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1、九年级化学下册第8章食品中的有机化合物章节测试 考试时间：90分钟；命题人：化学教研组考生注意：1、本卷分第I卷（选择题）和第卷（非选择题）两部分，满分100分，考试时间90分钟2、答卷前，考生务必用0.5毫米黑色签字笔将自己的姓名、班级填写在试卷规定位置上3、答案必须写在试卷各个题目指定区域内相应的位置，如需改动，先划掉原来的答案，然后再写上新的答案；不准使用涂改液、胶带纸、修正带，不按以上要求作答的答案无效。第I卷（选择题 30分）一、单选题（10小题，每小题3分，共计30分）1、人体中化学元素含量的多少直接影响人体的健康。如果人体内缺少钙元素，有可能引起的疾病是A贫血症B夜盲症C佝偻病D
2、甲状腺肿大2、云雾茶中的茶氨酸（C7H14O3N2）具有提高记忆力等多种保健作用，下列有关茶氨酸说法正确的是A属于有机物B茶氨酸由C、H、O、N四种原子组成C每个分子中含有1个N2分子D茶氨酸中氮元素的质量分数最小3、食品安全问题逐渐引起人们的重视，下列做法会损害人体健康的是A用发酵粉蒸馒头B加工火腿肠时放入过量亚硝酸钠防腐剂C用干冰冷藏食物D在酱油中加入铁强化剂补充铁元素4、化学与人体健康密切相关。下列说法错误的是A铁、锌、碘元素与人体健康无关B蔬菜、水果中含有丰富的维生素C甲醛浸泡的食物不可以食用D吸烟有害身体健康5、下列图象不能正确反映相关实验过程中量的变化的是A等质量的甲烷和酒精完全燃
3、烧B一定质量的镁在氧气中燃烧C等质量，不同颗粒的碳酸钙分别与等质量分数的足量稀盐酸反应D某物质的着火点为t，图中该物质燃烧得最旺的点是Q点6、医用酒精在抗击“新型冠状病毒”期间，发挥着巨大作用，医用酒精中含有乙醇，右图是乙醇的分子结构模型，下列说法不正确的是A乙醇是氧化物B乙醇分子中碳、氢、氧三种原子的个数比为2：6：1C消毒用酒精的体积分数是75%D乙醇中碳元素的质量分数最高7、下列混合气体点燃时不会发生爆炸的是A甲烷、二氧化碳B一氧化碳、空气C氢气、氧气D天然气、空气8、下列实验目的通过对应实验操作能达到的是A除去CO中的通过灼热的CuOB除去铁粉中少量的铜粉加入稀盐酸C鉴别白酒和白醋看颜
4、色D鉴别和NaOH固体加水溶解，测温度9、生活中处处离不开化学知识，下列安全、健康常识，观点错误的是A加入适量食盐，进行菜品调味B使用甲醛浸泡，进行海产品保鲜C禁止携带火种入山，防止引起火灾D保证烟囱通畅，预防一氧化碳中毒10、营养战“疫”该怎么吃？专家建议一线工作者必须保证每天摄入一定量的优质蛋白质，以下食品不富含蛋白质的是A苹果B鸡蛋C豆浆D虾仁第卷（非选择题 70分）二、填空题（5小题，每小题3分，共计15分）1、小明做家务时接触到下列用品用品脱氧剂洁厕灵炉灶清洁剂有效成分还原铁粉盐酸氢氧化钠（1）他清理垃圾时发现一袋脱氧剂，拆开后看到还原铁粉已生锈，铁生锈的原因是_；（2）他选用洁厕灵
5、清除水垢（主要成分是碳酸钙），用化学方程式表示其原理_；（3）他清洗炉灶时戴上橡胶手套，以防清洁剂与皮肤直接接触，其原因是_。（4）做完家务，他用Vc泡腾片冲了一杯饮料下列Vc泡腾片的主要成分中，属于有机物的是 （填字母序号）。A维生素C（C6H8O6）B柠檬酸（C6H8O7）C碳酸氢钠（NaHCO3）2、从下列选项中选择一种适当的物质填空，并将字母序号写在横线上。A干冰 B氧气 C酒精 D金刚石 E一氧化碳（1）可用于切割大理石的是_；（2）可用于提供动植物呼吸的是_；（3）可用于人工降雨的是_；（4）煤气中含有主要成分的是_；（5）司机驾车前喝的饮料中不能含有的是_。3、请按照要求写出下列
6、反应的化学方程式_。（1）二氧化碳的工业制法：高温煅烧石灰石，化学方程式为_。（2）乙醇C2H5OH俗称_，属于可再生资源；可以做燃料，燃烧的化学方程式：_。4、酒后驾驶分两种：血液中酒精含量达到20mg/100mL但不足80mg/100mL，属于饮酒驾驶；酒精含量达到或超过80mg/100mL，属于醉酒驾驶。回答下列问题。（1）某人饮酒后驾车，被交警发现。经测定其每100mL血液中酒精含量为98mg，属于_驾驶；（2）酒精在氧气中完全燃烧产物为二氧化碳和水，根据酒精的燃烧产物，判断酒精的元素组成情况为_。5、请用化学用语回答下列问题（1）2个钠离子_。（2）标出氯酸钾中氯元素的化合价_。（3
7、）最简单的有机物是_。三、判断题（5小题，每小题3分，共计15分）1、脂肪是人体备用能源，平时要多吃肥肉（_）2、饮用低温灭菌牛奶（_）3、纤维素不能被人体吸收，所以食物中的纤维素对人体毫无意义（_）4、甲烷、蔗糖和干冰都属于有机物（_）5、糖类和油脂都能为人体提供能量（_）四、计算题（5小题，每小题6分，共计30分）1、目前，新型冠状病毒肺炎疫情形势依然严峻，为做好个人防护，生活中常用75%的乙醇溶液进行手部消毒。另外，乙醇还用作酒精灯的燃料，酒精灯添加燃料不得超过其容量的2/3，约含乙醇92g。已知：乙醇完全燃烧的反应为。请问：（1）从是否含碳元素的角度，乙醇属于_（填“有机物”或“无机物
8、”）；（2）92g乙醇完全燃烧，消耗氧气的质量是多少（写出计算过程）。2、年初爆发的新冠肺炎，让很多人措手不及，后来专家说75酒精能有效的预防病毒，但是消灭不了病毒，医学上酒精消毒是让细菌的胞膜脱水死亡，消灭的是细菌，而病毒是没有胞膜的，蛋白质变性需要理化干预，比如说高温可以把鸡蛋煮熟就是最简单的变性（1）请写出酒精的化学式（2）既然酒精消灭不了病毒，那聪明的你有什么办法消灭病毒吗，并写出他说物理变化还是化学变化（3）某人有500g质量分数为99的酒精，现在需要把它配成质量分数为75的酒精，需要加多少水。3、某化学试剂乙酰丙酮(化学式: C5H8O2)的试剂标签如图:（1）乙酰丙酮属于 。 (
9、填“有机物”或“无机物”)（2）乙酰丙酮的相对分子质量为 。（3） g乙醚丙酮中含有碳元素12g。（4）现有5%的乙酰丙酮酒精溶液120g，要配成3%的稀溶液，需要加酒精的质量为 。4、今年8月，欧盟对十款塑料娃娃实施了召回，因材料中所含酞酸酯可能会对儿童健康有害。邻苯二甲酸酯是塑化剂的一种，它被普遍应用于玩具、食品包装材料、指甲油、头发喷雾剂等数百种产品中，但对人体的健康有严重的危害。邻苯二甲酸酐分子式为C8H4O3请计算：（1）邻苯二甲酸酐属于_（填“有机物”或“无机物”）。（2）写出邻苯二甲酸酐在空气中完全燃烧的化学方程式_。（3）7.4g邻苯二甲酸酐中碳元素质量为_。5、人被蚊虫叮咬后
10、，蚊虫在人的皮肤内分泌出蚁酸，引起刺痛蚁酸学名叫甲酸，它的化学式是HCOOH请回答下列问题：（1）甲酸属于_（填“氧化物”、“无机化合物”或“有机化合物”）。（2）甲酸的相对分子质量是_。（3）甲酸中碳、氢、氧三种元素质量比是_。（4）甲酸中碳、氢、氧三种个数比是_。（5）甲酸中氧元素的质量分数为_。五、实验探究（2小题，每小题5分，共计10分）1、菠菜含有多种丰富的营养素。但菠菜也是一种草酸含量比较高的蔬菜，草酸会影响人体健康。同学们对菠菜进行不同处理，寻找去除菠菜中草酸的合理烹调方法，对如何食用菠菜提出合理化建议。（查阅资料） 豆腐中含有钙盐，能与菠菜中可溶性草酸（H2C2O4）发生反应生
11、成不被人体吸收的沉淀物草酸钙（CaC2O4）。 草酸钙是人体结石的主要成分。（进行实验）实验1：用四种方法烹调，可溶性草酸去除率如下：实验编号菠菜质量/g烹调方法可溶性草酸 去除率/%a180冷焯：将1L水和菠菜一起煮，水沸腾后再煮1min，取出64.7b180热焯：将1L水煮沸，停止加热，放入菠菜等其变色后（约1min），取出43.0c180煮：将1L水煮沸，放入菠菜煮1min43.0d180炒：25g食用油加热至220，加入菠菜炒1min0实验2：取1L水煮开，加入豆腐和菠菜同煮，可溶性草酸去除率如下：实验编号菠菜质量/g豆腐质量/g时间/min可溶性草酸去除率/%A180180141.2
12、B180180252.7C180180360.7D180120360.5E18090359.6（解释与结论）（1）食用菠菜主要获得的营养素为_。（2）烹调菠菜的最佳方法是_。（3）对比实验ABC，可得出的结论是_。（4）其他条件相同时，豆腐用量对菠菜中可溶性草酸去除率的影响不大，需要对比的实验是_（填编号）。（反思与评价）（5）下列关于“去除菠菜中草酸的烹调方法”，合理的是_。A用食用油热炒菠菜B热焯菠菜时，同时加入豆腐C焯过菠菜的水，不再食用D烹调菠菜时，加入钙盐含量高的其他食材2、为探究碳还原氧化铜的最佳实验条件，用木炭粉和氧化铜的干燥混合物12.5g进行系列实验。（查阅资料）氧化铜（Cu
13、O）为黑色固体。碳还原氧化铜得到的铜中可能含有少量的氧化亚铜；氧化亚铜为红色固体，能与稀硫酸反应：Cu2OH2SO4CuSO4H2OCu。（进行实验）实验1：取质量比111的木炭粉和氧化铜混合物1.3g，进行实验。序号1112装置反应后物质的颜色、状态黑色粉末中混有少量红色固体红色固体有金属光泽，混有极少量黑色物质实验2：取一定量的混合物，用12装置进行实验。序号木炭粉与氧化铜的质量比反应后物质的颜色、状态211 9红色固体有金属光泽，混有少量黑色物质22110红色固体有金属光泽，混有很少量黑色物质23111红色固体有金属光泽，混有极少量黑色物质24112红色固体有金属光泽，无黑色物质2511
14、3红色固体有金属光泽，混有较多黑色物质（解释与结论）（1）配平化学方程式：_C_CuO_Cu_CO2，该反应中CuO是_剂。（2）实验12中，证明生成了CO2的现象是_。（3）实验1的目的是_。（4）实验2的结论是_。（反思与评价）（5）实验2没有进行质量比为114的实验，理由是_。（6）为检验24的红色固体中是否含Cu2O，所需试剂是_。-参考答案-一、单选题1、C【详解】A、缺铁会引起贫血，不符合题意；B、缺乏维生素A，会引起夜盲症，不符合题意；C、幼儿及青少年缺钙会引起佝偻病，老年人缺钙会导致骨质疏松，符合题意；D、缺碘会引起甲状腺肿大，不符合题意。故选C。2、A【详解】A、茶氨酸是含有
15、碳元素的化合物，是有机物。正确。B、茶氨酸由茶氨酸分子构成，错误。C、一种分子中不含有其他分子。每个茶氨酸分子中含有2个氮原子，错误。D、茶氨酸中碳、氢、氧、氮的质量比为(127)：(114)：(163)：(142)，氢元素占比最小，所以茶氨酸中氢元素的质量分数最小，错误。故选A。【点睛】3、B【详解】A、用发酵粉蒸馒头，能够使馒头蓬松多孔，不会损害人体健康，不符合题意；B、亚硝酸钠微毒，有致癌作用，加工火腿肠时放入过量亚硝酸钠防腐剂不利于人体健康，符合题意；C、用干冰冷藏食物，能够防止食物腐败变质，不会损害人体健康，不符合题意；D、在酱油中加入铁强化剂补充铁元素，能够预防缺铁性贫血，不会损害
16、人体健康，不符合题意；故选B。【点睛】4、A【详解】A、微量元素与人体健康关系密切，摄入不足会患疾病，错误；B、新鲜蔬菜、水果中含有丰富的维生素，正确；C、甲醛有毒性，能破坏人体活性蛋白质，食用甲醛浸泡的食物，会危害人体健康，正确；D、吸入的烟中含有多种有害物质，因此不能吸烟，正确。故选A。5、B【详解】A、甲烷燃烧：，酒精燃烧：，一开始氧气不足，甲烷和酒精过量，由化学方程式可知，等质量的氧气生成水的质量相同，后氧气过量，甲烷和酒精完全反应，设甲烷和酒精的质量均为m，甲烷完全燃烧生成水的质量为：，酒精完全燃烧生成水的质量为：，故最后甲烷生成水的质量大，不符合题意；B、一定质量的镁在氧气中燃烧：
17、，最后，镁和氧气不能同时过量，符合题意；C、等质量，不同颗粒的碳酸钙分别与等质量分数的足量稀盐酸反应，粉末状的反应速率快，但是最后生成二氧化碳的质量相同，不符合题意；D、由图可知，图中Q点温度达到了着火点，且氧气含量最高，故Q点燃烧的最旺，不符合题意。故选B。6、A【分析】由图可知，每个乙醇分子由2个碳原子、6个氢原子和1个氧原子构成，化学式为：C2H6O。【详解】A、由化学式可知，乙醇由C、H、O三种元素组成，不属于氧化物，符合题意；B、由化学式可知，乙醇分子中碳、氢、氧三种原子的个数比为：2:6:1，不符合题意；C、消毒用酒精的体积分数是75%，说法正确，不符合题意；D、乙醇中C、H、O三
18、种元素的质量比为：（122）：6：16=12:3:8，故碳元素的质量分数最高，不符合题意。故选A。7、A【详解】A.二氧化碳不支持燃烧，甲烷为可燃性气体，所以甲烷、二氧化碳混合点燃不会爆炸 。B.一氧化碳为可燃性气体，空气中有氧气为助燃性气体，所以点燃会爆炸。 。C.氢气为可燃性气体，氧气为助燃性气体，所以点燃会爆炸。 D.天然气中含有可燃性气体甲烷，空气中有氧气为助燃性气体，所以点燃会爆炸。故选：A8、D【详解】A.除去CO中的通过灼热的CuO，一氧化碳和氢气都会反应，违背除杂原则。B.除去铁粉中少量的铜粉加入稀盐酸，除去的是氢前金属铁，违背除杂原则。C.鉴别白酒和白醋无法看颜色，因为都是无
19、色，可以闻气味来鉴别，选项操作不能达到目的。D.鉴别和NaOH固体加水溶解，测温度，硝酸钾温度基本不变，氢氧化钠温度会升高，选项操作能达到目的。故选：D9、B【详解】A、氯化钠有咸味，是日常生活中的调味品，故A选项正确；B、甲醛有毒，不能用来浸泡食品，故B选项错误；C、禁止携带火种入山，防止引起火灾，故C选项正确；D、含碳燃料不充分燃烧会产生一氧化碳，保证烟囱通畅及通风，能使燃料充分燃烧，可以预防一氧化碳中毒，故D选项正确；故选B。10、A【详解】A、苹果属于水果，富含维生素，不含蛋白质；B、鸡蛋属于蛋类，富含蛋白质；C、豆浆属于豆制品，富含蛋白质；D、虾仁属于鱼虾类，富含蛋白质；答案：A。二
20、、填空题1、（1）Fe与潮湿的空气接触（2）CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2（3）NaOH有强腐蚀性（4）AB【解析】（1）铁生锈是铁与氧气、水发生化学反应，脱氧剂拆开后看到还原铁粉已生锈的原因是Fe与潮湿的空气接触；（2）洁厕灵清除水垢时，洁厕灵的有效成分盐酸与水垢的主要成分碳酸钙反应生成氯化钙、水和二氧化碳，反应的化学方程式为CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2；（3）清洗炉灶时戴上橡胶手套，以防清洁剂与皮肤直接接触，其原因是炉灶清洁剂的有效成分NaOH有强腐蚀性；（4）A. 维生素C（C6H8O6）为有机物，符合题意；B. 柠檬酸（C6H8O7）为有机物，符合
21、题意；C. 碳酸氢钠（NaHCO3）为无机物，不符合题意。故选AB。【点睛】有机物中含有碳元素，但CO、CO2、 CaCO3、 NaHCO3等为无机物。2、（1）D（2）B（3）A（4）E（5）C【解析】（1）可用于切割大理石的是D金刚石，金刚石是自然界中最硬的物质；（2）可用于提供动植物呼吸的是B氧气；（3）可用于人工降雨的是A干冰，干冰升华吸热，温度降低，水蒸气冷凝形成降雨；（4）煤气中含有主要成分的是E一氧化碳。（5）司机驾车前喝的饮料中不能含有的是 C酒精。3、（1）（2） 酒精 【解析】（1）石灰石的主要成分是碳酸钙，高温煅烧石灰石生成二氧化碳和氧化钙，反应的化学方程式为：；（2）乙
22、醇C2H5OH俗称酒精，属于可再生资源；可以做燃料，燃烧时生成水和二氧化碳，反应的化学方程式：。4、（1）醉酒（2）一定含有碳、氢元素，可能含有氧元素【解析】（1）每100mL血液中酒精含量为98mg，酒精含量超过了80mg/100mL，属于醉酒驾驶；（2）根据质量守恒定律，化学反应前后元素种类不变，酒精在氧气中完全燃烧生成二氧化碳和水，反应后生成物中含有碳、氢、氧三种元素，所以反应前的物质也应该含有这三种元素，氧气能提供氧元素，所以酒精中一定含有碳、氢元素，但不确定是否含有氧元素，要确定酒精中是否含有氧元素，要通过定量计算的方法来判断，故酒精中一定含有碳、氢元素，可能含有氧元素。5、（1）2
23、Na+（2）（3）CH4【解析】（1）离子的表示方法：在表示该离子的元素符号右上角，标出该离子所带的正负电荷数，数字在前，正负号在后，带1个电荷时，1省略不写，若表示多个离子，则在该离子符号前面加上相应的数字，故2个钠离子表示为；故填：。（2）化合价的表示方法：在该元素的正上方用“+n”或“-n”表示，正负号在前，数字在后，当n为1时，1不能省略，故氯酸钾中氯元素的化合价为；故填：。（3）最简单的有机物是甲烷，其化学式为CH4；故填：CH4。三、判断题1、错误【详解】要合理膳食，脂肪虽然是人体备用能源，但是平时不要过多吃肥肉，故填：错误。2、正确【详解】牛奶已经灭菌，饮用后不会危害人体健康，叙
24、述正确。3、错误【详解】纤维素不能被人体吸收，但是食物中的纤维素对人体有重要作用，故填：错误。4、错误【详解】甲烷和蔗糖都是有机物，干冰是固态二氧化碳，是碳元素与氧元素组成的化合物，其性质与无机物的特点相似，其属于无机物，叙述错误，故填错误。5、正确【详解】糖类是人体最重要的供能物质，油脂是人体能量的备用来源，都能为人体提供能量，故填：正确。四、计算题1、（1）有机物（2）解：设消耗氧气的质量是x答：消耗氧气的质量是192g。【详解】（1）乙醇是含碳化合物，属于有机物；（2）见答案。2、（1）C2H5OH；（2）高温消灭病毒，物理变化；（3）160g【详解】（1）乙醇俗称酒精，化学式为C2H5
25、OH。（2）可以通过高温的方式，使病毒的蛋白质变性。此过程中没有新物质生成，是物理变化。（3）解：设需加水的质量为，稀释前后溶质的质量不变。500g99%=(500g+)75%，解得=160g。答：需要加入水160g。3、（1）有机物（2）100（3）20（4）80g【分析】化合物中某元素质量=该物质的质量物质中该元素的质量分数。【详解】（1）乙酰丙酮是含碳的化合物，故属于有机物。（2）乙酰丙酮的化学式为 C5H8O2，乙酰丙酮的相对分子质量为。（3）设xg乙醚丙酮中含有碳元素12g故20 g乙醚丙酮中含有碳元素12g。（4）设需要加酒精的质量为y故需要加酒精的质量为80g。【点睛】溶液稀释前
26、后溶质质量不变。4、（1）有机物（2）2C8H4O3+15O216CO2+4H2O（3）4.8g【详解】（1）邻苯二甲酸酐中含有碳元素，属于有机物；（2）邻苯二甲酸酐在空气中燃烧是邻苯二甲酸酐与空气中的氧气发生反应生成二氧化碳和水，所以方程式是：2C8H4O3+15O216CO2+4H2O；（3）7.4g邻苯二甲酸酐中碳元素质量为：7.4g100%=4.8g。【点睛】有机物即有机化合物。含碳化合物（一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸盐、金属碳化物、氰化物除外）或碳氢化合物及其衍生物的总称。5、（1）有机化合物；（2）46；（3）6：1：16；（4）1：2：2；（5）69.6%【详解】（1）甲酸是含
27、碳元素的化合物，属于有机化合物；（2）甲酸的相对分子质量=12+12+162=46；（3）甲酸中碳、氢、氧三种元素质量比是12：（12）：（162）=6：1：16；（4）根据甲酸（HCOOH）化学式可知，甲酸中碳、氢、氧三种原子个数比=1：2：2；（5）甲酸中氧元素的质量分数=。五、实验探究1、维生素 冷焯 其他条件（菠菜、豆腐、水、烹调方式）相同时，随着煮的时间从1min延长到3min，可溶性草酸的去除率增加 CDE C 【分析】菠菜含有多种丰富的营养素。但菠菜也是一种草酸含量比较高的蔬菜，草酸会影响人体健康。豆腐中含有钙盐，能与菠菜中可溶性草酸（H2C2O4）发生反应生成不被人体吸收的沉淀
28、物草酸钙（CaC2O4），草酸钙是人体结石的主要成分。【详解】（1）食用菠菜主要获得的营养素为维生素。（2）冷焯可以去除菠菜中较多的草酸，故烹调菠菜的最佳方法是冷焯。（3）对比实验ABC，可得出的结论是其他条件（菠菜、豆腐、水、烹调方式）相同时，随着煮的时间从1min延长到3min，可溶性草酸的去除率增加。（4）其他条件相同时，豆腐用量对菠菜中可溶性草酸去除率的影响不大，需要对比的实验是CDE。（5）A、用食用油热炒菠菜，可溶性草酸去除率为0，故A不正确；B热焯菠菜时，同时加入豆腐，可溶性草酸去除率不高，故B不正确；C焯过菠菜的水，不再食用，里面含有草酸，不能食用，故C正确；D烹调菠菜时，加入
29、钙盐含量高的其他食材，会生成草酸钙导致结石，故D不正确。故选C。2、1 2 2 1 氧化 澄清石灰水变浑浊 比较受热面积对C与CuO反应的影响 木炭与氧化铜反应的最佳质量比为112 木炭与氧化铜的质量比为113时，氧化铜已过量 稀硫酸 【详解】（1）碳与氧化铜在高温下反应生成铜和二氧化碳的化学方程式为C2CuO2CuCO2，在该反应中氧化铜失去了氧，在反应中作氧化剂；（2）二氧化碳能使澄清的石灰水变浑浊，故证明生成了CO2的现象是澄清石灰水变浑浊；（3）实验1中实验11混合物的受热面积大于实验12中混合物的受热面积，故是探究氧化铜与木炭的受热面积对其反应的影响；（4）实验2提供的数据以及实验现象可以看出，木炭与氧化铜质量比为1:12时恰好完全反应，因此木炭与氧化铜反应的最佳质量比为1:12。（5）实验2没有进行质量比为1:14的实验，是因为当木炭与氧化铜的质量比为1:13时，氧化铜已过量；（6）为检验24的红色固体中是否含Cu2O，根据题干提供的信息，氧化亚铜能与硫酸反应生成蓝色的硫酸铜，故所需试剂是稀硫酸。