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1、酒店 2010 年度中秋月饼销售企划方案中秋月饼的销售每年都是一场战争，市场被看好的原因不外乎：低成本 高利润，回笼资金快。作为制作与销售的主体在看到巨大的市场份额时也要正视它的不足：筹备期长，销售期短，过时即止。针对以上现实，在销售过程中我们推出如下计划。1.销售主题：团圆明月，情牵万家2.销售目的：以中国传统节日为载体，通过短期促销获得高额回报。3.销售时段： 2010.7.16-2010.9.21 4.销售地点：昊柏国际酒店5.产品策划：5.1 包装设计：环保健康主题（根据10 年国家对于月饼相关标准要求）-以纸材料为主要制作原料，配以独特的工艺，突出整体的环保健康主题和时尚大方之气。文
2、化内涵 -通过整体包装的组合和图片搭配，展示企业欣欣向荣的文化底蕴。艺术再造 -包装取法自现代环保健康文化，拟名“昊柏团圆月、吴柏尊贵月”。5.2 月饼订制 （4 月国家颁布的月饼新标准规定，月饼按加工工艺和地方风味特色分为广式月饼、京式月饼和苏式月饼；馅料的总糖（以葡萄糖计）标准有所提高，由原来的20 40，调整为烘烤类、熟粉成熟类、其他类为小于或等于45，水果类为小于或等于48。之前普遍月饼口味偏甜，含糖量均在50左右）月饼口味 -待定配套资源（月饼及个数定量）-待定月饼价位 -“吴柏尊贵月”单价￥198/盒(成本￥ 90 盒)； “吴柏团圆月”单价￥118/盒(成本￥ 40/盒),(具体
3、价格建议经过市场调查及预估后确定, 第一年销售价格定低或高不利于来年调整价格) 6.销售计划：6.1 销售数量：总销售量预计为2500 盒（不含酒店公关送礼月），由各部门分摊销售。（请见附件： 2010 年月饼销售任务明细表 ）6.2 销售价格及折扣(最低价格为7 折)：提前订购折扣 7.16-31 订购月饼一次性100 盒以上，可享7 折优惠；8.1-31 订购月饼一次性100 盒以上，可享7.5 折优惠；销售折扣一次性购买100 盒以上 ,可享 7.5 折优惠 ; 一次性购买50 盒以上 ,可享 8 折优惠 ; 一次性购买30 盒以上 ,可享 8.5 折优惠 ; 一次性购买10 盒以上 ,
4、可享 9 折优惠 ; 10 盒以下不享有折扣优惠; 购买 50 盒以上提供免费送货（限江阴市内单一地点）销售提成 :￥10/盒 7.产品展示 : 共两个月饼展示台,大堂正门设置一个月饼专用展台,精品店内设置一个月饼展示台(精品店负责客人用券提月饼)。8.宣传活动 : 序号项 目时间详 细 内 容部门负责人备注1 活动名称7.16-9.21 昊柏月饼执行办各部 主管工作协调7.12 与相关部门召开活动协调会议。黄总经理2 广告宣传7.1-12 1.宣传海报及宣传画内容、样稿的确认。管理部张总监名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - -
5、 - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 1 页，共 3 页 - - - - - - - - - 7.15 2.在酒店内张贴各宣传海报(电梯内、大堂、精品店等)， 展台、客房及餐厅、ktv 包厢内摆放宣传画营运部管理部好莱坞名人会所各部主管7.16-9.21 3. 向客人发短信,电子邮件 ,派发宣传画 ,电子频广告 （是否夹报待定）8.1 4.餐厅 +客房 +展示台 +好莱坞名会所推出样品月饼免费品尝（由厂商赞助100 个左右）。营运部各部主管8.1-9.21 5.月饼销售展示台。 （大堂正门 +精品店）前厅 部吴金萍3 员工培训7.30 介绍月饼的口味、售价、 折扣、 特色、
6、制作方法。培训部邓启军4 产品控制销售期间1.产品各项检验合格证复印件公示。采购部黄纯刚2.出品质量监控与保障、月饼券兑换。前厅部吴金萍3.月饼库存量的适度调整。采购部黄纯刚5 活动总结销售之后1.总结营销目标达成率及其原因。执行办各部主管需销售部协助2.总结本次营销活动的优势与不足。案例分析3.相关客户 资料 整理、存档、宣导。4.营业现场恢复。营运部储总9.各项工作跟进流：序号项目时间详 细 内 容部 门负责人备注1 工作名称6.26-9.21 昊柏月饼销售2 工作协调7.1 1.召集第一次工作协调会。各部门主管黄总2.提交 2010 年月饼销售企划书，并讨论细节。3 前期准备6.26-7
7、.5 1.市场调查信息反馈采购部 营运部储总采购部协助2.月饼流行口味、款式的选择与比较。采购部黄纯刚3.月饼包装组合、月饼券的设计。管理部 /营运部张总监 /储总美工协助4.酒店月饼销售展示台设计。管理部张总监美工协助4 资料确认6.26-7.15 1.各单位销售量预估与调整。各部门相关主管2.月饼口味、款式及总销售量的确认。执行办3.月饼供应商的确认4.月饼包装组合、月饼券的确认。5.月饼包装组合订制。采购部黄纯刚6.月饼券的印刷。7.月饼券加盖财务印章、数量统计。财务部王震8.宣传画、海报的确认、印刷。管理部张总监9.客户资料梳理。各部门相关主管5 销售执行7.15-8.1 1.月饼包装
8、组合制作完成，并按时交货。采购部黄纯刚7.16-9.21 2.月饼销售。各部门相关主管3.宣传资料开始派发、海报张贴。管理部张总监培训部协助8.1 起4.月饼到货。采购部黄纯刚名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 2 页，共 3 页 - - - - - - - - - 5月饼送江阴市质检局检测财务部王震6.库存月饼的质量、数量保障。采购部黄纯刚8.1-9.22 7.客户可以凭券到酒店提取月饼。各部门相关主管中秋节（ 9.22）6 工作总结9.20-9.26 1.月饼销售工作总结会。各部门相关主管2.总结报告呈审。执行办黄总备注： 1.自 2010.7.16-9.21 之间每天早会汇报月饼销售进程。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 3 页，共 3 页 - - - - - - - - -