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1、关于鲜润四珍汤第一次订货万元用量取值计算方法预计鲜润四珍汤推广的第一天（3月15日）午餐S为：39000.0，预计午餐TC为1200个，鲜润四珍汤推广第一天占含有汤的套餐换购率50%。 1. 通过对推广前一周套饭的售卖量查询得知套饭总交易用量为1.120那么腊味饭推广后其它套饭总交易用量即为1.120-0.300=0.820前一周（10月22日10月28日）套饭交易用量为（皆为套餐加单卖）香汁排骨饭： 0.230冬菇鸡腿饭： 0.199冬菇肉饼饭： 0.090榨菜牛肉饭： 0.068蒜香辣骨饭： 0.079蒸 炖 鸡饭： 0.080卤 肉 饭： 0.211土鸡 煲 饭： 0.163根据以上交易
2、用量分配剩下交易用量份额香汁排骨饭： 0.230*0.820/1.120=0.189冬菇鸡腿饭： 0.199*0.820/1.120=0.146冬菇肉饼饭： 0.090*0.820/1.120=0.065榨菜牛肉饭： 0.068*0.820/1.120=0.050蒜香辣骨饭： 0.079*0.820/1.120=0.058蒸 炖 鸡饭： 0.080*0.820/1.120=0.058卤 肉 饭： 0.211*0.820/1.120=0.154土鸡 煲 饭： 0.163*0.820/1.120=0.1192. 由预计推广当日腊味饭售卖量可以得出腊味的万元用量为144（份）/1.75(万元)=82
3、.3（其中144为腊味饭售卖数， 1.75为当天预估S） 同理得出腊味汁当天的万元用量为144*0.021/1.75=1.73. 由当日排骨的交易用量得出排骨的万元用量为0. 189*480*0.160/1.75=8.3 （排骨） （其中0.189为当日排骨交易用量，480为当日午餐TC，0.160为每份排骨菜所含排骨重量，1.75为预计当日S）0. 058*480*0.115/1.75=1.8 （辣骨）所以排骨的万元用量为8.3+1.8=10.1同理得出其它货品的万元用量为鸡腿：3.6 肉饼：17.8 牛肉：1.6 蒸炖鸡：15.9 卤肉：42.2 土鸡：3.64. 由于腊味套餐内含有竹丝鸡
4、汤，所以汤类也需调整交易用量和万元用量腊味饭推广，预计套餐占午餐S18%即售卖15500*18%/23=122即得出腊味饭套餐中竹丝鸡汤交易用量为122/480=0.254查询上周汤类总交易用量为0.788那么腊味饭推广后其它蒸汤交易用量为0.788-0.254=0.534那么腊味饭推广后其它蒸汤交易推广前蒸汤交易用量为竹丝鸡： 0.303海底椰： 0.208猪骨汤： 0.176老鸭汤： 0.072人参花： 0.019根据以上交易用量分配剩下交易用量份额竹丝鸡： 0.303*0.534/0.788=0.205海底椰： 0.208*0.534/0.788=0.141猪骨汤： 0.176*0.534/0.788=0.119老鸭汤： 0.072*0.534/0.788=0.048人参花： 0.019*0.534/0.788=0.013其中竹丝鸡总交易用量为0.205+0.254=0.4595. 由以上交易用量得出蒸汤万元用量分别为竹丝鸡：0.459*480/1.75=130.6海底椰：0.141*480/1.75=38.4猪骨汤：0.119*480/1.75=31.0 老鸭汤：0.048*480/1.75=12.6 人参花：0.013*480/1.75=3.36. 此计算结果仅供11月1.3日订货时参考用，10月5日订货时参考11月3日-11月4日两天所有产品售卖的万元用量订货