餐馆开业运营餐厅员工培训制度 管理制度展板 冷荤间二次更衣室管理制度.docx

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冷荤间二次更衣室卫生管理制度一二次更衣室内应配备有每位冷荤工作人员专用的洁净工作服和检查人员工作服二冷荤间内应配备洗手池，厨帽、手套、口罩，洗手液和专用电动干手器三、冷荤间内配备专用垃圾桶，消毒酒精，消毒液和量杯，PH试纸和消毒毛巾四冷荤间二次更衣室是专业冷荤人员和检查人员出入口，其他非本部门人员禁止入内五冷荤间二次更衣室内各项设施必须保持清洁并使用消毒容器存放六冷荤间二次更衣室内外门必须保持长闭，外门打开后使用设施消毒并更换二次更衣方可打开二次更衣室内门进入冷荤间七冷荤间消毒液配比 按照万恩消毒粉比例每克消毒粉加入500ML水，消毒液浓度有效氯含量260mg/L