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1、大学生创业计划书大学生创业奶茶店创业计划书摘要：奶茶,发展趋势很好的,而且有非常巨大的潜力。但是，要注意几点： 1、经营必须有特色。2、品质要好,口感是否保持一致.3、小店也要专业管理。4、及时了解消费者消费爱好,及时调整产品和口味。创业机构设置：奶茶店就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，而且门面非常好找的好项目,一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，不用太多周转金，非常适合自己投资。创业中的挫折是难免的，生意好难免会引起同行的竞争.但是顾客是会比较的，他们终究会觉得我的产品口感要更好些的，而且更健康。奶茶店的详细创业计划书奶茶店就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，而
2、且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转金,非常适合小本自主创业，但对于一些想开奶茶店创业的创业者来说，一份优秀的奶茶店创业计划书十分重要，对以后的经营管理起着很大的影响. 一、奶茶店设备的选购 由于不是加盟别人的店，所以一切东西都要自己亲自采购。由于做的是小本生意，所以要努力寻找物美价廉的货源，而且采购不到好的设备,将不仅仅是浪费几百块钱的事，可能会因此失掉好多的长期顾客，千万不可大意。 1、封口机带有计数器，你每封一下口,计数器都会记一下数,无论电源有没有接通，是一种机械计数。其他不带计数器的更便宜一点。封口机选购时要注意,找个杯
3、子封一下试试，把温度调到170度左右，按下大约一秒多钟，取出看有没有封住；再稍微用力捏一下,看封得结实不结实，有没有封得不结实的地方，有漏气的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齐，有没有没切断，而是拽断的地方，也就是看上下模平不平,齿刀锋不锋利。 2、封口膜选购时要注意，封口膜不能太厚,太厚了容易封不住，而且插吸管的时候会很难插破，用力过猛,要么把吸管插坏，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。3、杯子 一般是2000个一箱，不单卖。杯子的价格相差不大，质量却相差不少,而且杯子很重要，一定要认真选购。选购时要首先看料的厚度，太软的不行，用力拿会把奶茶捏出来，不用力又拿不住。 4、吸管一大包
4、总共5000只，每一大包里又有100只的小包，可以买几小包，不过会贵一点.选购的时候主要要注意用料的厚薄，不能太软，如果你选购了过厚的封口膜和过软的吸管，那么你的顾客将会因此丑态百出.5、饮水机 为了节约成本,我们可以选购台式的。 6、容器 糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合适的容器来盛，这些东西可以按自己的喜好来购买,不过要注意的是，这些容器都要有盖子，其一这样比较卫生,其二，热天、下雨天，原料都容易结块或融化，不用时及时盖上盖子会好一些,像保鲜盒、调料盒等都是不错的选择。二、奶茶店选址 奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西，因此，如果如果选址不好，那就没有人会“不远万里”
5、的跑去专门喝你一杯奶茶，繁华地段是最佳选择.这是毋需考虑的事情，但繁华地段的高成本却是我不得不考虑的,在简单的考察了县城的繁华地段后，我只好放弃了这个想法，每年四五万元的房租、转让费，让我一点脾气也没有,于是，只好找次一点的地方。现在看来，在学校周围开店要注意如下几点：1、不能离学校太近，五十米左右，也不能太远,尤其不能跨过岔路口.因为离太近的话,学生刚出校门，还没想到要去买东西吃，或者想买，人太多，老师还在附近，老师都是教育小学生不要乱花钱的；而太远的话，可能已经被家长接上车一溜烟的回家了。而五十米左右的地方,人最多,车子很难走，学生没事坐在车上，就会想买好吃的，而家长感觉反正一时也走不出去
6、，让孩子先去买杯奶茶喝着，或者买点零食吃着也挺好。2、卫生是第一位的.你的东西可以不好吃（当然,口味也很重要)，但一定要看着让人放心，好好地在卫生上下点功夫,决不吃亏。比如墙壁，我花了不多的钱（具体价格会在以后集中罗列），把墙壁贴上了墙纸，看起来就很不错3、奶茶的制作过程不能让学生看见，或者不能完全看见，一定要保持一定的神秘感，否则过一段时间，学生就会失去浓厚的兴趣.另外,饮水机、封口机，都不能排在显眼处，因为制作过程中难免会有泡沫等看起来让人不舒服的东西。这其中，还会有许多家长会问你有关色素、原料、保质期等等方面的问题，你一定要想好怎样回答。 4、学生喜欢凑热闹，所以你一定要形成一个热热闹闹
7、的场面。小学生,尤其是幼儿园的小学生，很多是被其他的小朋友吸引过来的,把像草莓、巧克力等卖得比较多的口味每样做上一两个,这样把放学的这段时间从半小时延长到了大约五十分钟，卖得反而比以前多了第五,小学生对小礼物等东西很喜欢，不在于钱多少，一定要搞这样的活动。比如六一儿童节前,我写出海报：凡喝满十杯以上者，都有礼物相赠！虽然小礼物只是笔记本、圆珠笔、小扇子等不值钱的小东西，但很多同学会为了得到这些小礼品，努力的喝满十杯、二十杯,家长们即使知道喝奶茶的这些钱不知道能买多少小礼物,也不会惹得孩子不高兴.总之，在学校周围卖东西，一定要让学生感觉到很开心，东西不重要,关键是那种感觉。 三、奶茶食谱 （1）
8、珍珠奶茶 原料:珍珠丸,有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多种口感,奶粗精，茶叶. 工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。 制作工具：雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、沙冰机、松饼机 黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。进入10公斤水在锅中烹煮15-20分钟时间到后盖上锅盖,熄火。再焖15-20分钟或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后，捞出珍珠用凉水冲过。取一个大碗放入粉圆及进入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟。 泡茶包:把60克茶叶放入3公斤水,用不锈钢锅或普通锅熟煮。浸泡约10分钟-
9、20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。能够根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。通常不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁。 冰珍珠奶茶:在摇杯中放入30g奶精,2大匙果粉,一汤匙糖浆，加40g热水调匀后, 用搅拌棒调匀，进入红茶300ml400m,再加满冰块34块，杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯20次后。摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡。 最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶!取一只360ml的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾客。如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。
10、留意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少,直接影响到珍珠奶茶的口感、质量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本,可在其中添加白糖或其它香精、奶粉. 适量的奶粉对奶茶来说，起了点晴的作用，一旦奶粉过量,会使奶茶的味道变得一些腻口.所以放奶粉时一定要留意用量，不要以为奶味越重越好喝。 注：制作果味珍珠奶茶办法同上，只需再杯中加添果粉2勺 （2）麦香奶茶 资料 : 西米1/2杯，统一麦香奶茶。 做法： 1. 西米浸透，放入滚水中者至透明,隔去水分，待用。 2. 将麦香奶茶冰冻待用。 3。 将冻茶放入杯中，进入煮熟的西米,饮用时拌匀即成。 （3)坚果奶茶 做法： 1、将茶叶、清水、
11、一茶匙的坚果切片放进锅中去煮，再进入占20%的牛奶. 2、粗砂糖与坚果奶茶非常适合,能够当作甜味调料加进锅中。进入奶油之后，在撒上坚果切片。 3、坚果之外，近来也有以花生或核桃来代用. （4）香蕉奶茶 做法：将香蕉切片,宽约4mm，并把统一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放进锅中冲泡. 留意： 沸腾过度容易使味道尽失。可依喜好略加些砂糖，然后淋上奶油、放入装饰用的香蕉。为了不使装饰用的香蕉马上沉入红茶中，其诀窍那就将香蕉切成薄片使之浮起来. (5）玫瑰奶茶 玫瑰果是野玫瑰的果实。它的维他命c的含量是柳橙的20倍，柠檬的60倍。这道玫瑰果奶茶具有增高肝脏功能的效果。适口的酸味加上蜂蜜的甜味，
12、非常好喝. 做法: 用玫瑰果茶包泡茶；在锅中放入200cc牛奶温热，将茶倒入再加热。在奶茶快沸腾前熄火，可按个人喜好酌量进入蜂蜜。 既有牛奶的香浓,又有红茶的甘醇，还有桂花、玫瑰花的柔美清新。于是香气有了内涵，滋味有了厚度，这那就奶茶的魅力所在，想不爱都难！ （6）西米奶茶 原料：红茶一包,西米1/2杯，牛奶适量。 做法： 1.先将西米浸透，放入滚水中边搅拌边煮直至透明，隔去水分待用。 2。将牛奶在壶中煮热后,进入红茶浸泡. 3。将泡好的奶茶放入茶杯，然后进入煮熟的西米,饮用时搅拌均匀即可。 加了西米的奶茶颇有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠的颗粒小了些。 （7）桂花奶茶 原料:红茶一包，桂花1茶匙
13、，牛奶100毫升，冰糖、水适量。 做法: 1。先将桂花和红茶包放在壶中，用热水冲开。 2。进入冰糖和牛奶，搅拌均匀即可。 这款奶茶香气四溢,还没饮用已经醉了。何况桂花还具有止咳化痰、养颜美容的功效呢。（8）西米奶茶原料：红茶一包，西米1/2杯，牛奶适量。做法： 1。先将西米浸透，放入滚水中边搅拌边煮直至透明，隔去水分待用.2。将牛奶在壶中煮热后，进入红茶浸泡。3。将泡好的奶茶放入茶杯,然后进入煮熟的西米，饮用时搅拌均匀即可.加了西米的奶茶颇有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的颗粒小了些。创业中的挫折是难免的,生意好难免会引起同行的竞争。虽然在短期上，顾客会到他的店里消费，但是顾客是会比较的，他们终究会觉得我的产品口感要更好些的，而且更健康。开一家珍珠奶茶店，对店面的要求不高，两三个营业员掌握技术就能全程操作。一般一家奶茶点都能在几个月收回成本,最快的两三个月收回了成本，但是奶茶店重要的还是靠的是口味，靠的是经营策略，靠的是独特的奶茶宣传文化.