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1、Four short words sum up what has lifted most successful individuals above the crowd: a little bit more.-author-date上饶市农家乐星级评定与划分(2010版本)农家乐星级划分与评定上饶市农家乐星级划分与评定1 范围1.1 本标准规定了上饶市农家乐星级的划分条件、评定规则、服务质量和管理制度要求。1.2 本标准适用于上饶市行政辖区内正式营业的各种性质的农家乐。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用成为本标准的条款。GB3095 环境空气质量标准GB3096 城市区域环境噪声
2、标准GB3838 地表水环境质量标准GB5749 生活饮用水卫生标准GB8978 污水排放标准GB14930.2 食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准GB14934 食（饮）具消毒卫生标准GB16153 饭馆（餐厅）卫生标准GB18483 饮食业油烟排放标准（试行）GB/T10001.12000标志用公共信息图形符号 第1部分：通用符号GB/T10001.22002标志用公共信息图形符号第2部份：旅游设施与服务符号3 术语和定议 下列术语和定义适用于标准3.1 农家乐 本标准规范内的农家乐是指利用乡村所特有的庭院、果园、花园、堰塘、农场等田园景观和自然生态、乡村人文、农耕文化等资源吸引旅游者，为
3、旅游者提供观光、休闲、娱乐、住宿、餐饮、购物、农事体验等服务的经营实体。3.2 星级用星的数量表示农家乐的等级。星级分为五个等级，即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级，最低为一星级，最高为五星级。星级越高，表示农家乐的档次越高。4 符号标志牌以农家乐星共同构成，星级用五角星表示，用一颗星表示一星级，两颗星表示二星级，三颗星表示三星级，四颗星表示四星级，五颗星表示五星级。5 总则5.1 由若干建筑物组成的农家乐其管理使用权应该一致，农家乐内包括出租营业区域在内的所有区域是一个整体，评定星级时不能因为某一区域财产权或经营权的分离而区别对待。5.2 农家乐所取得的星级表明该农家乐所有建筑物、设施
4、设备及服务项目均处于同一标准。5.3 农家乐开业之日起3个月后可申请星级，经星级评定机构评定批复后，可以享有三年有效的星级及其标志使用权。5.4 农家乐的建筑、附属设施、服务项目和运行管理应符合安全、消防、卫生、环保等现行的国家有关法规和标准。6 星级的划分条件6.1 一星级6.1.1 环境a) 农家乐生态环境较好，绿化面积不少于10%；b) 可进入性较好；c) 农家乐占地面积不少于200，接待建筑面积不少于100，可同时满足20人休闲娱乐，接待区域地面全部进行了硬化处理；d) 建筑布局基本合理，方便客人在农家乐内的正常活动；e) 公共信息图形符号符合GB/T10001.1和GB/T10001
5、.2的规定；f) 农家乐的名称采用规范的中文表示；g) 供餐场所与粪坑、污水池、垃圾场、旱厕等污染源保持一定的距离，并应设置在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散污染源的影响范围之外。6.1.2 服务设施6.1.2.1 厨房a) 布局流程合理，加工区域整洁、卫生；b) 加工用水水质符合GB5749的规定；c) 配备照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放、存放废弃物设施；d) 餐(饮)具洗涤池、清洗池设置合理；有冷藏设施，能满足生熟食品存放的要求。6.1.2.2 餐厅a) 用餐环境干净、卫生；b) 采光通风良好，有照明设施；c) 地面已作硬化处理；d) 有桌椅、餐具，无破损； e
6、) 提供的食品、菜品具有农家风味特色。6.1.2.3 公共区域a) 公共区域干净、整洁；b) 有公共卫生间，管理良好，无污垢、无堵塞、无异味；c) 垃圾桶放置合理；6.1.3 旅游安全a) 认真执行公安、卫生、交通、质监、旅游等有关部门制订和颁布的安全法规；b) 有必要的消防设施；c) 危险部位标志明显，防护设施齐备、有效；d) 有安全应急预案、应急处理能力。6.1.4 在选择项目中至少具备1项。6.2 二星级6.2.1 环境a) 农家乐生态环境良好，绿化面积不少于20%；b) 可进入性良好；c) 农家乐占地面积不少于300，接待建筑面积不少于200，可同时满足30人休闲娱乐，接待区域面积全部
7、进行了硬化处理；d) 建筑布局较合理，具备乡村风情；e) 设施设备养护良好，安全、方便；f) 公共信息图形符号符合GB/T10001.1和GB/T10001.2的规定；g) 农家乐的名称采用规范的中文表示；h) 供餐场所与粪坑、污水池、垃圾场、旱厕等污染源保持一定的距离，并应设置在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散污染源的影响范围之外。6.2.2 服务设施6.2.2.1 厨房a) 布局流程合理，加工区域保持干净、整洁、卫生；b) 加工用水水质符合GB5749的规定；c) 配备照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放、存放废弃物设施；d) 餐(饮)具洗涤池、清洗池、消毒池设置合理
8、，有冷藏设施，能满足生熟食品存放的要求。6.2.2.2 餐厅a) 用餐环境干净、整洁、卫生；b) 采光通风良好，照明设施较齐全；c) 地面已作硬化处理，易于清洗；d) 桌椅、餐具配套完好，无破损；e) 提供的食品、菜品具有较浓郁的农家风味特色。6.2.2.3 公共区域a) 公共区域干净、整洁；b) 有公共卫生间，管理良好，无污垢、无堵塞、无异味；c) 垃圾桶放置适中、合理。6.2.3 旅游安全a) 认真执行公安、卫生、交通、质监、旅游等有关部门制订和颁布的安全法规；b) 有必要的消防设施；c) 危险部位标志明显，防护设施齐备、有效；d) 有安全应急预案、应急处理能力。6.2.4 在选择项目中至
9、少具备2项6.3 三星级6.3.1 环境a) 农家乐生态环境良好，绿化面积不少于30%，具备较浓郁的乡村风情；b) 交通方便，可进入性好；c) 农家乐占地面积不少于600，接待建筑面积不少于300，可同时满足50人休闲娱乐，接待区域地面全部进行了硬化处理；d) 农家乐建筑结构良好，布局合理，接待服务功能完善、齐备；e) 有适应所在地气候的采暖和制冷设备，各区域通风良好；f) 农家乐设施设备安全、方便并养护良好；g) 指示用标志清晰，公共信息图形符号符合GB/T10001.1和GB/T10001.2的规定；h) 农家乐的名称采用规范的中文表示；i) 供餐场所与粪坑、污水池、垃圾场、旱厕等污染源保
10、持一定的距离，并应设置在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散污染源的影响范围之外。6.3.2 服务设施6.3.2.1 厨房a) 布局流程合理，加工区域保持干净、整洁、卫生；b) 使用面积应与接待能力相适应；c) 加工用水水质符合GB5749的规定；d) 墙壁应有1.5m以上的瓷砖墙裙，易于清洗；配备有效的照明、通风、排烟装置，有必要的防蝇、防尘、防鼠、污水排放、存放废弃物设施；e) 餐(饮)具洗涤池、清洗池、消毒池设置合理；有足够有效的冷藏设施，能满足生熟食品存放的要求。6.3.2.2 餐厅a) 位置合理，采光通风良好、整洁； b) 用餐环境干净、整洁、卫生；c) 地面已作硬化处理，防滑，易于
11、清洗；d) 桌椅、餐具配套齐全，无破损、卫生、光洁；e) 提供的食品、菜品具有浓郁的农家风味特色。6.3.2.3 公共区域a) 公共区域设施完好，干净、卫生、整洁；b) 卫生间与周边环境和建筑相协调；采用男、女分开设置，厕位充足；配有手纸、洗手池、洗涤品等；c) 垃圾箱完好整洁，放置距离合理；d) 有停车场。6.3.3 旅游安全a) 认真执行公安、卫生、交通、质监、旅游等有关部门制订和颁布的安全法规；b) 有必要的消防设施；c) 危险部位标志明显，防护设施齐备、有效；d) 有安全应急预案、应急处理能力和事故报告，事故处理及时、妥当，有记录。6.3.4 在选择项目中至少具备3项。6.4 四星级6
12、.4.1 环境a) 农家乐生态环境优美，景观特色突出，绿化面积不少于40%，具有浓郁的乡村风情；b) 交通方便，可进入性好；c) 农家乐占地面积不少于800，接待建筑面积不少于500，可同时满足80人休闲娱乐，接待区域地面全部进行了硬化处理；d) 建筑结构良好，布局科学合理，建筑风格及内部装饰具有乡村特色，接待服务功能完善、齐备，设备设施舒适、方便、安全；e) 有适应所在地气候的采暖和制冷设备，各区域通风良好；f) 农家乐设施设备舒适、方便、安全，养护良好，整洁卫生；g) 指示用标志清晰、实用、统一，公共信息图形符号符合GB/T10001.1和GB/T10001.2的规定；h) 农家乐的名称采
13、用规范的中文表示；i) 规章管理制度规范健全；j) 供餐场所距离粪坑、污水池、垃圾场、旱厕等污染源20m以上，并应设置在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散污染源的影响范围之外。6.4.2 服务设施6.4.2.1 综合服务设施a) 设有总服务台，位置醒目、合理、有装饰、有标志，提供咨询、宣传品、价目表等服务项目。6.4.2.2 厨房a) 布局流程合理，加工区域保持干净、整洁、卫生；b) 使用面积应与接待能力相适应；c) 加工用水水质符合GB5749的规定；d) 墙壁应有1.5m以上的瓷砖墙裙，地面应由防水、不吸潮、可洗刷的材料建造，易于清洗；配备足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防
14、鼠、污水排放、存放废弃物设施；e) 餐(饮)具洗涤池、清洗池、消毒池设置合理；分设蔬菜清洗池和肉类清洗池，并有明显标识；有餐用具清洗、消毒、保洁设施，达到GB14934的规定；有足够有效的冷藏设施，能满足生熟食品存放的要求。6.4.2.3 餐厅a) 位置合理，采光通风良好、整洁，布置具有浓郁乡村风格；b) 用餐环境干净、整洁、卫生； c) 装饰、材质较好，色调和谐；d) 地面已作硬化处理，防滑，易于清洗；e) 有酒水台，单间不少于5间；f) 桌椅、餐具完整、配套，上档次、有特色；g) 有印制装祯精美的菜单，提供的食品、菜品具有浓郁的农家风味特色。6.4.2.4 客房a) 至少可提供10人住宿的
15、客房；b) 有防盗装置，显著位置张贴应急疏散图及相关说明；c) 装饰良好，有软垫床、桌椅、床头柜等配套家具；d) 客房、卫生间每天全面整理一次，隔日或应客人要求更换床上用品；e) 照明良好，有遮光窗帘；f) 有彩色电视机，能正常收看节目；g) 卫生间装有抽水恭桶、面盆和梳妆镜，淋浴或者浴缸（配备浴帘）。采取有效的防滑措施；h) 具备防噪音及隔音措施；i) 有方便使用的电话机，并配备电话使用说明；j) 能18小时提供热水；k) 客房中没有卫生间的楼层设有男女分设间隔式公用卫生间，有男女分设的公共浴室；l) 应有灭蚊设施；m) 有冷热饮用水，并配备茶叶；n) 有农家乐服务指南、价目表、宾客须知。6
16、.4.2.5 公共区域a) 公共区域设施完好，统一、干净、卫生、整洁；b) 卫生间设计合理，与周边环境和建筑相协调；采用男、女卫生间分开设置，厕位充足，冲洗设备齐全完好；采光、通风、照明条件良好；配有手纸、洗手池、洗涤品等；c) 垃圾箱标识明显，完好整洁，数量充足，放置距离合理；d) 有与景观环境相协调的专用停车场。管理完善，布局合理，能充分满足游客接待量要求。6.4.3 旅游安全a) 认真执行公安、卫生、交通、质监、旅游等有关部门制订和颁布的安全法规；b) 有必要的消防设施；c) 危险部位标志明显，防护设施齐备、有效；d) 有安全应急预案、应急处理能力和事故报告，事故处理及时、妥当，有记录。
17、6.4.4 在选择项目中至少具备4项。6.5 五星级6.5.1 环境a) 农家乐生态环境优美，景观特色突出，绿化美化好，绿化面积不少于50%，具有浓郁的乡村风情；b) 可进入性好，交通便捷，进出方便；c) 农家乐占地面积达不少于1000，接待建筑面积不少于600，可同时满足100人休闲娱乐，接待区域地面全部进行硬化处理；d) 建筑结构良好，布局科学合理，建筑风格及内部装饰独特，具有浓郁的地方特色和乡村风格，充分体现民族风情、农耕文化，接待服务功能完善、齐备；e) 有适应所在地气候的采暖和制冷设备，各区域通风良好；f) 农家乐设施设备舒适、方便、安全，养护良好，整洁卫生；g) 指示用标志清晰、实
18、用、美观，公共信息图形符号符合GB/T10001.1和GB/T10001.2的规定；h) 农家乐的名称采用规范的中文表示；i) 各项管理制度建全；j) 供餐场所应距离粪坑、污水池、垃圾场、旱厕等污染源20米以上，并应设置在粉尘，有害气体，放射性物质和其他扩散污染源的影响范围之外。6.5.2 服务设施6.5.2.1 综合服务设施a) 设有总服务台，位置醒目、合理、大气，有装饰、有标志，提供咨询、宣传品、价目表、小件物品寄存等服务项目；6.5.2.2 厨房a) 布局流程合理，加工区域保持干净、整洁、卫生；b) 使用面积应与接待能力相适应；c) 加工用水水质符合GB5749的规定；d) 墙壁应有1.
19、5m以上的瓷砖墙裙，地面应由防水、不吸潮、可洗刷的材料建造，具有一定坡度，易于清洗；配备足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放、存放废弃物设施；e) 餐(饮)具洗涤池、清洗池、消毒池设置合理；分设蔬菜清洗池和肉类清洗池，并有明显标识；有充足有效的餐用具清洗、消毒、保洁设施，达到GB14934的规定；有足够有效的冷藏设施，能满足生熟食品存放的要求。6.5.2.3 餐厅a) 位置合理，采光通风良好、整洁，布置典雅有特色；b) 装饰、材质良好，整体色调和谐一致；c) 地面已作硬化处理，易于清洗；d) 桌椅、餐具配套齐全，上档次；e) 餐具美观、无破损、卫生、光洁；f) 有酒水台
20、，单间不少于8间；g) 菜单印制装祯精美，提供的食品、菜品具有浓郁的农家风味特色，有标志性的特色农家菜品。6.5.2.4 客房a) 至少可提供20人住宿的客房；b) 有防盗装置，显著位置张贴应急疏散图及相关说明；c) 装饰良好、美观，有软垫床、桌椅、床头柜、写字台、衣橱及床头灯等配套家具。室内满铺地毯、木地板或其他较高档材料。室内采用区域照明且目的物照明度良好；d) 有卫生间，装有抽水恭桶、梳妆台（配备面盆、梳妆镜和必要的盥洗用品）、浴缸或淋浴间。浴缸配备有浴帘、淋浴喷头（另有单独淋浴间的可以不带淋浴喷头）。采取有效的防滑措施。采用较高级建筑材料装修地面、墙面和天花，色调柔和，目的物照明良好。
21、有良好的排风系统或者排风器，温湿度与客房相适宜。e) 客房、卫生间每天全面整理一次，每日或应客人要求更换床上用品；f) 照明充足，有遮光窗帘；g) 有彩色电视机，播放频道不少于16个，画面音质清晰，备有频道指示说明；h) 有方便使用的电话机，可以直接拨通或者使用预付电信卡拨打国内长途电话，并配备电话使用说明；i) 具备有效的防噪音及隔音措施；j) 能24小时提供热水。6.5.2.4 公共区域a) 公共区域设施完好，统一、干净、卫生、整洁；b) 卫生间设计合理，与接待能力及服务功能相适应，与周边环境和建筑相协调；采用男、女分开设置，冲洗设备齐全完好；配有手纸、挂衣钩、洗手池（配备洗涤品）、镜台；
22、有直排污水管道，采光、通风、照明条件良好；c) 垃圾箱分类设置，标识明显，数量充足，造型美观独特，与环境相协调，放置距离合理；d) 有与景观环境相协调的专用停车场。管理完善，布局合理，容量能充分满足游客接待量要求；场地平整坚实方便、绿化美观；标志规范、醒目、美观。6.5.3 旅游安全a) 认真执行公安、卫生、交通、质监、旅游等有关部门制订和颁布的安全法规；b) 有必要的消防设施；c) 危险部位标志明显，防护设施齐备、有效；d) 有安全应急预案、应急处理能力和事故报告，事故处理及时、妥当，有记录。6.5.4 在选择项目中至少具备5项6.6 选择项目a) 种植采摘；b) 编织雕刻；c) 农家书屋；
23、d) 水上娱乐；e) 棋牌活动；f) 农家网吧；g) 球类运动；h) 农家超市；i) 野炊推磨；j) 其他。7 农家乐的评定规则7.1 星级评定的责任分工7.1.1 上饶市旅游局设立市农家乐星级评定机构，统筹全市农家乐星级的评定工作，指导县（市、区）、三管委农家乐星级评定机构开展星级评定工作。7.1.2 各县（市、区）、三管委旅游局设立农家乐星级评定机构，组织对辖区所有一、二星级的农家乐进行评定和复核工作。并负责向市农家乐星级评定机构推荐三、四、五星级农家乐，将所评定的一、二星级农家乐的相关资料上报市农家乐星级评定机构备案，三、四、五星级农家乐的评定和复核工作，由市农家乐星级评定机构组织评定检
24、查。7.2 星级的申请农家乐申请星级采取自愿的原则。7.2.1 申请星级的农家乐，应向市县两级农家乐星级评定机构提供相关数据资料。7.2.2 农家乐申请星级，应向农家乐星级评定机构递交以下星级申请材料。a) 农家乐星级申请报告；b) 农家乐名称、地址；c) 农家乐负责人姓名、联系电话；d) 工商、卫生、税务等部门的证照；e) 农家乐开业时间；f) 拟申报星级；g) 申报时间。7.3 受理农家乐星级评定机构在接到农家乐评定星级的申请后，应在核实申请材料的基础上，于15个工作日内作出受理与否的批复。7.4 评定受理申请或接到推荐报告后，农家乐星级评定机构应在一个月内组织25人的评定检查小组进行评定
25、检查。检查结束，检查小组应向农家乐星级评定机构提交检查报告。7.5 审批农家乐星级评定机构接到检查报告30个工作日内，根据检查小组所提交的检查报告，对申请星级的农家乐进行评审。对于经评审认定达到标准的农家乐，评定机构应给予评定星级的批复，授予相应星级标志和证书，对于经评审认定达不到标准的农家乐，星评机构不予批复。7.6 星级的评定办法7.6.1 农家乐星级的评定按照本标准执行。7.6.2 农家乐星级评定和复核检查工作由相应星评机构委派的检查员承担。7.7 星级的复核及处理7.7.1 星级复核的目的是督促已取得星级的农家乐持续达标。对已经评定星级的农家乐，各星级评定机构应按照本标准进行复核，每三
26、年一次。7.7.2 复核工作在农家乐对照标准自查自纠、并将自查结果书面报告星评机构，由星评机构以明查或暗访的形式安排抽查验收各县（市、区）、三管委星评机构负责本辖区内一、二星级农家乐的复核工作，并将复核结果上报市农家乐星级评定机构备案，市农家乐星级评定机构负责三、四、五星级农家乐的复核工作。7.7.3 对严重降低或复核认定达不到标准的农家乐，相应星评机构根据情节轻重给予签发整改通知书、通报批评、降低或取消星级的处理，并公布处理结果。a) 凡在两年内受到三次警告或两次以上通报批评的农家乐，星评机构应降低或取消星级的处理，并向社会公布；b) 被降低或取消星级的农家乐，一年后方可重新申请星级；c)
27、如发生重大安全责任事故，造成恶劣影响，相应星评机构应立即上报并在权限范围内做出降星，取消星级的处理；d) 农家乐接到整改通知书、通报批评及降星处理的通知后，必须认真整改并在规定期限内上报整改情况；e) 凡星级评定机构决定提升或降低星级的农家乐，应将原星级标志和证书交还授予机构，并及时换取新的星级标志和证书。7.8 星级的标志和证书7.8.1 农家乐星级的标志和证书由上饶市农家乐星评机构统一制作、核发。7.8.2 星级的标志应置于农家乐显著的位置。8 服务质量要求8.1 服务基本原则8.1.1 遵守国家法律法规，保护客人的合法权益。8.1.2 诚实守信，尽职尽责，注重效率，具有较好的服务意识。8
28、.1.3 尊重客人的道德信仰和风俗习惯，不损害民族尊严。8.2 服务基本要求8.2.1 仪容仪表整洁大方，着装统一规范，佩带服务标志。8.2.2 服务热情、周到，礼貌用语，能使用普通话或外语进行服务。8.2.3 服务人员应掌握相应的业务知识和技能，并能熟练运用。8.2.4 餐饮服务人员应取得从业人员健康证。附录 A（资料性附录）农家乐星级划分与评定评分表序号评分项目各大项总分各分项总分各小项总分自评计分县级农家乐星级评定机构计分市农家乐星级评定机构计分1环境1201.1地理位置及周围环境50a)可进入性好，交通便捷，进出方便；b)农家乐生态环境优美，景观特色突出，绿化美化好，绿化面积不少于50
29、%，具有浓郁的乡村风情。50a)交通方便,可进入性好；b)农家乐生态环境优美，景观特色突出，绿化面积不少于40%，具有浓郁的乡村风情。45a)交通方便,可进入性好；b)农家乐生态环境良好，绿化面积不少于30%，具备较浓郁的乡村风情。40a)可进入性良好；b)农家乐生态环境良好，绿化面积不少于20%。35a)可进入性较好；b)农家乐生态环境较好，绿化面积不少于10%。301.2停车场10a)有与环境相协调的专用停车场。管理完善，布局合理，容量能充分满足游客接待量要求； b)场地平整坚实方便，标志规范醒目。10a)有与环境相协调的专用停车场。管理较好，布局合理，能充分满足游客接待量要求； b)场地
30、平整坚实，标志规范醒目。8a)有停车场,车位与接待能力相适应；b)场地、道路作硬化处理，平整通畅。6a)有停车场，车位不少于接待需求；b)场地、道路作硬化处理。4a)周围能停放汽车,基本能满足接待需求。21.3建筑布局50a)建筑结构良好，布局科学合理，建筑风格及装饰独特，具有浓郁的地方特色和乡村风格，充分体现民族风情、农耕文化，接待服务功能完善、齐备、舒适、方便、安全；b)占地面积不少于1000，接待建筑面积不少于600，可同时满足100人休闲娱乐；c)供餐场所距离粪坑、污水池、垃圾场、旱厕等污染源20m以上，并应设置在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散污染源的影响范围之外。50a)建筑结
31、构良好，布局科学合理，建筑风格及装饰具有乡村特色，接待服务功能完善、齐备、舒适、方便、安全；b)占地面积不少于800，接待建筑面积不少于500，可同时满足80人休闲娱乐；c)供餐场所距离粪坑、污水池、垃圾场、旱厕等污染源20m以上，并应设置在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散污染源的影响范围之外。45a)建筑结构良好，布局合理，接待服务功能完善、齐备；b)占地面积达不少于500，接待建筑面积不少于300，可同时满足50人休闲娱乐；c)供餐场所与粪坑、污水池、垃圾场、旱厕等污染源保持一定的距离，并应设置在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散污染源的影响范围之外。40a)建筑布局较合理，具备乡村
32、风情；b)占地面积不少于300，接待建筑面积不少于200，可同时满足30人休闲娱乐；c)供餐场所与粪坑、污水池、垃圾场、旱厕等污染源保持一定的距离，并应设置在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散污染源的影响范围之外。35a)建筑布局基本合理，方便客人在农家乐内的正常活动；b)占地面积不少于200，接待建筑面积不少于100，可同时满足20人休闲娱乐；c)供餐场所与粪坑、污水池、垃圾场、旱厕等污染源保持一定的距离，并应设置在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散污染源的影响范围之外。301.4旅游安全10a)认真执行公安、卫生、交通、质监、旅游等有关部门制订和颁布的安全法规；b)有必要的消防设施；c
33、)危险部位标志明显，防护设施齐备、有效；d)有安全应急预案、应急处理能力和事故报告，事故处理及时、妥当、有记录。10a)认真执行公安、卫生、交通、质监、旅游等有关部门制订和颁布的安全法规；b)有必要的消防设施；c)危险部位标志明显，防护设施齐备、有效；d)有安全应急预案、应急处理能力和事故报告。8a)认真执行公安、卫生、交通、质监、旅游等有关部门制订和颁布的安全法规；b)有必要的消防设施；c)危险部位有明显标志，有防护设施。6a)认真执行公安、卫生、交通、质监、旅游等有关部门制订和颁布的安全法规；b)有必要的消防设施；c)危险部位有明显标志。4a)认真执行公安、卫生、交通、质监、旅游等有关部门
34、制订和颁布的安全法规；b)有必要的消防设施。32服务设施2002.1厨房40a)布局流程合理，加工区域保持干净、整洁、卫生；b)使用面积应与接待能力相适应；c)加工用水水质符合GB5749的规定；d)墙壁应有1.5m以上的瓷砖墙裙，地面应由防水、不吸潮、可洗刷的材料建造，具有一定坡度，易于清洗；配备足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放、存放废弃物设施；e) 餐(饮)具洗涤池、清洗池、消毒池设置合理；分设蔬菜清洗池和肉类清洗池，并有明显标识；有充足有效的餐用具清洗、消毒、保洁设施，达到GB14934的规定；有足够有效的冷藏设施，能满足生熟食品存放的要求。40a)布局流程合
35、理，加工区域保持干净、整洁、卫生；b)使用面积应与接待能力相适应；c)加工用水水质符合GB5749的规定；d)墙壁应有1.5m以上的瓷砖墙裙，地面应由防水、不吸潮、可洗刷的材料建造，易于清洗；配备足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放、存放废弃物设施；e)餐(饮)具洗涤池、清洗池、消毒池设置合理；分设蔬菜清洗池和肉类清洗池，并有明显标识；有餐用具清洗、消毒、保洁设施，达到GB14934的规定；有足够有效的冷藏设施，能满足生熟食品存放的要求。35a)布局流程合理，加工区域保持干净、整洁、卫生；b)使用面积应与接待能力相适应；c)加工用水水质符合GB5749的规定；d)墙壁应
36、有1.5m以上的瓷砖墙裙，易于清洗；配备有效的照明、通风、排烟装置，有必要的防蝇、防尘、防鼠、污水排放、存放废弃物设施；e) 餐(饮)具洗涤池、清洗池、消毒池设置合理；有足够有效的冷藏设施，能满足生熟食品存放的要求。30a)布局流程合理，加工区域保持干净、整洁、卫生；b)加工用水水质符合GB5749的规定；c)配备照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放、存放废弃物设施；d)餐(饮)具洗涤池、清洗池、消毒池设置合理，有冷藏设施，能满足生熟食品存放的要求。25a)布局流程合理，加工区域整洁、卫生；b)加工用水水质符合GB5749的规定；c)配备照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘
37、、防鼠、污水排放、存放废弃物设施；d) 餐(饮)具洗涤池、清洗池设置合理，有冷藏设施，能满足生熟食品存放的要求。202.2餐厅60a)位置合理，采光通风良好、整洁，布置典雅有特色；b)装饰、材质良好，整体色调和谐一致；c)地面已作硬化处理，易于清洗；d)桌椅、餐具配套齐全，上档次；e)餐具美观、无破损、卫生、光洁；f)有酒水台，单间不少于8间；g)菜单印制装祯精美，提供的食品、菜品具有浓郁的农家风味特色，有标志性的特色农家菜品。60a)位置合理，采光通风良好、整洁，布置具有浓郁乡村风格；b)用餐环境干净、整洁、卫生；c)装饰、材质较好，色调和谐；d)地面已作硬化处理，防滑，易于清洗；e)有酒水
38、台,单间不少于5间；f)桌椅、餐具完整、配套，上档次、有特色；g)有印制装祯精美的菜单，提供的食品、菜品具有浓郁的农家风味特色。55a)位置合理，采光通风良好、整洁；b)用餐环境干净、整洁、卫生；c)地面已作硬化处理，防滑，易于清洗；d)桌椅、餐具配套齐全，无破损、卫生、光洁；e)提供的食品、菜品具有浓郁的农家风味特色。50a)用餐环境干净、整洁、卫生；b)采光通风良好，照明设施较齐全；c)地面已作硬化处理，易于清洗；d)桌椅、餐具配套完好，无破损；e)提供的食品、菜品具有较浓郁的农家风味特色。40a)用餐环境干净、卫生；b)采光通风良好，有照明设施；c)地面已作硬化处理；d)有桌椅、餐具，无
39、破损；e)提供的食品、菜品具有农家风味特色。302.3客房40a)至少可提供20人住宿的客房；b)有防盗装置，显著位置张贴应急疏散图及相关说明；c)装饰良好、美观，有软垫床、桌椅、床头柜、写字台、衣橱及床头灯等配套家具。室内满铺地毯、木地板或其他较高档材料。室内采用区域照明且目的物照明度良好；d)有卫生间，装有抽水恭桶、梳妆台（配备面盆、梳妆镜和必要的盥洗用品）、浴缸或淋浴间。浴缸配备有浴帘、淋浴喷头（另有单独淋浴间的可以不带淋浴喷头）。采取有效的防滑措施。采用较高级建筑材料装修地面、墙面和天花，色调柔和，目的物照明良好。有良好的排风系统或者排风器，温湿度与客房相适宜。e)客房、卫生间每天全面
40、整理一次，每日或应客人要求更换床上用品；f)照明充足，有遮光窗帘；g)有彩色电视机，播放频道不少于16个，画面音质清晰，备有频道指示说明；h)有方便使用的电话机，可以直接拨通或者使用预付电信卡拨打国内长途电话，并配备电话使用说明；i)具备有效的防噪音及隔音措施；j)能24小时提供热水。40a)至少可提供10人住宿的客房；b)有防盗装置，显著位置张贴应急疏散图及相关说明；c)装饰良好，有软垫床、桌椅、床头柜等配套家具；d)客房、卫生间每天全面整理一次，隔日或应客人要求更换床上用品；e)照明良好，有遮光窗帘；f)有彩色电视机，能正常收看节目；g)卫生间装有抽水恭桶、面盆和梳妆镜，淋浴或者浴缸（配备
41、浴帘）。采取有效的防滑措施；h)具备防噪音及隔音措施；i)有方便使用的电话机，并配备电话使用说明；j)能18小时提供热水；k)客房中没有卫生间的楼层设有男女分设间隔式公用卫生间，有男女分设的公共浴室；l)应有灭蚊设施；m)有冷热饮用水，并配备茶叶；n)有农家乐服务指南、价目表、宾客须知。302.4游乐项目40a)种植采摘4b)编织雕刻4c)农家书屋4d)水上娱乐4e)棋牌活动4f)农家网吧4g)球类运动4h)农家超市4n)野炊推磨4m)其他42.5公共区域20a)公共区域设施完好，统一、干净、卫生、整洁；b)卫生间设计合理，与接待能力及服务功能相适应，与周边环境和建筑相协调；采用男、女分开设置
42、，冲洗设备齐全完好；配有手纸、挂衣钩、洗手池（配备洗涤品）、镜台；有直排污水管道，采光、通风、照明条件良好；c)垃圾箱分类设置，标识明显，数量充足，造型美观独特，与环境相协调，放置距离合理；20a)公共区域设施完好，统一、干净、卫生、整洁；b)卫生间设计合理，与周边环境和建筑相协调；采用男、女卫生间分开设置，厕位充足，冲洗设备齐全完好；采光、通风、照明条件良好；配有手纸、洗手池、洗涤品等；c)垃圾箱标识明显，完好整洁，数量充足，放置距离合理；18a)公共区域设施完好，干净、卫生、整洁；b)卫生间与周边环境和建筑相协调；采用男、女分开设置，厕位充足；配有手纸、洗手池、洗涤品等；c)垃圾箱完好整洁，放置距离合理；15a)公共区域干净、整洁；b)有公共卫生间，管理良好，无污垢、无堵塞、无异味；c)垃圾桶放置适中、合理；12a)公共区域干净、整洁；b)有公共卫生间；c)垃圾桶放置合理；103服务质量1603.1建立健全各项岗位责任制度，服务质量标准和消费者投诉处理制度。40有餐厅服务人员责任制度和服务质量标