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1、麦茬大白菜种植技术麦收后种植的抗热大白菜，收获期正值在8月下旬至9月上旬的蔬菜淡季，因此，价格高，效益好。1、选用适宜的品种一般选用诸丰40、济南5月鲜等。诸丰40生长期为4050天，植株呈倒卵圆形，白帮白叶，扣叶型；抗热性良好，在气温35时仍能正常卷心；平均单株重1015千克，每15公顷种植55006000株。济南5月鲜的特性与诸丰40相似。2、整地播种选择夏季不积水，又有水浇条件的壤土地种植。若墒情不好，须在麦收前57天浇1次水。麦收后，立即按东西向起垄，垄高15厘米、宽8090厘米，垄顶要平，并把所有的麦根残茬拣出，以便耕种。结合起垄，每15公顷施三元复合肥100千克、土杂肥4000千克
2、、碳酸氢铵50千克。将50的复合肥和全部的土杂肥撒施，其余的化肥随着起垄沟施。每垄播种两行，行距3035厘米、株距2025厘米。穴播，穴深0510厘米，穴底要平。每穴浇100克水，播34粒种子，不能采用干播浇蒙头水的方法。若天气干燥，应在播种穴上盖麦糠保湿。3天后即可出苗，若缺苗应及时补种。3、遮阳虽然以上两个品种抗热性强，但白菜毕竟性喜凉爽，须遮阳才能生长良好。如果条件好，可用遮阳网。但最简便经济的办法是用高秆的玉米遮阳，即每隔34垄白菜种1垄玉米，每垄种两行。4、防治病虫草害夏季的草害极为严重，主要有马塘、狗尾草等，可在播种后出苗前，每115公顷用100150毫升丁草胺乳油均匀喷洒地面。出苗后则用拿扑净防治。虫害主要是菜青虫，可用桃小灵、灭扫利等药剂防治。病害主要是菌核病，该病要以预防为主，注意雨后及时浇水降温，干旱时也要及时浇水。该病发生时，可用灰霉克、杀毒矾、菌核净等防治。对于根肿病，可用卜力克水剂防治。