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1、工作服与食品工作服、食品级工作服的区别：一、食品加工服在食品加工过程中的作用答：杜绝生产过程中，来自人体及工作服自身对食品的污染及危害，同时配合专业的生产技术及安全控制，提升企业形象。二、满足“食品级”要求的加工服需要具备哪些要素？答：“食品级”加工服应具备三个要素： 1 、原、辅料安全、无毒 2 、易清洗，无残留3、工艺、款式符合生产需要。三、在食品生产过程中，人体对食品的污染来自哪些环节？答： 1、皮屑，人体每隔28 天更换一层皮肤，每天脱落的皮屑对加工中的食品造成污染危害；2、从口、鼻、耳产生的颗粒型污染物；3、使用化妆品的生产人员化妆品带来的污染；4、穿着的服装面料中含有对食品有污染、
2、危害的残留或成分。四、为什么一些食品加工服面料容易发毛、起球、不易清洗？答、普通工作服采用的面料为涤棉混纺面料或是纯棉面料，棉纤维属于短纤维，在长期穿着、摩擦过程中短纤维的结合点会断裂卷起，发毛或形成棉球，成为细菌、寄生虫的附体。同时，由于棉是天然纤维，容易被染色、侵蚀，因此一旦被染色，便不易清洗，长期的污渍不能清除，降低服装的复用性及功能性，在对食品造成污染威胁的同时有损企业形象。五、怎样的工作服才算是满足环保要求？答、 1、可反复使用，具洗涤、消毒耐久性 2 、易清洗，不积垢 3 、不带菌 4 、不含有害物质六、影响食品加工服洁净度因素有哪些？答、 1、面料的纤维 2、服装的缝制工艺 3、
3、服装的穿着及洗涤七、食品级加工服面料应具备哪些性能？答、食品级加工服面料应具备：名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 1 页，共 3 页 - - - - - - - - - 1、无毒，无对人体、食品有害的成分2、面料不发毛、不起球（面料的发毛、起球影响服装服用性及洁净性，成为细菌及寄生虫的附体） 3、易清洗，保持服装的清洁性，杜绝因服装残留的污渍污染食品的可能性4、良好的过滤性（有效阻隔人体产生的细小颗粒对食品的危害）八、 CRNONO专用食品级加工服的面料有哪些？答、 1
4、、吸汗斜纹绸，易清洗、防静电、不发毛、不起尘，吸汗速干 2、吸汗洁净绸，易清洗、永久防静电、不发毛、不起尘，吸汗速干 3、防液斜纹绸，易清洗、防静电、拒油、拒水、不发毛、不起尘九、 CRNONO 专用食品级加工服的主要特点有哪些？答、 A、针对“食品级”的要求及行业客户的特性开发专用面料及相关辅料； B、根据“ HACCP ”“食品 GMP ”理念设计相应的款式及工艺，确保服装的功能性、服用性、美观性；让服装整体满足“食品级”要求及“HACCP ”“食品 GMP ”理念的同时，满足各行业专业客户的生产安全需求及企业形象推广需求。十、哪些生产区域需要服装防静电？答、 1、多粉尘、易燃爆等环境，需
5、要穿着防静电服装；2、高洁净、无菌区域加工服应具备防静电性能。十一、食品级加工服在款式上应该考虑到哪些关键环节？答、 1、面料防脱落，防脱落不仅是防止人体的脱落物及皮屑，还包括服装自身不能有脱落物如：纤维、线头、纤维球、拉链头、拉链齿等2、包裹严密， 有效包裹人体裸露部位，避免裸露部位产生对食品有害的污染物及皮屑颗粒，袖口、脚口应该收口3、短袖服装应该采用松紧/ 罗文袖口、脚口，或者是双层袖管，有效避免脱落的腋毛、腿毛落入到工作环境中名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 2
6、 页，共 3 页 - - - - - - - - - 4、服装不应有外置口袋，避免口袋积尘或是口袋中的物品落入食品中5、不应使用纽扣，纽扣容易脱落，污染食品6、松紧、专用拉链、粘合贴等辅料、附件应能耐长时间洗涤或消毒灭菌7、服装的缝制过程中应该采用包缝工艺，避免纤维外露、脱落，同时提高服装缝合部位的结实、抗拉扯性能。十二、食品级专用帽应具备哪些性能？答、 1、防脱落，人体头发的脱落是最大的毛发污染源，因此帽子应具备良好的防脱落性能，帽子在头上不易对头皮造成摩擦，能减少头发的脱落。 2、过滤性，帽子仅能防止头发脱落是不够的，还应能有效阻止脱落的头发从面料中钻出来，落到食品中。 3、透气，由于头顶
7、极易发热、积汗，如果帽子不能有效解决透气问题，会令头顶闷热、积汗，长期的工作让工作人员出现头发脱落严重的情况。 4、帽子自身不能脱落纤维对食品造成污染。十三、纺织品类别的A、B、C 类有什么区别？答： A 类，满足婴幼儿使用的纺织品需要，甲醛含量20mg/kg。B 类，成年人可接触皮肤的纺织品，甲醛含量75mg/kg。C 类，成年人不可接触皮肤的纺织品，甲醛含量300mg/kg 。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 3 页，共 3 页 - - - - - - - - -