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1、文本为Word版本，下载可任意编辑简单西餐的制作方法-饮食礼仪 材料 主材：鸡腿肉300克，大虾6只，免洗大米2杯，芸豆15粒，扁豆250克。 配料：洋葱1/2个，大蒜1/2头，青尖椒1根，红尖椒2根。 调味料：海盐，藏红花粉，甜椒粉。 做法 1、所有食材如图。其中鸡肉最好用新鲜宰杀的鸡腿肉剔骨。 2、芸豆浸泡12小时以上，我这个是上好的荷包豆，没有可用白芸豆。 3、鸡腿肉中加适量盐抓匀腌制10分钟。 4、大虾剪去须和脚，挑出虾线。 5、平底锅烧热后转小火倒入橄榄油。 6、排入大虾。 7、煎的时候磨入适量海盐，两面煎至金黄盛出备用。 8、继续放入鸡肉煎至两面金黄盛出。 9、依次下洋葱碎和蒜碎，
2、小火炒出香味，洋葱变半透明。 10、依次下青红辣椒碎和扁豆翻炒至扁豆变绿。 11、下免洗大米，正宗的西班牙饭是不洗米的，请根据自家情况而定。 12、下藏红花粉和甜椒粉炒匀。 13、铺入芸豆和鸡肉。 14、盛入清鸡汤。 15、汤汁没过大米一点点即可。 16、盖上盖子，转小火焖约25分钟至水分收干，厚底的平底锅妥妥滴有锅巴。 17、排入大虾即成。 2、安列蛋 材料 鸡蛋2个，西红柿1个，洋葱小半个(最好是白色的那种)，牛奶少许，盐黑胡椒面，牛治(西餐调料，据说大型超市可以买到，我没有就没用) 做法 1、将西红柿、洋葱切成小丁; 2、在锅中放入少许油烧热，将切好洋葱放入翻炒; 3、炒出香味后放入西红
3、柿翻炒，加入少许盐/黑胡椒面，将汤收浓，备用。 4、将鸡蛋打到碗里，加适量牛奶、盐搅拌均匀，在锅中放入少许油烧热，摊成鸡蛋饼。 5、蔬菜摊到鸡蛋饼上，再把蛋饼折成半圆即可。 小诀窍 牛奶只用一小点就行了，剩下的正好热一下搭配上面的安列蛋，非常非常的营养呦! 3、茄汁焖牛肉 材料 主料：牛肉250g、胡萝卜2根、土豆1个 调料：番茄酱4汤匙、盐2g、黑胡椒粉2g 做法 1.牛肉洗净切2cm见方块，胡萝卜和土豆分别切滚刀块; 2.牛肉中放入盐和黑胡椒粉; 3.将牛肉抓匀，腌制15分钟; 4.在高压锅中放入牛肉; 5.加入土豆和胡萝卜; 6.放入番茄酱后拌匀，大火加热至高压锅活塞晃动，转中小火继续加热5分钟后熄火，焖10分钟放气后即可。 小诀窍 1.牛肉提前腌制，会更加入味; 2.如果用普通的炖锅，需要炖40分钟左右; 3.土豆和胡萝卜易烂，不用压制过长时间，以免影响口感; 4.牛肉也可以换成牛腩，风味更佳。第 4 页 共 4 页