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1、甘薯栽培技术甘薯栽培技术一、选种一、选种（一）高淀粉型品种（一）高淀粉型品种块根产量高、出干率高、淀粉含量高，淀粉白，加工品质好。代表性品种：徐薯18、淮薯3号、绵粉1号、苏薯2号、鲁薯7号、甘薯868、农林41号、农林43号、高系14，例如农林41号块根淀粉含量高达30% 。主要用途：生产淀粉、柠檬酸、酒精、甘薯粉丝、方便面等。（二）高糖、高维生素型品种（二）高糖、高维生素型品种 薯型美观，薯块大小适中，形状好看，皮色好看；营养成分高，含糖量高，食味好；薯肉黄色、桔黄色、桔红色或紫色；产量较高。具有较高的营养价值和良好的保健功能。 代表性品种：北京553、苏薯1号、鲁薯8号、台农65、苏薯4
2、号、豫薯5号、冀薯4号、豫薯10号、农林37号、农林43号、山川紫、百年薯。 主要用于鲜食，速冻罐装，烤地瓜，加工成甘薯脯、甘薯虾片、膨化薯片，提取食品用色素、化妆品用色素等。（三）（三）高淀粉、高饲料转化率品种高淀粉、高饲料转化率品种茎叶再生能力强，生物产量高；块根产量高、淀粉含量高；干茎叶中粗蛋白含量高于15%。代表性品种：广薯62、鲁薯3号等。主要用做牲畜饲料。 二、育苗二、育苗（一）适时育苗（一）适时育苗 当气温稳定在78时，可开始育苗。华北中部约在3月底到4月初。种薯上床后约经30天左右即可开始采苗栽插。( (二二) )种薯处理和排放种薯种薯处理和排放种薯1种薯处理 选择具有本品种特
3、征，大小适中，无病害、冷害和破伤的薯块做种。用50多菌灵可湿性粉兑水800倍浸种10min，防治黑斑病。2床土配合 床土用无甘薯病害的肥沃砂质壤土2份与腐熟马粪l份混合均匀后过筛，填入苗床，厚度以810cm为宜，填入床土后，撒施尿素50gm2以促使秧苗生长。3排种方法种薯用斜排法：种薯头尾相压不超过l4，分清头尾，切勿倒排，密度一般排种2025kg/m2。排种后，盖细砂约5cm厚，然后喷水湿透床土。( (三三) )苗床管理苗床管理1从排种到出苗 在排种薯前烧火或加盖薄膜，使床土温度上升到32左右时排种。保持32的床温，约经4d后，种薯开始萌芽，再使床土温度上升到3536，最高不宜超过38，保持
4、34d，目的是使种薯产生抗病物质(甘薯酮)，抑制黑斑病病菌的侵染。然后，把床温降到31左右，直至出苗。种薯上床时浇足水分，一般在幼芽拱土前不要浇水；如床土干旱，可浇小水。在种薯出苗前一般气温较低，要封严薄膜，并在下午4点后盖上草帘保温，在上午78点揭去草帘晒床提温。刚拱土的幼芽易受烈日灼伤，可利用早晨和傍晚的弱光晒床，当叶片发绿时，才可全日晒苗。2出苗后的管理 种薯出苗后，把床温降到28左右。当苗高约10cm时，根系比较发达，叶片开始增大，秧苗生长加快，把床温降到25左右，并结合揭开草帘晒苗，促使秧苗生长粗壮。 出苗以后，在上午9点时，膜内气温可能超过35，要注意通风降温，防止烈日烤苗。此时夜
5、间气温仍较低，应加盖草帘保温。 随着秧苗生长，叶片增多，蒸发量提高，一般每天要浇一次水，以保持床土湿润。3采苗前管理 采苗前23d为了锻炼秧苗，把床温降到20左右，停止浇水，进行蹲苗，并注意逐渐揭膜炼苗，防止引起嫩叶枯干。4采苗和采苗后的管理 当苗高达20cm以上时，要及时采苗，以免影响下一茬的采苗数量。采苗当天不要浇水，以利种薯伤口愈合，为了防止小苗萎蔫，采苗后可少量喷水。在采苗后一天浇水时结合施尿素50gm2催苗，再盖上薄膜，夜间加盖草帘，把床温升到3235，促使秧苗生长，经过34d后，又转入低温炼苗阶段。三、大田栽培措施三、大田栽培措施（一）整地（一）整地深耕是甘薯取得高产的基础。耕翻深
6、度以2530cm为宜。结合耕地施足有机肥料，还要注意耙耢保墒。甘薯宜垄栽，其优点是：加厚松土层，加大昼夜温差。有利于排水，改善土壤通气性，促使块根膨大。夏薯茎薯较短，垄宽65cm左右、垄高23cm左右为宜。春薯茎蔓较长，垄宽75cm左右、垄高30cm左右为宜。在排水不良的田地，可采用大垄栽双行的方法，垄宽120cm、垄高50cm，垄顶宽40cm，以利排水防涝。（二）施肥（二）施肥1.甘薯的需肥特点每生产鲜薯1000kg，约需吸收N3.5kg，P2051.8kg，K205.5kg。其中以钾最多，氮次之，磷最少。氮、磷、钾比例约为2：1：4。2.施肥技术甘薯多种在贫瘠的土壤上，施肥量也较少，但为了
7、提高甘薯的产量，必须增施有机肥，配合施用磷钾化肥。产量在3037.5t/hm2的地块，基肥应施有机肥30thm2、过磷酸钙750kghm2、硫酸钾300kghm2；在土壤含水解氮少于40mg/kg时，每公顷增加尿素150kg。在生长前期，追施尿素 150225kghm2。施肥中速效氮肥不宜过多，以免发生徒长，并注意三要素肥料配合施用。（三）灌溉与排水（三）灌溉与排水甘薯全生育期的耗水量，据河南省农科院的报道，春薯产量在37.560.0t/hm2时，田间耗水量为450750mm，相当于每公顷45007500m3的灌水量。 华北地区，春薯全生长期间的降雨量为500mm左右，由于降雨量分配不均而不能
8、满足高产春薯生长要求,往往出现生长中期受涝，前、后期干旱。因此，在甘薯生长中期要注意排涝，前、后期遇旱须要进行灌溉。（四）栽秧（四）栽秧1.栽插期甘薯适期早栽可加长生长期，块根膨大早，薯块大，出干率高，质量好，产量高。春薯以510cm地温稳定在1617时为栽秧适期。高产夏薯要求大田生长期有120d，积温在2700以上。夏薯晚栽不但减产，而且小薯的比率增多，切干率降低。春夏薯区的中、南部要求在6月底前栽完夏薯；北部在小暑（7月7日或8日）前栽完较为适宜。2.合理密植甘薯栽秧密度：华北地区春薯公顷栽5250067500株，夏薯公顷栽6000075000株为宜。甘薯合理密植要因地制宜，肥地、早栽或长
9、蔓的品种可稍稀些；反之，则稍密些。甘薯行株距的确定既要使植株分布合理，又便于田间管理。春薯的行距一般为7080cm，夏薯约为6070cm。行距过小管理不便，且费工，垄沟太浅，不易排水。株距一般以2025cm为宜。3.栽秧方法 栽插的薯苗要剔去病苗、弱苗，并用50多菌灵可湿性粉兑水1000倍浸秧苗基部10min，以防治黑斑病。薯苗较短时用斜栽法，苗较长用船底形栽法，栽深以57cm为宜。防治茎线虫病每公顷用5克线磷颗粒剂22.530kg，在栽秧时穴施后浇水。夏薯从采苗圃剪下带顶芽的秧苗栽插，生长势强，结薯多。栽插时顶芽要露出地面约34cm，并在地面三片留叶，把其余的叶片埋入土中。（五）田间管理（五
10、）田间管理1前期 高产春薯要求在6月底封垄，每公顷块根重6t7.5t，茎叶重18t21t。夏薯要求在7月底8月初封垄，每公顷块根重约3t，茎叶重约18t。春薯在生长前期，气温较低，雨水较少，茎叶生长较慢，田间管理的主攻方向是保全苗，促茎叶早发、早结薯，即以促为主，但不能肥水猛促，否则造成中期茎叶徒长而影响块根膨大。夏薯由于生育期短，也是以促为主。2中期 高产春薯要求在8月下旬每公顷茎叶重45t52.5t，薯块重37.5t45t，块根平均日增重35kg以上。夏薯要求在9月上旬每公顷茎叶重约37.5t，块根重约27t，块根平均日增重约40kg。甘薯生长中期是处于高温多雨,日照少的时期，茎叶生长较快
11、，薯块膨大较慢，田间管理的主攻方向是调控茎叶平稳生长，促使块根膨大。3后期 该期的甘薯茎叶生长逐渐衰退，而块根增重加快，高产甘薯要求在生长后期的前40d内，每公顷日平均块根增重600kg以上。田间管理的主攻方向是保持适当的绿叶面积，防止茎叶早衰，提高光合效能，增加干物质积累，促进块根迅速膨大。（六）管理措施（六）管理措施1.中耕除草 在秧苗返青后即可开始中耕，以利茎叶早发、早结薯。中耕次数约23次。雨后或灌水后及时中耕，在最后一次中耕时，要结合修沟培垄。喷洒除草剂，可在栽苗前或在栽苗成活后，每公顷用25除草醚粉剂7.5kg或50杀草丹乳剂3.75kg兑水600750kg，于晴天上午露水干后喷洒
12、垄面，喷时尽量勿使药液与茎叶接触，以防药害。2追肥 在土壤贫瘠或施肥不足的田地要及早追施速效肥料，一般每公顷施尿素150225kg。生长后期的叶色落黄较快时，每公顷施尿素75120kg以防止茎叶早衰，促进块根膨大。甘薯在收获前4550d，根系吸收养分的能力转弱，进行根外追肥，每公顷喷洒0.2磷酸二氢钾或2硫酸钾溶液1500kg，有增产效果。3灌水及排涝 甘薯生长前期土壤湿度以田间持水量70为宜，持水量在60以下时，需进行灌水。雨季当土壤湿度在田间持水量的80以上时对薯块膨大不利，应及时排水。生长后期雨水较少，常有旱情，当土壤湿度在田间持水量的55时，灌水能防止茎叶早衰，增产显著。如遇涝害，会影
13、响块根膨大，切干率降低，不耐贮藏，应迅速排涝。4保护茎叶不要翻蔓 根据多年来的大量试验证明，甘薯翻蔓一般减产1020，减产的主要原因是翻蔓后由于叶片翻转、重叠、密集，搞乱了叶片的正常分布，且叶片受到损伤，致使光合强度下降。翻蔓常使茎蔓顶梢折断，促使腋芽滋生，消耗了大量养料，减少了养料向块根转移。5喷药控秧喷洒乙烯利(250mgkg)、多效唑(150mg/kg)溶液750kg/hm2有抑制甘薯茎叶徒长的作用,抑制作用时间1015d。据山东农业大学1987年报道，在生长前期末（8月13日），喷洒250mgkg乙烯利溶液1500kg/hm2比对照（喷水）薯干增产9.1，茎蔓变短，分枝增多。6防治害虫
14、 前期防治地老虎，每公顷用豆饼粉或棉籽粉37.545kg焙炒后和40乐果乳剂1.5kg拌匀，于傍晚顺垄撒施做毒饵。中、后期如有斜纹夜蛾、卷叶虫、造桥虫、粘虫等发生时可用50辛硫磷乳剂1kg或25杀虫双1.5kg加水750900kg喷雾。四、收获四、收获甘薯块根在适宜的温度条件下，能持续膨大。所以，收获越晚产量越高。过晚收获，块根常受冷害，不耐贮藏，而且因淀粉转化为糖，切干率降低。当510cm地温在18左右时，块根增重很少，地温在15时薯块停止膨大。因此，要在地温18时开始收获，地温在12时收获完毕。华北一般在10月上旬开始收获。五、贮藏五、贮藏（一）贮藏技术（一）贮藏技术 甘薯的窖址要选择避风
15、向阳、排水良好和运输方便的地方。 入窖前，窖内要打扫清洁，发病的旧窖可用50多菌灵可湿性粉剂兑水100倍喷洒杀菌，还要严格精选健全的薯块贮藏。 贮藏量约占窖容积的70，每立方米体积可贮藏500kg的薯块。( (二）贮藏期间的管理二）贮藏期间的管理1贮藏初期 甘薯入窖约25d内，窖温可能达到18以上，薯块容易发芽，应打开窖口、气孔或天窗，通气降温。如遇寒流要注意保温防寒。高温大屋窖在装好薯块后立即关闭门窗，烧火加温，力争在1824h内使温度上升到3537，保持34d后，打开门窗，要求在17h内把窖温下降到15左右。相对湿度在80%-90%为宜 。如果升温或降温缓慢，薯块容易发芽。加温时，窖内相对湿度可能低于70，可在火道上泼水调湿。2贮藏中期 从甘薯入窖约25d后到翌年2月上旬的气温较低，应注意保温防寒，把窖温控制在1214之间，相对湿度在85%左右 。当窖温下降到13时，应关闭窖口和通气孔，并在薯堆上盖草约20cm厚，以减少甘薯呼吸热的散失。3贮藏后期 2月上旬以后，气温回升，如果窖内温度偏高时，要通气降温，但遇寒流时，要注意保温。窖温应维持在12-15，相对湿度保持在85%左右