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1、学校饮食服务场所卫生安全责任书为保证广大师生的身体健康,杜绝不安全事故的发生,保障学校各项工作的顺利 开展。中心校要求学校内服务场 所（伙房、商店)的责任者，需严格履行下列职责：(一)服务场所工作人员要认真学习食品卫生法，增强食品卫生意识,讲好个人卫生.禁止外来人员随便进入操作间，非工作人员不得参与经营操作。(二)严把质量关,实行定点购货。做到进货渠道 正规，物品、货物须来自合格厂家。购货时要认真验收，严格检查，保证货真价实，保证有正规发票.严防假冒伪劣以次充好物品进入校内.如果出售假货或劣质产品,造成师生集体中毒事件,除没收非法所得外，依据腾法律和教育行政法规，追究责任人的责任.(三)搞好食
2、品贮存。所购货物要分类放置，妥善保管。并依据各类食物的保质期，定期清理。确保食物不因超 出保质期而变质变味。一经发现有变质食物,应立即予以清除，若造成不良后果，由责任人自负,并罚款100-500元。(四）严防污染，伙房严格做到生熟食品、刀、菜板分设,杜绝细菌交叉感染食物.保证不出售剩菜及变质食品等，发现一次罚款100元.（五）做好五防（防尘、防蝇、防鼠、防腐 、防毒）工作，定期检查交及时清除病菌传播源。如出现师生集体中毒事件，追究当事人责任。(六）各服务场所，不得随意制造、加工和购买达不到质量和卫生标准要求的食品，如面食、小菜、冷饮等。若因此造成不良后果，责任人负完全责任，并给予严肃处理。商店
3、一律不准经营馒头、火烧等食品。（七)各服务场所，要按合同规定正当经营，不断提高 水平和经营质量。对所出售的饭菜、开水及各类商品达不到规定质量者，发现一次罚款100元。(八）各服务场所要时刻保持室内地面、墙壁、餐具、货架等卫生整洁,做到定时整理，定期消毒，创造良好的卫生环境。以上条款，各学校服务场所责任人及工作人员要严格遵守，认真履行,确保师生安全。教委将对产服务 场 所进行监督、定期检查 ，发现问题，视其情节轻重分别进行罚款、中止承包合同，依据法律、法规追究当事人责任和刑事责任,以保证学校各服务场 所正常经营和运转。昌城镇中心校（章）学校负责人：(章）服务场所责任人：（签字盖章）昌城镇芝灵初中2012年1月