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1、如有侵权，请联系网站删除，仅供学习与交流安全教育培训记录表69969编号培训主题培训对象及人数培训部门或召集人主讲人记录整理人培训时间 地点学时培训提纲： 安全知识教育培训推进消防安全“防火墙”，落实安全工作的“四个能力”熟悉环境、牢记出品 保持镇静、迅速撤离正确引导、有序疏散 不入勿地、不恋财物建议防护、蒙鼻匍匐（湿毛巾） 善用通道、莫入电梯火已及身、切勿惊跑 避难场所，固守电源发出信号、寻求援助 学会自救举例：上海大火与9.11时间事件发生的人数相比（5）消防安全知识教育培训的能力要求宣传经常化、设实要标识化二、消防安全“四个能力”检收标准，达标范围。1、未依法取得消防行政许可证可成备案，
2、擅自投入使用营业的。2、存在重大火灾隐患的。3、没有组织开展防火检查、防火巡查，发现火灾隐患没有及时整改的，公安部召开会议重申“四个不放过”。隐患不查找的绝不放过，责任不落实的绝不放过，问题不整改的约不放过。4、没有制定灭火和应急疏散预案演练的领导重要 ，主管部门要全抓，单位员工要积极（一花独放不是香，百花齐放春满园）。5、没有开展消防安全培训或随机抽查员工回答率低于80%的。三、简单讲一下生产安全1、安全生产责任制度。2、安全生产建立情况。3、安全生产培训情况。这些东西我们只能灌输思想，真正该如何操作是部门的事情。四、安全大致分为的四大块：1、首先是治安安全，专属当地派出所管辖，包括一些偷盗
3、、诈骗、打架、抢劫、故意杀人等。2、消防安全，专属消防局或消防支队管辖，包括酒店存在重大火灾隐患，发生火灾之类。3、生产安全，专属安全生产监督局或安全生产办管辖，包括楼外装饰，工人是否接受过安全教育或违章建筑，无证作业等，以属于典型的生产安全导致消防安全。4、卫生安全，专属卫生质量监督局管辖，专属食品过期，不合格，变质，食品中毒等影响人健康的。五、着重强调一下和讲一下消防安全关注消防，关爱生命，消防最容易出现群起群伤的现象，被烧的，被烟熏的，惊慌失措楼梯发生挤压踩踏事故的。（1）消防法最基本的内容大家必须牢记：消防法自2009年05月01日施行。消防工作的方针：贯彻预防为主，防消的方针。消防工
4、作的原则：政府统一领导，部门依法监管，单位全面，公民积极参与。消防工作任何单位和个人的义务都有消防维护安全，保护消防设施，预防火灾，报告火警的义务，任何单位和成年人都有参加、组织灭火工作的义务。（2）四个能力的内容：检查和整改火灾隐患的能力；朴救初起火灾的能力；组织引导人员疏散逃生的能力；消防安全知识教育培训的能力；下面咱们需要把“四个能力”建设的内容和标准共同学习一下：1、检查和整改火灾隐患的能力，要求安全自查，隐患自除。查设施器材，禁止损坏使用；查通道出口，禁封闭阻塞；查照明指示，禁遮档损坏； 查装饰装修，禁燃可燃；查电器残路，禁私搭乱建； 查用电器设备，禁建章使用；查吸烟用火，禁擅用明火
5、； 查场所人员，禁超员脱岗；查人员住宿，禁三合一体；2、朴救初起火灾的能力，要求火灾发现时，小火灭得了，中火要汇报，大火赶紧跑，任何单位应立两支队伍。发现火灾者，单位应在3分钟内形成灭火第二战斗力量。掌握“三近”的原则：近的使用灭火器消火栓；电话，火警点负责报警汇报；安全出口，安全通道负责引导人员疏散。正确引导，单位应在3分钟内形成灭火第二战斗力量。通讯联络组、灭火行动组、疏散引导组、安全救护组、现场警戒组（制定应急预案并组织定期演练，可降低事故96%）。引导人员疏散逃生的能力，掌握“两个熟悉”要求，会引导疏散，会自救。本单位疏散逃生路线，引导人员疏散程序（老弱病残，易发生踩踏）。避难逃生措施
6、使用方法，火场逃生的基本能力。在此重点讲一下4点火场逃生的基本技能：1、坏的地方该修一定要修，该申报的一定要申报，不以小患酿大祸。愈正场在上海发生特大火灾讲的一句话：“不注意细节，丢失了小节，产生了大祸”。2、厨房油烟管道一定要清洁，并且要有记录，规定是至少60天清洗一次。3、工程、厨房一些设备机器只有新员工经过培训，培训合格后才可上岗作业，培训要有记录，真正出现什么事，我们可以把自己的责任推开。117安全生产法的常识必须要懂，2002.6.29颁布，2002.11.1实施。安全生产管理的方针：坚持安全第一，预防为主，综合管理。安全生产管理的主体：政府兼管，生产单位两个主体。安全生产管理的要求
7、：领导要高度重视，各部门认真负责，形势才能不断好转。最后：安全生产的责任很重，严格确保重大安全零指示。安全生产预难，允许你犯错，不允许你不更改错误。几点要求：1、不讲认识，只讲认识程度。2、不讲方案，只讲落实情况。3、不讲条件，只讲责任。酒店安全培训内容(二)：酒店员工安全培训教案酒店员工安全培训教案酒店安全责任重于泰山，我们始终把安全管理即治安安全、消防安全、食品安全当做头等大事，警钟长鸣。今天着重跟大家共同分享治安安全、消防安全和用电安全的基本常识。一、在治安工作中酒店经常出现的问题有哪些呢？1、 客人醉酒闹事2、 客人与客人之间发生纠纷3、 客人与员工发生纠纷4、 客人受伤或死亡5、 客
8、人恶意破坏酒店设备设施6、 员工之间打架斗殴7、 员工与外界的打架殴斗8、 员工破坏酒店物品9、 外来人员滋扰闹事10、 捡拾物品不上交11、 盗窃等等。酒店保安部是负责酒店安全、保卫和消防工作的专业职能部门。其主要任务是：贯彻执行国家安全部门和上级主管部门有关安全工作的方针、政策安全条例；负责维护酒店、宾客、员工的生命财产安全，为酒店的经营业务活动创造良好的治安秩序和环境，保证酒店正常运营的基本条件。没有安全就没有经营，没有安全就没有效益。保安部根据公安机关和上级主管部门的有关规定，结合酒店实际情况，制定安全保卫工作的制度，并与酒店各部门密切配合，组织贯彻实施。强化员工安全法制教育，提高安全
9、意识，强化内部治安管理，维护治安秩序，落实防范措施，预防一切可能发生的事故。协助公安机关查处治安事件、破坏事故，侦破一般刑事案件，配合消防部门进行防火检查，贯彻“预防为主，防消结合”的方针，做好酒店防火工作。酒店安全工作的基本原则是“服务与管理”并举，即要体现对客服务性、又要体现管理性，必须执行“谁主管，谁负责”的原则，实行逐级管理，做到“事事有人管，处处有人管”维护酒店良好的经营秩序和企业形象，为酒店经济效益与社会效益同步增长提供保障。说白了就是为酒店更好的经营保驾护航。二、消防安全的基本常识（一）、消防安全管理的产生与发展人类在漫长的生产生活中既离不开火，又经常受到火的危害。人们不得不重视
10、它和对它加以管理。防火管理的存在，在于社会各行各业，到每个家庭。随着社会经济和人类社会的发展，消防管理和其他工作一样，大体经历了经验管理、 科学管理、现代管理、法制管理四个阶段。在20世纪以前，防火工作没有完整的管理体系作指导，凭自己的感觉和经验进行管理。20世纪初到70年代，随着生产力和科学技术的发展，企业的管理和国家行政管理提出了新要求，为了合理的人、财、物等进行科学管理来促进防火发展，消防工作也理所当然的逐步走向了科学管理阶段。进入80年代，特别是党的十一届三中全会以后，企业的规模进一步扩大，生产生活社会化程度越来越高，发生火灾的频率逐步在增加，对企业的管理提出了新的要求，因此，防火工作
11、从科学管理发展到现代化管理阶段。我们都知道发生火灾只有两个因素：一个是物的不安全状态，一个是人的不安全行为。所以做好人的工作是非常重要的，用人来管理消除物的不安全状态，发现事故隐患及时整改，才能保证安全。近年来由于社会的发展，公共聚集场所飞速发展，社会活动的不断增加，发生火灾的频率也在增多，特别是伤亡大、损失大的重、特大火灾时有发生。我们都知道，大兴安岭火灾烧毁了多年的原始森林；阜新艺苑歌舞厅一场大火死亡233人；新疆吉拉伊影剧院，有两千多名儿童在看电影时发生火灾，造成300多名儿童被火灾夺去生命；沈阳商业城火灾损失惨重，数亿元的国家财产付之一炬。对于这些事故教训，永远都不会忘记。国家为了强化
12、消防管理，于2008年10月28日，由中华人民共和国第十一届全国人民代表大会常务委员会第五次会议修订通过中华人民共和国消防法，共七章七十四条，2009年5月1日起施行。1998年4月29日的消防法同时废止。至此，消防工作被列入到法制管理的轨道。（二）、消防工作方针和原则：1、消防工作贯彻预防为主、防消结合的方针，按照政府统一领导、部门依法监管、单位全面负责、公民积极参与的原则，实行消防安全责任制，建立健全社会化的消防工作网络。所谓的预防为主，就是消防工作中的指导思想把预防火灾放在首位，从人力、物力、财力积极投入，采取行政技术手段等各项有效措施，防止和减少火灾事故的发生。防消结合，是指同火灾作斗
13、争的两个基本手段，防火与灭火必须有机的结合起来，在做好防火工作的同时，要大力加强消防队伍的专业化和现代化建设，积极做好各项灭会准备，经常性开展宣传培训教育活动，提高消防技能，真正达到“三懂三会”和“四个能力”（包括检查和整改火灾隐患能力、扑救初期火灾能力、组织引导人员疏散能力和消防安全知识宣传教育培训能力）。一旦发生火险、火灾，我们每个人都能迅速进入战斗状态，消灭火险、火灾，最大限度预防和减少人身伤亡和财产损失。2、消防工作的原则群众性原则、科学性原则、依法管理的原则、谁主管，谁负责的原则。重点是谁主管，谁负责的原则。多年来，人们对“谁主管，谁负责”原则认识不清，都认为谁主管防火工作谁就负责，
14、这是错误的认识。应该是一个地区、一个单位，到每个岗位谁负责哪项工作，谁就应该对你负责工作范围内的消防工作负责。无论是单位领导、部门负责人、班组长及每个岗位员工，谁在岗谁就负责本岗位的消防工作，把防火工作落实到每个员工和岗位。（举例说明，各部门对各部门范围内的消防工作负责，保安部会代表酒店与各部门签订消防安全责任状，以此来督促检查各部门的消防安全工作的情况）。也就是经营与安全同步进行，两手都要抓，两手都要硬，消防安全工作要全力部署，全员参与，只有这样才能达到纵向到底，横向到边，齐抓共管，实现消防安全工作人人有责处处落实的局面。（三） 、酒店有哪些火灾危险性随着市场经济的发展，现代化酒店拔地而起，
15、为了提高市场竞争力，各商家抛弃了以往那种以客房为主单一的经营方式，向商住，休闲、娱乐、餐饮、公寓写字间集于一体的多功能方向发展，为了满足客人的需求，更多的追求舒适、豪华在硬件上提高市场竞争力。大大增加了火灾危险性。主要特点：1、可燃物多：酒店虽然采用了钢筋混凝土结构，但是内部的装修、装饰采用了大量 可燃材料。其中棉麻、丝毛以及其他纤维制品、地毯、窗帘等这些都是有机可燃物质，大大增加火灾危险性。一旦发生火灾事故，这些材料就像架在炉膛的燃烧品，燃烧的非常猛烈，蔓延非常迅速。那些纤维制品在燃烧过程中还会产生有毒气体，给疏散和扑救工作带来困难和危险；比如阜新录像厅火灾死亡233人中大部分都是有毒气体熏
16、倒后窒息而死。2、建筑结构易产生烟囱效应。现代化的酒店，特别是规模较大的酒店，很多都是高层建筑，楼梯井、电梯井、管道井、电缆井等各种竖井林立，通风管道纵横交错，延伸到建筑物的各个角落。一旦发生火灾如同一座大烟囱，立即产生烟囱效应，使火焰顺着竖井和通风管道迅速蔓延扩散，危及全楼。沈阳商业城就是实际案例，血的教训。（监控人员不在岗，导致发现不及时，消防自动报警系统无人操作，致使大火从各种管道井和排烟通道蔓延迅速的燃烧整个大楼，数亿元的资产短时间内付之一炬。）3、疏散困难，易造成群死群伤。酒店是公共聚集场所，人员流动性很大，这些客人对酒店的环境不是很熟悉、，发生火灾时由于烟雾弥漫，心情紧张极易迷失方
17、向，造成秩序混乱给疏散工作和救援带来很大难度，因此造成重大伤亡。1993年唐山林西百货大楼发生特大火灾，由于违章装修，采用大量可燃材料，发生火灾后楼内行程了立体燃烧急剧蔓延，仅几分钟有一层烧到三层，楼梯变成烟火通道，一楼出口很快被大火堵住，二楼人往三楼跑，三楼人往二楼跑，瞬间二楼至三楼平台被人群堵住，接踵而至的就是人群被毒烟呛晕和窒息。灾后仅在此一处就发现350多具尸体。4、酒店常见的引起火灾主要原因一个是客人躺在床上吸烟，特别是酒后；二是厨房用或不慎、有锅过热；三是在维修过程中违章动火作业；四是电气线路老化、接触不良等（四）、什么叫火灾？燃烧有哪些条件？发生火灾后如何报警？1、在时间或空间上
18、失去控制的燃烧所造成的灾害交火灾。2、燃烧有哪些条件准确的说必须有三个条件：（1）要有可燃物（2）要有助燃物（3）要有着火源3、发生火灾后如何报警首先要牢记火警电话119，报警时要沉着冷静，拨通火警电话后要询问对方是否是消防指挥中心，待到肯定回答后方可报警。同时注意要用普通话说明起火单位、地点门牌号、什么物品着火、火势大小、是否有被困人员、有没有爆炸危险品等火灾现场情况，讲明报警人的姓名和使用的电话号码，堆放说明可以挂断电话后应立即到单位门口迎候消防车。边报警，边扑救。因为起火之初，火势较小，是救火的最佳时机，使用较小的人力物力就可以起到事半功倍的效果。救火时要遵循先控制后灭火，先救人后救物的
19、原则。（五）、发生火灾后如何逃生和自救1、保护客人逃离现场，因为在酒店工作的人员对酒店环境非常熟悉，有义务保护客人疏散和撤离。在发生火灾时，火场逃生的原则基本上可用16个字来说明：“确保安全，迅速撤离，顾全大局，救助结合”。2、切勿使用电梯，以免店里突然中断而被困，电梯很可能在着火的楼层自动开门到一层是艰难的过程。酒店房间或走廊都有火警逃生路线指示图，工作时应该牢记在心。掌握各楼层楼梯及出口位置，一边跑一边通知他人逃生。如果有报警钟，应立即按动报警。当楼梯被大火或被浓烟封锁，影响办法离开躲到安全地带等候救援，如有电话应立即报警求救。3、假如毒烟弥漫火场，用湿毛巾捂住口鼻，以抵挡浓烟的吸入。一句
20、话来概括：火险起莫着急，湿毛巾捂口鼻。用最安全的方法避开熊熊大火，匍匐而行，因为浓烟越接近地面越稀薄，越容易呼吸，视野也越清晰。4、在火场中判断有可能逃生的路线都被堵死时，要因地制宜、就地取材，创造逃生条件，可采用绳子、床单等能够为逃生创造条件的物品连接起来，一端紧紧捆在牢固的门窗和框架或其他承重物再顺着绳子或布条滑下。总的说逃生的方法很多，只要沉着冷静，头脑清晰逃生方法得当你就是幸存者、胜利者。（六）、灭火的方法及灭火器材的使用1、灭火方法通常灭火有四种方法：（1）冷却法，用水冷却燃烧物。（2）隔离法，将已经燃烧的物品和为燃烧的物品隔离开来。（3）窒息法，阻止空气进入燃烧区。（4）抑制法，是
21、燃烧连锁反应终止。2、灭火器材的使用灭火器普遍使用abc类干粉灭火器，这种灭火器对各种物质的初起火灾都有明显的效果，通常被称作万能灭火器。它的使用原理是;将灭火器开启后，筒体内的干粉灭火剂在二氧化碳气体或氧气的压力下，从出粉管经喷嘴喷出。灭火剂喷出后形成一道夹着压力气体的物状粉流射向燃烧物，完成灭火的作用。 灭火器的使用方法：（1）灭火器提到火灾现场，倒置摇动数次。（2）拔出保险销。（3）一手握住喷头，另一手按下压把，干粉立即喷出。（4）对准和火焰根部，由近至远，向前平推；左右横扫，集中使用。（5）不留残火防止复燃。被干粉雾笼罩区域不得有人停留，防止窒息。 （6）不能将灭火剂直接喷向人体。三、
22、酒店安全用电和操作规程（一）、发生用电事故的主要原因统计资料表明，发生用电事故的主要原因有以下几种：（1） 缺乏电气安全知识，在高压线附近放风筝，爬上高压电杆掏鸟巢；低压架空线路断线后不停电用手去拾火线；黑夜带电接线手摸带电体；用手摸破损的胶盖刀闸。（2） 违反操作规程，带电连接线路或电气设备而又未采取必要的安全措施；触及破坏的设备或导线；误登带电设备；带电接照明灯具；带电修理电动工具；带电移动电气设备；用湿手拧灯泡等。（3） 设备不合格，安全距离不够；二线一地制接地电阻过大；接地线不合格或接地线断开；绝缘破坏导线裸露在外等。（4） 其他偶然原因，夜间行走触碰断落在地面的带电导线。（5） 超负
23、荷用电，大容量用电设备必须使用专用线路。（6） 使用电气设备时人的离开，如使用电熨斗、电吹风、电炉等电器时。（7） 私拉乱接电气设备 （二）、 安全用电有哪些措施随着用电器的普及应用，正确掌握安全用电知识遵守规章制度，以及安全教育确保用电安全至关重要。（1） 不要购买和使用“三无”的假冒伪劣用电产品。（2） 使用用电器时应有完整可靠的电源线插头。对金属外壳的用电器都要采用接地保护。（3） 不能在地线上和零线上装设开关和保险丝。禁止将接地线接到自来水、煤气管道上。（4） 不要用湿手接触带电设备，不要用湿布擦抹带电设备。（5） 不要私拉乱接电线，不要随便移动带电设备；不允许在用电设备，开关箱上张贴
24、和悬挂物品。（6）搞卫生、冲洗地板时不得使水溅到插座、用电器具、电机、接线盒内等设备上，避免电气设备、线路漏电伤击人员和短路损坏用电设备。（7）在电气设备附近，严禁堆放易燃、易爆物品，防止用电气设备故障产生的火花引起火灾。（8）使用移动设备的部门，应经常性地检查所用设备、插座、电缆线的好坏，避免裸露部分漏电伤击人员和引起电气设备的误动作。（9）发现电器设备冒烟或闻到异味时，要迅速切断电源进行检查。酒店安全培训内容(三)：2016酒店安全保证书酒店安全保证书酒店保安安全责任承诺书：保安部是酒店的安全保卫部门，是负责酒店安全保卫工作的职能部门。保安部员工主要负责酒店的安全保卫工作，维护酒店内部治安
25、秩序，保障酒店及其人员的财产和人身安全。酒店的安全工作，同酒店的命运息息相关，因此，为明确保安部员工的责任，特制定本消防安全责任书。1、认真做好交接-班记录，并办好交接-班手续 。否则，发生的一切责任事故，均由两班员工及部门相关负责人负责。2、严格物品出入及放行手续。若因大门岗、监控岗把关不严造成物品流失，所流失物品由财务部评估其价值，由大门岗、监控岗保安员及部门相关负责人承担赔偿责任。3、夜间留宿客人车辆，由于保安员没有认真履行“车场车辆车号抄号表”且未认真巡查而造成车辆被盗或人为破坏，责任由当值保安及部门相关负责人负责。4、坚守岗位，不私自离岗、窜岗，时常巡视，检查责任区域，及时发现不安全
26、隐患。若由于私自离岗、窜岗及巡查责任区域不认真、不彻底而发生抢劫、盗窃、火灾等，一切责任由当值该岗保安员及相关负责人负责。5、消防控制中心保安员应每天检查酒店消防设备正常运转情况。发现不能正常运转或异常的消防设施、设备应及时书面报告部门负责人。6、巡逻保安员，若不能按规定对酒店仔细彻底巡查，不按规定巡查而发生盗窃、凶杀、火灾等事故，巡查保安员负玩忽职守责任。7、酒店发生盗情或火情，保安员接警后而没有及时赶到现场，导致事故事态扩大，当值保安员、接警保安员及相关负责人对此次事故负责。8、保安部负责人制订酒店长、短期消防、安全培训制度，制定酒店长、短期消防、安全检查制度，若因没制定以上制度造成安全事
27、故，部门负责人承担主要责任。9、部门负责人需对酒店每位新入职的员工进行消防安全培训，严禁培训不合格的员工上岗。10、部门负责人按总经理指示监督各部门对限期整改通知书的执行情况，把整改结果及时汇报总经理，并按总经理指示对隐患部门及部位进行整改。11、部门负责人应按酒店各项规章制度严格要求、规范保安部各位员工。杜绝无组织、无纪律情况发生。12、保安部员工若因维护酒店利益而身体受到伤害，则酒店负责相关的一切医疗费用，直到身体恢复且正常上岗为止。致残或死亡则按国家规定处理。13、部门负责人为本部门的消防安全责任人，对消防安全负主要责任。15、若一年内责任范围内无责任事故发生，酒店将根据实际情况给予奖励
28、。16、本责任书一式两份，同具法律效力。酒店消防安全承诺书本单位 （单位名称）为进一步加强自身的消防安全管理工作，更好地遵守国家及北京市的相关消防法律、法规、规章和技术标准，在十七大消防安全保卫期间，做好单位内部消防安全工作，特郑重做出如下承诺：一、按照机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定（公安部令第61号）、北京市消防安全责任监督管理办法等相关消防法律、法规的要求，本单位的消防安全责任人和消防安全管理人，履行消防安全义务，落实各项防火安全职责和措施。二、加强用火、用电安全，不私拉乱接临时电线，配电箱盒安装保护装置，不能裸露在外。三、确保安全出口和疏散通道畅通无阻，不在疏散通道上设置障碍
29、。四、在经营活动结束后，对营业现场进行检查，消除遗留火种，切断电源。五、严禁带入和存放易燃易爆物品。六、按照规定配置灭火器材，做好消防器材的维护保养，保证器材完整好用。以上系我单位做出的保证，我单位将信守承诺，若有违反上述保证内容，我单位将承担中华人民共和国消防法及北京市消防条例等消防法规规定的相关法律责任。单位名称（公章）：单位地址：法定代表人（主要负责人）签名：年 月 日酒店安全目标管理责任书甲方： 乙方：为切实加强酒店的安全生产管理，认真贯彻落实“预防为主”的安全生产方针，确保酒店及住店客人的生命财产安全，促进企业经济效益和社会效益的全面提高，依照国家有关法律法规，结合本酒店实际，特订立
30、本责任书。一、管理目标按照“谁主管，谁负责”的原则，酒店各部门、各岗位要认真落实安全生产措施，严格执行安全生产程序，确保全年无重、特大财产损失和人员伤亡事故的发生，减少一般事故的发案率，确保酒店生产经营的正常进行。二、甲方的责任1、对酒店总的安全生产工作进行部署，对各部安全生产工作进行指导；2、对各部的安全生产工作进行检查，及时发现问题并督促进行整改；3、组织员工进行有关安全生产方面内容的培训与学习；4、组织制定、落实安全生产规章制度；5、落实各部门的安全生产责任制。三、乙方（餐饮部）的责任（一）加强对员工安全生产知识的培训，提高员工的安全意识。培训内容包括：国家有关安全生产的政策法规；酒店安
31、全生产操作程序；机械设备的正确操作与使用；消防知识等。（二）建立健全各项卫生、治安、消防等各类安全生产制度。（三）认真落实各项卫生管理措施。1、保持从业人员的个人卫生。严格按要求持健康合格证上岗；正确穿着工作服并保持个人自身的卫生；2、认真落实原材料采购制度，确保采购的食品有合格证并在保质期内；3、食品贮存要分类进行，生熟食品要分开，避免在贮存过程中的变质和污染；4、食品加工过程要严格控制每一个环节的操作卫生；5、各种餐具、用餐要进行严格的消毒；6、保持厨房、各加工点、餐厅的环境卫生，及时进行灭虫和卫生清洁，保证各加工场所及就餐场所无虫蝇、无污迹；环境清洁、物品摆放整齐。（四）做好消防安全管理
32、工作。1、严格按规范操作，确保柴油炉、煤气灶、抽油烟机等使用安全。 2、定期对油烟排放系统、烟道进行清洗，防止积油过多而起火。 3、注意酒精炉的使用安全。（五）加强防范，避免治安事件的发生。当班员工应提高警惕，避免诈骗、盗窃、流氓斗殴等事件的发生。 （六）做好安全生产自查工作。做到日常检查与定期检查相结合。每日检查包括：卫生检查、设施设备安全检查、消防安全检查，特别是下班前一定要检查厨具、酒精炉、烟蒂等火源，确保无误后切断场所电源。每月配合工程安全部进行一次彻底的安全生产大检查。四、餐饮部经理是餐饮部安全生产的直接管理者，对餐饮部的安全生产负有直接领导责任。五、奖罚措施设立安全责任风险金，部门
33、经理年初交500元风抵押金，部门全年无责任事故的，年终退还风险金并另行奖励500元作为全年的安全奖；发生重大责任事故的，除扣除风险金以外，需承担相应的责任；发生一般事故的扣除风险金，并酌情另行处罚。六、本责任书一式贰份，双方各执壹份，盖章签字生效。甲方： 乙方： 代表：二0xx年一月 日酒店安全管理责任书为进一步加强酒店安全生产各项管理工作，贯彻落实各部门“谁主管、谁负责”的安全生产责任制，根据国家、省、市有关安全生产的法律和规章，结合酒店的实际情况，经酒店办公会议讨论同意，特制定本安全生产管理责任书，由 部安全生产责任人向酒店安全生产委员会签订，承担以下安全生产责任。一、部门安全生产负责人：
34、部门正经理(或主持全面工作的负责人)为本部门安全生产第一责任人，全面负责本部门管辖范围内的各项安全生产管理工作。二、明确酒店安全生产特点和概念：认真做好酒店安全生产观念的落实，酒店安全生产具有内容的特定性和时间的连续性。酒店安全生产是指正常运营中的顾客安全、员工安全、设备设施和营业场所的安全，包括酒店的消防、治安安全等。顾客安全是指保护来店顾客人身安全和财物安全而进行的工作; 员工安全主要指员工人身安全，包括工作程序安全、厨房安全、施工安全等;设备设施安全是指酒店的强、弱电、网络等设施安全运作，包括设备的防火、防爆、防雷等。三、安全生产责任内容：(一) 认真履行安全生产的工作职责，严格遵守有关
35、安全生产的法律和规章制度，贯彻执行酒店安全生产管理制度。(二) 将安全生产工作纳入重要工作日程，制订本部门安全生产检查制度及重点部位、环节的应急措施，落实专人负责，坚持做好日常安全生产检查。(三) 坚持做好本部门班前班后的例行检查工作，做到人离停电、停空调、停水、熄火。发现消防安全等隐患时，本部门应尽力及早排除，无法处理时应及时向有关部门报告，并配合做好整改工作。(四) 严格遵守安全操作规程，对本部门的防火重点部位，特别是存放、使用易燃、易爆物品的场所，应采取切实有效的安全防患措施。(五) 严格抓好本部门员工的规范操作，加强安全操作培训，使部门员工养成了认真工作、规范操作的良好习惯，消除隐患，
36、确保员工人身安全。(六) 加强本部门使用设施设备的日常检查和安全维护，包括24小时连续运行的电器设备、电源插座开关、电线等，确保设施、设备运行安全。(七) 认真做好在用设备的电、管、气等的检测维护，不合要求的设备要及时报修、更换，消防安全隐患，要做好值班安全生产记录。(八) 加强对管辖范围内安全巡查工作，特别要注意有无遗留烟头、应关闭的电器设备是否关闭，应切断的电源是否切断，食物制作过程是否卫生、规范，工程安全防范措施是否落实到位等隐患，并做好值班记录、存档备案。(九) 结合本部门的工作实际，配合相关部门切实落实“一畅两会”、“五注意，两提醒”和客务“十注意”的安全工作，其中：“一畅”是指：要
37、求必须畅通消防安全疏散通道和安全出口; “两会”是指：要求部门所有员工会扑救初期火灾，会自救逃生。 “五注意”是指：(1)注意在营业场所内随处走动，东张西望或打手机者;(2)注意进入营业场所后不急于要求提供点菜等服务者;(3)注意成年男子带着1-2名男孩者，操外地口音且身着风衣或内衣外穿者;(4)注意进入营业场所后自称找人或称找不到人者;(5)注意1-2名男孩单独进入营业场所并追随其他小孩玩耍者。“两提醒”是指：(1)客人进入营业场所后将手提袋放于旁边时，应提醒并加以看护;(2)客人将外衣套挂于椅背并短暂离开座位时，应及时提醒。客务“十注意”是指：(1)订房时不讨价打折者;(2)证件不符或存在
38、疑问者;(3)没有携带行李者;(4)登记入住时东张西望者;(5)登记入住时戴帽及墨镜或有意回避酒店监视器者;(6)整天呆在房间内，拒绝搞卫生者;(7)壹人登记，多人入住者;(8)在客房通道来回走动，假装打手机多次走错楼层或开错房门者;(9)登记入住前要求参观房间并形迹可疑者;(10)房间内有笑声、争吵声、敲打声、呼叫声等异常声音的。(十) 落实安全生产培训工作，包括：1. 做好对本部门员工进行安全培训和宣传教育工作，特别要加强对基层员工的安全事故培训，包括突发事件的处理技巧、消防知识、消防事故技能等培训。2. 做好安全生产案例的通报工作。对日常各种安全事故案例进行分析、汇集和总结，并形成书面材
39、料上报安全生产委员会。组织员工进行学习，增强员工的安全防范意识和技能。3. 组织本部门员工认真配合酒店开展应急预案的演练，并做好安全生产知识考核工作，确保员工掌握一般的消防灭火技能和必要的知识。(十一) 负责完善本部门安全生产档案管理，包括应急预案、案例整理、培训内容和培训人员签到等，并及时上报安全生产委员会备案。(十二) 管好和爱护本部门管辖范围内消防器材、设施，不得随意移动消防器材的位置，非消防需要，不得随便使用消防器材、设施，发现消防器材和设施有欠缺或损坏时，应及时向保安部报告，进行补充、完善。(十三) 有权利、有义务和责任制止任何任何违反消防规定的行为，情况严重者应直接、及时上报酒店安
40、全第一责任人或其他职能部门。(十四) 发生初期安全生产事故时，如初期火灾等，应在确保人身安全的前提下，立即组织员工进行抢救，并同时向酒店消防中心报警(内线电话：119)。(十五) 保护安全事故现场，协助调查事故的原因。(十六) 定期向酒店安全生产委员会汇报本部门的安全生产工作情况。三、安全生产的考核奖惩(一) 对各部门安全生产工作纳入酒店的质量检查考核，实行安全事故一票否决制。凡是部门在本月工作中出现一例安全事故，即在月份或年度的各项评比、评选活动中，取消该部门评先评优的资格。对不合格的部门负责人和事故责任人给予扣发当月浮动工资或其它形式处罚。(二) 对因工作失职而造成安全事故的直接责任人或当
41、事人，视情节追究相关责任。(三) 对在安全生产事故中参与解决的突出表现者给予奖励。(四) 对全年酒店运行中未出现安全生产事故的部门给予奖励。 (五) 对部门消防专管员或兼职消防员尽心尽职的劳动给予表彰和奖励。四、责任期间，本部门安全生产责任人如有变换，由继任者承担签订责任。五、未尽事宜，在不违反本责任书条款前提下，本部门安全生产负责人应及时报告酒店安全生产委员会，协商解决。参加培训教育人员（签字）签字附后安全教育培训记录表AQ-C1-18编号培训主题新入场人员安全教育培训培训对象及人数在施人员培训部门或召集人安全部主讲人付克明 刘小杰记录整理人刘隽培训时间 2011年4月20日至2011年4月
42、21日地点会议室学时16培训提纲： 新入场人员安全知识教育培训项目部安全教育1、 国家安全生产方针：安全第一、预防为主。2、 每个入场人员必须认真遵守安全生产法、建筑法、环境保护法、消防法、建设工程安全生产管理条例、北京市安全防护基本标准、北京市建筑工程施工安全技术操作规程北京市安全生产条例、北京市建设工程安全生产管理标准化手册北京市绿色施工的规定。3、 进入施工现场人员必须正确佩带合格的防护用品。不同专业必须按规定佩戴专用防护用品。如：安全帽、安全带、绝缘手套、绝缘鞋等。4、 进入施工现场人员严禁在现场内吸烟。5、 根据工程施工特点做好安全防护工作，临边、洞口防护按照北京市施工现场安全生产管
43、理标准化手册的要求执行。6、 做好“六大伤害”预防工作，即：坍塌、高处坠落、物体打击、机械伤害、触电、火灾爆炸”。7、 电焊工及防水工程动用明火时必须由专业人员持有效证件到总包安全部开动火证，严禁私自动火。对无证动火人员严肃处理。8、 所有人员在休息期间禁止私自外出，如有紧急情况向代班人员汇报。严禁与外来人员接触，注意道路上的车辆。做到“不伤害自己、不伤害他人、不被他人伤害” 。9、 施工现场用电严格按照建设部JGJ46-2005用电规范标准执行。做到“一机一闸一箱一漏”原则，严禁非电工私拉乱接电源线。10、特种作业外人员必须持特种作业上岗证上岗作业，无特种作业证人员禁止从事特种作业，如有违反
44、严肃处理。11、把个人卫生和宿舍卫生搞好，预防各种疾病的传播，保持室内良好通风。参加培训教育人员（签字）签字附后安全教育培训记录表AQ-C1-18编号培训主题新入场人员安全教育培训培训对象及人数在施人员培训部门或召集人安全部主讲人田宝坤 王书忠范鹤峰 刘隽记录整理人刘隽培训时间 2011年4月22日至2011年4月24日地点会议室学时24培训提纲： 新入场人员安全知识教育培训施工班组安全教育1、 、国家安全生产方针：安全第一、预防为主。2、 每个入场人员必须认真遵守安全生产法、建筑法、环境保护法、消防法、建设工程安全生产管理条例、北京市安全防护基本标准、北京市建筑工程施工安全技术操作规程北京市
45、安全生产条例、北京市建设工程安全生产管理标准化手册北京市绿色施工的规定。3、 进入施工现场人员必须正确佩带合格的防护用品。不同专业必须按规定佩戴专用防护用品。如：安全帽、安全带、绝缘手套、绝缘鞋等。4、 进入施工现场人员严禁在现场内吸烟。5、 进入现场施工作业前必须接受工长、班组长的安全技术交底，每个作业人员在签字栏内履行签字手续。6、 作业过程中必须遵守北京市安全技术操作规程的规定。7、 作业前首先对作业环境进行观察，及时消除不安全隐患，确无安全隐患后方可进行作业。8、 要求每个人做到“不伤害自己、不伤害他人、不被他人伤害”的原则 。9、 严禁随意拆改现场的各种安全防护设施，严禁私自动用现场
46、的消防器材和各种机械设备等。10、 特种作业外人员必须持特种作业上岗证上岗作业，无特种作业证人员禁止从事特种作业，如有违反严肃处理。11、高空作业时必须系好安全带，安全带要高挂抵用。12、上下基坑和出入结构时要走指定马道、爬梯和安全通道。参加培训教育人员（签字）签字附后安全教育培训记录表AQ-C1-18编号培训主题塔司、信号工夜校教育培训对象及人数塔司信号工培训部门或召集人安全部主讲人刘小杰 田宝坤 王书忠 刘隽 记录整理人谢鹏培训时间2011年7月29日地点会议室学时2塔司、信号工安全交底会议1、 塔司人员与信号工人员配合、沟通、协调工作做好。2、 信号工指挥按“十不吊”要求严格把关，严禁酒
47、后指挥和违章指挥。3、 严格按照安全操作规程进行指挥和操作。4、 塔司起钩前严格按照塔式起重机安全操作规程要求的，起钩前重点检查项目内容进行检查。并按照安全操作规程中33项条款规定的内容执行。5、 信号工每天作业前必须对吊索具、吊斗、卡环、钢丝绳等部件进行检查，确定无问题后方可进行作业。6、 要牢固树立安全第一的思想，客服麻痹大意的思想。不盲目指挥和侥幸作业，树立对自己职责的责任心态，提高安全意识，在保证自己安全的前提下，保证大家的安全。7、 大家要同心协力，互相配合，共同把工作做好，确保塔吊作业时的安全。各自履行各自的岗位职责，及时消除不安全问题，发生紧急情况时，先行停止作业，及时向总包及相关部门报告。自己能处理的问题及时处理，不能处理的问题及时汇报，采取措施，排除隐患，保证安全。8、 信号工加强个人的责任心