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1、食品安全（ food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、 有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个学科。下面是分享的食品安全工作总结。供大家参考！食品安全工作总结篇一市食安委2015 年上半年，在市委、市政府的坚强领导下，在市食安委、省粮食局的具体指导下，我局大力开展粮油食品安全日常和专项整治工作，促进全市粮油食品生产经营秩序不断好转，有效地保证了“从田头到餐桌”的粮油食品
2、安全。现将 2015 年上半年工作情况总结如下一、高度重视，明确责任市粮食局牢固树立“以人为本、安全第一、健康至上”的理念，站在保稳定、促发展，维护人民群众身体健康和生命安全的政治高度，进一步提高了对加强食名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 1 页，共 5 页 - - - - - - - - - 品安全工作重要性的认识。一是强化组织领导。我局成立了以局党组书记、局长蒋显超为组长，相关科室人员为成员的食品安全工作领导小组，认真贯彻落实上级关于食品安全工作指示精神，制定了食品
3、安全监督检查工作目标计划。二是明确目标任务。印发了全市粮食行业食品安全监督工作实施意见，与各县 (市、区)粮食局签订了粮油食品安全责任书， 将粮油食品安全工作纳入全年绩效目标考核。三是强化值班制度。按照“一岗双责”要求，进一步完善食品安全事故应急预案，加强值班工作，坚持24 小时值班制度，实行领导带班制度，确保信息畅通，履职到位。二、突出重点，狠抓落实市粮食局认真履行食品安全监督职责。一是组织开展了“两节、两会”期间粮油专项整治活动。全市粮食系统重点加大了对粮油加工、销售企业等进行动态专项监督检查，确保节假日期间的食品质量安全。二是加强调入粮油质量安全监管。各级粮食行政主管部门，严格按照粮油质
4、量国家标准有关规定，切实加强了对调入辖区内粮食的质量安全监管工作。对调运、销售和竞价拍卖入市或本地的粮油核实质量检验报告，对调出、调入方均出具质量检验报告。今年2 月，利用10 天时间，组织协调并配合完成好了省粮食局派出的重金属检测扦样组对我市辖区 2014 年所有最低收购价稻谷逐仓近400 个样品的扦样工作。三是强化粮油收购质量安全整治。 各级粮食行政管理部门， 严格执行国家粮食质量标准， 对收购、入库的粮食质量进行了认真检验。进一步强化了粮食收购许可准入制度，加大了对粮食经营者执行国家粮食质量安全标准和相关政策的查处力度。上半年全市查名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - -
5、 - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 2 页，共 5 页 - - - - - - - - - 处粮食行政违法案件10 件，共处罚金 XXXX 余元。四是强化大宗商品监管。我局 2015 年对各县市区下达了136 个粮食样品抽样检测任务，同时安排好检测资金 15 万元，为开展好大宗商品全产业链监管检测工作提供支持。五是开展产新质量安全监测。根据省粮食局5 月初工作部署，我市2015 年收获粮食质量安全监测和质量会检工作，按照收获季节和各地粮食播种面积积极开展。安全监测和质量会检采样点覆盖了4 个县(市、区 )所有粮食主产乡镇，采样
6、品种包括稻谷、小麦、玉米等我市主产品种。其中的32 个样品送往四川省国家粮食质量检测中心进行安全监测，其余样品作为质量调查、品质测报委托各县(市)粮油质检站检测。此次安全监测，我局高度重视，制定了详细的工作实施方案，要求各县(市、区)粮食行政管理部门要站在维护人民群众根本利益，确保消费者吃上“放心粮”的高度，加强领导，精心安排， 要对本行政区域粮食质量安全监测样品的真实性、代表性负责，确保检测结果准确可靠和可追溯，确保任务圆满完成。六是建立巡查制度，确保托市稻谷储存安全。为确保全市2014 年入库的 14 万吨最低收购价稻谷储存安全，今年2 月，XX 市粮食局、农发行 XX 市分行、中储粮 X
7、X 直属库三家联合，对辖区最低收购价稻谷库存建立定期与不定期巡查制度。突击巡查内容包括入库稻谷质量是否逐仓检验合格，省级复查检验是否达标;是否存在“仓房带病”储粮、违规存粮、超装储粮 ;储粮安全责任是否落实， 粮情检查是否规范，记录是否完整 ;责任保管员和驻库监管员是否落实到位。储粮安全管理制度是否落实，人员及消防、防汛设施、物资、器材是否到位等，确保储存的稻谷不出现霉烂、变质、受潮、发烧等质量问题。从近期几次巡查情况看，未发现质量安全问题。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - -
8、 第 3 页，共 5 页 - - - - - - - - - 三、落实措施，强力推进“放心粮油”工程既是一项利民惠民的民生工程，更是一项确保粮油食品安全的“放心工程”。近年来，市政府高度重视“放心粮油”工程建设，将“全面实施放心粮油工程”写入了年度政府工作报告 ，并纳入了市政府政务目标考核。为进一步推进“放心粮油”工程建设，市粮食局落实四项措施强力推进“放心粮油”工程，确保市民吃上“放心粮油” 。一是分解下达目标任务。市粮食局将推进“放心粮油”工程建设作为今年产业发展的重点工作来抓，分解下达任务目标至各县 (市、区 )，落实工作措施，倒排建设工期，加大推进力度，力争全年建成标准化配送中心4 个
9、，标准化示范店20 个。二是加大争取支持力度。认真编制“放心粮油”工程建设项目实施方案，积极向上争取项目资金支持，同时向当地政府汇报，争取本地财政资金或产粮(油)大县奖励资金支持“放心粮油”工程建设。三是严格规范建设标准。严格按照四川省粮食局关于启用放心粮油工程标识及相关标志的通知 、 市级放心粮油示范企业(店)评审实施办法等文件要求，积极打造“放心粮油”标准化配送中心和示范店，力争实现“放心粮油”全覆盖。四是加强市场监督管理。按照统一经营方式、统一配送、统一店名标识、统一规章制度、统一服务承诺、统一报表台账的“六统一”管理要求，加大执法监督检查力度，督促企业认真执行粮油产品质量管理、卫生管理
10、、服务承诺、购销台帐、统计报送、不合格粮油退换货等制度，确保粮油产品质量安全。四、强化宣传，营造氛围名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 4 页，共 5 页 - - - - - - - - - 为进一步提高广大人民群众粮油识别能力，普及粮油安全科学知识，市粮食局加大了粮油安全宣传力度。按照国家、省粮食局安排，市、县(市、区 )粮食行政管理部门及相关单位认真组织开展了“食品安全宣传周”活动。一是集中开展街头宣传活动。 5 月 21 日，市粮食局和市教育局、市妇联联合组织雁江区
11、粮食局、力源粮油、 东旭粮油、 家乐福超市等 20 多家知名企业和单位，在XX 市人员活动最密集的好莱坞会演中心广场，集中开展了以“科学食粮，健康圆梦粮食科普进社区进家庭”为主题的粮食科技宣传活动。市政府副市长何正月同志莅临现场指导， XX 日报、 XX 电视台进行了宣传报道。 6 月 10 日，按照市食安委安排，我局同雁江区粮食局组队， ，在雁江区和平路，参加了“尚德守法，提升食品安全治理能力”为主题街头宣传活动。两次大型活动共制作展板8 块，悬挂标语 3 副，发放宣传资料 XXXX 余份，发放活动纪念品300 份，回答群众咨询700 余人次。二是开展宣传活动“进学校、进社区、进乡村”。 5
12、 月 29 日，由市粮食局食品安全活动周领导小组成员、直属企业负责人和技术人员参加的宣传组一行 15 人，在市粮食局纪检组长王申伟的带领下，赴乐至县土桥九义校和安岳县驯龙镇棚安村开展了宣传活动。在乐至土桥九义校，发放了“爱粮节粮”、“科学食粮”活动相关资料，向该校捐赠了价值XX 余元的图书和体育用品，向学生发放爱粮节粮营养健康知识手册等宣传资料XX 余份。在安岳县棚安村，接受村民咨询 250 人次，免费发放农户科学种粮、储粮及食品安全资料共计500余份。三是开展食品安全宣传周系列宣传活动。各县(市、区 )粮食行政管理部门和教育、妇联等单位共同组织，在人员集中区域、重点粮食企业、餐饮场所及学校，通过现场发放宣传单、悬挂宣传标语等形式，大力宣传粮食行业“宁流千滴汗，不坏一粒粮”的优良传统及“爱粮节粮反对浪费”的社会道德理念。邀请仓名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 5 页，共 5 页 - - - - - - - - -