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1、精品文档，仅供学习与交流，如有侵权请联系网站删除呈：总经理副总经理由：前厅主管抄送：各相关部门时间： 2015.3.20事由：关于山乡涮烤坊啤酒花园的活动的策划草案活动主题：山乡仲夏夜，酷爽啤酒情活动目的：提升酒店餐饮人气，挖掘潜在客户群，增加业务流水。目标群体：酒店周边小区住户、黑龙潭路过往人群、冷泉村村民、六所员工、具有消费实力的中青年。活动时间：2015.3.20-2013.9.31活动地点：保利销售部北侧停车场活动内容策划：1、寻找一款知名啤酒作为此次啤酒花园的赞助供应商，由供应商提供桌椅，太阳伞。（前厅组部、后厨组、酒店领导协调此事）2、餐饮部出台具有特色的烧烤菜单、凉菜菜单、小海鲜
2、菜单。3、每晚用幻灯机播放最新电影或轻音乐，邀请歌手献唱（备选，成本较高，也可不上此项）营造现场气氛。现场布置：1、由工程部协调增加北侧车场照明。2、东侧栅栏用彩灯装饰，悬挂某啤酒品牌刀旗，活动现场增放部分绿植，衬托温馨气氛。3、宴会厅楼顶及主楼墙体悬挂“山乡仲夏夜，酷爽啤酒情”字样宣传条幅，大门口放置LED广告牌“山乡仲夏啤酒花园”所需物品：1、凉菜展示摊位（带玻璃罩）2、烧烤炉2台及所需附带物品。3、霓虹灯200米。4、音响投影设备。人员安排：1、 厨师4名（餐饮部负责落实）。2、 服务员5-8名（内部员工15元小时，或外聘小时工）3、安保人员一名，负责维护现场秩序。预期收入：设置餐位30个，每桌坐4-6人，人均消费60元，每天收入7200元-10800元，每月预计总收入216000元-324000元。【精品文档】第 2 页