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1、职工餐厅接待用餐管理办法一、目的为规范公司接待餐厅使用，进一步提高服务质量，控制接待成本，特制定本规定。二、适用范围公司各部门、各单位和在职员工三、就餐管理办法（一） 、对内接待：1、接待餐厅是为了方便招待宾客用餐而设立，原则上宾客人数在5 人及以上方可申请使用，宾客人数在4 人（含）以下原则上在员工餐厅用工作餐，如需申请在接待餐厅就餐的，应经分管领导批准方可使用。2、申请流程接待部门提前一天 (或当天上午 9 点前)将经审批的来客用餐申请单 （见附件 1）交至人力行政部，同时就用餐标准、特殊菜品等相关要求与人力行政部进行确认，由人力行政部安排餐厅管理人员按要求准备。3、人力行政部负责对接待餐
2、厅的整体管理。每次招待用餐结束后， 由接待部门负责将桌面上的菜盘、 碗筷等餐具运送到员工就餐窗口，同时必须将桌面和地面卫生清理干净， 要恢复至可使用状态， 经餐厅管理员验收合格后，方分管领导审批申请部门填写 食堂内部客饭招待申请表人力行政部审批主管领导审批人力行政部通知食堂管理员安排就餐可离开。否则将考核接待部门50 元/次。如有餐具损坏的，则由接待部门按原价进行赔偿。（二） 、对外用餐接待餐厅将本着利益最小化原则，为员工提供可口的饭菜。1、用餐范围：主要针对公司各部门、各单位和在职员工根据自身需要，可在接待餐厅进行会餐活动。2、申请流程用餐部门提前三天将经审批的食堂对外用餐申请表（附件 2）
3、交至人力行政部，同时根据餐厅提供的菜谱 （附件 3、4）将就餐所需菜谱与人力行政部确认，由人力行政部安排餐厅管理人员按要求准备。3、费用结算：费用由用餐部门、 单位或个人自行承担。 食堂管理员根据其用餐费用，开具用餐结算单，由用餐部门或个人在公司财务部监督下将费用一次性冲入员工饭卡内，再由食堂管理员刷清所欠费用。（三） 、餐厅相关工作人员奖励办法1、对内用餐每月月底，餐厅管理员对当月用餐次数进行统计（每月员工生日会餐除外） ，每桌饭菜奖励餐厅相关工作人员50 元，经公司领导签字后， 由公司以奖金形式于次月统一发放。2、对外用餐申请部门 /个人填写食堂对外客饭申请表主管领导审批人力行政部审批每月
4、月底，餐厅管理员对当月外部用餐的费用进行统计，根据每桌饭菜利润的 40%对餐厅相关工作人员进行奖励， 经公司领导签字后， 由公司以奖金形式于次月统一发放。附件 1 食堂内部客饭招待申请表附件 2 食堂对外用餐申请表附件 3 菜谱一附件 4 菜谱二附件 1 食堂内部客饭招待申请表食堂内部客饭招待申请表用餐时间用餐人数用餐标准来宾类别备注主管领导：人力行政部：分管领导：申请部门：附件 2 食堂对外用餐申请表食堂对外用餐申请表用餐时间用餐部门用餐人数金额备注主管领导：人力行政部：申请部门（个人）：附件 3菜谱（一）套餐 A 套餐 B 套餐 C 凉菜热菜凉菜热菜凉菜热菜生炝苦瓜清蒸鱼软炸香菇腐皮葱花肉
5、苦菜杏仁香芹杆炒肉丝双椒牛肉菠菜焖肉丝香芹茶树菇锅仔羊杂菠菜豆芽拌细粉猪肉熬酸菜川香猪手大烩菜老榆林炝排骨小白菜烩豆腐五香花生米牛肉炒细粉炸格丸子拼三鲜太后素拌韭菜炒豆腐油炸花生米清炒油麦菜耳丝莜面白灼基围虾笋干杏仁鱼香肉丝风味豆角香菇烧油菜猪头肉拌黄瓜芳香排骨青菜拌香菇豆角茄子私房西葫芦水煮肉片葱头野木耳清炒广菜心乳瓜蒜片猪肉炖粉条葱香肚条猪肉翘板粉桃仁拌木耳木耳炒山药巧拌苦菊家乡小炒肉龙须菜酸菜炒土豆片生拌油麦菜蜜汁轱辘酸辣蕨根粉韭菜土豆片沙葱豆腐豆角烧茄子豉香带鱼地软炒土鸡蛋八宝南瓜山药烧排骨鸡蛋干拌菠菜炸糕片凉瓜拌香菇芝麻桃仁香椿拌豆腐铁板家乡煮豆腐生炝油麦菜油馍馍主食：扬州炒米、汤面
6、条汤：酸辣肚丝汤菌汤（20/ 盆）另配：小吃（油旋、碗坨、黑粉、炸糕角、锅盔辣子等、果盘（赠送）附件 4 菜谱（二）套餐 A套餐 B凉菜热菜凉菜热菜八宝菠菜水煮豆腐橄榄油拌时蔬青啤生态土豆饼酸辣海带茎锅仔酸菜鱼黄桃芦荟干锅土豆片青啤蘸酱菜青啤小炒皇蒜香鲈鱼干豆角熬猪肉酱牛肉葫芦鸡脑白金农家炖土鸡带皮驴肉泡椒鲜鱿花炝拌龙须菜清炖羊肉芳香排骨清蒸皖鱼虫草素鲍鱼农家四小碗紫金凤爪酸汤肥牛自制皮冻羊肚炒细粉手撕兔肉脆椒掌中宝白切鸡猪肉蘸糕田园大丰收干锅豆角香芹茶树菇荷兰豆五彩粉皮莲菜炒肉青菜墩广东菜心韩国小菜锅仔羊杂主食：扬州炒米、汤面条汤：酸辣肚丝汤菌汤（20/ 盆）另配：小吃（油旋、碗坨、黑粉、炸糕角、锅盔辣子等、果盘（赠送）