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1、全国市场监督管理法律知识竞赛题库（食品安全法试题附答案）一、选择题1、违反中华人民共和国食品安全法规定，构成犯罪的，依法追究 (C)。A、道德谴责 B、民事责任 C、刑事责任 D 、行政处罚2、国家对食品生产实行许可制度。从事食品生产应当依法取得食品(A) 。A、生产许可 B、食品经营许可 C、餐饮服务许可 D、食品流通许可3、组织制定国家食品安全事故应急预案(C) 。A、卫生健康委员会B、市场监督管理总局C、国务院 D、应急管理部4、下列那一项是食品中真菌毒素限量国家标准（B）A、GB2760-2014B 、GB2761-2017C 、GB2762-2017DGB2763-2016 5、下列
2、哪一种食品是特殊食品（B）A、瓶装可乐饮料 B、婴幼儿奶粉 C、中老年钙奶粉 D、无糖饼干6、进口的预包装食品应当有（A）A、中文标识标签 B、报关单 C、通关单 D 、进口商的名称7、食品生产许可证的编号中“SC ”字母代表什么含义。（A）A、 “生产”两个字的拼音缩写B、 “孝昌”两个字的拼音缩写C、一种字母编排 D、食品种类的编排8、食品安全国家标准是（D）制定的。A、市场监督管理局总局B、卫生健康委员会C、农业农村部 D 、卫生健康委员会会同市场监督管理总局多选题9、调查食品安全事故，除了调查事故单位的责任，还应当查明（ABCD ）的责任A、监督管理部门及监管人员B、食品检验机构C、认
3、证机构 D、其他工作人员10、习近平总书记提出“四个最严”的要求是（ABCD ） 。A、最严格的监管 B、最严谨的标准 C、最严厉的处 D、最严肃的问责二、填空题1、 中华人民共和国食品安全法已由中华人民共和国第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议于2015年 4月 24日修订通过，现将修订后的中华人民共和国食品安全法公布，自2015年 10 月 1 日起施行。2、制定中华人民共和国食品安全法的目的是为了保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全。3、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于2 年。食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于 2 年。4、
4、生产不符合食品安全标准的食品， 消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者要求支付价款10倍的赔偿金。5、食品安全监督管理部门对食品不得实施免检。6、被吊销食品生产、经营许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起5 年内不得从事食品生产经营管理工作。违反本法规定， 受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起10 年内不得从事食品检验工作。三、判断题1 食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品， 但是不包括以治疗为目的的物品。 () 2食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者，应当依照食品安全标准对所生产的食品、 食品
5、添加剂和食品相关产品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。 () 3 保质期，指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。() 4 只要生产的产品质量好，无需在产品的外包装上贴标签。() 5 生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。() 6 食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。 () 7直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具。 () 8 食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。() 9 集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者未履行所规定义务，在本市场发生食品安全事故的，应当承担相应责任。() 10 食品生产经营应当符合食品安全标准，有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度。() 11 食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。 () 12 国家对食品生产经营实行许可制度，从事食品生产、食品销售、餐饮服务和农产品销售，应当依法取得许可。() 1. 列入保健食品目录的原料可以用于保健食品生产也可用于其他食品生产。（）2. 保健食品标识标签上必须标明“本品不能代替药物”。 （）3. 食品检验机构必须取得国家有关部门认证认可后方能开展食品检验活动。 ()