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1、酒精酿造工国家职业标准1 职业概况11 职业名称酒精酿造工。12 职业定义以淀粉质的粮谷、薯类等物料为原料，经筛理除杂、粉碎、蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成酒精的人员。13 职业等级本职业共设五个等级，分别为：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）。14 职业环境室内。15 职业能力特征职业能力非常重要重要一般智力（分析）判断口头、书面表达能力动作协调性色觉视觉嗅觉味觉名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - -
2、- - - - - 第 1 页，共 3 页 - - - - - - - - - 数学计算16 基本文化程度初中毕业。17 培训要求171 培训期限全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限：初级不少于150 标准学时；中级不少于200 标准学时；高级不少于300 标准学时；技师不少于150 标准学时；高级技师不少于150 标准学时。172 培训教师培训初级、 中级的教师应具有本职业高级及以上职业资格证书；培训高级的教师应具有本职业技师及以上职业资格证书；培训技师的教师应具有本职业高级技师职业资格证书2年以上或本专业中级及以上专业技术职务任职资格；培训高级技师的教师应具有本职
3、业高级技师职业资格证书3 年以上或本专业高级专业技术职务任职资格。173 培训场地设备理论知识培训场地应具有可容纳30 人以上的标准教室；实际操作培训场所应具有电子模拟室或酒精酿造车间的生产设备。18 鉴定要求181 适用对象从事或准备从事本职业的人员。182 申报条件 初级（具备下列条件之一者）（1）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。（2）在本职业连续见习工作2 以上。（3）本职业学徒期满。 中级（具备下列条件之一者）（1）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作3 年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。（2）取得本职业初级职业资格证书后，
4、连续从事本职业工作5 年以上。（3）连续从事本职业工作7 年以上。（4）取得经劳动保障行政部门审核认定的、以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业（专业）毕业证书。 高级（具备下列条件之一者）（1）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4 年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。（2）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7 年以上。（3）取得高级技工学校或经劳动保障行政部门审核认定的、以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业（专业）毕业证书。（4）取得本职业中级职业资格证书的大专以上本专业或相关专业毕业生，连续从事本职业工作 2 年以上。名师资料
5、总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 2 页，共 3 页 - - - - - - - - - 技师（具备下列条件之一者）（1）取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作5 年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。（2）取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作8 年以上。（3）取得本职业高级职业资格证书的高级技工学校本职业（专业）毕业生，连续从事本职业工作2 年以上。 高级技师（具备以下条件之一者）（1）取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业
6、工作3 年以上，经本职业高级技师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。（2）取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5 年以上。183 鉴定方式分为理论知识考试和技能操作考核。理论知识考试采用闭卷笔试方式，技能操作考核采用现场实际操作方式。理论知识考试和技能操作考核均实行百分制，成绩皆达60 分以上者为合格。技师、高级技师还须进行综合评审。184 考评人员与考生配比理论知识考试考评人员与考生配比为1：15，且每个标准教室不少于2 名考评人员； 技能操作考核考评员与考生的配比为1： 5， 且不少于 3 名考评员； 综合评审委员不少于5 人。185 鉴定时间理论知识考试时间为90120min ；技能操作考核为6090min ；综合评审时间不少于30min 。186 鉴定场所设备理论知识考试在标准教室进行；技能操作考核在具有必备的除杂、粉碎、蒸煮、糖化、发酵、 蒸馏设备、仪器仪表及理化分析设施，通风条件良好，光线充足和安全措施完善的场所进行。文章来自： 中国技师网名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 3 页，共 3 页 - - - - - - - - -