餐饮酒店4D现场管理规范标准工具 零点服务管理 82.中餐厅服务流程图.doc

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中餐厅服务流程图安排桌位迎 宾迎宾报位摆设餐位摆设餐位摆设餐位呈递菜单点 菜点饮料确定点菜/饮料单拆筷套递送点菜/饮料单递送点菜/饮料单递送点菜/饮料单上茶水上毛巾分菜/汤欢送顾客更换骨盘更换纸巾更换烟灰缸香烟服务添加白饭/稀饭上水果（酒席）擦拭餐桌添加饮料收拾餐桌上点心（小吃）财务处理（买单）对 菜