食物中毒事故现场处置预案1.doc

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1、食物中毒事故现场处置预案(表格化)序号事故类别火灾事故1事故特征1.食物中毒分为:细菌性、真菌霉素、动物性、植物性、化学性。发生条件:细菌滋生繁殖、食品加工不当、食物被致病菌或化学物质污染、食品超过保质期。2.轻度中毒、重度中毒、死亡。中毒症状:腹痛、恶心、呕吐、腹泻、发热等。3.因食用霉变、劣质、变质或蔬菜农药含量超标等食物,导致人员食物中毒事件。2应急组织组 长:项目负责人副组长:项目分管安全负责人/安全总监成 员:各部门/小组负责人、安全管理人员等3应急处置1.事件发生后,应立即根据中毒情况进行现场抢救。催吐:用人工刺激法,用手指或钝物刺激中毒者的咽弓及咽后壁,用来催吐,如此反复直到吐出

2、物为清亮液体为止;导泻:根据实际情况,采取相应导泻措施。2.立即将伤者用现场救援车辆送医院救治并及时拨打“120”急救电话(详细说明中毒后反应、中毒程度及地点),请求救援。3.协助专业救护人员前往医院抢救。4.中毒事件发生后,应当对引起中毒的可疑食品、原料立即封存,放入冷藏箱(柜)等待调查人员查验,禁止继续食用和擅自销毁;对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及厨房、售菜台等可能的中毒现场予以控制;在卫生部门专业人员达到后,积极配合专业人员对中毒事件进行调查。5.中毒事件发生后,对不能排除因饮用水因素造成的事物中毒,应当立即停止供水,留样等待检测。4注意事项1.发生食物中毒后,在进行抢救的同时,要保护好现场和封存可疑食物,要收集中毒人员呕吐物、排泄物送到医院做毒物分析。2.病人发生呕吐时,切忌止吐,呕吐有利于毒物排出;必须给患者补充水分,有条件的可输入生理盐水。5应急保障1.应急救援联络电话项目部应急救援管理办公室电话: 医务急救电话:1202.医用急救箱、担架和应急照明灯等急救物资存放工区办公室。3.事故救援车辆:

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