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1、关于进一步加强建筑工地食堂食品安全管理工作的通知 关于进一步加强建筑工地食堂食品安全管理工作的通知 全市各建设、施工、监理企业： 夏季是食品安全事件的多发季节，为进一步加强建筑工地食堂的食品安全监管，提高建筑工地食堂的食品安全工作水平，有效预防食品安全事件的发生，切实保障建筑工人的身体健康和生命安全，根据要求，现就加强我市建筑工地食堂食品安全管理工作通知如下： 一、高度重视工地食堂食品安全管理工作 建筑工地食堂食品安全关系广大建筑工人身体健康和生命安全，关系社会和谐发展和稳定。各建筑施工企业要高度重视建筑工地食堂食品安全工作，把建筑工地食堂食品安全摆在突出位置，认真贯彻落实企业主体责任，严格按
2、照食品安全管理有关规定进行生产加工，进一步提高建筑工地食堂食品安全管理水平。 二、强化工地食堂食品安全监督管理 各建筑施工企业应加强建筑工地食堂食品安全措施落实情况的巡查工作，将工地食堂食品安全管理作为施工企业安全文明施工管理的内容之一，及时发现和消除建筑工地存在的食品安全隐患，切实把建筑工地食堂食品安全监管工作落到实处，做到日常监管与集中整治、企业自律与政府监管有机结合，保障建筑工地食品安全。 三、认真落实工地食堂餐饮服务许可制度各建筑施工企业要认真贯彻执行食品安全法和建设工程施工现场环境与卫生标准（JGJ146-20_）等有关规定，着力提高自身管理能力，在工地经营食堂必须向市场监督管理部门
3、申办餐饮服务许可证，方能从事食品加工经营活动；食堂的食品安全管理员必须经市场监督管理部门考核取得食品安全管理员培训合格证方可上岗从事相关工作，食堂从业人员应取得健康证明后持证上岗。 四、切实提高建筑工地食品安全保障水平 各建筑施工企业应按食品安全管理相关要求建设工地食堂，配备必要的食品加工设施和设备，建立健全工地食堂食品安全管理组织和管理制度，明确项目负责人是建筑工地食品安全第一责任人，按要求配置食品安全管理员，建立综合自查、食品安全知识培训和健康体检等管理制度，确保落实食品采购、加工、存放等各项食品安全管理制度，有效防范食物中毒。 五、积极开展食品卫生安全宣传培训工作 各建筑施工企业要针对建筑工地食堂卫生的薄弱环节，做好建筑工地食品安全知识宣传工作，宣传疾病防控知识、倡导健康文明的饮食卫生习惯。要加强食品安全培训工作，组织从业人员认真学习相关规定，切实承担起建筑工地食堂食品安全管理的主体责任，切实提高建筑工地从业人员的食品安全意识，促进建筑工地食堂食品安全水平的提高。 六、认真做好应急处置及信息报送工作 各建筑施工企业要对建筑工地食堂进行经常性检查，认真查找薄弱环节，及时采取有效措施，堵塞管理漏洞。制定食品安全事件应急处置方案，建立食品安全事件信息通报制度，不断提高防控水平及应急能力，遇有重要食品安全事件应及时向有关部门报告。 第 3 页 共 3 页