类单位，同种生物的亲缘关系是最密切的。（1） 分类单位越小，所包含的生物种类越少，生物之间的共同特征越多，亲缘关系越近；反之，分类单位越大，包含的生物种类越多，生物之间的共同特征越少，亲缘关系越远。（2） 两种或两种以上生物同属于一个较小的分类单位时，也一定同属于一个较大的分类单位，如狼和郊狼同属于犬属，也一定同属于犬科、
33、食肉目；但是当它们同属于一个较大的分类单位时，它们不一定同属于一个较小的分类单位，如狼和虎同属于食肉目，但是狼属于犬科，虎属于猫科。2、 瑞典著名的植物学家林奈提出生物命名法双名法。(1)每个物种的科学名称（学名）：第一部分是属名，第二部分是种加词，后面有命名者的姓名（可省略）(2)生物学名部分要用拉丁文，并为斜体字；命名者姓名部分为正体。三、 认识生物的多样性1、生物多样性的涵义：包括生物种类的多样性，基因的多样性和生态系统的多样性。生物种类的多样性：我国植物资源丰富，其中苔藓、蕨类和种子植物的种树仅次于巴西和哥伦比亚居世界第三；我国是裸子植物最丰富的国家，被称为“裸子植物的故乡”，我国也是
34、动物种类最多的国家之一。生态系统中，各种生物之间是相互依存、相互制约的。生物的种类越丰富，结构就越复杂，相对稳定的自动调节能力就越强。基因的多样性：生物种类的多样性实质就是基因的多样性。生态系统的多样性：保护生物多样性的根本措施：保护生物的栖息环境，保护生态系统的多样性。四、 保护生物的多样性1、生物多样性面临濒危灭绝的原因：滥砍乱伐、滥捕乱杀、环境污染、外来物种入侵。2、保护生物多样性的主要措施(1)最为有效的措施：建立自然保护区。自然保护区是“天然基因库”，能够保存许多物种和各种类型的生态系统；是“天然实验室”，为开展生物科学研究提供了良好的基地；还是“活的自然博物馆”，是向人们普及生物学知识和宣传保护生物多样性的重要场所。(2)将某些濒危物种迁出原地，移入动物园、植物园、水族馆和濒危动物繁育中心。 (3)建立濒危物种种质库 。(4)颁布有关法律和文件。3、我国珍稀的动植物：金丝猴、朱鹮、珙桐、水杉等。